Tas ir iemīļots ar savu jautro, putojošo un eleganto dabu, tāpēc nav pārsteigums, ka French 75 jau sen ir iecienīts kokteiļu iecienītākais — gan Francija un tālāk.

Izstrādāts ar džina pamatni un papildināts ar bagātīgu burbuļu daudzumu Šampanietis , tā ir vienlīdz viegli dzerama malka mājās nesteidzīgos nedēļas nogales vēlajās brokastīs vai kā Parīzes iedvesmota, pirms vakariņām. aperitīvs .

Šeit ir viss, kas jāzina par šo pasaulslaveno kokteili, sākot no tā nosaukuma vēstures un beidzot ar to, kādi džini vislabāk palīdz tam spīdēt.

Jums var patikt arī: 12 klasiski kokteiļi, kas jāzina ikvienam kokteiļu cienītājam

Kas ir franču 75 kokteilis?

French 75 ir kokteilis, kas pagatavots ar džinu, šampanieti, citronu sulu un vienkāršu sīrupu. Agrāko dzēriena versiju var izsekot Harija Ņujorkas bārā Parīzē, kas ir ļoti piemērota vieta vienam no valsts ikoniskākajiem kokteiļiem.

'Tas ir arī viens no vienkāršākajiem kokteiļiem,' saka Emanuele Balestra, bāra vadītāja Bar du Fouquet atrodas Le Majestic viesnīcā Kannās. 'Spēcīgi sakratiet visas sastāvdaļas, izņemot šampanieti ar ledu, lai tās apvienotu, un atdzesējiet sastāvdaļas, izkāš Šampanieša flauta un virsū ar šampanieti.

Kāpēc to sauc par franču 75?

Franču 75 — franču valodā bieži dēvēts par Soixante Quinze — savu nosaukumu ieguvis no slavenā 75 milimetru lielgabala, ko izmantoja Pirmā pasaules kara laikā. Kriss Struks, Ņujorkā dzīvojošais vīna pasniedzējs un Vidusjūras reģiona dzērienu direktors. Tas ir paplašina šo.

'Dzēriena nosaukums cēlies no tā, ka tas ir iepakots ar tādu sitienu, ka tā dzērājs var justies tā, it kā viņu šautu ar franču 75 milimetru lauka lielgabalu,' viņš skaidro. Lai gan neļaujiet tā vardarbīgajām saknēm jūs maldināt — dzēriens patiesībā ir diezgan pieejams.

Kā garšo franču 75?

Francijas 75, kas ir iemīļots tās burbuļojošās tekstūras un atsvaidzinošās dabas dēļ, piedāvā līdzsvaru starp pīrāgu un saldu garšu, pateicoties divām galvenajām sastāvdaļām citronu sulai un vienkāršajam sīrupam. Dzēriens lepojas arī ar kadiķa pieskaņu un tā pamata džina garu.

---

Kā izveidot franču 75

Recepte pēc Džeisijs Tops

Sastāvdaļas

• 1 ½ unces džina
• ¾ unces citrona sulas, svaigi spiestas
• ¾ unces vienkārša sīrupa
• 2 unces šampanieša
• Citronu vītne, dekorēšanai

Instrukcijas

Kokteiļu šeikerī, kas pildīts ar ledu, sajauc džinu, vienkāršu sīrupu un citronu sulu. Enerģiski sakratiet, līdz tas ir atdzisis, apmēram 20 sekundes. Izkāš flautas formā un pārlej ar šampanieti. Dekorējiet ar citronu un izbaudiet.

---

FAQ

Kādas ir franču 75 variācijas?

Daudzi franču 75 rifi maina džinu pret Konjaks vai brendijs , kas rada dziļāku, sātīgāku kokteili, lai gan burbuļojošais, citrons un vienkāršais sīrups saglabā dzērienu vieglu kājās.

“Ņūorleānā mēs mēdzam gatavot franču 75. gadus ar brendiju, nevis džinu,” atklāj Nīls Bodenheimers, Ņūorleānas kokteiļu salona vadošais partneris. Dziedēt . Kāpēc? Jo tā bija ikonu priekšroka Arnaud's French 75 Bar .

Ņujorkā Maikls Beks, dzērienu direktors Union Square kafejnīca , iesaka pievienot ceturtdaļunci Kampari — ieteikums, ko viņš atzīst Filam Vordam Death & Co — garšas piesātinājumam. Viņš to raksturo kā 'franču 75 satiekas ar Sbagliato'.

Jums var patikt arī: Negroni Sbagliato uzsprāgst vietnē TikTok, lūk, kāpēc

Visbeidzot, Struck atzīmē, ka vienā no franču 75 receptes oriģinālajām versijām nebija paredzēts izmantot citronu sulu, vienkāršu sīrupu vai šampanieti. Tā vietā tas tika iekļauts Kalvadoss , absints un grenadīns sajaukt ar džinu — kas, viņaprāt, izklausās vai nu kā liela jautrība, vai nepatikšanas, atkarībā no tā, kā jūs par to domājat.

Kurš džins ir vislabākais franču 75?

Džeimss Kolmans, bāra vadītājs Kavalieris , franču kafejnīca Vilmingtonā, Delavēras štatā, norāda, ka galvenais ir sasniegt kaut ko, kas ir vieglāks kadiķa pusē.

'French 75 ir viegls, putojošs kokteilis, kam vajadzētu būt spilgtam, tāpēc jūs nevēlaties, lai parādās spēcīga kadiķa garša,' viņš saka. Izgatavojot franču 75. gadus, Koulmens bieži izvēlas viegli atrodamos Tanqueray 10, lai gan viņš mēdz dot priekšroku tīrākai versijai, piemēram, Plimuta .

Beks atklāj, ka London Dry džina lietošana ir vislabākā franču 75. “Jūs patiešām vēlaties, lai tas būtu svaigums, tāpēc, izmantojot New American džinu, šī garšas sastāvdaļa var sajaukt,” viņš saka, atklājot, ka viņa pašreizējais apmeklējums London Dry. mīļākais ir Botāniķis. Gaël Allier, galvenais miksologs plkst Karaliskā Monso – Parīzes izlozes , atklāj, ka sniedzas pēc Roku Džina. 'Man personīgi labāk patīk izmantot džinu ar ziedu notīm, piemēram, Roku, kas piešķir šampanieša asumam jauku atbalsi,' viņš skaidro. Gluži pretēji, Allier piekrīt, ka labāk būtu izvēlēties džinu ar spēcīgām citrusaugļu notīm, piemēram, Tanqueray 10 vai Hayman’s.

Jums var patikt arī: 11 mūsu iecienītākie džini katram dzērājam

Vai jūs varat pagatavot franču 75 ar degvīnu?

Jūs varat tehniski pagatavot šo kokteili, izmantojot degvīnu, taču gala rezultāts būs pilnīgi atšķirīgs no standarta franču 75. French 75, kas maina degvīnu pret džinu, visticamāk, zaudēs sarežģītību un dziļumu, tāpēc izvēlieties savus produktus, ņemot vērā to.

'Degvīns ir daudz smalkāks spirts, tāpēc ir svarīgi to nepārspēt ar bagātīgu šampanieti,' skaidro Balestra.

Vai franču 75 ir salds vai stiprs?

Tas ir tikai nedaudz salds! Kokteiļa klasiskajā receptē iekļauts vienkāršs sīrups, kas dzēriena garšas profilā ienes patīkamu cukura nokrāsu, lai gan tā galvenais mērķis šeit ir līdzsvarot citrusaugļu pikantumu.

Attiecībā uz stiprumu dažiem patērētājiem kokteiļa džina bāze var šķist nedaudz sātīga, taču, salīdzinot ar citiem klasiskajiem kokteiļiem, padomājiet: martini , Manhetena , vai Negroni —Franču 75 ir samērā atturīgs variants.