Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Jautājumi Un Atbildes,

Kļūšana par ruma blendera meistaru

28 gadu vecumā Jasils Villanujeva seko četru paaudžu meistaru ruma maisītājiem Brugal Rum ģimenē. Ģimenes pirmā sieviete Maestra Ronera jeb blendera meistare Villanueva ir degustētāja 127 gadus vecais uzņēmums atrodas Dominikānas Republikā. Ruma industrijas jaunākais blenderis runā par vainaga dārgakmens uzņemšanu zīmola portfelī: ierobežotas izlaišanas Brugal Papá Andrés, kura mazumtirdzniecības cena ir 1500 USD par pudeli.



Kāpēc jūsu ģimene nolēma sākt izlaist rumu Papá Andrés sabiedrībai pat nelielos piedāvājumos?
Papá Andrés maisījums ir nosaukts uzņēmuma dibinātājam Donam Andrés Brugalam, manam vecvectēvam. Tradicionāli radīts tikai ģimenes un ļoti tuvu draugu patēriņam īpašās svinībās, 2013. gadā pirmo reizi tika izlaisti 500 ekskluzīvi karafes. Publiskais izlaidums ļauj ģimenei dalīties ar Don Andrés Brugal mantojumu un sniegt ruma dzērājiem, pazinējiem un kolekcionāriem jaunu, ārkārtas kvalitātes izpausmi, ko baudīt un dārgumu.

Ruma destilēšanas bizness jau sen dominē vīriešos. Vai kādreiz tā bija cīņa, lai jūs kļūtu par blendera meistaru kopš jaunības un sievietes?
Mans vecums nav ietekmējis manu kļūšanu par Maestru Roneru. Pieaugot ruma biznesā, es varēju sākt trenēties jau agrā bērnībā. Kas attiecas uz manu dzimumu, es mācījos un strādāju ārkārtīgi smagi, lai nokļūtu tur, kur esmu šodien, un pilnveidoju savu amatu kā Maestra, tāpēc ir lieliski justies parādīt ceļu nākamajām sievietēm manā ģimenē un ruma nozarē kopumā. Pastāv aizspriedums, ka Maestro Roneros var būt tikai vīrieši. Tomēr ir pierādīts, ka sievietēm ir spēcīgāka oža, un tāpēc, daži varētu teikt, padarīt vēl labākas Maestras!

Ko jums nozīmē būt pirmajam Maestram Roneram Brugelu ģimenē un arī jaunākajam Ruma meistaram šajā nozarē?
Stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem ir tradīcijas, tāpēc spēja pārvarēt dažus no šiem tradicionālajiem šķēršļiem ir lieliski un patiesi ir tik liels gods.



Kad jūs sākāt iesaistīties ruma sajaukšanā un gatavošanā, un ko jūs tajā mīlat?
Es atceros, kā agrā bērnībā izpētīju novecojošo noliktavu, taču tikai pēc universitātes beigšanas es patiešām aizrāvos ar šo procesu. Man tas patīk, kā jūs varat spēlēt ar dažādiem novecojušiem rumiem, lai iegūtu jaunus šķidrumus, jaunus pušķus, dažādas krāsas. Katra muca, katra noliktava piedāvā ko jaunu atklāt.

Vai jums nācās pārliecināt savu ģimeni, lai tā ļautu jums sajaukt ierobežotā izdevuma rumu Papá Andrés?
Man ir paveicies atrasties uzņēmumā, kas ir ieinteresēts uzklausīt ikviena viedokli un idejas. Tas bija liels gods, ka mani izvēlējās sajaukt šī gada izdevumu, pamatojoties uz manu redzējumu par to.

Kādu pieredzi, aizraušanos un perspektīvu jūs ieguvāt šim ruma piedāvājumam, kas to atšķir no iepriekšējiem maisījumiem?
Papá Andrés ir vienīgais, kas neievēro mūsu rumu pamatlīnijas standarta formulu, taču to es varēju izpaust, veidojot. Mēs to saucām par izdevumu Alegria, jo es gribēju, lai tas raisa laimi un prieku. Tas ir smalki salds, sarežģīts, gluds un kaut kas patiesi atšķirīgs un tā vērts baudīt. Jūs nevarat būt laimīgs, kad iedzerat malku.