Neskatoties uz to, ka tas ir vienāds ar skaidru naudu, un to ieskauj novatoriskas vīna darītavas, piemēram, J. Lohr , Ēdenes kalns un Ridžs , Silīcija ieleja nekad nav tikusi uzskatīta par īpaši vīnu zinošu. Ir plaisas viesnīcas, lieliskas āra atrakcijas un izklaides iespējas, sākot no profesionālā futbola, hokeja un futbola līdz augstākā līmeņa koncertiem, taču dzērienu vidē ir ievērojami pietrūcis spīduma, salīdzinot ar citiem plašajiem tehnoloģiju virzītā kultūras centra piedāvājumiem.

Par laimi, tomēr lietas pamazām mainās, jo Silīcija ieleja sāk aptvert gardēžu restorānus, kuros ir lietpratīgi kurētas dzērienu programmas.

Nav reāla epicentra brīvi definētajā reģionā, kas stiepjas aptuveni no Sanhosē uz ziemeļiem gar Sanfrancisko līci līdz San Mateo apgabalam. Daudzi no interesantākajiem restorāniem un vīna degustācijas ir izvietoti mazo piepilsētas pilsētu, piemēram, Saratoga, Mountain View un Palo Alto, lapainajās centra ielās, savukārt virsū atrodas arī dažas īpašumtiesības. Santa Krūza Kalni.

Tālāk ir aprakstīta ģeogrāfiski sakārtota informācija par to, kā maksimāli izmantot savu vīna un pārtikas produktu ceļojumu.

Testarossa vīna darītava / Shelly Waldman foto

Punkti uz dienvidrietumiem

Apbalvota ar trim Michelin zvaigznēm katrā no pēdējiem četriem gadiem, Manresa Los Gatos tiek uzskatīts par vienu no pasaules labākajiem restorāniem. Šefpavāra Deivida Kinča degustācijas ēdienkarte sastāv no 14 ēdieniem, kas dod vai ņem, pasniedzot ar visaugstākā līmeņa pasaules vīniem, kurus izvēlējies vīna direktors Džims Rollstons, MS. Tā ir nebeidzama tekstūras un tehnikas atklāsme, sākot no tādiem ēdieniem kā ledus ģeoduck ar Šampanietis ar teļa gaļas saldmaizēm Vosne-Romanée . Atšķirībā no daudziem zvaigžņu pavāriem, Kinčs joprojām gatavo ēdienu savā virtuvē, lai gan viņš var parādīties sporādiski, lai uzliktu putas uz jūsu nākamā ēdiena.

Viņa impērija ir paplašinājusies arī vairāk gadījuma izteicienos, piemēram, Manresa maize Kempbelas centrā. Šeit sāļo olu sviestmaizi demonstrē mīļoto Benton’s bekonu, un ir zināms, ka avokado grauzdiņš ir papildināts ar kastaņu skaidiņām vai estragonu. Plānots, ka šī gada laikā tiks atvērts jauns restorāns Mentone no Kinch piejūras Santakrusas apgabala pilsētā Aptos.

Sonomas Krievijas upes ielejas iedomātie jaunie rakumi

Kalnos augšā, Los Gatos, Testarossa vīna darītava ielej vienu vīna dārzu Pinot Noirs un Chardonnays vecās Noviciātu vīna darītavas iekšpusē. Jezuītu priesteri šeit sāka ražot vīnu 1888. gadā, un viņu vēsturiskās fotogrāfijas iezīmē akmens sienas.

Blakus esošajā Saratogas pilsētā Plūmju zirgs ir reģiona labās ēdināšanas veterāns. Ielā ir vīna degustācijas telpu kolekcija, kuru vērts pārbaudīt, ieskaitot Lielā baseina vīna dārzi , Cinnabar vīna darītavas degustācijas telpa un Savannas-Šaneles vīna dārzi .

Šellijas Valdmanes foto

Svētais Jāzeps

Kalifornijas trešā apdzīvotākā pilsēta palielināja kulinārijas saistības līdz ar 2002. gada atklāšanu Santana Row . Jaukta veida attīstība: jūs varat atrast tekilas bāru, neapstrādātu bāru, Parīzes kafejnīcu, stilīgus ķīniešu virtuves ēdienus, Indijas gardēžu ēdienus, Kalifornijas bistro. Vintage vīna bārs un viesnīca Valencia ir vāji apgaismota Vbar josla visi divos blokos.

Aptuveni trīs jūdžu attālumā atrodas J. Lohr San Jose vīna centrs oriģinālajā J. Lohr Vineyards & Wines vīna darītavā, kas izveidoja īpašumu vecās Falstaff alus darītavas daļā 1974. gadā. Lai gan degustācijas telpa ir populāra, daudzi vietējie iedzīvotāji nedomā nezinu, ka tā pastāv. 'Pat pēc 40 gadiem mēs joprojām esam slēptais dārgakmens Sanhosē centrā,' saka Stīvs Lohrs, uzņēmuma izpilddirektors un priekšsēdētājs.

Lai iegūtu vecās pasaules vīnus, dodieties uz Mazo Itāliju Enoteca La Storia . Trešās paaudzes Sanhosē dzimtene Maikls Gerra kūrē plašu pudeļu sarakstu no Venēcija uz Apūlija savienot pārī ar uzkodas un uzkodas sortimentu. Restorānam ir arī vieta Los Gatos.

Visā pilsētā, Vīna Māja tradicionālajiem portugāļu virtuves ēdieniem piedāvā izcilu attieksmi, pateicoties pavāriem / īpašniekiem Džesikai Kerreirai un Deividam Kostam. Carreira vecāki, kas ir arī restorāna līdzīpašnieki, gadu desmitiem ilgi ir importējuši vīnu no savas dzimtenes. Ēdieni, piemēram, sarkanā kefale ar ziedkāpostu, trīs veidos sasmalcināta brieža gaļa ar jama biezeni, grauzdētu savvaļas sēņu un cidoniju un pistāciju krūmi ar lazdu riekstu dubļiem un šokolādes iežiem tiek apvienoti ar lielisku portugāļu balto, sarkano, sārto un stiprināto vīnu izvēli.

Pavāri / īpašnieki Deivids Kosta un Džesika Kerreira no Adega / Šellijas Valdmanes foto

Monte Bello un Palo Alto

Lai pienācīgi izpētītu Santa Kruzas kalnus, drosmīgi brauciet pa līkumotajiem ceļiem, lai iegūtu nebeidzamus skatus, kas sniedzas no Klusā okeāna līdz visai līča teritorijai. Tieši tur Ridge Vineyards kopš 1962. gada gatavo vīnus, kas pagriežas ar galvu, piemēram, Monte Bello Cabernet Sauvignon, kas apbūra pasauli 1976. gada vēsturiskajā degustācijā “Parīzes spriedums”. Tās degustācijas zāle Monte Bello, kas ir atvērta pēc iepriekšēja pieraksta un nedēļas nogalēs, piedāvā vairākus lidojumus, kas demonstrē amerikāņu ozola vecuma Zinfandel, Chardonnay un daudz ko citu.

Nogāzēs atrodas Mountain View, kura savdabīgais centra vīna piedāvājums ir guvis lielu stimulu no pagājušā gada Le Plonc vīna bārs . Aizraujošas, dažādas iespējas, piemēram, apelsīnu vīns no Oregona , Sicīlietis Frappato un Elzasa Sylvaner lieliski sader kopā ar pastēšu, tartīnu, siera un citu ēdienu koplietojamo ēdienu izvēlni.

Blakus atrodas Palo Alto, kur dzīvo Stenfordas universitāte un tehnoloģiju titāni. Protégé šefpavārs Anthony Secviar un Dennis Kelly, MS, abi ir Franču veļas mazgātava , pasniedziet pārējos pārus, piemēram, izcilus kokteiļus, blakus kampachi fish ’n’ chips, Beaujolais Cru ar kaviāra krabju salātiem un Rioja ar melnu valriekstu garozas jēra muguriņu. Grūti nolaižams galds, tas parāda, ka augsto tehnoloģiju kultūra ir gatava augstas klases restorāniem.

Grieķu delikateses ir spēle Evvia Estiatorio . Nomazgājiet pannā ceptu kefalotyri sieru ar kraukšķīgu Moschofilero un izbaudiet jēra souvlaki iesmus ar glāzi Peloponēsas sarkanā.

Pica Pausa bārā un kulinārijā / Shelly Waldman foto

Punkti North & Skyline Drive

Ciema krogs Vudsaidā kopš debijas 2001. gadā ir paaugstinājis ēšanas un dzeršanas iespējas uz dienvidiem no Sanfrancisko. Tajā tiek pasniegti mūsdienu Kalifornijas virtuves ēdieni, kas apvienoti ar dziļu vīnu sarakstu. Pāri ielai īpašnieki nesen atvērās Ciema maiznīca , daudz mierīgāka, tomēr joprojām augstvērtīga pieredze ar virkni dzērienu piedāvājumu.

Skyline Drive augšup kalnā Tomasa Fogartija vīna darītava un vīna dārzi , kur tā vīndaris Neitans Kandlers no aptuveni 30 akriem kalnu vīnogulāju izgatavo dažus no labākajiem Pinot Noir un Chardonnay. Degustācijas telpā tiek piedāvāti arī rotējoši ierobežotas tirāžas vīni, piemēram, Chardonnay kontakts ar ādu vai uz skābi vērsts Aussie stila Sémillon, kuru jūs nevarat atrast citur.

Kā tērēt mazāk un darīt vairāk Napas ielejā

San Mateo centrā, Pausa bārs un kulinārija piedāvā lielu pilsētu atmosfēru ar radošiem kokteiļiem, piemēram, Fico d’India (mezcal, Opuntia dzeloņbumbieris, tamarinds, agave, laims un Tadžinas aplis), Itālija vīnu karte un izgudrojošās picas, makaroni un uzkodas.

San Carlos lepojas ar pilsētas vīna un alus ainavu savā noliktavu rajonā, pie plūdmaiņu dzīvokļiem. Ģimenes sapulcējas, lai patronizētu pārtikas kravas automašīnas un katru piektdienu plkst Devil’s Canyon alus darītava . Uz ielas ir degustācijas telpas mazām vīna darītavām, piemēram, Lidojošie čemodānu vīni , Cuvée vīna pagrabi , Domenico vīna darītava un Krievu kores vīna darītava .

Uzziniet vairāk par to, kā zinātne ved dzērienus nākotnē, mūsu Wine & Tech izdevumā.