Jūtas domas var ietvert vīziju par iespaidīgiem kalniem, kas piepildīti ar neticamu pulveri, jūdžu garumā nelīdzenu sarkano klinšu ainavu, māsu misionāru uzticības lūgšanu sarakstā reti sastopams izsmalcināts vīns un ēdieni. Tomēr pēdējās desmitgades laikā šajā bēdīgi sausajā stāvoklī ir notikusi klusa kulinārijas attīstība. Kad simtiem zvaigžņu uzkāpj Pārksitijā uz Sandensas kinofestivālu un sākoties 2009. gada slēpošanas sezonai, mēs piedāvājam dažus padomus, kā izjust Jūtas neskaitāmos epikūrijas priekus.

Divi štata galvenie epicentri ir Soltleiksitija (politiskā galvaspilsēta) un Pārksitija (modernā). Abās vietās ir daudz greznu viesnīcu, civilizētas bāzes nometnes kalnu vai augstu tuksneša piedzīvojumiem. Tās ir arī labākās pilsētas, kur ļaut jūsu iekšējam gardēžam iznākt un spēlēt. Pateicoties savdabīgajiem alkoholisko dzērienu likumiem, vīna bāru ir maz, tāpēc dariet to tāpat kā vietējie un meklē restorānos labākās iesūkšanās iespējas.

Pārksitija atrodas apmēram 40 jūdžu attālumā no Soltleiksitijas starptautiskās lidostas. Tā pārsteidz pasaules krāšņo, slaveno un ikvienu starpnieku. Zemniecisks, bet izsmalcināts Briežu ielejas kūrorts ir ideāla vieta slēpošanai un izsmalcinātu ēdienu baudīšanai. Ēdināšanas iespējas restorānā Mariposa atspoguļo reģionālās ietekmes: iespējas ietver Rocky Mountain jēra gaļu vai sasmalcinātas bizonu filejas, kas savienotas pārī ar Potatoes Anna vai dāsnu foie gras bumbiņu. Mājīgi kūrorta restorānā Fireside Dining, kur varat baudīt zemnieciskas maltītes, piemēram, paipalas, brieža gaļu vai sulīgus sautētas īsās ribiņas un klasiskus Alpu ēdienus, piemēram, rösti visā tās sasmalcinātajā kartupeļu krāšņumā un kūstoši siltajās rakešu šķēlēs ar kraukšķīgiem cornichoniem. Glitretind, restorāns plkst Stein Eriksen Lodge, atsevišķa viesnīca Briežu ielejas centrā, un tai ir viens no pilsētas plašākajiem vīna pagrabiem.

Saprātīgi ēstgribētāji zina, ka lielākā daļa kulinārijas un vīndaru aktivitātes centru Soltleiksitijā jeb īsi “SLC”. The Parīzes bistro ir mājīgs aprīkojums ar cinka bāru un tumša koka ēdamzāli, pulēta apkalpošanas komanda var piedāvāt lieliskus vīnu pārus visam, sākot no Bistro Burger līdz bouillabaisse. Par kaut ko eksotiskāku galvu Mazza par skaisti smaržojošajiem Tuvo Austrumu uzņēmumiem un pārsteidzošu Libānas un Marokas vīnu izvēli.

Labākā vieta SLC suši un sakē (vai Riesling) ir Takashi (18 W. Market Street 801.519.9595), kur lāpītā sablefish nigiri faniem ir pazīstama kā “sekss uz rīsiem”. Lai iegūtu autentisku neapoliešu picu, dodieties uz Vera Pizza Napoletana (VPN) sertificētu Settebello picērija , kuras virtuvi vada talantīgais Pizaiolo Marko. Ja jūs meklējat izsmalcinātu sieru un kafiju, pārbaudiet Kaputo tirgus kurā ir siera ala, sulīgi salumi no vietējās Creminelli Fine Meats, garozainie maizes klaipi un regulāras smalkas siera un vīna pāra nodarbības, kas pieejamas gan vietējiem, gan ceļotājiem.

Tā kā Biškopības štats turpina baudīt izsmalcinātu vīnu un ieturēt maltītes, laba dzēriena un lieliskas maltītes iegūšana - neatkarīgi no tā, vai esat piesardzīgs biznesa ceļotājs vai izturīgs slēpotājs / braucējs - nav tik grūti kā jūs d domāju.

Pīts Mondavi juniors Jūtā
Vienā no viņa daudzajiem apmeklējumiem Jūtā mēs apsēdāmies ar vīndari, lai runātu par pārtiku, vīnu un kalniem.

J. Cik bieži jūs apmeklējat Jūtu?
Pīters Mondavi, jaunākais: Vismaz reizi gadā. Es nāku popularizēt mūsu vīnu, un es esmu iekļuvis arī slēpošanā. Šajos kalnos sniegs ir nepārspējams. Iepriekš es slēpoju Briežu ielejā, kas bija skaisti.

J. Kur Jūtā ceļotāji var atrast jūsu vīnu?
PM: Metropolitan (173 W Broadway, Soltleiksitija 801.364,3472), Bambara , Sundance kūrorts , Tupētāji , Hapa Grill (1571 Redstone Center dr. # 140, Park City 435.575.4272), savvaļas vīnogas (481 East South Temple, Soltleiksitija 801.746.5565), Neredzīgo suņu grils - dažādas vietas.

J. Kādi ir jūsu novērojumi par vīnu un Jūtu?
PM: Vispārējā diskusija ar restorāniem šeit ir tāda, ka ekonomiskā krīze nav tik smagi skārusi valsti kā lielākas pilsētas. Mūsu vīna pārdošanas apjomi ir fantastiski, un tie turpina pieaugt. Jūtā vīns ir jāpērk valsts vīna veikalos, un tie piedāvā skaistu izvēli, it īpaši jaunās vietas, ar ļoti pieņemamām un dārgām precēm.

J. Ko jūs sakāt ceļotājiem, kuri ir skeptiski par vietējo ēdienu?
PM: Vietu ar brīnišķīgiem vīnu sarakstiem un lielisku ēdienu netrūkst. Soltleiksitijā Spensers Hiltonā ir fantastisks. Bambara arī viesnīcā Monaco. Metropolitan ir jautrs restorāns. Augšā Pārksitijā es uzkāpju uz Blind Dog Grill. Man patīk viņu suši un svaigu zivju izstrādājumi. Man arī nupat bija fantastisks grilēts angāra steiks The Tree Room pie Sundance kūrorta.

Q. Kad jūs plānojat atgriezties?
PM: Kad es nāku uz šo tirgu, tas tiešām attiecas uz pārtiku un vīnu. Bet man patīk celties kalnos un skaistās ainavās. Es varētu paplašināt savu vasaras aktivitāti ārpus tenisa un nākamā gada septembrī iznākt mušu makšķerēšanai.

Lasiet citus ceļojuma fragmentus vietnē:
Teksasas kalnu valsts
Tokija, Japāna
Santa Krūza
Lavaux
Skotija
Sicīlija
Andersona ieleja