Ilgtermiņa sekas, kuras jauna koronavīrusa pandēmija alus ražošanas nozarei vēl jānosaka. Tomēr nenoteiktības un satraukuma vidū alus darītāji ir atraduši laiku inovācijām, radošumam un veidiem, kā sazināties ar patērētājiem.

Viņi ir pamudinājuši garšas no īpašām sastāvdaļām, atbalstījuši lauksaimniekus, pilnveidojuši klasiskos stilus un domājuši par sabiedrības novecošanos un tiem, kas meklē prātīgas iespējas. Alus ražotāji visā valstī palika koncentrējušies un viņiem joprojām izdevās izklaidēties.

Sastāvdaļu jauninājumi

Katru gadu apiņu audzētāji izlaiž jaunas šķirnes, kas aizrauj alus darītājus un klientus. Talus apiņš ir populārā apiņa Sabro pēcnācējs. Tā piedāvā rozā greipfrūta, citrusaugļu miziņu, žāvētu rožu, priežu sveķu, tropisko augļu un salvijas aromātus.

Svaigs ceļvedis apiņiem ar alu

Šī gada sākumā Dogfish Head Brewery izlaida nelielu partiju Re-Gen-Ale, a gada sezonā pagatavots ar reģeneratīvi audzētiem kviešiem no Kanzasas fermas. Alus darītavas līdzdibinātājs Sems Kalagione saka, ka viņš cer izmantot vairāk ražas un palīdzēt citiem lauksaimniekiem ieviest līdzīgu praksi, ko izmantot turpmākajā alus ražošanā.

Izdzeriet to iekšā : Klaunu kurpju varavīksnes ir īsta miglaina Indija Pale Ale , Augsti apiņi Habanero Hunny

Turiet alkoholu

Lai gan šķiet, ka jaunā koronavīrusa pandēmija dažus dzērājus ir mudinājusi beidzot izbaudīt visus savu pagrabu augļus, un pārdošanas dati liecina, ka lielāki alus iepakojumi veikalos tiek pārdoti labi, citi ir samazinājuši patēriņu vai meklējuši bezalkohola iespējas. Jaunās tehnoloģijas un procesi ir ieviesuši jaunus dalībniekus, savukārt pazīstami lielie alus darītāji ir atkārtoti virzījušies uz šo kategoriju.

Konektikutas uzņēmums Athletic Brewing Co, kas gatavo tikai bezalkoholiskos alus, šogad paziņoja, ka atvērs Rietumkrasta alus darītavu, lai neatpaliktu no pieprasījuma.

Konektikutas bāze Athletic Brewing Co gatavo tikai bezalkoholiskos alus / Foto pieklājīgi Athletic Brewing Co.

Vācu alus darītava Clausthaler ir iesaistījusies sezonas pasākumā ar Santa Clausthaler, bezalkoholisko svētku piedāvājumu ar dzērveņu un kanēļa aromatizētājiem. Pienākot tā sauktajam sausajam janvārim, meklējiet jaunus bezalkoholiskos alus no tādām alus darītavām kā Lagunitas un Samuel Adams.

Izdzeriet to iekšā : Athletic Brewing AfterShift IPA, Pilsner alus darīšanas 5. punkts

Mājas bārs

Tā kā koronavīruss izjauca ikdienu, smagi cieta bāri un slēgtas tualetes. Alus darītavām bija nepieciešami veidi, kā sazināties ar patērētājiem bez klātienes mijiedarbības, kas amatniecības alu padarīja par cieši savienotu kopienu.

Alus ražotāji visā valstī palika koncentrējušies un viņiem joprojām izdevās izklaidēties.

Alus reģistrēšanās lietotne Untappd pievienoja funkciju “mājās”, kas lietotājiem ļāva dalīties ar baudīto alu un mijiedarboties ar citiem. Tālummaiņas laimīgās stundas ir kļuvušas populāras. Alus darītāji praktiski izstaro mājas bārus, lai runātu par jaunām receptēm un seniem iecienītākajiem ēdieniem. Citi tagad rīko regulārus video pasākumus vai alus pakas, kas vienreiz tiek piedāvātas tikai pieskāriena laikā.

Daudzas valstis atcēla ierobežojumus, lai ļautu alus darītavām piegādāt vai piegādāt tieši patērētājiem, ko daudzi cer, ka tas turpināsies. Lai to panāktu, daudz strādā vietējās alus darītavu ģildes.

Izdzeriet to iekšā : Springdale karantīnā N ’You ?! 2X miglains IPA , Hopewell Great News Saison

Radošums ir pārpilns

Sociālajos medijos šķiet, ka katru nedēļu ir vismaz viens alus, kas tiek izlaists ar sastāvdaļām, kuras nav gatavotas, kas izgatavotas pēc garšas pēc ēdiena vai kurām ir neparasta krāsa.

Gadā, ko daudzi drīz gribētu aizmirst, sadarbībā ar franču sinepēm tika izlaists alus, bet vēl viens tika veidots pēc karstas spārnu mērces. Daži pat saturēja nelielu daudzumu želatīna, lai, izlaižot no kannas, alum piešķirtu želejai līdzīgu vijoli.

Mičiganas Speciation Laurentian sērija ir nosaukta pēc Lielo ezeru ūdensšķirtnes, un katra partija tiek pagatavota un atdzesēta netālu no vienas ūdenstilpes. / Miča Ermatingera foto

Tomēr tas viss nav slikti. Alus darītāji arī pamudināja niansētus aromātus no sarežģītām sastāvdaļām, izmēģināja jaunus lēciena veidus, kas deva dzīvīgākus rezultātus, un atgādināja, ka alus var piedāvāt gan jautru, gan lielisku kvalitāti.

Haiku sērijā no Kopienas alus darbiem Bufalo, trīs alus nosaukumi kopā veido dzejoli:

Ironija ir mirusi
Hiperbols ir bezjēdzīgs
Tas ir Normāls alus

Haiku sērijas alus stili ir gaiši izturīgs - alus, kas ir bijis LandSharked, augļots ar ananāsiem un mango, rupjš, divreiz sauss aplēsts un viegli saldināts ar laktozi, kuru pabeidz novecot uz vaniļas pupiņām, grauzdētiem kokosriekstiem un rumu ozolkoka stabi ”un Kölsch.

Kopā viņi apkopo tik daudz, kas šodien notiek alus.

Izdzeriet to iekšā : Jauns valstības rezerves ruma mucas četrinieks , Specifikācija Laurentian sērija: Mičiganas ezers spontāni fermentēts skābais als