Plīnijs Vecākais bija visu raudzēto lietu, proti, vīna un alus, bhakta. Šis senais romietis, iespējams, bija autors, valstsvīrs un militārais komandieris, taču viņš ir kļuvis par amatniecības alus dzērāju vārdu kā iedvesmas avots savam vārdamāsam Krievijas upes alus darītava slavena dubultā IPA .

Tomēr viņš varēja būt arī viens no pirmajiem vīna kritiķiem. Plīnija raksti, par kuru lielu daļu informēja notiesājošs spriedums terroir , vintage atšķirību atzīšana un vēlme ierindot vīna dārzus, joprojām ietekmē vīna nozari.

Kas bija Plīnijs Vecākais?

A.P. dzimis Plīnijs Vecākais 23 turīgam Slengs ģimene, Plīnijs izmantoja priviliģētus politiskos sakarus, lai studētu Romā. Viņā parādījās negausīga zinātkāre un aizraušanās ar lasīšanu un rakstīšanu, kā apgalvo vēsturnieki un brāļadēls, raženais autors Plīnijs Jaunākais.

Karaspēkā viņš iestājās 23 gadu vecumā, valdot imperatoram Tiberijam, kur vispirms dienēja Vācijā. Tuvojoties imperatora Nerona valdīšanas beigām, Plīnijs pārcēlās uz Spāniju mācīties un rakstīt. Galu galā viņš atgriezās Romā, kur saņēma liktenīgo uzdevumu komandēt floti netālu no Neapoles, lai apkarotu pirātismu. Diemžēl, lai gan precīza informācija ir neskaidra, Plīnijs Vecākais nomira Pompejā Vezuva vulkāna izvirdums .

Šis kopsavilkums maldina ārkārtas detaļas, ko vīna pasaulei veltījis Plīnijs. Viņš dzīvoja pieejas un pārmērību laikā. Apsveriet Romas paplašināšanās plašumu. Tās robežas stiepās no Anglijas līdz Ziemeļāfrikai un tās augstuma laikā dziļi nokļuva Vidusjūras austrumu daļā. Pateicoties militārām kampaņām, apmetnēm un spēcīgai tirdzniecībai, romiešu atzinība par vīnu un vēlme stādīt vīnogulājus jaunās teritorijās nodrošināja Plinijam iespēju malkot no daudzām zemēm.

Cik sena vēsture joprojām ir nozīmīga vīna kritikai

Romieši audzēja vīnogas pāri Galīcija , kas ir tagad Spānija , lai remdētu zelta ieguves kopienu slāpes. Viņu darbietilpīgās, ar roku sazāģētās maliņas Ribeira Sacra joprojām tiek izmantotas šodien. Vācijā Mosel ieleja Romieši atnesa vīnkopības zināšanas un ievērojamus vīna īpašumus, no kuriem mūsdienu vīna audzētāji ir atraduši senās Romas preses prestižajos vīna dārzos. Visslavenākais piemērs: Piesporter Goldtröpfchen.

Romas vīna zelta laikmets sākās 2. gadsimtā pirms mūsu ēras. Pēc ienaidnieku sakāves impērija piedzīvoja relatīvā miera, labklājības un senās Vidusjūras reģiona kontroles periodu. Tas ļāva uzlabot vīnkopību un jēdzienu grand cru vietas. Tāpat kā mūsdienu vīna cienītāju aizraušanās ar svinētajiem nosaukumiem (Napa, Burgundija) un ražotājiem (Screaming Eagle, Pétrus), arī senā vīna kopiena paaugstināja noteiktus reģionus, vīna dārzus un īpašumus, pamatojoties uz to kvalitāti un spēju novecot.

Gadsimtiem vēlāk Plīnijs sniedza spēcīgu balsi šajā kritiskajā stāstījumā.

Tika iekļauti Plīnijas plašie raksti par “pirmajiem izaugumiem” Falernian , leģendārais senās Romas vīns. Šīs vīnogas no Kampānijas nāca no Massico kalna nogāzēm, šodien Falerno del Massico DOC.

Viņš ierakstīja labākās mūsdienu Lombardijas, Venēcijas, Emīlijas-Romanjas, Markes un Toskānas vietas. Viņš sīki aprakstīja izcilākos vīna dārzus uz dienvidiem no Neapoles, gar Adrijas jūras piekrasti, kur atzina augstvērtīgo Mamertine īpašumu no Mesīnas Sicīlijā.

Plīnijs rakstīja par Prosecco . Viņš stāstīja par bagātīgajiem, tanīniešu Pompejas vīniem, kas nesen tika atjaunots, izmantojot divus senos celmus (Piedirosso un Olivella) eksperimentā, lai nogaršotu sava laika vīnus.

Getty

Plīnija raksti sniedzās ārpus Itālijas robežām. Viņš atzīmēja augstās cenas, ko pudeles no Vīnes (tagad Kotdivuāra ), kas sasniegts Romā. Viņš atsaucās arī uz stādījumiem Bordo kas ietver vīnogu Balisca, tagad domāja senču radinieks attiecībā uz Cabernet ģimeni.

Pīķa laikā Romas pilsoņi patērēja vienu pudeli vīna dienā jeb 47 miljonus galonu gadā. Lai gan Plīnijs nebija tikai kritiķis, viņš žēlojās par lēto vīnu pieaugumu un sliktajiem vīna gadiem.

Viņa slavenākais un visaptverošākais sasniegums bija 37 sējumu romiešu enciklopēdija Naturalis Vēsture (Dabas vēsture), kas publicēta divus gadus pirms viņa nāves. Viduslaikos to uzskatīja par autoritatīvu.

14. grāmata aptvēra vīnu, kurā bija iekļauta Romas labāko vīna dārzu vērtēšana. 17. grāmatā tika aplūkotas vīnkopības metodes un izskaidrots terroir jēdziens, kas parasti tiek piešķirts kolēģim Kolumellai. Viņš apgalvoja, ka vīna dārzam ir lielāka ietekme uz vīna kvalitāti nekā vīnogulāju veidam, un tas ir pamats jēdziens, kas saglabājas terroir virzītos vīna darīšanas aprindās.

'Pēc klimata nākamais uzdevums ir apspriest zemes (terra) ietekmi, tēmu, ar kuru nav vieglāk tikt galā,' raksta Plīnijs. “Pat Kampānijā sastopamā melnā augsne nav vislabākā vīnogulājiem visur, tāpat kā sarkanā augsne, ko slavē tik daudzi rakstnieki. Cilvēki dod priekšroku krīta augsnei Alba Pompeia teritorijā… ”

Lai gan Plīnija idejas nebija nekļūdīgas, viņš sniedza autentisku 1. gadsimta Romas grāmatvedību. Daudzi viņa asprātīgie novērojumi kalpo par koncepcijas pierādījumu. Vietnes un reģioni, kas ir atrasti vai cienīti pirms 2000 gadiem, šodien ražo izcilus vīnus.

No kurienes vīns patiešām nāk?

Plīnija Vecākā nāve

56 gadu vecumā Plīnijs kuģoja Neapoles līcī, kad Vezuvijs izcēlās, liecina Plinija Jaunākā vēstules. Tiek uzskatīts, ka viņš pavēlēja palaist karakuģus un pats devās uz kuģa ar nolūku sniegt palīdzību, kamēr viņš mēģināja glābt savu draugu Rectinu.

'To, ko viņš bija sācis izmeklēšanas garā, viņš pabeidza kā varonis,' rakstīja Plīnijs Jaunākais. Viņš, visticamāk, pakļāvās dokumentētajām elpošanas problēmām dūmu nosmakšanas laikā.

Pompejā gāja bojā aptuveni 2000 cilvēku, un apkārtnē, iespējams, līdz pat 16 000 cilvēku. Nejauši Romas izcilā vīna rakstnieka zaudējums sakrita ar tā vissvarīgākā vīna centra krišanu. Pompejas labākie vīna dārzi tika iznīcināti, savukārt sadedzināja noliktavas, kurās atradās A.D.

Šī kombinācija izraisīja augstas cenas un vīna trūkumu. Graudu lauki tika aizstāti ar vīna dārziem, kas galu galā radīs pārtikas trūkumu. Vai arī pēc Plīnija domām, 'vienīgā pārliecība ir, ka nekas nav drošs.'