Atšķirībā no vīna, lielākajai daļai alus “pagraba periods” ir tas, cik ilgi tas var izdzīvot jūsu ledusskapī vai Igloo dzesētājā, pirms kādam ir nervi sašķelt galīgo pudeli.

Tomēr daudzi alus faktiski var uzlaboties līdz ar vecumu. Līdzīgi kā vīns, pagrabstāvu maigumi, kas citādi ir intensīvi, apvieno garšas un bieži vien sarežģī.

Alus pagraba noteikumi ir vienkārši.

Vispirms izvēlieties pareizo pudeli. Parasti izvairieties no apiņu smagiem brūvējumiem. Laika gaitā alus rūgtums mēdz kļūt brusks, iebiedējot, lai aizmirstu šīs skaistās apiņu eļļas notis, piemēram, citrusaugļus, priežu sulas un presētos ziedus. Tā vietā labāk ir likt iesala, pilnvērtīga vai ar augstu alkohola saturu - miežu vīniem, impērijas stoutiem, lambiciem, noteiktiem aliem.

Miežu vīni ir spēcīgi ali, lai sildītu jūsu dvēseli

Pēc tam pagrabā pareizi. Līdzīgi kā vīns, arī gaisma un karstums ir alus lielākie ienaidnieki, tāpēc vēlaties tos uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Un nē, jūsu virtuves ledusskapis netiek skaitīts - tas ir pārāk auksts un ātri izžūs korķus. Tā vietā ievietojiet pudeles vīna pagrabā vai vīna ledusskapī, kur temperatūra ir no 50 līdz 55˚F.

Tātad, cik ilgi jums vajadzētu pagrabu? Kaut arī dažas alus darītavas drukā pagraba laikus, tas patiešām ir atkarīgs no jums, bet šī ir jautrā daļa. Alus ir samērā pieņemams, tāpēc iegādājieties trīs vai vairāk pudeles, nekavējoties izdzeriet vienu kā pamatu, pēc tam izveidojiet savu degustācijas grafiku.

Vairāku sudraba karavīru pirkšana ļauj atrisināt arī vienu neskaidrību, kas joprojām traucē alus pagraba cienītājus: kā novietot šos piesūcekņus. Daži saka, ka to nolikšana kā vīns neļauj korķim izžūt, daži apgalvo, ka alus pudelē ir pietiekami daudz mitruma, lai uzturētu korķi, taču pastāvīga saskare palielina skunkinga risku.

Varbūt uz zemes nav labāka garšas zinātnes projekta.

Seši alus pagrabā tagad

Akmens bauda pēc pulksten 10.31.15 Brett IPA (Kalifornija)
Dibinātāji KBS (Mičigana)
Tommes pazudušās klosteris Cuvee (Kalifornija)
Deschutes Black Butte XXVI 26. dzimšanas dienas rezervāts (Oregona)
Great Divide Old Ruffian miežu vīns (Kolorādo)
Aļaskas 2014. gada kūpinātais porteris (Aļaska)