Kad jūs domājat par Teksasu, iesācējiem ir vismaz ducis lietu: grils, zābaki, bronzas un krūmi. Bet vīns? Tas, iespējams, nav pat jūsu radarā - vai tomēr vēl nav.

Teksasieši nedara mazus. Uzturoties šai reputācijai, Valsts departaments nesen iepludināja 4,5 miljonus dolāru vīna nozarē, norādot, ka viņi ir gatavi paplašināt ražošanu (un varbūt pat biežāk eksportēt ārpus valsts robežām).

Viņu aizmugures stāsts nav tik atšķirīgs no Kalifornijas, un tajā ir īsts vīnkopības varonis. Pirmos vīnogulājus 16. gadsimtā stādīja spāņu misionāri netālu no mūsdienu El Paso. Līdz 1800. gadu beigām Teksasas dārzkopis T. V. Munsons no Eiropas uz potēkļiem izturīgo vietējo Teksasas potcelmu uzpotēja filoksēras izraisītu vitis vinifera, glābjot pasauli no vienas postošākās vīna dārzu epidēmijas vēsturē. Tomēr tikai 70. gadu sākumā pionieri zemes īpašnieki, piemēram, Sjūzena un Eds Auleri no Fall Creek Vineyards (Hill Country), redzēja zemes potenciālu un palīdzēja galdā celt Teksasas vīnu.

Mūsdienās štatā ir astoņi AVA, taču tieši kalnu zemes granīta augsne un smilšmāla un kaļķakmens ietekmes Centrālā reģiona augstajos līdzenumos visvairāk veicina augstas kvalitātes vīnus. Lai gan jūs noteikti atradīsit ražotājus, kas audzē Chardonnay, Merlot un Cabernet Sauvignon, tās Rhone vīnogas, piemēram, Viognier, Grenache un Syrah, Itālijas Sangiovese un Vermentino un Spānijas darbnīca Tempranillo, kas parāda, ko Teksasas terroir var ražot. 'Galvenais mērķis nav mēģināt gatavot tādus vīnus, kuru garša ir tāda, kā no Napas, Medokas vai jebkur citur,' saka Eds Aulers, 'bet gan padarīt mūsu vīnu par labāko.'

Dažas Teksasas vīna darītavas un tās pazīstamās šķirnes

Becker Vineyards: Viognier un Rhone maisījumi, piemēram, 'Prairie Rotie' (Mourvedre, Grenache, Syrah un Carignan)

Duchmans Winery (Ed Piezīme: Duchmans agrāk bija pazīstams kā Mandola): Vermentino, Moscato, Montepulciano

Pedernales pagrabi: Tempranillo

Skatiet arī trīs “Persiku nevainojamas” receptes, kas nāk no Frederiksburgas, Teksasas štatā .