Lai gan ir tendence vērsties gaišāka stila sarkanie , baltvīnus un rozes, kad ir laiks gatavot un ēst ārpus telpām, lielās treknrakstā esošās pudeles nav jāatliek līdz rudenim. Sātīgi, bagātīgi un tanīnā pildīti sarkanie sarkanie ne tikai iepriecina daudzas aukslējas, bet arī bagātīgie bārbekjū un grilētās gaļas aromāti var palīdzēt pieradināt šos vīnus.

Lai sāktu darbu, jums būs jāizvēlas Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel un sarkano maisījumu izvēle, kā arī receptes uz grilēta steika un ceptas cūkgaļas rezerves ribām. Tāpēc ieslēdziet grilu (vai cepeškrāsni) un lepni ielejiet drosmīgākos sarkanos blakus vasaras tvertnēm.

Jūsu vasaras grilēšanas ēdienkarte

Board Track Racer 2014 The Shift Red (Kolumbijas ieleja (WA)) 28 ASV dolāri, 91 punkts. Lai arī marķēts kā sarkanvīns, šis vīns ir 97% Syrah un 3% Mourvèdre. Aromāti šobrīd ir likvidēti un augstā tonī, ar violetu augļu un melno augļu notīm, rūgti saldu šokolādi un mucas garšvielām. Aukslēju garša ir salda un piesātināta ar melno augļu garšu, kas parāda vintage siltumu. Tas ir tālu no kautrības un sniedz daudz hedonistiskas pievilcības . Redaktoru izvēle. –Šons P. Salivans

Dante Robere 2014 Estate Reserve Syrah (Livermoras ieleja) 38 ASV dolāri, 91 punkts. Šis vīns apvieno skaistus, jaunus ozola aromātus ar koncentrētiem un spēcīgiem augļiem. Tai ir liela personība, pilns ķermenis, stingri tanīni , un nosakošs un pikants ozola raksturs, kas to visu saista. –Matt Ketmans

Foto: Penny De Los Santos / Frances Boswell stils

Recepte: Grilēts svārku steiks ar Chimichurri

Drosmīgs un radošs, tomēr neuztraucošs tas recepte Par steiku argentīniešu gaumē jūs apveltīsit ar spilgtu krāsu un garšu.

Château Reynon 2014 Cadillac Côtes de Bordeaux 25 ASV dolāri, 90 punkti. Šis bagātīgais vīns joprojām ir jauns, bet pildīta ar tumšiem tanīniem un koncentrēts upeņu auglīgums. Šim Merlot, Petit Verdot un Cabernet Sauvignon rokām izvēlētajam maisījumam ir jānoveco. Tas nebūs gatavs dzert pirms 2019. gada. Pils ir Dubourdieu ģimenes mājvieta . –Rogers Voss

Sequoia Grove 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 38 ASV dolāri, 90 punkti. Bagāts un izturīgs Ar ogu un jāņogu augļiem šis vīns ir noapaļots un pilnīgs, ar miecvielu masu un pikantām grauzdēta ozola kārtām. –Virginia Boone

Ārona Graubarta foto

Recepte: Cūkgaļas rezerves ribas

Uzziniet triku, kā cepeškrāsnī izcept ideālas ribiņas, un iegūstiet recepte lai pievienotos autentiska Kansas City stila BBQ mērce.

Trapiche 2015 Profils Fine Texture Malbec (Mendoza) $ 20, 90 punkti. Trapiche veic visdažādākos eksperimentus ar terroir un augsni, un šis Malbec ir no vīna dārziem, kas iestādīti virs māla. Uz deguna tas ir ozolkoka, ar krustnagliņu, piparmētru un mucu garšvielu notīm, kas akcentē melno augļu smaržas. A pilnīga košļājamā aukslēja piedāvā pikantas ozolkoka piparmētru piparmētru kazenes garšas šokolādes apdares priekšā ar koka garšvielām un piparmētru ogu notīm. Dzert līdz 2019. gadam. –Michael Schachner

Pola Dolana 2015. gada Zinfandela (Mendocino apgabals) 15 ASV dolāri, 89 punkti. Aveņu un kazeņu aromāti un īpaši nobriedušas, bagātīgas, ievārītas garšas piepildiet šī pilnīgā vīna lielo, mīksto rāmi. Tajā ir augļi pīķos, piena šokolāde un aveņu notis, kas kavējas finišā, salīdzinoši gaiši tanīni un piesātināta bagātība. Redaktoru izvēle. –Džims Gordons

2015. gada atpakaļ Tarima Monastrell (Alikante) 9 ASV dolāri, 86 punkti. Grauzdiņi un ādas aromāti atbalsta pieticīgus ogu aromātus. Tas ir pilns, skaļš un dauzošs aukslējām . Grauzdētas melnās kazenes un plūmju garšas satur gaļas noti, bet agresīvā apdarē tā paliek tumša un grauzdēta. Labākais pirkums. -JAUNKUNDZE.