Visus piedāvātos produktus neatkarīgi atlasa mūsu redakcijas komanda vai līdzstrādnieki. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.

Ūdenskritumi, kalnu nogāzes, upes un viens no vienīgajiem atlikušajiem pirmatnējie meži Eiropā veido Bosnija. Lai gan oficiāli nosaukta par Bosniju un Hercegovinu (ar Bosniju ziemeļos un Hercegovinu dienvidos), šī valsts ir viena no kontinenta nenovērtētākajām piedzīvojumu pērlēm.

Taču daudzi nezina, ka tā ir vīna cienītāju paradīze, un ir lieliska iespēja baudīt Bosnijas vīnu. Bosnijā un Hercegovinā dzīvo vairākus tūkstošus gadus vecs cilvēks vīna darīšanas kultūra , divi vīna ražošanas reģioni, daži desmiti komerciālu vīna darītavu un daudzas ēstuves, kas lepojas ar izcilu dzērienu sarakstu.

Mūsdienās daudzas reģiona vīna darītavas audzē vietējās vīnogas, piemēram, balto Žilavka un sarkanās šķirnes Platīns . Turklāt tie aug Vārna , šķirne, kas, domājams, ir Maķedonijas vietējā, bet populāra visā Balkānu pussalā. Vai esat gatavs izpētīt?

Sarajeva

Sāciet savu ceļojumu galvaspilsētā Sarajevā. Šeit jūs nobaudīsiet valsts Bosnijas vīnu klāstu tā restorānos un vīna bāros. No turienes ir viegli nokļūt Bosnijas vīna valstī.

Hedona

Tieši uz ziemeļiem no pilsētas centra jūs atradīsiet Sarajevas vienīgo vīna dārzu. Īpašnieks Armans Galičičs to iestādīja 2008. gadā, lai pierādītu, ka Sarajevas ziemeļu nogāzēs var augt vīnogulāji. Redzot vīna dārza panākumus, viņš to nosauca par Inātu jeb 'par spīti'.

Līdzās vīna dārziem varat izpētīt arī izsmalcinātu restorānu Hedona, kā arī vīna klubu un ēdināšanas pasākumu, kas paredzēts tikai rezervēšanai. Hedona vīnu karte specializējas Chardonnay un Pinot Noir no Itālija , Slovēnija un Horvātija . Savienojiet šīs pudeles ar Galičičas meitas “lēni gatavotajiem” un Bosnijas ēdieniem, piemēram, sous vide jēra gaļu, krēmveida vietējiem sieriem, sālītu aitas desu un pistāciju un krējuma siera ravioli.

Rezervācijas jāveic vismaz 24 stundas iepriekš.

Vīna bārs Dekanter

Līdzās elegantajam interjeram un ērtām sēdvietām šim vīna bāram ir viena no lielākajām izvēlēm pilsētas centrā. Daudzi Sarajevas restorāni piedāvā vīnu vienas porcijas pudelēs. Bet Dekanter piedāvā plašu tradicionālo pudeļu un glāžu sortimentu no vairāk nekā 180 starptautiskajām un vietējām etiķetēm, piemēram, Cissac pils iekšā Francija , Edi Simčič Slovēnijā un Imperiāls Bosnijā.

pagrabs

Tieši blakus Baščaršijai, turku stila tirgum un viduslaiku apkaimē, kur šī Osmaņu impērijas pilsēta sākās, atrodas La Cava. Šajā vietā tiek pasniegtas pudeles no tādām vietējām vīna darītavām kā vilki un Nuic un sarkanās šķirnes no Itālijas dienvidiem patīk Negroamaro un Nerons d'Avola . La Cava bārmeņi ir pazīstami arī ar saviem kokteiļiem, un, savukārt, mojito ir izcils, viņi pēc pasūtījuma pagatavos dzērienus pēc pasūtījuma.

Sarajevas alus darīšana

Miljackas upes dienvidu pusē, kas sadala pilsētu, Sarajevas alus darītava ir bāka alus mīļotājiem. Alus darītava piedāvā iesala alu un savus bezalkoholiskos dzērienus operai līdzīgā vidē. Kopā ar klāstu lāgeri un Radler, alus darītava piedāvā izturīgu, nefiltrētu alu uz vietas. The restorāns pasniedz makaronu un steiku ēdienus.

Mostāra

Kad esat gatavs pārcelties no pilsētas uz vīna reģioniem, padomājiet par divarpus stundu vilciena braucienu no Sarajevas uz Mostaru Hercegovinā. Nosaukts par vienu no Eiropas labākajiem 10 skaistākie vilcienu braucieni, maršruts apskauj kalnus un piekļaujas klintīm ceļā uz vīna reģionu. No turienes vislabāk ir izpētīt Mostaru ar automašīnu, un četras no apgabala vīna darītavām atrodas mazāk nekā stundas brauciena attālumā.

Brkic vīns

Vino Brkic ir pirmā vīna darītava Hercegovinā, kas ražo vīnus bioloģiski un biodinamiski . Šīs trešās paaudzes vīna darītavas pirmais pilnīgi organiskais vīns Moonwalker tika radīts ap mēness fāzēm. Īpašnieks Josips Brkičs arī aicina apmeklētājus izmēģināt dažādus Žilavkas un Platīns , izturēts Bosnijas ozolā.

Vīna darītava Marijanoviča

Pa ceļam Vinarija Marijanović ir ceturtās paaudzes ģimenes vīna darītava. Josips Marijanovičs pirms vīna darīšanas studijām uzauga vīna dārzā kopā ar savu vectēvu un tēvu. 'Tas ir tikai mūsu asinīs,' viņš saka. Viesi var baudīt savu Žilavku, sauso baltvīnu, bet Marijanovičs saka, ka nedrīkst palaist garām savu 33 Barrique, vienādās daļās Blatina maisījumu. Syrah un Cabernet Sauvignon . Viņiem uz vietas ir viesnīca, kas tiks atvērta vēlāk 2023. gadā.

Rubīns

Tikai desmit minūšu brauciena attālumā no Vinarijas Marijanovičas atrodas vīna darītava Rubis, kas pieder trim bērnības draugiem. Viņi koncentrējas uz vietējo Blatina un Žilavka, kā arī starptautisko šķirņu, piemēram, Syrah, Chardonnay un Cabernet Sauvignon, ražošanu.

Līdzīpašnieks Olivers Mandaričs slavē maigo Vidusjūras klimatu, īpaši sausākos vīna dārzos, kur spīd Žilavka.

milas vīns

Vino Milas atrodas mazāk nekā stundas brauciena attālumā no Mostaras. Milasu ģimene pirmo reizi vīnogas iestādīja 1892. gadā un izmantoja tradicionālās metodes līdz pārejai uz mehanizēto stādīšanu 2004. gadā. “Katra pudele, kas tur iziet, ir neliela daļa no mums,” saka īpašnieks Tomislavs Milašs. Vīna darītava koncentrējas uz Žilavku, Blatina un Merlot.

Vajadzības

Kaļķakmens karsta kalnos valsts galējā dienvidu stūrī atrodas Trebinje, divu stundu brauciena attālumā no Mostaras un mazāk nekā stundas attālumā no Dubrovnikas. Horvātija .

vilki

Vukoje vīna darītava ir obligāts apmeklējums reģionā. Vīna darītavā atrodas vēsturiskas platības, ko Austroungārijas monarhija izvēlējās imperatora vīna dārziem 1894. gadā. Skatieties uz vīna dārziem, baudot vietēji ražotus sierus, zivis un makaronus, malkojot to parakstu Žilavka, Vranac Reserve vai Merlot ka īpašnieks un vīndaris Radovans Vukoje regulāri ielej.

Tvrdošas klosteris

Tvrdošas klosteris ir 15. gadsimta pareizticīgo baznīca ar 4. gadsimta pamatiem, un tajā gadsimtiem ilgi tiek gatavots vīns. Apmeklētāji katedrālē var apskatīt spilgtus sienas gleznojumus, pirms izmēģināt astoņas šķirnes, kuras tās pagrabos izgatavojuši mūki, tostarp Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay un Vranac.

Anđelić vīna pagrabs

Anđelić ģimene ir ražojusi vīnu un brendiju šajā reģionā vairāk nekā gadsimtu. Divu jūdžu attālumā no Trebinjes pilsētas centra Anđelić vīna pagrabs piedāvā Žilavka, Vranac, Lira, Žirado, Tribun un Mičevac šķirnes. Ģimene pašlaik atjauno savus vēsturiskos vīna dārzus, kuros agrāk bija vairāk nekā 26 000 vīnogulāju.

Kā pārvietoties Bosnijā un Hercegovinā ‘s Vīna valsts

Papildus gleznainajam vilcienam no Sarajevas uz Mostāru, braukšana ir vienkāršākais veids, kā pārvietoties.

Automašīnu noma ir lieliska iespēja. Mostaras lidostā ir liels nomas automašīnu piedāvājums , bet Enterprise un citi ir pieejami visā pilsētā. Sarajevā ir arī dažādas automašīnu nomas iespējas. Braukšana notiek tajā pašā ceļa pusē un U.S.

Hercegovinā ir vairākas ekskursijas uz reģiona vīna ceļš , sākot no Sarajevas, Mostāras vai pat Dubrovnikas, Horvātijas. Funky Tours rīko vīna degustācijas dienu Mostaras apkārtnē, cita starpā apmeklējot Vino Brkiču un Marijanoviču. Nospiediet Bukeru dienas ekskursija apstājas pie trim Hercegovinas vīna darītavām un Kravicas ūdenskritumiem.