Pēdējo divu desmitgažu laikā Arizonas vīna ainava no sausa kā tuksnesis ir kļuvusi par plūdiem. Tagad, kad tuvojas 130 vīna darītavām (salīdzinot ar tikai 12 vīna darītavām 1999. gadā), Dienvidrietumu štata degustācijas aina un tās pēkšņā eksplozija var kļūt par ātrāko vīnkopības veidu pasaulē. Jauna pasaule vīna vēsture.  

'Cik bieži jūs redzat, ka vīna reģioni un viss nozares ekonomiskais dzinējspēks notiek jūsu acu priekšā?' jautā T. Skots Stīvenss , someljē un līdzīpašnieks Beketa galds, Fīniksā. Viņš visu savu karjeru ir pasniedzis lielisku vīnu, bet tikai pirms nedaudz vairāk nekā desmit gadiem kļuva gudrs par Arizonas vīnu pēc tam, kad dzēra vīnus no Sand Reckoner Vineyards, ko ražojuši līdzīpašnieki Robs Hammelmans un Sāra Foksa.  

'Ja šīs kvalitātes vīnu gatavo šis jaukais pāris, kurš gan cits to dara?' domāja Stīvenss, kurš tagad pārdod ievērojamu daļu Arizonas vīna. 'Tas radīja šo ceļojumu, kas turpinās līdz mūsdienām.' 

Arizonas paātrinātā evolūcija ir saistīta ar unikālu faktoru kombināciju. Rokzvaigznes uzmanību pievērš Tool solists Meinards Džeimss Kīnens , kurš izveidoja savu Arizona zīmolu Caduceus gandrīz pirms 20 gadiem. Tad nāca izglītības mugurkaula pieaugums plkst Yavapai koledžas Dienvidrietumu vīna centrs , kas katru gadu izsūknē profesionāli apmācītus vīndarus.  

Arī visas Arizonas vīna kultūras pamatā ir lepns eksperimentu gars. Tas turpina dot vīndariem iespēju izpētīt un diezgan ātri noteikt, kuras vīnogas ir patiesi piemērotas štata skarbajām ainavām. 

'Mums ir iespēja pastāstīt jaunu stāstu,' saka Pavle Miličs , kurš atvēra Scottsdale's FnB restorāns gandrīz pirms 15 gadiem un pavisam nesen Los Milicsas vīna dārzi . 'Atbrīvojoši ir tas, ka mums nav jāievēro nekādas tendences vai noteikumi.'   

`; }

Štats ir sadalīts trīs Amerikas vīnkopības apgabalos (AVA), un šie nosaukumi kalpo arī kā galvenās vīna degustācijas vietas Arizonā. Arizonas vīna vēsturiskā sirds atrodas tieši uz dienvidiem no Tuksonas Sonoita AVA, kas atrodas gandrīz 5000 pēdu augstumā un atrodas starp četrām kalnu grēdām.  

Vairāk nekā stundu uz ziemeļaustrumiem atrodas Willcox AVA, kur lielākā daļa Arizonas vīnogu aug augstā līdzenumā aptuveni 4000 pēdu augstumā. Pēc tam divu stundu brauciena attālumā uz ziemeļiem no Fīniksas atrodas Verdes ieleja, kur vairāk nekā divi desmiti degustācijas telpu turpina tostēt par AVA 2021. gada apstiprinājumu.   

Tālāk ir sniegti ieteikumi, kuras degustācijas telpas un īpašuma vīna darītavas apmeklēt katrā no šiem reģioniem. Jūs nevarat kļūdīties ar nevienu no tiem, jo ​​tie visi piedāvā unikāli personiskus pakalpojumus.  

'Jūs joprojām piedzīvojat vīna darīšanas cilvēcisko pusi Arizonā,' saka Miličs. “Jums faktiski ir iespēja satikt cilvēkus, kas iesaistīti amatniecībā, ne tikai cilvēkus, kas strādā degustācijas telpā. Arizona joprojām ir pietiekami jauna, lai šī pieredze joprojām būtu iespējama. 

Skaņa izslēgta

Sonoita ir Arizonas vīna vēsturiskā sirds. Augsnes eksperts Gordons Duts, kurš ieradās Arizonā no U.C. Deiviss 1970. gados mudināja štatā pirmos komerciālos vīna dārzus stādīt reģiona vēja plosītos zālājos.  

1984. gadā Sonoita kļuva par vienu no agrāk apstiprinātajām AVA ASV — tikai trīs gadus pēc Napas ielejas, kas bija pirmā. Ar aptuveni 5000 pēdu augstumu tas ir viens no augstākajiem nosaukumiem valstī, ko ieskauj Santaritas, Huachuca un Whetstone kalnu virsotnes. 

Callaghan vīna dārzi  

Kents Kalahans tiek uzskatīts par mūsdienu Arizonas vīna darīšanas pionieri, kurš pirmo reizi kopā ar saviem vecākiem iestādīja vīnogulājus netālu no Elginas pilsētas 1990. gadā. Callaghan vīna dārzi kopš tā laika ir apkalpots Baltajā namā četras atsevišķas reizes.  

'Lai gan šis kungs nav klasiski apmācīts, viņš ir darījis vīnus, izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, un tagad viņam ir vairāk nekā 30 ražas,' saka FnB restorāna pārstāvis Pavle Miličs. 'Nevienam nav labāka skatījuma uz Arizonas vīna zemi.' 

Miličam patīk baltā maisījums ar nosaukumu Lisa’s, kas parasti ietver Marsanne, Roussanne un Malvasia Bianca. 'Tā ir aromātiska ķeizariene,' saka Miličs. 'Katru reizi, kad es sajūtu šī vīna smaržu, tas man atgādina Arizonu.'

Lai iegūtu sarkanu, izmēģiniet Waverley pudeli, Grenache un Petit Manseng, balto vīnogu, maisījumu. 'Viņš izmanto Petit Manseng tādā pašā veidā, kā mēs zupai pievienotu nedaudz sāls un citrona, lai to nedaudz uzlabotu,' saka Miličs. 'Tas pastiprina mutes sajūtu.' 

Rūnu vīni  

Šo ārpus tīkla esošo vīna darītavu ir radījis Arizonas iedzīvotājs Džeimss Kalahans, kurš ražoja vīnu Vašingtonas štatā, Jaunzēlandē un Kalifornijā pirms atgriešanās mājās 2012. gadā Rūnu vīni nākamajā gadā.  

“Šī ir viena no mūsu iecienītākajām vietām, ko apmeklēt,” saka Emīlija Rīva un Lindsija Šonemane, kurām pieder GenuWine Arizona , vīna bārs un pudeļu veikals Fīniksā. “Atmosfēra ir elpu aizraujoša, it īpaši ar degustācijas telpu, no kuras paveras skats uz vīna dārziem. Īpaši neaizmirstamu to padara īpašnieks/vīndaris Džeimss un viņa sieva Anna — viņi ir Rūnas sirds un dvēsele. Vīni ir izcili, un, ja jums paveiksies, Džeimss izņems vienu no savas bibliotēkas, lai ielietu. 

Stīvens ir arī fans. 'Tas ir viens no atalgojošajiem saulrieta skatiem uz Sonoitas viļņainajiem vīna dārziem un čukstošām augstām zālēm,' viņš saka. 'Džeimsa Kalahana savvaļas rauga fermentācijas izmantošana atspoguļo to, ka ņem tikai to, ko daba dod, un ļauj tam uzziedēt pudelē.' 

Two Heads WineWorks  

Gan Stīvens, gan Miličs lielu atzinību velta Todam un Kellijai Bostokai Divas galvas par valsts vīna virzīšanu uz priekšu. 'Viņi ir bijuši Arizonas vīna virzītājspēks,' saka Stīvens. 

Miličs iesaka divus dzirkstošos vīnus — vienu skārdenē, otru solera stilā, kā arī El Campo Red. “El Campo ir lauka maisījums no visa, ko viņi iestādīja Pronghorn vīna dārzā, un visi tika savākti vienlaikus,” saka Miličs, kurš daudzus gadus lejis vīnu FnB. 'Tas ir īpašs, jo tas atspoguļo šo mazo zemes gabalu.' 

Turklāt ir labas ēšanas. 'Tods un Kellija ieveda malkas krāsni no Itālijas, tāpēc viņi gatavo neglītu picu,' saka Miličs, piebilstot, ka viņi bieži demonstrē uzkodas, kas gatavotas no vietējām sastāvdaļām, piemēram, tepary pupiņu humusu. 'Viņi ņem vērā izcelsmi.' 

Milics  

Miličs strādāja pie savas grīdas FnB restorāns Skotsdeilas vecpilsētā, kad viesi lūdza viņam aprakstīt savu vīna darīšanas sapni. Tad viņi piedāvāja palīdzēt finansēt šādu projektu. Tātad 2018. gada beigās Miličs pārcēlās uz Sonoita apgabalu un sāka celtniecību Milics vīna dārzi.  

Degustācijas telpā tiek pasniegti 14 vīni no 17 dažādām vīnogām, kas audzētas 70 hektāru lielajos vīna dārzos, un tā atrodas Miliča dēvētā “monolītu kavalkāde”, kas paceļas no tuksneša grīdas. Deviņas vienas guļamistabas Casitas tikko tika atvērtas kā nakšņošanas iespēja, un pa ceļam ir arī neliels restorāns.  

'Šī dienvidu Arizonas dārgakmens ietver pārsteidzošu arhitektūras dizainu, kas saistīts ar kaislīgu cieņu pret dabu,' saka Stīvens. “Plašais skata logs, kas skatās ārpus degustācijas telpas, atklāj Mustangas kalnus. Uz katra stūra ar Arizonas glāzi rokās apmeklētāji var justies nomierinoši, vienkārši izelpojot. 

Kausu karaliene  

Vairāk vīndaru dodas tuvāk Meksikas robežai, lai paplašinātu Sonoita terroir. Viņu vidū ir Lilija Kristofera un Emets Rāns-Ouks, jaunais pāris aiz muguras Kausu karaliene . Viņu zemas iejaukšanās vīni ir izgatavoti no vīnogām, tostarp Picpoul Blanc, Barbera, Viognier, Malbec un citām. 

'Emets un Lilija ir daļa no jaunā paaudzes vīna darītāju viļņa, kas izvirza savas prasības Arizonas dienvidos,' saka Stīvens. “Vienkārša 20 minūšu brauciena attālumā no Sonoitas atrodas savdabīgā Patagonijas ciematā, kur viņu jautrā atelpa piedāvā atturīgus, līdzsvarotus un minimālas iejaukšanās vīnus.” 

Zaļā ieleja

Lai gan apzīmējumā tiek audzēti mazāk nekā 200 akriem vīnogu, Verdes ieleja ir pārpildīta ar degustācijas telpām mazajās Kotonvudas, Klārkdeilas, Džeroma un Kornvilas pilsētiņās. Tas ir saistīts ar tās tuvumu Fīniksai, kas atrodas aptuveni 90 minūšu brauciena attālumā.  

'Šis apgabals plaukst, jo miljoniem cilvēku šajā sprāgstošajā pilsētā ir ātrāka un vēsāka vīna vieta,' komentē Žanna un Pīts Sneli, kuriem pieder Tucson's. Arizonas vīna kolektīvs Tuksonā, kas ir kļuvusi pazīstama kā štata vīnu tirdzniecības kamera.  

'Mēs esam vērojuši, kā tas mainās un jo īpaši pieaug pēdējo septiņu gadu laikā. Papildus tam, ka gadu gaitā mūsu vietā ir bijušas vairāk nekā 40 vīna darītavas, mēs esam informēti par to, par ko runā patērētāji un kas mūs piesaista šajās dienās.   

Caduceus vīna darītava un Merkinas vīna dārzi   

Nevar runāt par Arizonas vīnu, neatsaucoties uz Meinardu Džeimsu Kīnanu, kurš ieguva slavu un bagātību kā rokgrupu Tool, A Perfect Circle un Puscifer līderis pirms savas vīna darītavas dibināšanas pirms 20 gadiem.  

Vispirms viņš atradās Džeromā, kur joprojām atrodas degustācijas telpa Caduceus vīna darītava un Merkinas vīna dārzi izauga par vairākiem zīmoliem un degustācijas telpām, kā arī pieciem maziem Verde Valley vīna dārziem un vienu lielu Willcox AVA.  

'Viņš ir paveicis tik daudz, pārņemot savu bravūru un zvaigznes lomu un izmantojis to kā absolūtu Arizonas vīna veicinātāju,' saka T. Skots Stīvenss. 'Viņš ir tikpat dāvinošs un dalošs kā nākamais puisis.' 

Vissvarīgākais ir tas, ka Kīnans nesen atvēra pavisam jaunu objektu kalna galā bijušajā masonu ložu vietā Kotonvudas centrā. “Tas ir pārsteidzošs sasniegums, un tagad tas ir obligāts galamērķis ēdiena un vīna cienītājiem, lai iepazītos ar viņa itāļu mantojumu,” saka Stīvens. 'Panorāmas skats no kalna tramvaja ar želeju rokā ir neaizmirstams.' 

Dienvidrietumu vīna centra degustācijas telpa  

Ar 13 akru vīna dārzu un mācību vīna darītavu ar uzsvaru uz ilgtspējību, Yavapai koledžas Dienvidrietumu vīna centrs, Klārkdeilā piedāvā divu gadu grādu enoloģijā un vīnkopībā. 'Viņi kuļ vīndarus,' saka Stīvens. 

Tā ir interesanta vieta, kur izpētīt Arizonas vīna vismodernākās iespējas. 'Jūs varat izbaudīt studentu pūles,' saka Miličs. 'Tas dod cilvēkiem iespēju redzēt tā akadēmisko pusi.' 

Chateau Tumbleweed  

Chateau Tumbleweed, ko 2011. gadā dibināja divi pāri, kuri jau strādāja Arizonas vīna nozarē, katrā ražas ražā iegūst vismaz duci vīna dārzu visā štatā, lai ražotu dažādus maisījumus un viena vīna dārza, vienas šķirnes vīnus.  

'Viņi ir piezemēti, lieliski cilvēki,' saka Rīvs no GenuWine Arizona, kura inventārs un ēdienkarte atspoguļo visu šī štata vīna kultūru. 'Arizonas vīnus padara tik īpašus cilvēki, kas atrodas aiz vīniem. Īpašnieki un vīndari ir tik iesaistīti ik uz soļa un parasti vada arī degustācijas telpas. Tā vienkārši jūtas kā ģimene, un mums patīk atbalstīt Arizonas vīnus. 

Viņai patīk Tumbleweed's Mourvèdre. 'Etiķetes ir jautras, un degustācijas telpā šķiet, ka esat mājās,' saka Rīve. 'Tas ir tik viesmīlīgi.'  

Miličs novērtē to, kā Tumbleweed komanda padara vīnu viegli patīkamu visu veidu cilvēkiem. 'Viņi nomet visu pedantiskās tautas valodas apmetni, kad runa ir par degustāciju,' viņš teica. 'Viņi ir sasniedzami. Viņi padara to jautru. Tie ir cilvēki, kuri neuztver sevi tik nopietni, un viesi uz to reaģē. Viņi arī gatavo gardu vīnu. ” 

Page Springs pagrabi  

Kopš 2004. gadā, kad Ēriks Glomskis iestādīja savu pirmo vīna dārzu pie līča uz ziemeļiem no Kornvilas, apkārtējās vides pārvaldību padarīja par galveno misijas sastāvdaļu. Page Springs pagrabi , kas sadarbojas ar Verdes upes draugi , starp citām bezpeļņas organizācijām. Apmeklējums var vienkārši koncentrēties uz vīna degustāciju un ēdienu baudīšanu uz vietas esošajā bistro, vai arī viesi var doties ekskursijā pa pagrabu, īpašumu vai tuvējo House Mountain Vineyard. 

'Ēriks ir izgriezis neizdzēšamu taku gar Oukkrīku,' sacīja Stīvens. “Viņa vīni ir kopti un veidoti ar rokām, paužot vietas sajūtu. Iekštelpā varat izbaudīt vairākas vīna degustācijas vai doties piedzīvojumā ārā, sarīkojot pikniku, vai uzkāpt uz klāja, kur lejā nepārtraukti viļņojas ūdens. 

Vilkokss 

2016. gadā Willcox AVA kļuva par štata otro nosaukumu, kas ir labi pelnīta atzinība, jo reģionā audzē aptuveni 75% Arizonas vīna vīnogu, tostarp lielu daļu no tā, kas tiek izliets Sonoita un Verdes ielejā. Kā Snells of Arizonas vīna kolektīvs paskaidroja: 'Cilvēki dzer Willcox vīnu neatkarīgi no tā, kur viņi garšo Arizonas vīnu.' 

Plakanā, pamestā ainava plešas pāri lauksaimniecības apgabalam, kas pazīstams kā Kanzasas apmetne. Degustācijas telpas ir dažādas, sākot no ikdienišķa īpašuma pieredzes, kas ir izplatīta visā ainavā, līdz pilsētnieciskākiem piedāvājumiem, kas bieži sastopami mazajā Vilkoksas pilsētā.  

Golden Rule vīna dārzi  

Snells iesaka Golden Rule vīna dārzi , kas tikko atvēra jaunu degustācijas telpu 'vēsā vēsturiskā ēkā Vilkoksas pilsētā', viņi norāda. Vīna darītava, kas savā īpašumā esošajā vīna dārzā audzē 11 šķirnes uz 26 akriem, tagad atrodas Chevrolet ēkā, kas bija 1946. gadā celtais orientieris.  

Tie, kas vēlas redzēt vīnogulājus, var ieplānot tikšanos, lai nobaudītu īpašumā, kas atrodas Dragūnu kalnu ziemeļu galā. 'Viņi arī audzē dažas no labākajām pistācijām, kādas jums jebkad būs,' saka Snells. 

Rhumb Line vīna dārzs  

Kā cilvēks, kurš ir apstaigājis vīna dārzus visā pasaulē, T. Skots Stīvenss vienmēr ir pārsteigts par rūpīgo aprūpi, ko viņš pieredzēja Rhumb Line , kuru īpašnieki Tods Maierss un Mišela Minta nosaukuši jūrniecības termina vārdā.  

“Tas ir tā, it kā jūs varētu ēst no grīdas,” stāsta Stīvenss par īpašumu, kurā audzē arī olīvas un lavandu. Lai gan Rhumb Line pārdod visus savus augļus, īpašums piedāvā nakšņošanu Quonset būdiņās un svaigus saimniecības ēdienus nesen atvērtajā. Olive's Vineyard kafejnīca , padarot to par ideālu mājas bāzi, lai izpētītu tuvējās degustācijas telpas Pillsbury Wine Company & Vineyard un Pierce vīna darītava .   

Four Tails Vineyards un 1764 Vineyards  

Nedaudz tālāk uz dienvidiem, bet joprojām atrodas Willcox AVA, ir augoša teritorija ap Pīrsas pilsētu. 'Izbraucot tur, paveras lielisks skats uz šo reģionu, kas atrodas Chiricahua Nacionālā pieminekļa malā,' saka Žanna Snela, kura iesaka tur doties pārgājienos.  

“Mēs iegūstam dažus izcilus vīnus no šī apgabala Four Tails Vineyards un 1764 Vīna dārzi ,' viņa saka. “Nevienā no tām nav oficiālu degustācijas telpu, bet klienti tiek uzņemti pēc iepriekšēja pieraksta.” 

---

Vairāk Dienvidrietumu vīna pārklājuma: 

• Rokzvaigznes Meinarda Džeimsa Kīnana jaunākais spilgtais projekts mērķis ir pastiprināt Arizonas vīnu. 
• Dienvidrietumi ir viens no Amerikas Savienoto Valstu neapdziedātajiem vīna reģioniem. Iepazīstieties ar ainavu ' Izpētiet Amerikas dienvidrietumu daudzveidīgos, teroristu vadītos vīnus ”.  
• Teksasā ir viena no visstraujāk augošajām vīna ainām. Mūsu redaktori noapaļoja labākās vīna darītavas Teksasā apciemot. 
• Teksasā ir paredzētas sešas jaunas AVA , liek domāt par plašākas definīcijas un redzamības iespēju, kas daudziem Teksasas vīndariem šķiet novēlota. 
• Kempverdes pekanriekstu un vīna festivāls, kas notiek stundu ārpus Fīniksas, ir a pārtikas festivāls, kas pelnījis vīna cienītāju uzmanību .  
  

Labākais čemodāns vīna valstij

Mūsu Vino-Voyage TSA apstiprinātais 12 pudeļu vīna čemodāns ir ideāls sabiedrotais katrai vīna darītavai jūsu kausu sarakstā.

299,99 $ Iepērcieties tūlīt