Arvien vairāk amerikāņu viskija ražotāju eksperimentē ar atsevišķiem iesaliem - un daži no tiem ir tikpat labi (daži varētu teikt labāk) kā svētie ēdieni no Skotijas.

Viens no izcilajiem ir dūmu un kūdras Sherry mucā izturēts viskijs no Sietlas Westland spirta rūpnīca .

Tas, ka adatu pilsētā tiek ražots tik sarežģīts viena iesals, nav pārsteidzoši. Vietējie mieži ir vieni no labākajiem pasaulē, ūdens kvalitāti apskauž citas metropoles, un, pats galvenais, vienmēr apstāsies lietus, vēss jūras klimats ir drausmīgi līdzīgs Skotijas klimatam.

'Mums viens iesals ir galvenā izpausme tam, ko mūsu mājas vēlas darīt,' saka Emlanders Lambs, Westland Distillery prezidents.

Tomēr lieliskiem vientuļajiem iesaliem nav vajadzīgi nožēlojami apstākļi - tikai lieliskiem skotiem līdzīgiem vientuļajiem iesaliem. Pārsteidzošu viskiju var pagatavot gandrīz visur, bet tas, kur tas tiek destilēts, var to ietekmēt. Citiem vārdiem sakot, terroir var iemirdzēties katrā stīvā malciņā.

Ņujorkas Hadsona ielejā Hillrock Estate spirta rūpnīca gatavo neticami sarežģītu brūnu ūdeni no graudiem, kas audzēti uz vietas, un nesen sastāvu papildināja ar vienu iesalu.

Hillrock privātajos laukos Master Distiller Dave Pickerell (bijušais Maker’s Mark destilētājs) vienu dienu, ejot pa rindām, smaržoja krustnagliņu un kanēli, un piedzima viņa vienīgais iesals.

Tas negaršo pēc augstienes vai piekrastes skotu, tā garša ir kā viens iesals no Ņujorkas štata ar reģiona parakstu krustnagliņu un kanēļa notīm.

'Kad mēs to pamanījām, mēs vienkārši toreiz un tur nolēmām:' Tas ir viss. Šis ir mūsu terroirs - apskaujim to, ”saka Pikers.

Pieci amerikāņu vieninieki, kurus izmēģināt

Hillrock Estate Single Malt Whisky (100 ASV dolāri). No Hadsona ielejas Ņujorkā šis graudiņš no stikla līdz stiklam ir drosmīgs un aromātisks. Smēķējoši saldās ugunskura piezīmes pirms žāvēšanas noved pie īrisa, šokolādes un espresso, līdz maigi izelpo dūmus.

Swift Single Malt Texas viskijs (55 ASV dolāri). Gaismas zelts stiklā. Šis Teksasā izgatavotais iesals, kas izgatavots no Skotijas iesala miežiem, ir aromatizēts ar āboliem, bumbieriem un vaniļu. Uz aukslējām tā ir viegli sadedzināta, kūpināta piezīme.

St. George Single Malt Whisky Lot 14 (80 ASV dolāri). Kalifornijas Sv. Džordžs katru gadu izlaiž atsevišķus iesalus. 2014. gada izdevums ir tīrs un drosmīgs, pārveidojot no tropu ananāsiem un kokosriekstiem līdz viegli dūmiem, beidzot ar apiņu un alu. Ja tas jau ir pagājis, neuztraucieties. 15. daļa tiks izlaista vasaras beigās vai agrā rudenī.

Westland Distillery Peated American Single Malt Whisky (70 ASV dolāri). Vestlandes Sietlā dzimušā viena iesala pītotā versija ir pieticīgi smēķējusi degunā, bet intensīvāk smēķē aukslējumos, un to pamato vaniļa un karamele.

Maz viena iesala viskija (70 ASV dolāri). No Evanstonas, Ilinoisas štatā daļu šī viena iesala kūpina ar ķiršu koku. Glāzē meklējiet noapaļotas, medainas garšas. Ūdens šļakatas piesaista papildu vaniļas saldumu un cepamo garšvielu.