Šobrīd labākais dzeramais skotu viskijs
Scotch neapšaubāmi ir visikoniskākais starp plašo dažādu veidu klāstu viskija stili . Tas ieņem pirmo vietu vēlmju sarakstā pēc malkošanas un dāvināšanas, daļēji tā prestiža un augstās cenas dēļ, bet galvenokārt tāpēc, ka kategorija ir ļoti niansēta un garšīga. Garšas var atšķirties no gaišas, medus un augļu garšas līdz dziļai, tumšai un dūmakai. Šī daudzveidība un bieži vien augstās izmaksas nozīmē, ka pirms kredītkartes pārvilkšanas ir svarīgi zināt savu informāciju. Vai tas ir piemērots jūsu aukslējām? Tās saņēmējs? Vai ir vērts ieguldīt?
Lai palīdzētu jums pieņemt vispiemērotāko lēmumu, mēs lūdzām profesionāļiem dažas norādes un sastādījām pudeļu izvēlēto sarakstu, iekļaujot dažas izdevīgas cenas, kas nesagraus banku.
Bet, pirms iedziļināmies, svarīga piezīme: Amerikā “viskijs” (ar “e”) attiecas uz kategoriju kopumā. Viskijs (bez “e”) tiek lietots, lai apzīmētu skotu un viskiju no dažiem citiem reģioniem (piemēram, Japānas), kas dod priekšroku šai pareizrakstībai. Tagad, kad tas vairs nav pieejams, šeit ir viss pārējais, kas jums jāzina par labāko skotu dzērienu, ko tagad dzert.
Jums var patikt arī: Labākie amerikāņu viskiji jūsu bāra grozam
Vai viss ir skotu no Skotijas?
Īsa atbilde: jā. Bet Džons Glass, iesala meistars par Skajas salas spirta rūpnīca , skaidro tālāk: 'Lai to klasificētu kā skotu viskiju, tas ir jādestilē Skotijā un jānogatavina vismaz trīs gadus, arī Skotijā.' Šos un citus noteikumus nosaka Skotu viskija asociācija (SWA), tirdzniecības organizācija.
Ar ko Scotch atšķiras no citiem viskija veidiem?
Šie tirdzniecības organizācijas noteikumi ir galvenā atšķirība starp skotu viskijiem no citām pasaules daļām. Šie noteikumi attiecas uz:
Atrašanās vieta: Tas ir ražots Skotijā, bet jūs to jau zinājāt.
Graudi: Lielākā daļa skotu ir izgatavoti no miežiem, īpaši diedzētiem (iesala) miežiem.
Novecošana: 'Scotch ir jāiztur ozolkoka mucās vismaz trīs gadus vienā no pieciem Skotijas destilācijas reģioniem: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown un Islay,' saka Džeimss Nīls, Islay spirta rūpnīcas luksusa zīmola vēstnieks. Bowmore .
Jums var patikt arī: Atšķirības starp burbonu un skotu, paskaidrots
No kā izgatavots Scotch?
Scotch ir izgatavots no graudiem (atkal, parasti miežiem), ūdens un rauga. Viena iesala skotu un jaukta iesala skotu šķirnēs iesala (dīguši vai diedzēti) mieži ir vienīgie atļautie graudi.
Tomēr skotu graudu sastāvā ir atļauts saturēt dažus citus labības graudus, piemēram, kukurūzu vai kviešus. Bet daudzi spirta ražotāji dod priekšroku tikai miežiem. SWA ir atļauta arī karameļu krāsošana.
Turklāt destilētāji ir atraduši radošus veidus, kā skotam pievienot unikālu aromātu. Daži paļaujas uz mucu apdari, kas ir viskija ievietošana ozolkoka mucās, kurās iepriekš bija citi stiprie alkoholiskie dzērieni, vīns (tostarp stiprinātie vīni) vai alus kā garšas pievienošanas līdzeklis. Citas pārogļo vai grauzdiņa mucas, lai pievienotu vai pastiprinātu garšu, vai pārvēršas par kūdras dūmiem, lai pievienotu raksturīgus dūmu aromātus un garšu.
'Kūdra ir oglēm līdzīga viela, kas atrodama mitrā klimatā, piemēram, Islay un citos Skotijas reģionos,' skaidro Bowmore's Neils. 'Kūdras uguns izmantošana iesala graudu žāvēšanai ir daudzu skotu parastā prakse, taču tās izmantošana ir pilnībā atkarīga no blendera radošās un tehniskās acs.'
Vai visi skoti ir dūmu?
Noteikti nē. Dažas spirta rūpnīcas izmanto kūdru, citas neizmanto. Daudzos iepildīšanas procesos tiek sajaukts šķidrums no dažādām spirta rūpnīcām, tādējādi iegūstot skotu, kas svārstās no nulles dūmiem līdz vidēji dūmiem, līdz pilnvērtīgiem, bez ierobežojumiem, pārmērīgi augstas kūdras ekstravagancējumiem. (Skatīt: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat un citi.)
'Ir pieejams plašs dažādu skotu viskiju klāsts un plašs garšu profilu klāsts, sākot no ļoti dūmaka līdz vieglākam un smalkam vai bagātīgam un augļainam,' saka Glass.
Ko nozīmē “Single Malt”?
'Single-iesala viskijs ir izgatavots tikai no vienas spirta rūpnīcas viskija,' skaidro Glass. Turklāt vienu iesalu nevar sajaukt ar viskiju no citām spirta rūpnīcām, un tajos nav iekļauti citi graudi, izņemot iesala miežu.
Papildus viena iesala Scotch (izgatavots no iesala miežiem, Skotijā), viena graudu skotu viskijs ir arī viskijs, kas ražots vienā spirta rūpnīcā Skotijā, taču, pretēji nosaukuma nosaukumam, tajā ietilpst arī labības graudi, piemēram, kvieši vai kukurūza. piedeva miežiem.
Turklāt viens iesals nav ekskluzīvs Skotijā. Tie ir izgatavoti arī citur: piemērs ir plaukstošs Amerikāņu viena iesala kategorija .
Kāda ir atšķirība starp jaukto un viena iesala skotu?
Lai gan viena iesala skotu viskijs ir ražots vienā spirta rūpnīcā, jaukto skotu var pagatavot ar viskiju, kas iegūts vairāk nekā vienā spirta rūpnīcā, sajaucot kopā. Šie maisījumi ir izplatīti Skotijā, bieži apvienojot šķidrumu no dažādiem reģioniem, lai radītu konsekventu garu ar noteiktu garšas profilu.
Blended-malt Scotch ir dažādu spirta rūpnīcu iesala viskiju maisījums, un to gatavo tikai no iesala miežiem. Salīdzinājumam, graudu skotu viskiju — destilātu, kas izgatavots no citiem graudiem, piemēram, kukurūzas un/vai kviešiem — var izmantot jauktā skotu viskijā (graudu un iesala viskiju maisījums) un jaukto graudu skotu viskijā (viengraudu maisījums). viskiji un bez iesala viskija, kas nav īpaši izplatīts).
Jāatzīmē, ka tirgū ir daudz vairāk jauktu skotu nekā viena iesala, piebilst Bowmore's Neil. Lai gan tas var radīt nepareizu priekšstatu, ka viens iesals ir mazāks vai pat pārāks, tas nebūt tā nav. Viņš saka, ka nevajadzētu noraidīt maisījumus, jo daudzi ir “prasmīgi un precīzi”.
Kāds ir labākais skotu dzeršanas veids?
Lielākā daļa viena iesala skotu tiek pasniegti tīrā veidā, uz akmeņiem vai ar ūdens šļakatām. Blended Scotch var arī malkot, lai gan daudziem kokteiļiem ir nepieciešams jaukts skotu, piemēram, Penicilīns Izgatavots, izmantojot divu veidu skotu, vienu mīksto un otru, kas apstrādāts Robs Rojs un Sarūsējis nags . Neatkarīgi no tā, vai meklējat skotu, ko dzert tīrā veidā vai jauktā dzērienā, tālāk mēs piedāvājam jums rūpīgi atlasītus dzērienus.
Jums var patikt arī: 12 klasiski kokteiļi, kas jāzina ikvienam kokteiļu cienītājam
Labākais viena iesala skotais zem 100 USD (un virs 50 USD)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt skotu viskijs
Pudelē ir 12 gadus vecs viens iesals, kas izturēts šerijas, burbona un portvīna mucās. Sagaidiet dzeltenbrūnu nokrāsu un mandeļu un svaigu sarkano ābolu aromātu. Garša atveras spirgts un trekns, parādot karameļu un ceptu ābolu garšu. Ūdens šļakatas izceļ mokas toņus līdzās kanēlim un ingveram. Kopumā šis ir viegli salds malks, sildošs un garšīgs. 96 punkti — K.N.
$59 Total Wine & MoreLabākais viena iesala skotais zem 50 USD
Glen Grant 12 Scotch
Šī pieslīpētā zelta viskija degungalā un aukslējām redzami āboli un bumbieri, kas aplieti ar sviestmaizi, kā arī ugunskura dūmi un piparkūku garšvielas uz ārkārtīgi garās izejas. Ūdens šļakatas pieradina siltumu un pārvērš ozolu vaniļas un sviesta briošā. Labākais pirkums. 97 punkti — K.N.
48 $ Kopējais vīns un vīnsBest Splurge Single-Malt Scotch
Macallan Double Cask 18 gadus vecs Highland Single Malt skotu viskijs
Pārliecinoši karameļu un īrisa aromāti ved degunu. Garšā vaniļu un krēmīgu karameļu atdzīvina apelsīna miziņas piegarša. Ūdens pievienošana rada vēl lielāku un bagātīgāku efektu, izceļot vairāk karameles centrā, nobeidzot ar kanēļa un kakao pulvera smidzināšanu. Šis vieglais sūcējs ir 18 gadus vecs viens iesals, kas atpūtināts bijušajās Šerijas mucās. 95 punkti — K.N.
349 ASV dolāri Total Wine & MoreBest Grain Scotch
Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
Šī ir daļa no Great King Street sērijas, kas ir jaukta skotu mīļākā. Pirmie spalvu malki tiek atvērti ar vaniļas olu krēmu, augļu dārza augļiem un kokosriekstu krēmu, noapaļojot vilinošus sarkanos augļus. Ūdens šļakstiņš atklāj vairāk sarkano augļu, kā arī sviestmaizes, ozola un garšvielu nokrāsas. Labākais pirkums. 97 punkti — K.N.
41 $ Total Wine & MoreLabākais bez vecuma skotu viena iesala paziņojums
Old Pulteney Huddart Single Malt skotu viskijs
Jūras gaiss, grauzdētas mandeles un smalki kūdras dūmi iezīmē šī viena iesala degunu. Garša atklājas pārliecinoši dūmakaina un pikanta, sajaucot bekonu un meskītu ar mandelēm, medu un garšvielām. Tas tika izturēts bijušajās burbona mucās un pabeigts mucās, kurās iepriekš bija turēts viskijs. 94 punkti — K.N.
69 ASV dolāri Total Wine & MoreLabākais Islay Scotch
Ardbega antoloģija: Harpijas stāsts
Jaunākais Anthology sērijas laidiens ir 13 gadus vecs Islay viens iesals, kas pilnībā nogatavināts bijušo burbonu un Sauternes mucu kombinācijā. Rezultāts ir noslīpēts zelta nokrāsa un kūdras dūmu un joda aromāti, kas sajaucas ar mandelēm. Garša atveras ar košļājamām mandeļu-nugas notīm, kā arī ar zobainām vaniļas pupiņām. Tas, kas sākas ar nelielu kūdras dūmu daudzumu, ar atkārtotiem malkiem pārvēršas par kūstošām oglēm: padomājiet par vaniļas-krējuma pīrāgu, sēžot kūpinātavā. Jauns izlaidums 2023. gada augustā. 93 punkti — K.N.
169 $ Total Wine & MoreLabākais skotu viena īpašums
Glenmorangie Cadboll Estate 15 gadus vecs
Būtu vienkārši teikt, ka šis viena iesala skotais ir neparasts medus-riekstu Cheerios bļodiņai. Tātad mēs dekonstruēsim: žāvētu aprikožu un mandeļu aromāti veido dzīvīgu aukslēju, kurā ir redzams medus un grauzdēti graudi, kā arī karamelizēta ananāsa un grauzdēta kokosriekstu nokrāsa. Ūdens šļakatas izvelk dūmu dvesmu garajā, noapaļotajā apdarē. Izgatavots no miežiem, kas audzēti Glenmorangie's Cadboll Estate, un nulles Cheerios. Trešā ierobežotā izdevuma Cadboll Estate sērijas sērija. 2023. gada izdevums. 95 punkti — K.N.
99 $ Total Wine & MoreKāpēc mums vajadzētu uzticēties
Visus šeit piedāvātos produktus neatkarīgi atlasa mūsu komanda, kurā ir pieredzējuši rakstnieki un vīna degustētāji, un tos pārrauga Vīna entuziastu galvenās mītnes redakcijas profesionāļi. Visi vērtējumi un atsauksmes ir veikta akli kontrolētā vidē un atspoguļo mūsu 100 punktu skalas parametrus. Vīna entuziasts nepieņem maksājumus, lai veiktu produktu pārskatīšanu, lai gan mēs varam nopelnīt komisiju par pirkumiem, kas veikti, izmantojot saites šajā vietnē. Cenas publicēšanas brīdī bija precīzas.
