Prātīgs bārmenis mājās prasa dažas labi izvēlētas pamatsastāvdaļas. Braiens Millers no Ņujorkas Death & Company nosauc savus favorītus.

Pareizās ledus paplātes

“Pareiza ledus iegūšanai ir svarīgi, lai kokteiļi tiktu pienācīgi atšķaidīti. Ja jūs apmeklējat jebkura bārmeņa mājas bāru, viņam ir kaudzes dažādu veidu ledus - maza, liela, sasmalcināta. '

Bostonas kratītājs un atsevišķs sietiņš

'Daudzi cilvēki saņem dekoratīvus kratītājus [ar iebūvētu sietiņu un vāciņu], un tie patiesībā nav tik funkcionāli. Vai esat kādreiz mēģinājis atvērt kādu no šiem pēc tam, kad to esat satricinājis? Tas ir gandrīz neiespējami. ”

Džigeri

“Ja nezināt, kā pagatavot dzērienu, jums jābūt precīzam. Mazākā summa patiešām var izmest dzērienu. ”

Roku sulu spiede

'Es nevaru jums pateikt, cik reizes esmu iegājis alkoholisko dzērienu veikalā, un kāds saka:' Kurš margarita maisījums, jūsuprāt, ir vislabākais? 'Es saku:' Nolieciet to, paņemiet sev Cointreau, paķeriet sevi daži laimi, jums viss būs kārtībā. 'Fasēti kokteiļi ir joks.'

Pareizās sastāvdaļas

'Jums vajadzētu būt mazliet par visu, izņemot degvīnu. Ja jums ir degvīns, tas ir lieliski piemērots tinktūrām un aprīkojuma tīrīšanai. Bet, izņemot to, man īsti nav degvīna. ”

Recepšu grāmata - sev

'Ne tikai kokteiļu grāmata, bet arī recepšu grāmata, kurā jūs rakstāt receptes. Tādējādi jūs varat mājās nogādāt dzērienu, kas jums bija bārā.'

Individualitāte

“Jūs vēlaties lietas, kas to padara par jūsu pašu bāru. Mans bārs mājās - man ir tiki bārs. Tas burtiski ir izgatavots no bambusa. ”

Izlasiet pavadošo rakstu žurnālā Wine Enthusiast 2008. gada oktobrī.