Saules sauļotā zeme Lejā zem var nebūt pirmā vieta, kur meklēt Riesling , vīnogu, kas plaukst vēsā klimatā. Bet tā saknes kopš 1800. gadu vidus ir dziļi izaugušas Austrālijas augsnēs. Tas plaukst augstākos augstumos vai pie krasta, kur vīndari var izmantot dzesēšanas ietekmi, lai pagatavotu šīs daudzpusīgās vīnogas pasaules klases pudelēs.

Lai gan ir raksturīgs Austrālijas rīslinga stils, pārsvarā kaulu sauss (un dažreiz arī sauss) ar raperiem līdzīgu skābumu, spilgtiem augļiem un spēju novecot gadiem ilgi, katrs rīslinga ražošanas reģions ietekmē šķirni ar savu unikālo personību. Vai no Clare vai Eden Valley Austrālijas dienvidos, Great Southern uz rietumiem vai mazo reģionu pārpilnība Izkaisīti visā valstī, ražotāji maģiski strādā ar šo ģermāņu vīnogu.

Klāras ieleja, Austrālijas dienvidi / Getty

Klāras ieleja

The Klāras ieleja tiek uzskatīta par Rīslinga garīgajām mājām Austrālijā. Reģions atrodas 80 jūdzes uz ziemeļiem no Adelaides. Reģions ir raibs ar akmens mājiņām un biezām savītu gumiju koku birzīm, kas sedz šķietami nebeidzamus kalnus.

Klāras ielejas klimats ir silts un kontinentāls, ko daudzi uzskatītu par nepiemērotu, lai saglabātu šķirnei visu svarīgo skābumu.

Bet reģiona lielās dienas un nakts temperatūras svārstības, kas nogatavināšanas laikā var nokrist vairāk nekā 70 grādos pēc Fārenheita, kā arī paaugstināšanās līdz pat 1998 pēdām ļauj Rieslingam uzplaukt ar lielisku spriedzi un lāzera asu skābumu. Clare ielejā ir daudz dažādu augsņu, un vīni parasti piedāvā kaļķu, lavandas un akmeņainu minerālu notis, kas laika gaitā maigojas zeltaini, medaini.

Nav pārsteidzoši, ka, ņemot vērā šķirnes pirmsdabisko spēju izteikt izcelsmi un vīnogu ražu, Clare Valley Riesling ražotāji aizrauj savu terroir. Varbūt neviens nav ieguldīts vairāk kā Austrālijas neoficiālais Rīslinga karalis, Džefrijs Grosets , kurš kopš 1981. gada ir bijis šīs šķirnes un Klāras ielejas līderis.

Viņa bioloģiski audzētie, viena vīna dārza vīni, proti, Polish Hill un Springvale, joprojām ir vieni no terroir izteiksmīgākajiem vīniem valstī. Viņi spēj novecot 20 gadus vai ilgāk.

'Viens atrodas uz cietā akmens [šīfera],' saka Grosset of Polish Hill. “Otra, Springvale, atrodas uz mīksta akmens [kaļķakmens]. Es pamanīju dziļu atšķirību šo divu pretējo profilu dēļ vairāk nekā pirms trim desmitgadēm un kopš tā laika esmu iestādījis vīna dārzus, kas precīzi atspoguļo profilu zem augsnes virskārtas, lai nodrošinātu šo profilu maksimālu izpausmi. '

Kamēr Grosē uzstāda latiņu Klāras ielejā, šodien reģions ir svētīts ar visu izmēru vīndariem, kas izstrādā dažus no valsts tradicionālākajiem, bet arī visizplatītāko Riesling.

Clare Valley Riesling ražotājiem izmēģināt

Džims Berijs Vīns

Kilikanoon

Koerners

Veikfīlds

Ēdenes ieleja, Austrālija / Getty

Ēdenes ieleja

Lofty Ranges kalnā, apmēram 75 jūdzes uz dienvidaustrumiem no Klāres ielejas, atrodas Ēdenes ieleja . Ēdenes ielejas nakts temperatūra dažu pasaules vecāko Riesling vīnogulāju mājvietā naktīs bieži ir vēsāka nekā Klāras ieleja un ievērojami straujāka nekā pierobežas Barosas ieleja .

Augstums svārstās no 719 pēdām ielejas ziemeļu daļā līdz 2073 pēdām dienvidu apakšreģionā, atbilstoši nosaukts par Augsto Ēdeni. Šajā vēja aizsegtajā pakalnu šķēlē bieži ir smilšmāla, māla un grants augsnes, kas ražo lokainus Rieslingus ar spilgtiem augļiem un smalkām ziedu notīm, kas savienotas ar talkam līdzīgu tekstūru. Šie ar vecumu kļūst sarežģītāki, grauzdēti, skaisti vaska pudelēs.

Luisa Rouza ir galvenā vīndare abās Yalumba un Pewsey Vale , abi pieder Hill-Smith ģimenei. Viņi iegādājās un atjaunoja pēdējo īpašumu sešdesmitajos gados, kas padarīja viņus par Austrālijas vecākā Riesling vīna dārza glabātājiem.

Tas ir Austrālijas Grenache jaunais laiks

'Riesling pirmo reizi tika iestādīts Pewsey Vale 1847. gadā,' saka Roze. “Tas nāca no spraudeņiem, kas tika ņemti no Rheingau 1837. gadā. Simt septiņdesmit gadi ir devuši mums daudz laika, lai izstrādātu labāko veidu, kā augt un padarīt to.

'Lai gan sākotnējie vīnogulāji varētu būt nākuši no Vācijas, Ēdenes ielejā tas ir pavisam cits terroirs. Un tas, kas vislabāk darbojas Pewsey Vale, vīna dārzā vai vīna darītavā, nav tas pats, kas darbotos citos Austrālijas apgabalos, vēl jo vairāk citās valstīs. ”

Mūsdienās lielu daļu Ēdenes ielejas rīslinga rūpējas piektās un sestās paaudzes vīndari.

Eden Valley Riesling ražotājiem izmēģināt

Henške

Pildspalvas

Franklendas upe, Lielais dienvidu reģions, Austrālijas rietumi / Getty

Lielais dienvidu

Valsts otrā pusē Lielais dienvidu aizņem lielu platību zemes Austrālijas rietumu dienvidrietumu stūrī. Salīdzinoši jauns vīna reģions, tā pirmais komerciālais pudeļu pildījums tika izlaists 1975. gadā. Tas ir arī viens no planētas attālākajiem audzēšanas apgabaliem, kas padara vēl ievērojamāku, ka šeit tiek ražoti pasaules klases vīni ar izstādes zvaigzni Riesling. Eleganta un bieži askētiska šķirne katrā no pieciem apakšreģioniem, kas veido Lielo dienvidu reģionu, izpaužas atšķirīgi.

Gar neskarto okeāna dienvidu piekrasti Riesling no blakus esošajiem Dānijas un Albānijas jūras apakšreģioniem mēdz būt viegls, kraukšķīgs un augļains. Tālāk no krasta vīnos sāk iezagties vairāk ķermeņa un struktūras.

Nelielā, senā kalnu grēdā, ko sauc par Porongurupu, dzīvo apakšreģions, kas ražo intensīvi kramtveida, tīras un vērtīgas pudelītes. Barkera kalna apakšreģionā šī šķirne var būt ziedaināka, ar augļu svaru, precīzu skābumu un jūras izsmidzināšanai līdzīgu garšu. Visbeidzot, Great Southern vistālākajā iekšzemes reģionā, Franklendas upē, maigie citrusaugļi pievienojas akmeņainai mineralizācijai Rīslingā.

'Franklendas upes vīnos ir precizitāte ... ļaujot vīniem ieskrieties auglīgumam un, ja tas tiek darīts labi, minerālumam vai grumbuļainībai,' saka Hanters Smits, kura ģimenes vīna darītava, Frankland Estate , pagatavojiet dažus no Austrālijas slavenākajiem Riesling.

Diemžēl ASV patērētājiem daudzi Great Southern Rieslingi netiek tālāk par Austrālijas robežām. Ir vērts pameklēt dažus, kas to dara, tostarp Frankland Estate.

Izmēģināt lieliskus dienvidu rieslinga ražotājus

Alkohols

Meža kalns

Plantagenet

Citur Austrālijā ... / Getty

Citur Oz

Visaugstākā līmeņa Riesling tiek ražots visā Austrālijā, bieži vien mazos, vēsā klimata reģionos, kuros ietilpst tikai nedaudz pieticīgu, bet augstas kvalitātes ražotāju. Mac Forbes , Viktorijas ziemeļdaļas Strathbogie Ranges ziemeļos, no granīta augsnēm 1968 pēdu augstumā izgatavo vairākus rizlingus. Viktorijas Lielo Rietumu reģionā vēsturiskais Best's Great Western vīna darītava ražo Foudre Ferment Riesling, kas tiek raudzēts ar savvaļas raugu un laiku pavada uz ādām lielās ozolkoka vīnēs.

Vēl tālāk uz rietumiem, mazpazīstamā un īpaši vēsā vīna reģionā ar nosaukumu Henty Kraufordas upe gadu desmitiem ir cīnījies par moderno, ilgdzīvotāju Austrālijas rīslingu. Citur Ozā meklējiet pudeles no tādiem reģioniem kā Kanbera, Oranža, Gippsland un Tasmānija .

Papildu Aussie Riesling ražotāji, kurus izmēģināt

Klonakilla (Kanbera)

Devītā sala (Tasmānija)

Leeuwin Estate (Margaret River)