Sbija ierindotas divpadsmit glāzes vientuļo iesalu, glāzē mirdzot dzintaram, telpu parfimējot ar vaniļu, karameli un dūmiem. Un man paveicās, es varu tos visus izlasīt. Daži cilvēki to varētu saukt par īpašu gadījumu. Betkāstipro alkoholisko dzērienu recenzents Vīna entuziasts , Es vienkārši zvanu šo otrdienu.

Bet šajā konkrētajā otrdienā mani pārsteidza liels pārsteigums. Starp tām glāzēm, kas, manuprāt, bija skotu viskijs, bija viens iesals no Taivānas. Es to nogaršoju, un tas bija labs ārpus kartēm.

Kad es atklāju zīmolu, es biju stāvs. No Taivānas? Vai ne Skotija, kur ir visvairāk cildināto viskiju pasaulē?

Šis noslēpumainais svešinieks, Kavalan Single Malt Whisky, sasniedza visas pareizās garšas notis - svaigus augļus, vieglus dūmus, mutes dzirdinošu sviestu. Garšīgi.

Tas man lika domāt: Kāpēc es nedzeru vairāk viskija no Āzijas? Kāpēc visi nav?

Atklāti sakot, Āzijas pieaugošais viskiju raža ir tikpat laba kā daži no izcilākajiem skotiem apkārt. Lielākā daļa no tām tika apzināti izgatavoti pēc skotu viskija tēla, taču pievienotās vērpjot Āzijas viskijiem tiek piešķirta viņu atšķirīgā identitāte. Piemēram, tiek teikts, ka Japānas vietējais ūdens ir atslēga, lai izveidotu šo unikāli zīdaino tekstūru, kas sastopama daudzos valsts izcilajos viskijos. Indijas Amrut savā mises rēķinā izmanto vietējos miežus, kas palīdz atlaidināt citādi stingros sīkumus ar mīkstu, sukādētu citrusaugļu noti. Un tiek uzskatīts, ka neviesmīlīgais karstums un mitrums šajā valstī paātrina novecošanos, radot drosmīgas garšas. Atšķirībā no vīna terroir, viskiju veido apkārtējā pasaule.

Es priecājos, ka Kavalan iekļuva skotu sastāvā. Tas bija apsveicams attaisnojums aizmirst par izcelsmes ierobežojumiem un koncentrēties tikai uz to, kas atrodas glāzē, un būt atvērtiem pārsteigumiem un mierīgumam neatkarīgi no avota. Un, protams, tas bija atgādinājums dzert vairāk viskija no Āzijas.

---

Nikka Taketsuru tīrs iesals, 12 gads(Japāna): Spilgti zelts un svaigs šis vienīgais iesals nodrošina perfektu līdzsvaru starp augļu dārza augļiem, ozolu un dūmiem. Maka atļaujot, ir vērts meklēt arī nesen atbrīvotos 17 gadus vecos (150 ASV dolārus) un 21 gadus vecos (180 ASV dolārus) pudelēs, 70 ASV dolārus.

Yamazaki, 18 gadi (Japāna): Samtaini mīksts līdz greznumam. Saldu sviestmaizi atdzīvina kaulaugu, ličī un vājākās dūmu nokrāsas, 120 ASV dolāri.

Amrut Fusion (Indija): Izgatavots ar Indijas miežiem un skotu miežiem“Sapludināti” kopābijušās Burbonas mucas, tāpēc arī nosaukums. Nav piemērots wimps, šis izturīgais 100 necaurlaidīgais viena iesala sajauc dūmus un mājienus ar šokolādi pārklātu apelsīna miziņu, 64 ASV dolāri.

Kavalanas koncertmeistars (Taivāna): Port-mucas apdare nozīmē bagātīgus, konfektēm līdzīgus karameļu aromātus šajā vienā iesalā, kā arī tumšus, mutes aizraujošus kolas, smaržīgo piparu, espresso un žāvētu vīģu mājienus, 90 ASV dolāri.

Kavalan Single Malt (Taivāna): Harmoniski un garšīgi. Vieglas dūmu zīmes, svaigi āboli un ananāsi virpuļo kopā ar bagātīgām vaniļas un sviesta kottām, 120 ASV dolāri.

3 iemesli, kāpēc Ginga-Kogen Weizen ir jūsu iecienītākais amatniecības alus.

1. Tas ir garšīgi

Tas ir raugs hefeweizen, ar banānu, plācenīša, apelsīnu mizas un smaržīgo piparu aromātiem un garšu, kā arī garšīgi blīvu, tomēr pulētu un gludu mutes sajūtu.

divi. Cik forša ir šī pudele?

Tas nāk ļoti smagā, skaistā dziļi zilā stikla pudelē, kuru ir patīkami turēt un nolaist.

3. Tas ir ciemata glābšana

Alus darītava tika atvērta 1996. gadā kā ekonomiskās attīstības projekts Iwate Sawauchi, lauku ciemata Mt. Wagatake. Ciema vecākie bija vienisprātis, ka ar bagātīgu vietējo kviešu, miežu un kalnu sniega kausēta avota ūdeni - plus burgam ir aptuveni tāds pats klimats un augstums kā Minhenē -, ka vācu stila alus darītavai jābūt daļai no pilsētas nākotnes.