Vīna cienītājiem mūsdienu pasaulē regulāri piešķir iespēju atklāt kaut ko jaunu vai vismaz jaunu. Atrast dažādas un aizraujošas pudeles baudīšanai ir vieglāk nekā jebkad agrāk, jo izvēle no visdažādākajiem vīna reģioniem ir kļuvusi arvien pieejamāka.

Bet tagad kļūst vieglāk pievienot arī ceļojumiem vīna radītu piedzīvojumu.

Bijušās Padomju Savienības sastāvā esošās valstis un Dienvidslāvija dažos gadījumos ir ražojuši vīnus tūkstošiem gadu. Tie vairāk koncentrējās uz daudzumu, nevis kvalitāti, un aukstā kara laikmeta embargo dēļ tie netika turēti mūsu krastos.

Jaunā ražotāju paaudze tomēr pieaug, un, tā kā augstas kvalitātes vīni kļūst arvien pieejamāki, tas arī palielina ziņkārīgo patērētāju iespējas apmeklēt vietas, kur ražo šīs lej.

Vīna darītavas un uz vīnu orientēti restorāni Horvātija , Slovēnija , Ungārija un Rumānija piedāvājiet pasaules klases iespējas zinātkāriem tipleriem, un tie, kuri izvēlas doties prom no uzvarētā ceļa, tiks bagātīgi atalgoti. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kur sākt savus klejojumus pa Austrumeiropu.

Budapeštas pilsētas ainava / Stocksy

Budapešta, Ungārija

Ungārijas galvaspilsēta bieži tiek dēvēta par “Austrumu Parīzi”, un tajā valda baroka šarms. Astoņi graciozi tilti sniedzas pāri Donavai un savieno kādreiz atsevišķās Budas un Peštas pilsētas. Ungārijā dzīvo 22 vīna reģioni, un Budapeštas restorānos un vīna bāros tiek piedāvāti labākie piedāvājumi no tādiem pazīstamiem reģioniem kā Tokaj , Villány, Eger un tiem, kas atrodas Balatona ezera apkārtnē, uz mazliet mazāk pazīstamām vietām.

Gaiša, aicinoša telpa, 0,75 bārs un bistro pasniedz visu, sākot no maziem šķīvjiem un uzkodām, līdz uzkodām un kopīgiem šķīvjiem. Tas viss tiek piedāvāts kopā ar plašu vīnu sarakstu, kurā ir izvēlēti ēdieni no visas valsts.

Plkst Drop Shop Vīna bārs , glāze vai pudele piedāvā plašu vīnu sarakstu, lai baudītu uz vietas vai paņemtu mājās. Vienkāršas siera, kafijas un panini plāksnes ļauj vīnam iezīmēties šajā betona un ķieģeļu sienu industriālajā telpā.

Ungārijā dzīvo 22 vīna reģioni, un Budapeštas restorānos un vīna bāros ir pieejami labākie valsts piedāvājumi.

Šefpavāra Lajora Biro un Ungārijas vīndara Džozefa Boka līdzīpašnieks Bock Bistro Pest piedāvā tradicionālo ungāru un izgudroto kodolsintēzes ēdienu sajaukumu. Katrs no Bock vīniem ir pieejams viesiem, lai gan bistro piedāvā arī plašu izvēli no visas valsts. Jūtieties brīvi nēsāt mājas pudeles, kuras nebeidzat ar maltīti, vai īpaši pasūtiet tās iet.

Budapeštas iestāde, kas piedāvā dzīvo romu mūziku elegantā vidē, Rēzkakas bistro piedāvā mākslinieciski pārklātus tradicionālos ēdienus, kas ir pieejami á la carte vai sezonas degustācijas ēdienkartē. Vīnus no Ungārijas atpazīstamākajiem reģioniem un lielākajām vīna darītavām piedāvā gan glāze, gan pudele.

Skati no netālu esošās Medanas, Slovēnijas / Alamy

Goriška Brda, Slovēnija

Šis lielākās Primorska vīna apgabala apakšreģions, kas nosaukts par kalniem netālu no Nova Gorica pilsētas, atrodas tieši pāri robežai no plkst. Itālijas Friuli Venēcija Džūlija novads. Viduslaiku ciemati, kas atrodas kalna virsotnē, ierobežo vīnogulāju dārzus, cik vien acs var redzēt, un daudziem ražotājiem ir vīna dārzi, kas atrodas abās valstīs. Pusceļā starp Adrijas jūru un Alpiem Goriška Brda vīndarības ietekmi galvenokārt izjūt no Austrija un Itālija.

Plkst Brda Vna veikals , kas atrodas Dobrovo pils pagrabos, jūs varat nobaudīt uz augšu 300 vīnus no vairāk nekā 50 ražotājiem. Pirms vai pēc degustācijas noteikti apmeklējiet iespaidīgo 17. gadsimta struktūru, kas iepriekš piederēja Venēcijas un Austroungārijas karaliskajām ģimenēm.

Šis lielākā Primorska vīna apgabala apakšreģions atrodas tieši pāri Itālijas Friuli-Venēcijas Džūlijas robežai.

Dibināta 1700. gadā Movia īpašums kopš 1820. gada ir Kristančiču ģimenes rokās, un kopš tā laika tas ir kļuvis par vienu no pazīstamākajām Slovēnijas vīna darītavām. Vīnogulāju dārzi šeit šķērso Itāliju, un vīna darītava piedāvā degustācijas, pagraba ekskursijas un izsmalcinātas maltītes ar vīnu pārīšiem, un tas viss ir pieejams tikai pēc iepriekšēja pieraksta.

Vīndaris Marjans Simčičs pārstāv piekto savas ģimenes paaudzi, kas audzē vīnogas un gatavo vīnu šajā vārdamās vīna darītavā, kur tiek ražoti trīs kvalitatīvi vīnu līmeņi no vietējām un franču šķirnēm. Ekskursijas pagrabā un degustācijas var noorganizēt pēc iepriekšēja pieraksta.

Kur ēst un dzert Amalfi piekrastē

Pieder 480 vīnogu audzēšanas ģimenēm, Kalna pagrabs vīna darītava, saukta arī par Goriška Brda vīna pagrabu, ir valsts vadošā ražotāja un eksportētāja. Papildus pagraba ekskursijām un degustācijām Klet Brda organizē ekskursijas pa vietējiem ciematiem, kas izceļ vīna darīšanas vēsturi un kultūru.

Pelješac pussalā / Alamy

Peljašac pussala, Horvātija

Šaura zemes lente, kas norāda uz salām uz ziemeļiem no Dubrovnikas, Peljašacas pussalā paver skatu uz stāviem vīna dārziem, kas metas Adrijas jūras virzienā. Tikai aptuveni 40 jūdzes garš, pēc dažām stundām varēja braukt no augšas uz leju un atpakaļ, taču tas pārspētu vīna ceļojumu mērķi. Tā vietā kavējieties, un jūs varat sākt domāt, kāpēc Plavac Mali, bagātīgā vietējā sarkanā vīnoga, nav redzama vairākos vīnu sarakstos mājās.

Vakariņojiet zem seno velvēto akmens griestiem plkst Bota daļa restorāns Mali Stonā, netālu no pussalas pamatnes. Vīnu saraksts, kurā dominē Horvātija, lielā mērā ir pretrunā ar vietējiem ražotājiem, savukārt ēdienkartē ir austeres un svaigas jūras veltes, kas gatavotas pēc klasiskām vietējām receptēm.

Tikai aptuveni 40 jūdzes garš, pēc dažām stundām varēja braukt no augšas uz leju un atpakaļ.

Dibinājis vīndaris Frano Milošs, Milosas vīna darītava ir pazīstams ar baseins , sarkanvīns, kas izgatavots tikai no Plavac Mali, un ir teikts, ka tas ir pirmais kulta vīns no Horvātijas. Degustācijas ekskursijas ietver apmeklējumus pa bioloģiskajiem vīna dārziem, kā arī akmens pagrabus, kas piepildīti ar Ungārijas ozolkoka mucām.

Saints Hills vīna darītavas īpašnieki Ernests un Ivana Tolji prasmīgi atjaunoja vecu ciemata māju mūsdienīgā darbībā, kurā ir arī viesu nams un restorāns, kurā tiek izmantoti vietējie produkti. Francijas konsultants Mišels Rollands pārrauga vīna darīšanu.

Uz pussalas ziemeļrietumu galu Orebić, Īsa Katarīna vīna darītava piedāvā trīs iespējas nobaudīt savus vīnus pēc rezervācijas, un tajos visos ietilpst maltītes sastāvdaļa. Apbrīnojami pārveidota villa pie jūras kalpo kā viesnīca, no kuras ir iespējams nomāt 201 pēdas garu luksusa jahtu.

Foto pieklājīgi no Lacerta vīna darītavas

Dealu Mare, Rumānija

Starp pasaules vecākajām vīndarības valstīm ar ražošanas dokumentiem, kas datēti ar 14. gadsimtu, Rumānija ir sestā lielākā ražotāja Eiropā. Tās izcilākais reģions ir Dealu Mare, kas atrodas Karpatu kalnu pakājē. Dealu Mare, kas rumāņu valodā nozīmē “lielais kalns”, atbilst savam nosaukumam, jo ​​ripojošie, vīnogulājiem klātie kalni stiepjas tik tālu, cik vien acs var redzēt. Aptuveni divu stundu brauciena attālumā no galvaspilsētas Bukarestes reģions joprojām ir senatnīgs lauku patvērums.

Dibināja grāfs Gajs Tairels de Poiks no Korsikas, SERVE ir rumāņu saīsinājums Rumānijas ārkārtas vīnu biedrība Euro , vai Sabiedrība par Eiropas un Rumānijas izņēmuma vīniem. Tās vīna darītava tika uzcelta 1990. gados, un tagad tajā tiek izmantotas īpašumā audzētas vietējās un franču šķirnes. Pēc iepriekšēja pieraksta ir pieejamas privātas vīna darītavas un vīna dārzu ekskursijas, kā arī degustācijas atsevišķā paviljonā.

Ar ražošanas dokumentiem, kas datēti ar 14. gadsimtu, Rumānija ir sestā lielākā ražotāja Eiropā.

Maršē Pjero Antinori pieder Viile metamorfoze , kuru viņš izveidoja, sapratis, ka klimats un augsne ir ideāli piemēroti augstas kvalitātes vīnam. Ekskursijas pagrabā beidzas ar četru vīnu klāstu degustāciju.

Dacian saimniecība ir zemniecisks, koka siju restorāns, kurā tiek pasniegti vietējie ēdieni, kas gatavoti no sastāvdaļām, kas audzētas un audzētas tieši uz vietas. Ēdienkarte lielā mērā ir vērsta uz gaļu un medījumiem, kas ir piemērota reģiona pilnīgajiem sarkanajiem vīniem.

200 akriem Lacerta vīna darītava īpašums uzņem ekskursijas pēc īpaša pieprasījuma, kas var ietvert iespaidīgu arkveida pagrabu apmeklējumu. Ir pieejamas arī iepriekš organizētas trīs vai sešu vīna darītavas sarkano, balto un saldo pudeļu degustācijas.