Ieejiet jebkurā vīna veikals Amerikā un pajautājiet galda vīnu, un jūs, visticamāk, saņemsit dažādas atbildes. Kāds vīna speciālists varētu apgalvot, ka galda vīni mēdz būt zemāks alkohola saturs nekā citi vīni. Cits varētu ieteikt, ka galda vīni ir jauneklīgi pildīti pudelēs, kas nav pavadījuši daudz laika novecošanās . Citi var teikt, ka tie ir vīni ar saprātīgu cenu.

Tie visi būtu pareizi, jo tehniski galda vīns var būt visas šīs lietas, kas padara to vēl mulsinošāku patērētājiem. Nekad nebaidieties, mēs esam šeit, lai demistificētu šo ļoti plašo terminu. Šeit ir viss, kas jums jāzina.

Jums var patikt arī: Vive le Vin de France: 11 pudeles, ko izmēģināt tūlīt

Ko Amerikā nozīmē “galda vīns”?

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu federālās vadlīnijas , galda vīns ir jebkurš vīns, kurā ir ne vairāk kā 14% abv . Tas nozīmē, ka jebkuru vīnu zem tā tehniski var uzskatīt par galda vīnu neatkarīgi no cenas, izcelsmes vietas vai kvalitātes līmeņa.

'Galda vīns patiesībā ir tikai visaptverošs termins,' skaidro vīnzinis un zīmola direktors Čārlzs Millers Svaiga vīna vīnu grupa Sentluisā. 'Bet man šķiet, ka tas, ko es uzskatu par galda vīnu, ir vīns, kura atvēršanu es nedomāju divreiz, un es domāju, ka lielākā daļa cilvēku tā izturas.'

Citiem vārdiem sakot, tā ir šī pudele, kas lieliski iederas ikdienišķās sanāksmēs — pat ja tā ir tikai nakts uz dīvāna ar popkorna bļodu. Parasti tās ir viegli atrodamas pudeles, kas nesagraus banku.

'Visi mani iecienītākie galda vīni ir mani mājas vīni — tie ir vīni, kurus es pērku pa kastēm un vienmēr glabāju sev līdzi,' saka Millers, norādot. Ronans ar Klintu , pudele ar 100% Merlot, kas mazumtirdzniecībā ir aptuveni 15 USD. “Tā ir neprātīga vērtība. Tajā ir viss, ko es vēlos vidēji līdz sātīgam sarkanvīnam.

Taču, lai gan ASV galda vīns ir kļuvis par vērtības sinonīmu, dīķa robežās lietas kļūst nedaudz sarežģītākas.

Kā Eiropā tiek definēts galda vīns?

Pirms gadiem Eiropas ražotāji pudeles marķēja un skaidri klasificēja kā galda vīnu. Tie bieži bija lēti un tika uzskatīti par zemākas kvalitātes nekā vīni ar nosaukumu. Tas ne vienmēr nozīmēja, ka vīni bija slikti, bet gan to, ka tiem nebija tāda paša prestiža kā vīniem ar īpašām izcelsmes norādēm.

Tomēr Eiropas Savienība mainījās etiķete Tas, kas iepriekš Francijā, Itālijā, Spānijā un citās valstīs tika uzskatīts par galda vīnu, tika iedalīts vienā no trim oficiāli atzītajām kategorijām: aizsargāts cilmes vietas nosaukums (ACVN), aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde (AĢIN) un, iespējams, visvienkāršāk. , 'vīns'.

ACVN vīniem ir visstingrākie noteikumi no trim. Tie var ietvert precīzāku informāciju uz etiķetes, piemēram, vīna reģionu, apakšreģionu vai pat vīna dārzu, no kura nāk vīnogas. Vīniem, kas ietilpst AĢIN kategorijā, ir mazāk ierobežojumu, un tie var ietvert vīnogu maisījumus no plašākas apgabala.

Pudeles, kas mūsdienās ietilpst kategorijā “vīns”, Eiropā lielākoties tiek uzskatītas par galda vīniem, lai gan uz etiķetes šos vārdus diez vai redzēsit. “Pudeles vairs īsti nerunā par galda vīnu,” saka Mērija Jūinga-Mulligana, MW prezidente. Starptautiskais vīna centrs Ņujorkā. Šī ir visplašākā kategorija, un tajā ir vismazāk specifiska informācija uz etiķetes par vīna pagatavošanas vietu un veidu. Šiem vīniem var būt etiķetes ar uzrakstu “Vin de France” (tulkojums: vīns no Francijas) vai Indicazione Geografica Tipica (IGT) Itālijā un Indicación Geográfica Protegida Spānijā.

Galda vīna plusi un mīnusi

Parasti lielākā problēma saistībā ar galda vīniem ir to kvalitāte. Dažiem galda vīniem var trūkt “koncentrācijas un dziļuma”, saka Millers, īpaši tiem, kas ražoti liela apjoma vīna darītavās. Tomēr, ja zināt, kā tos atrast, ir daudz gardu un atšķirīgu galda vīnu.

“ASV mums ir tādas pārsteidzošas jomas kā Kolumbijas ieleja Vašingtonas štatā vai Centrālais krasts Kalifornijā, kas izceļas ar budžetam draudzīgu vīnu pagatavošanu, kas garšo labi un ir paredzēti dzeršanai jebkurā laikā,” saka Millers. 'Un noteikti visā Eiropā daži ražotāji ražo neticami koncentrētus, augstas kvalitātes vīnus, kas nepārkāpj banku.'

Jums var patikt arī: Šī gada pārsteidzošākie vīni zem 20 USD

Pastāv arī stigma, ka zemo cenu vīni pēc savas būtības ir sliktas kvalitātes vīni. Tomēr tas ne vienmēr tā ir, it īpaši, ja runa ir par mazākiem ražotājiem.

'Viena atšķirība, ko es vēlētos, lai cilvēki saprastu, ir tāda, ka galda vīns un masveidā ražots vīns [var būt] divas ļoti atšķirīgas lietas,' saka Huans Kortess, vīnzinis. Čestains Atlantā. “Galda vīns ir tikai vīns, kas gatavots no raudzētām vīnogām; tas nav liels satraukums, taču tas joprojām var būt labs un kvalitatīvs. Bet, kad jūs nokļūstat šajos masveidā ražotajos vīnos, ko ražo vairāku miljardu dolāru korporācijas, kuras izspiež pudeles milzīgā daudzumā, tas ir kaut kas pavisam cits.

Kortess iesaka ne tikai meklēt reģionālo informāciju par pudeli, bet arī ņemt vērā importētājs norādīts vīna aizmugurē. Ja importētājs sniedz padziļinātu informāciju par zīmoliem, ko tie pārdod, iespējams, ka importētājs ir 'sāļa vērts', saka Kortess. 'Ja jūs iegūstat ļoti lētu vīnu un Kermits Linčs to importēs, varat derēt, ka tas būs labs vīns.'

Tomēr vissvarīgākais ir tikai turpināt izpēti. 'Neviens izlemj, kas ir labs vai nelabs, izņemot jūs, kad jūs to dzerat,' saka Jūings-Muligans. “Ja redzat jauku etiķeti, kas jūs satver, izmēģiniet to. Kāds ir kaitējums?'