Nosaukums var maldināt: Miežu vīns (vai miežu vīns) faktiski ir sava veida alus, nevis vīns. Daudzi, viņuprāt, ir viens no izcilākajiem un pagrabā cienīgākajiem ražotajiem alus stiliem, šie brūvējumi nav domāti vājširdam, kā arī tiem, kas meklē smalku vai niansētāku dzeršanas pieredzi. Ar tādiem nosaukumiem kā Old Ruffian un Old Guardian patērētāji var sagaidīt, ka iegūtais alus būs nopietni intensīvs un aromātisks.

Tā kā viens no spēcīgākajiem alus stiliem - alkohola daudzums svārstās no 7 līdz 15% abv -, te netrūkst dūlu. Dzīvs, augļains un vienmēr diezgan alkoholisks (kaut arī to līdzsvaro intensīvie labvēlības profili), kur tie atšķiras, dažkārt ir salds, bet reizēm rūgts. Apiņi ir galvenā sastāvdaļa, īpaši amerikāņu piedāvājumā, un tie var svārstīties no salda, augļos dominējoša klātbūtnes līdz dominējošam sveķu, citrusaugļu eļļas raksturam. Ķermenis arī parasti ir biezs un koncentrēts.

Tā kā viens no spēcīgākajiem alus stiliem - alkohola daudzums svārstās no 7 līdz 15% abv -, te netrūkst dūlu.

Ņemot vērā to sastāvdaļu stiprumu un augstu alkohola saturu, lielākā daļa miežu ir izcili kandidāti pagrabā. Viņi attīstās līdzīgi kā vīns - pašpārliecinātās garšas maigums un harmonija - vienlaikus attīstot smalkas vecuma nianses riekstu formā, sasmakusi vai Šerīda piezīmes.

Daudzi uzņēmumi šajās izlasēs iekļauj vintage datumu, lai palīdzētu patērētājiem izsekot novecošanai. Tomēr daudzi alus darītāji arī uzskata, ka alus vislabāk tiek patērēts pēc izlaišanas vai salīdzinoši jauns, lai saglabātu dominējošo apiņu aromātisko sastāvu. Vienkārši tas viss ir atkarīgs no personīgās izvēles.

Ja miežu vīni vienkārši nav jūsu lieta, mēs pārbaudām arī dažus citus sezonai piemērotus stipros alus. Tā kā tos visus, visticamāk, var uzskatīt par alus malkošanu, nevis par dzeršanu, tie ir lieliski piemēroti dvēseles sildīšanai vēsā ziemas naktī. Tāpēc nopērciet savus favorītus tūlīt un gatavojieties grauzdēt veca cilvēka ziemu.

Miežu vīni

Great Divide Old Ruffan Barleywine (American Barleywine Great Divide Brewing Co., CO) 10,2% abv, 10/22 oz, 94 punkti. Great Divide patiešām labi dara lielos alus, un tā miežu vīns nav izņēmums. Apiņi šeit patiešām spīd, un uz priekšu ir žāvētas puķes, citrusaugļu mizas, greipfrūtu eļļa un sveķi, lai gan visā tā paliek pārsteidzoši spilgta un pievilcīga. Garša piedāvā lielāku svaru un iesala bagātību, žāvētu ķiršu un aprikožu dejas līdztekus grauzdēta iesala, melases un svaigas karameles garšām. Sildošajam nisham ir ilgstoša savelkošanās un rūgta tekstūra, kas ļauj jums būt gatavam nākamajam malkam.

Stone Old Guardian miežu vīna stila Ale 2015 Classic izlaidums (American Barleywine Stone Brewing Co., CA) 13,4% abv, 9 USD / 22oz, 93 punkti. Šis ir klasisks amerikāņu miežu vīns ar bagātīgu, karameļu-iesala serdes virsotni ar sveķainiem apiņiem, citrusaugļu eļļu un priedi. Garšvielu priekšplānā izvirzās augļu toņi, ar vilinošām rozīņu, vīģu un sukādes apelsīna mizas garšu, kas harmoniski sajaucas ar saldiem sadedzināta cukura un īrisa toņiem. Gluda un vilinoša sajūta, finišs lepojas ar patīkamu rūgtumu, lai novērstu saldo garšvielu un žāvēto augļu garšu. Izbaudiet līdz 2021. gadam.

The Bruery Mash & Vanilla Barleywine stila Ale 2016 Edition (American Barleywine The Bruery, CA) 13,3% abv, 23 USD / 750 ml, 93 punkti. Novecojis Burbonas mucās, pievienojot svaigas vaniļas pupiņas, tas paveras ar šīm piezīmēm priekšgalā, turpinot līdz bagātīgajām aukslējām un kļūstot arvien intensīvākai, alus sasilstot. Grauzdēta, iesala aukslējas lepojas ar vidēju karbonizāciju, kas palīdz mazināt alus raksturīgo bagātību. Ozola garšvielas un vaniļa noteikti ir alus dominējošās īpašības, lai gan fona akcenti no tumšās plūmes, vīģes, datuma un rozīnes liek domāt, ka tie ir gatavi uzņemties nozīmīgāku lomu, tiklīdz šie ozolkoka toņi mazliet pierims. Mēģiniet nedaudz uzglabāt šo drosmīgo brūvējumu un mēģiniet pēc 2019. gada.

Bell’s Third Coast Old Ale (Amerikas mieži - vīna Bell’s Brewery, MI) 10,2% abv, 18 USD / 12oz 6 iepakojums, 92 punkti. Šis sarūsējušais, brūnās krāsas brūvējums noved ar pievilcīgām zelta rozīņu, īrisa, karameles, grauzdētu graudu un brūnā cukura smaržām, un tas viss ir sasniedzis lielu daudzumu apiņu saturošu īpašību, piemēram, citrusaugļu mizas, sveķu un zemes. Garša ir pilnīga un aromātiska, ar vidēju karbonizācijas līmeni, lai nepieļautu saldo garšo augļu un grauzdēto iesalu garšu pārbaudi. Alkohols ir pārsteidzoši slēpts, un tuvumā valda tikai smalks siltums.

Svaigs ceļvedis apiņiem ar alu

Citas stipras ales

Deschutes-Hair of Dog Conflux Series Collage 2 (American Strong Ale Deschutes Brewery, OR) 14,3% abv, $ NA / 22oz, 96 punkti. Vēl viena sadarbība starp divām Oregonas alus darītavām - Bend's Deschutes un Portland's Hair of the Dog - tas ir Deschutes ‘The Abyss un The Stoic izlases maisījums ar Dog of the Dog’s Fred un Doggie Claws pudelēm. Rezultāts ir 100% mucā izturēts alus, ar priekšējām vaniļas, karameļu un melases notīm augļu rozīņu, dateles, vīģes un žāvētu ķiršu toņos. Papildu grauzdēta ozola, īrisa, brūnas maizes un rūgteni salda kakao pulvera slāņi piešķir bagātīgam un mutē piepildītam, tomēr gludam un vilinošam aukslējumam dziļumu. Patīkams sausums satver apdari ar maigu siltumu un ilgstošām koka un garšvielu garšām. Tas ir labi sabalansēts un garšīgs brūvējums, kas tagad noteikti ir patīkams, lai gan tam vajadzētu nobriest un labi attīstīties līdz 2021. gadam.

Firestone Walker ierobežotā izlaiduma XX divdesmitā gadadiena Ale 2016 Vintage (Amercian Strong Ale Firstone Walker Brewing Co., CA) 13% abv, 25 USD / 22 oz, 94 punkti. Šī izlase, 11. izlaidums alus darītavas jubilejas ale sērijā, tiek sajaukta no 250 ozolkoka mucām, kas satur piecus dažādus alus (Parabola, Stickee Monkee, Velvet Merkin, Bravo un Helldorado), piedaloties 17 vietējiem vīndariem papildus alus darītavai. sajaukšanas procesā. Rezultāts ir unikāls, sarežģīts un vienreizējs ierobežots izdalījums, kurā ir daudz burvīgu sarkanu ogu, augļu kūku garšvielu, brūnā cukura, karameļu un piena šokolādes aromātu un garšu. Mutes sajūta ir gluda un pilnīga, ar ilgstošu siltumu un izsmalcinātiem koka graudu tanīniem. Tagad tas ir garšīgi, taču tam vajadzētu novecot līdz 2020. gadam.

Bruery Mélange Nr. 14 2016 Edition (American Strong Ale The Bruery, CA) 13,4% abv, 25 USD / 750 mēnesī, 92 punkti. Dažu alus darītavas seno miežu un veco alu maisījums ar impērijas stoutiem, ieskaitot Share This (kafijas stout) un slaveno Black Tuesday Imperial Stout, tas ir liels un drosmīgs brūvējums. Intensīvi karameļu, brūnā cukura, īrisa, brūnās maizes un grauzdēta ozola aromāti virza melno plūmju, rozīņu un ķiršu augļu notis un pārnes līdz robustajai, tomēr gludajai aukslējām. Šeit netrūkst garšas vai sarežģītības slāņu, un ir grūti pateikt, kur beidzas viena stila ietekme un sākas nākamā.