Kāds bija jūsu viedoklis par vīnziņiem pirms pirmās filmas?

Es sāku kā bārmenis, un man nebija daudz pārbraucienu ar viņiem. Bet man tie bija cilvēki, kas bija ļoti formāli, ļoti neaizskarami. Tas ir diezgan daudz, kā es iegāju pirmajā filmā. Bet uzreiz, filmējoties Sanfrancisko, es atradu sommus šortos un V veida kaklos, kas strādā pie grīdas. Tas bija acu atvērējs.

Cik svarīga ir someljē pusdienošanai?

Restorānā jābūt someljē. Es tam pilnībā ticu. Tā ir tik klišeja, bet tur ir tik daudz sasodīta vīna. Un jā, jūs vēlaties, lai restorānā būtu daudz dažādu, bet jūs labāk gribētu, lai kāds cilvēks būtu šāds: 'Jums tas jāizmēģina.' Jūs vēlaties kādu, kurš patiešām ir satraukti par to, lai palīdzētu jums atklāt kaut ko jaunu.

Ko jūs mēģināt darīt ar jūsu gaidāmo Zomms: Pudelē ?

Zomm nebija filma par vīnu per se. Galu galā tā bija rakstzīmju virzīta filma. Pēc tā filmēšanas es sapratu, ka vēlos uzņemt filmu par īsto vīnu - tēmu, kas parasti ir patiešām garlaicīga un grūti filmējama. Bet es patiešām vēlējos šo izaicinājumu, tāpēc tas ir izklaidējošs skatījums uz kolosālo vīna pasauli, piemēram, Planēta Zeme vīna. Mēs sākam ar to, ka pāris ieiet restorānā, un mums tiek pasniegta šī milzīgā dupša mulsinošā vīnu karte - kaut ko mēs visi vienā vai otrā laikā esam pieredzējuši.

Tātad, kā filmā spēlē vīnziņi?

Mēs skatāmies uz to, cik plaša ir pasaule ar labāko sommu acīm, un visām lietām, kuras viņi piedzīvo, lai šo pudeli būtībā iekļautu sarakstā, ko somm dara, ja nestrādā grīdas. Tajā ir daudz to, ko es gribētu saukt par vīna pornogrāfiju, mēs izmēģinām dažas pudeles, kuras, iespējams, ir nopietni vērtas vairāk nekā viss manas pirmās filmas budžets. Mēs apmeklējam pagrabus Eiropā, uz kuriem neviens nedrīkst iet - lietas, kas patiešām apvainos tos, kuri zina vīnu, un tos, kuri to nezina.

---

Lasiet vairāk ekskluzīvu slavenību interviju no mūsu Wine & Film izdevuma >>>

---

Amatnieku ēdiena un alus kustības noteikti palīdzēja, bet vai jūs nedomājat Zomm sacietēja someljē mūsu plašākajā kultūrā?

Es domāju, ka jums ir pārtikas produktu kolekcija un viss, kur cilvēki vēlas uzzināt, no kurienes radās viņu ēdiens un vīns, un kas pie velna tajā ir, un ne tikai no veselības vai vides viedokļa - tas cilvēkiem vienkārši tagad interesē. Tas ir kļuvis par sava veida hobiju. Ir cilvēki, kas ievieto Instagram savus ēdienus. Tas ir tik vienkārši.

Aiziet. Jūs esat pieticīgs. Daudz vairāk cilvēku zina, kas tas par vīnziņu tagad.

Nu, es tev to varu pateikt Parki un atpūta uztaisīja someljē epizodi, un galvenais rakstnieks uzrunāja mani, lai palīdzētu izpētē. Un es tikko redzēju, ka tur bija šī Sonic reklāma ar vīnziņu mašīnā. Tātad, jā, es domāju, ka izpratne par somm kā lietu - un pat attiecībā uz vārda sommelier vienkārši pazīšanu - noteikti ir eksplodējusi.