Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Jaunākās Ziņas

Bordo: izlej, nospļauj un ieliec savas likmes

Plkst Chateau Ausone Sentemiljonā vīndare Polīna Votjē cer Bordeaux En Primeur laikā izliet 30 degustācijas no vienas vīna pudeles. Viņas mērķis ir upurēt ne vairāk kā 10 pudeles šajā svarīgajā nedēļā, kad kritiķi, importētāji, neocianti no visas pasaules nolaižas nobaudīt 2016. gada vīnogu ražu.



Chateau Haut-Brion Režisors Žans Filips Delmass Pessac-Léognan sagaida, ka rekordliels 1700 potenciālo pircēju nāks pa vārtiem, lai nogaršotu top vīnu, kā arī astoņi citi augstākās klases vīni, kurus ražo citas Domaine Clarence Dillon saimniecības. Viņi izdara 10 pilienus uz pudeli (Haut-Brion 2014 sarkans 330 ASV dolāri, balts 848 ASV dolāri). Tas ir dāsni citi vīna darītavas teica, ka viņi paliek Ausone pour diapazonā.

Katra pudele, kas izlieta, un katra pustukša glāze ir iemesta spļāvienā, ir par vienu pudeli mazāk, ko pārdot. Ģimenes vīndaris Vautjē, kura 2014. gada vīns tiek pārdots par 560 ASV dolāriem pudeli, teica, ka tas “salauza manu sirdi”, redzot, kā vīns tiek izliets.

Šīs vēsturiskās pils izstādes mērķis ir pārliecināt pircējus no ASV Ķīnas, Japānas un Lielbritānijas (cita starpā) iegādāties vīnus divus gadus pirms pudeles izlaišanas.



Teorētiski pircēji saņem labu cenu, kas, cerams, pieaugs pēc vīna pārņemšanas savā īpašumā, un ražotāji saņems kapitālu priekšā, lai uzlabotu savu naudas plūsmu.

Kritiķi ir pasludinājuši, ka 2016. gada Bordo vīnogu raža ir veselīga un sātīga ar daudz labu augļu. [Skatīt vīna entuziasta Eiropas redaktora Roger Voss pārskatus visas nedēļas garumā šeit ]. Daudzi pils izveidoja divreiz vairāk vīna nekā 2013. gadā, parasti to uzskatot par katastrofālu vintage.

Noteikt, cik daudz tērē tērps en primeur laikā, ir izaicinājums. Daži - īpaši Premier Cru Château Latour - ir izvēlējušies nepiedalīties.

Dažreiz tēriņi ir mazi - iespējams, 1000 ASV dolāru nedēļā, ielejot līdz pieciem vīniem un darbiniekiem, lai palīdzētu, sacīja viens īpašnieks. Dažreiz tas ir visaptverošs profesionāls mārketinga virziens ar nolīgtu personālu, ēdinātājiem, pieņemšanām, vakariņām līdz nedēļas beigām 15 000 ASV dolāru apmērā - viens enologs lēsa 50 000 USD - līdz nedēļas beigām.

'Tas ir atkarīgs no tā, ko cilvēki vēlas,' sacīja Hubert de Boüard, uzņēmuma īpašnieks Chateau Angelus Saint-Emilion un 50 vīnu konsultants.

Multimiljonārs Bernards Magrezs, kuram pieder 14 Bordo vīna īpašumi, blakus savam pasūtīja viesību telti Chateau Pape Clément (2014. gads, 120 ASV dolāri sarkanā krāsā, 160 ASV dolāri baltā krāsā) un ieklāja sarkanu paklāju, lai pircēji būtu orientēti vairāku vīnu degustācijās papildus pusdienu un vakariņu rīkošanai. Viņš atteicās atlīdzināt savus izdevumus.

“Pircēji nenāk pēc (skaistā pavasara) dārziem vai ēdieniem. Viņi nāk nobaudīt vīnu, ”sacīja Magress.

Tas ir liet, nogaršot, spļaut, pārskatīt un apspriest. 2016. gada vintāža ir piesaistījusi vairāk nekā 6500 reģistrētu pircēju, importētāju un žurnālistu, kas ir par gandrīz 2000 vairāk nekā pagājušajā gadā. Cenas iznāks no šī brīža līdz jūnija vidum.

Šis process veicina tirgus no lielākajiem vīniem, piemēram, Lafite un Margaux līdz vidējam līmenim un pamata Bordo. 'Kad garša ir uz augšu, tā līst zemāk,' sacīja Gevins Kvinnijs Bauducas pils Entre-Deux-Mers.