The Manhetenas kokteiļu klasika , daudzdienu kokteiļu svētki, kas notika Ņujorkā no 14. maija līdz 18. maijam, beidzot ir iesaiņojušies, aiz sevis atstājot tikai burvīgas atmiņas, neskaidras fotogrāfijas un kaudzīti lipīgu vizītkaršu. Ja jūs apmeklējāt, jūtieties brīvi nosvērt zemāk ar savām labākajām dzērienu izvēlēm. Un, ja jūs to nevarētu pagatavot, šeit ir daži (daži) labākie kokteiļi, kurus esat nokavējis:

Floradora
Šis klasiskais kokteilis tika pasniegts Wine Enthusiast 2010. gada Wine Star balvu pasniegšanas ceremonijā (kas notika arī Ņujorkas publiskās bibliotēkas iekšienē) un radīja vēl vienu izskatu Classic: Hendrika džins, aveņu sīrups, laima sula un ingvera alus, kas pasniegts augstā glāzē virs ledus , rotāts ar svaigām avenēm. Atklāti sakot, mums vajadzēja kaut ko foršu un atsvaidzinošu, lai iemalkotu, kad mēs izbraucām cauri izslāpušo, nosvīdušo gaviļnieku pūļiem un visu nakti dejojām.

Monte Kasīno
Izveidojis bārmenis Deimons Dejers no Ņujorkas Āboliņa kluba un kalpojis MCC bārā Astor centrā, kurā visā pasākumā bija rotējošs bārmeņu un dzērienu sastāvs. Mēs redzam, kāpēc šis dzēriens ieguva vislielāko atzinību konkursā, kuru sponsorēja Benedictine viņu 500 gadu jubilejas svinībās. Šis asīgais dzēriens apvieno liķierus ar benediktīniem un dzeltenajiem Chartreuse, kā arī Rittenhouse Rye un daudz svaiga citrona sulas.

Melno ķiršu slings
No Braiena Van Flanderna, vilinošs Bulleit Bourbon, laima un Boylans Black Cherry Soda maisījums. Pasniegts kā daļa no semināra ar nosaukumu “Viesnīcu bāri un vīrieši un sievietes aiz tiem”, laimīgie ņujorkieši un tūristi var izmēģināt šo tipu Bemelmans bārā, Carlyle viesnīcā.

Mazais tirgus
No Tada Kapači semināra “Spice: Fenheļa robeža”. Šis Tekilas dzēriens, kas pagatavots ar Azunia Reposado, iesaiņoja perforatoru, pateicoties spēcīgam guajillo čīles sīrupa maisījumam, domuzīme habanero mērces un pico piquin (čīles sāls) maisījumam uz stikla malas. Paģiras vairs nebūs! Mēs tagad esam nomodā!

Bietes
Ne visa darbība notika oficiālajos MCC semināros - visā pilsētā notika daudz traku, aizraujošu pasākumu, tostarp kokteiļu sacensības, kuras Rye House rīkoja Classic & Vintage. Pieciem bārmeņiem tika pasniegta dāvanu iesaiņota “noslēpumainā kaste”, no kurām katrā bija atšķirīgs sastāvdaļu sortiments, kas iedvesmojošs (svaiga fenheļa! Kļavu sīrups! Sviesta popkorns!), Un, atklāti sakot, vienkārši dīvaini (marinētu sula! Zefīrs! Žāvētas plūmes!). Katram tika dotas 12 minūtes, lai izdomātu un izpildītu recepti.

Kad putekļi iztīrījās, uzvarēja diezgan sārts dzēriens ar nosaukumu Beet It!, Un tā radītājs Džulians Koks no Rivera & R26 (atvērts šoruden), Losandželosā, bija uzvarējis ceļojumā uz konjaku.

Receptes

Bietes! (Džūlians Koks)

¼ oz jūnija gars
1 ½ oz Tuthilltown Baby Bourbon
1 oz Laima sula
¾ oz J.M niedru sīrupa rums
šķipsniņa sarkano zvanu piparu
¼ oz biešu sula
¼ batoniņu kajēnas piparu

Sakrata un izkāš virs svaiga ledus vecmodīgā glāzē un rotā ar svaigu papriku.

Monte Kasīno (autors Deimons Dejers)

¾ oz. Benediktīna liķieris
¾ oz. Dzeltenais Šartreuss
¾ oz. Svaiga citrona sula
¾ oz. Rittenhouse Rudzi

Kratīt, smalki izkāš atdzesētā kupejā (vai mazā kokteiļu glāzē). Rotā ar citrona vērpjot.