Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Bordo,

Bordo En Primeur 2. diena: Margaux

Gan no pils īpašniekiem, gan pircējiem lido baumas, ka pirmais pieaugums, tie Bordo cenu pieauguma dzinēji, viņu vīniem 2008. gadā samazinās gandrīz par 50 procentiem. Tas neizbēgami liktu sekot citiem lielajiem biļešu vīniem. Saskaņā ar Thomas Duroux no Château Palmerthey: 'Ja viņi pazeminās cenas, mums būs jāmet savas.'



Ja un līdz tas notiks, “buzz nepastāv. Pils īpašniekiem ir vairāk jāaizrauj mūs, ”saka Mozijs Tehrani no Beverlihilsas ekskluzīvā importa, Kalifornijā.

Kā vienmēr, pirmie pieaugumi spēlē cenas tuvu krūtīm. Luksemburgas princis Roberts, kura ģimenei pieder pirmā izaugsme Château Haut-Brion, apgalvo, ka 'mūs visus uztrauc tirgus', piebilstot, ka plašā globālā patērētāju bāze ir faktors, kas vēl nekad nebija bijis nomāktos laikos.

Kruzi buržuāziskajā līmenī, kur dzīvo pieejamais Médoc vīns, pils ir grūti attaisnot cenu samazinājumu, kad tās vairākus gadus gandrīz nav paaugstinājušas cenas. Plauktā tie paliek diapazonā no 30 līdz 60 dolāriem.



'Tie nav spekulatīvi tirgus vīni,' saka Renaud Momméja no Château Fourcas-Hosten Listrac, 'tie ir patēriņa tirgus vīni.' Christian Schaetzle, kurš atbild par ražošanu Château Citran, piekrīt, ka 'tie ir vīni cilvēkiem, kuri vēlas saglabāt savu apetīti Bordo.'

Pat ar pazeminātām cenām paliek jautājums: vai pircēji pirks? Viņiem visiem ir 2006. un 2007. gada krājumi. Ja 2008. gada cenas tiek krasi pazeminātas, šiem pircējiem būs stipri jāatlaiž esošie krājumi, lai tikai tos pārvietotu, lai atbrīvotu vietu jaunajai vīnogu ražai, kad tā nonāks 2011. gadā.

Ja tas notiks, varētu būt lielisks laiks atgriezties Bordo.

Vīni: Margaux

Margaux vīniem ir reputācija, ka to kvalitāte ir ļoti atšķirīga. 2008. gadā reputācija ir pelnīta. Labākie vīni - no Palmer, Giscours, Rauzan-Ségla (un, protams, pats Château Margaux - skat. Ziņojumu piektdien), ir košļaini, kupli, bet šogad garšīgi augļaini. Tanīni mīkstina augļos, un mugurkauls ir elastīgs.

No otras puses, ir vīni, kas tiek pārspīlēti, tas nozīmē, ka vīndaris centās iegūt vairāk augļu nekā jebkad agrāk. Dažreiz tiem pašiem vīniem jau ir pazīmes, ka tie ir pārmērīgi ozoli. Kopumā pagājušā gada labākās pils parādīja labu sniegumu, savukārt pagājušā gada zemie sasniegumi atkal ražoja vīnus, kurus bija grūtāk baudīt. Bet ir arī izņēmumi - piemēram, Château Desmirail sāka darboties labi.

Iegādājieties reputāciju, iegādājieties vīna mazumtirgotāja padomu un apskatiet atsauksmes. Viņi norādīs uz tiem vīniem, kas ir garšīgi un kuros ir pietiekami daudz tanīnu novecošanai.
Šodien Margaux, Moulis, Listrac un Medoc. Rīt Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien un Haut-Medoc. Piezīme: Tā kā šie vīni ir mucu paraugi, atsauksmēm ir izplatīts punktu skaits.

93-95 Château Palmer Margaux. Ar lielāku Merlot īpatsvaru nekā parasti pat Palmerē šis vīns ir piemērots jaukiem svaigiem, mīkstiem augļiem. Ir garšvielu pieskāriens, sulīgas sarkanas ogas, beidzot nokļūstot putekļainu, košļājamu tanīnu dziļumā.-R.V.

92-94 Château Giscours Margaux. Ciets, koka un augļu līdzsvarots vīns, četrstūrains un kupls. Tam ir stingrs tanīnu mugurkauls, un tumšie plūmju un vīģu augļi labi sakrīt ar pēdējo skābuma celšanos. -R.V.

92-94 Château Lascombes Margaux. Bagātīgs, koncentrēts vīns, melnie augļi labi iederas cietā, tumšā tanīna struktūrā, un tajā ir sulīga pēcgarša. Iespaidīgs sniegums, un vīns, kas labi noveco .-R.V.

92-94 Château Rauzan-Ségla Margaux. Stingri līdzsvarots, vispirms parādot tanīnus un pēc tam ievedot nogatavojušos melnos, sulīgos augļus. -Šis ir izcils vīns, potenciāli garšīgs un tāds, kuru vērts novecot.

91–93 Château Cantenac Brown Margaux. Lai gan aromāti ir stipri no koka, augļiem ir svaiga pacelšanās, kas dod dažas garšvielas, un cauri nāk tanīna serde, lai pabeigtu ar nelielu sulīgumu. Vīns elegantā stilā.-R.V.

91–93 Château du Tertre Margaux. Vīns, kas vēlas būt grandiozs, bet tāds, kurā tanīni joprojām kļūst labāki. Tas ir ciets, kupls, melno plūmju garšas joprojām cenšas izkļūt. - R.V.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc. Smalki koksnes vīns, ar labu līdzsvaru starp nogatavojušiem tanīniem, košajiem ogu augļiem un svaigu skābumu.-R.V.

90-92 Château d’Angludet Margaux. Sākotnēji zemniecisks un piezemēts vīns parāda dažus labus, cietus augļus. Tanīni ir gludi, pulēti, nonāk līdzsvarā ar augļiem. -R.V.

90-92 Château Desmirail Margaux. Sausie, saspringtie tanīni, augļos ir ogu nokrāsa pār stiebrajām upenēm. Šis ir blīvs vīns ar melnām garšām. -Tikai mājiens par spēcīgu nākotni veikalā.-R.V.

90-92 Château Labegorce Margaux. Stingri tanīnu manēžā vīns sākotnēji ir tumšs un blīvs. Bet zem tā ir augļi, kazenes un sarkanās jāņogas, kas nonāk galīgajā skābumā.-R.V.

90-92 Château Siran Margaux. Līdz ar jaunajām koka garšām vīnam ir bagātīgi augļi, kas garšoti ar žāvētām vīģēm, tumšām ogām un noapaļotu augļu kūku raksturu. -Lai iegūtu labu smaržu pieskārienu, lai paceltu apdari.-R.V.

90-92 Château Malescot Saint-Exupéry Margaux. Augļu vīns, jauks, dzīvespriecīgs un ar labi integrētiem svaigiem augļiem, upenēm un ogām. Tanīni ir daļa no tā ar savu elastību. Vai tas ir novecošanai paredzēts vīns, ir jautājums.-R.V.

90-92 Château Prieuré-Lichine Margaux. Parfimēts vīns, ziedu un ziedu. Garšvielas un koksne nāk no tās tanīniem, kas ir ļoti klāt. -Tā ir arī draudzīgi ogu augļi, plūmju mizas un beigās arī skābums.-R.V.

90-92 Château Potensac Médoc. Ar atbildīgo Léoville Las-Cases komandu tas vienmēr ir viens no labākajiem Médoc īpašumiem. Šis vīns ir saspringts, tumšs, un tā atvēršana prasa kādu laiku. Kazenes garšas ir gandrīz staipīgas, bet tās mīkstina dūmu koksne .-R.V.

89-91 Château Clarke Listrac-Médoc. Labi sabalansēts, augļi svaigi, bet nogatavojušies. Ir sausu tanīnu mala, kas šķeļ augļus un piešķir stingru, sausu pēcgaršu. -R.V.

89-91 Château Maucaillou Moulis-en-Medoc. Šis vīns ir svaigs un sulīgs, un no tā izdalās upeņu sulas aromāti, bet koks - par fonu. -Tai ir pievilcīgs viegls pieskāriens, ar izsmalcinātu galīgo ogu garšu.-R.V.

89-91 Château Brane Cantenac Margaux. Noapaļoti ogu augļi piešķir šim pievilcīgajam vīnam jauku nogatavošanās pakāpi. Skābums ir viegls, kopā ar garšvielu un muskatrieksta koksnes garšu. -R.V.

89-91 Château Dauzac Margaux. Vīns, kurā dominē koksne, augsts grauzdiņš ir raksturīgs gan aromātos, gan pēc garšas. Tam ir svars, tāpēc varbūt augļi nāks cauri - bet vēl ne. - R.V.

89-91 Château Dufort Vivens Margaux. Pilns mutē, ar sulīgiem augļiem, tas ir tūlīt pievilcīgs vīns, ar sarkanām ogām, kas sniedz lielisku svaigumu. Tanīni ir atturīgi, beidzot svaigi.-R.V.

89-91 Château Rauzan-Gassies Margaux. Ar saldiem karameļu aromātiem šis ir ievārīts vīns, visi saldie augļi, bagātība un ne pārāk lielā struktūra. Vīns, kas parāda siltumu un nogatavojušos augļus.-R.V.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Vīns, kurā ir visa Château Margaux žēlastība, bet tikai neliels dziļuma un spēka mājiens. Tanīni paliek mīksti, un ir gan garšvielu, gan izteikta skābuma norādes. -R.V.

89-91 Goulée Médoc. Tas pieder Cos d'Estournel, un tas tiek gatavots greznā stilā Médoc vīnam. Tas ir briest, nogatavojies - auglis ir vienīgais notikums šeit. Tas ir salds, melns un bagāts. Agrai dzeršanai.-R.V.

88–90 Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc. Tumši nokrāsots vīns, kuram ir lieli, drosmīgi nogatavojušies augļi, sausie tanīni ir spēcīgi, ar malām uz zemniecisku. -Vīnam ir potenciāls, taču tas diez vai ir elegants.-R.V.

88–90 Château Ferrière Margaux. Ar savu piparmētru aromātu un lielo jaunā koka īpatsvaru tas ir vīns, kas parāda laku un gludu, ar koku pildītu tekstūru. Laikam ātri noveco.-R.V.

88-90 Château Kirwan Margaux. Jauniem karameļu koksnes aromātiem seko garšvielu un grauzdiņu garšas. Augļi salīdzinājumā šķiet plāni, grūti jūtami zem visa pulētā grauzdiņa.-R.V.

88–90 Château Marquis de Terme Margaux. Pikants un sulīgs, šim vīnam ir labs garšas dziļums, kaut arī tekstūra ir viegla. Vairāk sulas nekā struktūras.-R.V.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Château Palmer otrais vīns ir viegls, svaigs un augļains, un tajā ir pieejami upeņu augļi. -Viegli pieskaras kokam, ar garšīgu, vieglu, sulīgu skābumu.-R.V.

87–89 Château Poujeaux Moulis-en-Médoc. Ar savu tendenci uz sausiem tanīniem šis vīns uzrāda vairāk struktūras nekā augļi. -Koks dod daudzus no šiem tanīniem, bet augļu ekstrakcija noteikti veicina sauso raksturu.-R.V.

87-89 Château Monbrison Margaux. Sākotnēji noslēgtais vīns ir saspringts un minerāls, ar cietiem un blīviem tanīniem. Augļi, iespējams, ir par vieglu visam šim struktūras svaram.-R.V.

86–88 Château Greysac Médoc. Jaunā koka pārsvars piešķir šim vīnam garšvielu, savukārt svaigi ogu augļi ir fons, līdz pēdējais svaiga, augļu skābuma uzliesmojums. -R.V.

86.-88. Vieta: Tour de By Médoc. Blīvi strukturēts vīns, visas bagātīgās plūmju un ogu augļu garšas. -Kopīgs koksnes daudzums, bet visspilgtākais ir vīna sulīgais, tikai zaļais raksturs.-R.V.

86–88 La Chapelle de Potensac Médoc. Stingrs, ar rūgtu, stingru malu šim otrajam Château Potensac vīnam ir augsts skābums, garšvielas un blīvs tanīnu slānis. Otram vīnam tas nav tik pieejams. -R.V.

Château Fonréaud Listrac-Médoc. Tas ir viegls, svaigs, atšķaidītā pusē, ar viegliem ogu augļiem un sulīgu raksturu. Šeit nav daudz dziļuma.-R.V.

84–86 Château Fourcas-Hosten Listrac-Médoc. Noteikti Listrac zemes stilā šis vīns dominē ļoti tanīnā, un augļi atrodas aiz šīs sausās struktūras. Šķiet, ka tas ir pārāk izvilkts.-R.V.

Lasiet Wine Enthusiast Magazine ziņojumu no Bordo En Primeur nedēļas 1. diena ar atsauksmēm par Sauternes.