Vai jūsu martini jāsakrata vai jāmaisa? Brīnums vairs nav.

Par godu maija kokteiļu mēnesim šeit plkst Vīna entuziasts - it kā mums patiešām būtu vajadzīgs attaisnojums kokteiļu svinēšanai - mēs esam lūguši mūsu sociālo mediju draugus un sekotājus dalīties savās mājas bāra problēmās, lai mēs tās varētu atrisināt vienreiz un uz visiem laikiem.

Ja uz jūsu jautājumu neatbild zemāk, neuztraucieties. Čivināt mūs @WineEnthusiast izmantojot #WEshakeit, un mēs darīsim visu iespējamo, lai jums palīdzētu.

1. problēma

'Kas no desmitiem alkoholisko dzērienu, kas pieejami alkoholisko dzērienu veikalos, ir nepieciešami, lai uzceltu bāru mājās?'

Risinājums: Sāciet tikai ar trim: džins, Burbons un Kampari. Jūs būsiet pārsteigts, cik daudz dzērienu varat pagatavot, izmantojot tikai šīs pudeles. Kad esat ieguvis šos pamatus, varat paplašināt savu bāru ar pudeli ruma vai Tekila. Labs skotu un apelsīnu liķieris ir lieliski nākamā līmeņa labumi.

Pērciet: Blanton's Single Barrel Bourbon Whisky $ 55, 96 punkti, Tanqueray No. Ten 42 USD, 96 punkti, Campari 25 USD, 96 punkti

2. problēma

'Esmu pieradis mērīt sastāvdaļas ēdamkarotēs un krūzītēs, un kokteiļos tas viss ir unces. Kā es varu nosvērt kokteili? ”

Risinājums: Jums nav. Jūs ieguldāt džigā, kas mēra šķidruma unces. Viņiem ir dažādi izmēri, taču visizplatītākajam ir divkāršs mērījums: viena unce mazajā pusē, divas unces lielajā pusē. Šķipsniņā izmantojiet karoti: divas ēdamkarotes ir vienādas ar vienu unci.

Pērciet: Šis nerūsējošais Metrokane VIP Bar rīks Komplektā ietilpst divkāršs džigers, sietiņš un citrusaugļu nazis, starp citiem priekšmetiem katram mājas bārmenim.

3. problēma

'Kad es maisa un krata dzērienu?'

Risinājums: Dzēriens, kas satur tikai šķidrumus, vienmēr jāmaisa, savukārt dzērieni, kas satur sulu, olu vai krējumu, ir jāsakrata, lai labāk integrētu dažādas sastāvdaļas. Piezīme: Nekratiet putojošās sastāvdaļas, piemēram, šampanieti. Gatavo dzērienu papildiniet ar tiem. Uzticieties mums.

Pērciet: Maisītiem kokteiļiem Boulevard Cut kristāla krūze un maisītājs ir mutes pūtējs amatniekiem Slovēnijā un individuāli sagriezts un pulēts ar rokām. Tas ir efektīvs un jauki.

4. problēma

'Patiesa vai nepatiesa: kratot džina kokteili tas sasitīs.'

Risinājums: Nepatiesa. Mēs vainojam Džeimsu Bondu šajā. Jūs nevarat zilināt džinu. Krata prom!

Pērciet: Par sakratītiem dzērieniem šo Cocktail Kingdom Shaken stieņu rīku komplekts piedāvā visu nepieciešamo, lai pagatavotu izcilu sakratītu dzērienu, ieskaitot skārda kārbas, sulu spiedi, drupinātāju un kubu veidni.

5. problēma

Bārmeņiem, šķiet, vienmēr ir izdomātas metodes dzēriena kratīšanai. Vai ir kāds pareizais ceļš? ”

Risinājums: Īsā atbilde ir nē. Ja ar jūsu kratīšanas metodi dzēriens ir labi sajaukts un auksts, jūs darāt to lieliski.

Pērciet: Death & Co: Mūsdienu klasiskie kokteiļi ar vairāk nekā 500 receptēm (Ten Speed ​​Press, 29 ASV dolāri) piedāvā ninjas kratīšanas padomus, piemēram, kā pareizi satvert kratītāju 'kā futbolu'. Tas ļaus jums īsā laikā izskatīties un justies kā ekspertam.

6. problēma

'Es rīkoju ballīti un esmu noraizējies par ledus trūkumu. Palīdzi! ”

Risinājums: Nekad nevar būt par daudz ledus, saka Kellija Svensone, bārmene no Angel Face Portlendā, Oregonā. Viņš ievēro šo vienkāršo formulu: katrai standarta dzēriena pudelei vajag 7 mārciņas ledus.

Pērciet: The Kolosāla ledus kuba un sfēras ledus pelējuma komplekts . Tajā ir veidnes bez noplūdes un trauku mazgājamajā mašīnā mazgājamās formas, kas lieliski atbilst kokteiļiem. Iegūtais ledus kūst lēni, tāpēc jūs varat baudīt aukstu, neatšķaidītu dzērienu.

7. problēma

'Ko darīt, ja ballītes laikā man beigsies dzērieni?'

Risinājums: Jums ir divas izvēles: viena - turiet ātrgaitas zvanā alkoholisko dzērienu veikalu ar uzticamiem piegādes pakalpojumiem, vai divas, vienkārši mīļi pasmaidiet un norādiet viesiem uz citu dzērienu.

Pērciet: Papildu piederumi. Nopietni.

8. problēma

'Pēc tam, kad es gatavoju dzērienus draugiem, izskatās, ka viesuļvētra skāra manas mājas.'

Risinājums: Mēs esam ar jums. Nevienam nepatīk nekārtīga virtuve. Pirms gatavojat dzērienus, dariet to, ko dara labākie pasaules bārmeņi. Iestatieties aizņemtam vakaram, iepriekš saspiežot citrusaugļus, viegli novietojot stikla traukus un apstiprinot, ka jums ir pietiekami daudz dziru un ledus. Pārliecinieties arī, vai jūsu komplektācijā ir atkritumu tvertne, un, ja izlietne nav tuvumā, nodrošiniet 'mitru' tvertni, lai iznīcinātu izlietoto ledu un citus šķidrumus. Tas padarīs pēc ballītes tīrīšanas putru mazāk sāpīgu, mēs solām.

Pērciet: TO ūdensnecaurlaidīga plastmasas vanna kas var turēt ledu, viesu dzērienu paliekas un citus šķidrumus, līdz jūs varat nokļūt izlietnē, lai izgāztu saturu.

9. problēma

'Es mēģinu pagatavot recepti, kuru atradu tiešsaistē, bet tas prasa dīvainas sastāvdaļas, kuru man nav.'

Risinājums: Galvenais ir atrast aizstājēju. Piemēram, ja dzērienam nepieciešams neskaidrs liķieris, izmantojiet Cointreau. Ja jums ir nepieciešami aperitifvīni, varat aizstāt ar vermutu. Viskijus var viegli nomainīt vienam pret otru, un lielākajai daļai amaros vai rūgto liķieru izmantojiet jebkuru amaro, kas jums ir.

Pērciet: Cointreau $ 32, 92 punkti, Dewar's 18 $ 80, 96 punkti, Amaro Melnkalne $ 29, 97 punkti

10. problēma

'Mans dzēriens garšo smieklīgi.'

Risinājums: Vermuts bieži ir vaininieks, jo tas ir izgatavots no vīna un var notikt slikti, ja tas ilgu laiku paliek atvērts un neatdzesēts. Atdzesēts vermuts saglabāsies apmēram mēnesi. Citi triki ietver svaigu citronu izmantošanu pudelēs iepildītas citronu sulas vietā un šņaukāšanos ar alkoholisko dzērienu pudelēm, lai atklātu jebkādus “izslēgtus” aromātus. Tas nenotiek bieži, bet notiek. Mēs zinām par vienu bārmeni, kurš apmāca savus darbiniekus vispirms pievienot lētākās sastāvdaļas glāzē, lai izvairītos no dārgu liķieru sabojāšanas, ja teiksim, citronu sula ir zemāka par. Šķiet, ka tas ir daudz nepatikšanas, taču, iespējams, ir vērts to izmēģināt.

Pērciet: Šis garšīgais baltais Vermuts būs tāls ceļš: Carpano Bianco 21 USD / 1 litrs, 94 punkti

11. problēma

'Mani rotājumi nekad neizskatās tik iedomāti kā bāros.'

Risinājums: Viņiem tas nav jādara! Garnējuma mērķis ir pievienot kontrastējošu krāsu, it īpaši, ja dzēriens ir brūns. Tas var arī pievienot dzērienam aromātisku pieskārienu. Vienkārša apelsīna miza var iet tālu. Draped virs stikla malas, tas pievieno patīkamu krāsu pop. Aromātiskās eļļas, kas savērptas dzēriena augšdaļā, piešķir debesu smaržu.

Pērciet: Mēģiniet eksperimentēt ar uzliesmojoša apelsīna miza , vai arī rozetes vai zvaigznīšu izgatavošana, ja jūtaties ļoti iecienīta. Uzskatiet to par labi pagatavota dzēriena vainagu.