Kad Alekss Klārks sāka Fort Hamiltonas spirta rūpnīca 2016. gadā viņš bija viens no dažiem amatnieku ražotājiem, kas Ņujorkā ražoja stipros alkoholiskos dzērienus pirmo reizi kopš aizlieguma.

Mūsdienās Big Apple spirta rūpnīcu skaits ir pieaudzis, un ir uzlabojusies arī to izstrādājumu kvalitāte. Gars, kuru jūs, visticamāk, redzēsit? Viskijs.

“Ņujorkas destilācijas nozare bija viena no pirmajām, kas uzplauka, jo valdība tai pavēra ceļu 2000. gados,” skaidro Klārks. 2007. gadā Ņujorkas štata saimniecības spirta rūpnīcas likums ievērojami atviegloja spirta rūpnīcas izveidi un pārdod tieši patērētājiem uz vietas esošajās degustācijas telpās. Rezultātā dažas spirta rūpnīcas darbojas jau vairāk nekā desmit gadus, dodot spirta ražotājiem laiku pilnveidot savu amatu, un nobriedušajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, viskijam, ir pietiekami daudz laika nogatavināties. Kings County spirta rūpnīca , piemēram, atvērts 2010. gadā; Ņujorkas destilācijas uzņēmums 2011. gadā; un No Brunt Stillhouse 2012. gadā.

'Es garantēju, ka jūs varat atrast viskiju Ņujorkā tikpat labi kā jebkurā vietā Amerikā, un tas ietver Kentuki,' saka Klārks. 'Pirms 10 gadiem tā nebija taisnība.'

Jums var patikt arī: Viesmīlības profesionāļi pāriet uz ražošanu Ņujorkas destilācijas renesanses laikā

Tālāk norādītajās spirta rūpnīcās ir pieejamas bāra telpas, kur apmeklētāji var atpūsties un baudīt tiešu dzērienu vai kokteiļus, kā arī pudeļu veikali, dažos no tiem ir ekskluzīvas spirta rūpnīcas. Turklāt lielākā daļa koncentrējas uz produktiem, kas izgatavoti no Ņujorkas štatā audzētām sastāvdaļām, kas ir prasība tiem, kam ir zemnieku spirta rūpnīcas licences, tostarp daudzas Ņujorkas amatniecības spirta rūpnīcas.

Piezīme: šis nav visaptverošs spirta rūpnīcu saraksts piecos apgabalos. Daudzi no tiem nav atvērti sabiedrībai, un citi tiek atvērti. Diemžēl arī dažas vietas, kuras, iespējams, bijām iekļāvušas iepriekšējos gados, tostarp Moto Spirits un Arcane Distilling Bruklinā un Pitorro spirta rūpnīca Bronksā, ir slēgtas. Tomēr kopumā šī kompilācija ir lieliska vieta, kur sākt izpētīt Ņujorkas spēcīgo destilācijas ainu. Ietaupiet mums malku, vai ne?

Barrow's Intense (Saulrieta parks, Bruklina)

Sarkanā samta un zelta akcenti raksturo Barrow’s Intense degustācijas telpu noliktavu kompleksā Industry City, kas atbalsojas uz vietas gatavotā ingvera liķiera etiķetē, kas nodrošina apburoši pikantu kumosu. Plašajā, bieži vien trakajā bārā ir pieejama pilna ēdienu un dzērienu ēdienkarte, un siltākā laikā tas ir atvērts laukumam ārā, lai jūs varētu baudīt saldētu ēdienu. Penicilīns svaigs. Pasākumi ir galvenais, sākot no karaoke vakariem līdz burleskai ar “ingvera garšvielu” un beidzot ar komēdiju šoviem.

Rūgtais mūks (Industry City, Bruklina)

Šī mazā dzeršanas vieta ar skaistu vitrāžu aizmugurējo bāru un degustācijas telpu tika atvērta 2024. gada martā, un to veidoja komanda, kas ir Hārlemas Sugar Monk. blakus esošā mikrospirta rūpnīca nesen sāka darbību. Industry City telpa kļūs par jauno Atheras Spirits mājas bāzi; amari, garšaugu liķieru un rūgtu līniju izstrādāja līdzīpašnieks Ektoras Binikos, un daudzi piedāvājumi tiek gatavoti no savvaļas augiem barību meklēja Tama Matsuoka Vonga . (Ņemiet vērā, ka stiprie alkoholiskie dzērieni šeit tiks uzlieti, bet faktiski ne destilēti.) Malkojiet izsmalcinātus dzērienus, piemēram, Vecmodīgi aromatizēti ar kūpinātiem priežu čiekuriem un našķojiet mazos ēdienus, piemēram, trifeļu popkornu vai tvaicētus klimpas.

Jums var patikt arī: NYC iedvesmots kokteilis katram rajonam

Fort Hamiltonas spirta rūpnīca (Industry City, Bruklina)

Viskijs ir galvenais ievilkums šajā noliktavai līdzīgajā telpā, kuru vada Alekss Klārks, veterāns bāra profesionālis, kurš cenšas atdzīvināt Monongahela stila rudzus — pirmo amerikāņu viskiju, kas ieguvis plašu popularitāti gan štatā, gan ārvalstīs, lai nodrošinātu klasisko kokteiļu precizitāti. Tomēr operācija ražo arī burbonu, tostarp lielisku jaunu vienas mucas piedāvājumu, un a arbūzu uzliets džins . Apmeklētāji bārā var pasūtīt augstākās klases kokteiļus (piemēram, skābu lavandas džinu) un uzspēlēt biljardu vai apceļot telpu un izmēģināt roku viskija pildīšanā. Šopavasar sekojiet līdzi vēsturiskām pastaigu ekskursijām kopā ar Grīnvudas kapsētu, kas beigsies spirta rūpnīcā ar degustāciju. Uz vietas nav virtuves, bet Mammas Luisas varoņu veikals piegādās līdz jūsu bāra krēslam.

Great Jones Distilling Co. (NoHo, Manhetena)

Kopš aizlieguma šī Manhetenas pirmā viskija spirta rūpnīca tiek uzskatīta par augstākās klases, Great Gatsby stila pieredzi, kurā iekļauta stipro alkoholisko dzērienu programma, ko pārrauga galvenā spirta spirta rūpnīca Selīna Peresa, viena no mūsu kompānijām. Spāņu dzērienu plusi, kas jāzina . Mirdzošas vara skulptūras atbalso darbojošos kadrus, un vairāki uz vietas esošie bāri piedāvā viskija lidojumus un kokteiļus, piemēram, ābeļkoka kūpinātu Old Fashioned. Apmeklētāji var arī rezervēt galdiņu pie restorāns , kurā katru svētdienu tiek rīkotas džeza vēlās brokastis, vai arī rezervējiet biļetes uz burvju izrādi spožajā Art Deco atpūtas telpā (cenā 100 USD ir iekļauti divi dzērieni). Viskijs ir suvenīru cienīgs, gatavots no graudiem, kas iegūti no Warwick Valley, Ņujorkā.

Pustoņu gari (Gowanus, Bruklina)

Koncentrējoties uz botāniskajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem — akvavits, amaro un to līnija radošie džini — šī darbība uzņem viesus plašā, daudzlīmeņu degustācijas telpā un kokteiļu telpā, kas atrodas Finback alus darītavā. Dodieties ekskursijā ar gudro dibinātāju un destilētāju Endrjū Saidu Tomasu vai iekārtojieties, lai malkotu izlejamo alu vai kokteili, piemēram, sārto Magenta Spritz, vēsu džina, kaltētu aveņu, košeniela un greipfrūtu sodas dzērienu. Krāsainos sienas gleznojumus veidojis grafiti mākslinieks Lielais Lācis .

Jums var patikt arī: 10 labākie vīna bāri Ņujorkā

Kings County spirta rūpnīca (Navy Yard, Bruklina)

Kings County dibināta 2010. gadā, un tā ir Ņujorkas vecākā spirta rūpnīca. Tas specializējas plašā viskiju klāstā, kas izgatavots no Ņujorkas štata graudiem, tostarp aromatizētos pārveidojumos (piemēram, kafija) un skotiskā burbonā, kas atgādina skotu. Īpaši vērts apmeklēt ir lauku stila degustācijas telpa, kas atrodas The Gatehouses, vēsturiskajā Bruklinas Navy Yard ieejā. Tā ir lieliska vieta, kur baudīt degustācijas lidojumu, gaidot ekskursiju uz spirta rūpnīcu vai kokteiļu klasi.

Ņujorkas destilācijas uzņēmums (Bušvika, Bruklina)

Februārī spirta rūpnīca pārcēlās uz lielāku vietu Bruklinas Bušvikas apkaimē ar īpaši elegantu bāru. Galvenais produkts tagad ir Jaywalk Rye, kas ir izgatavots ar Horton rudzi , mantojuma graudi, kas datēti ar 17. gadsimtu. Paredzams, ka ekskursijas un degustācijas sabiedrībai tiks atvērtas maija vidū.

Standarta vērmeļu spirta rūpnīca (Industry City, Bruklina)

Tiem, kas nav pazīstami, vērmeles ir augs, kas piešķir augu rūgtumu absintam, vermutam un citiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Standard audzē savējos fermā Orindžas apgabalā, Ņujorkā, un izmanto to, lai pievienotu niansētu garšu amaro, vermutam, džinam un pat agaves gars . Ekskursijas netiek piedāvātas, taču jūs varat apskatīt destilācijas iekārtas caur logu sienu, baudot kokteiļus koka paneļu bāra zonā, vai ņemt dzērienu ārā uz pagalmu. Nedēļas nogalē meklējiet dzīvo mūziku.

Atraitne Džeinas spirta rūpnīca (Red Hook, Bruklina)

Lai būtu skaidrs, liela daļa viskija, kas tiek iepildīts Widow Jane pudelēs, tiek ražots citur (Kentuki, Indiāna un Tenesī), un tiek sajaukts un/vai pabeigts Bruklinas rūpnīcā. Neļaujiet tam atturēt jūs no braukšanas pa bruģakmens ielām, lai apmeklētu skaisto sarkano ķieģeļu ēku, kur varat rezervēt ekskursijas, degustācijas un kokteiļu nodarbības. Viņi zina, kā sarīkot šovu, un burbons (daži ir izgatavoti no mantotām kukurūzas šķirnēm) ir tā vērts.

Veikalā

Vīna entuziastu beisbola cepure ar regulējamu logotipu

Ir noliktavā | 25 $

Iepērcieties tūlīt