Padomājiet par garšvielu rumu kā par ķirbju garšvielu latte stipro alkoholisko dzērienu pasaule: salda un viegli dzerama, saista ar noslēpumainu “garšvielu” un citu aromatizētāju maisījumu ... un tas neciena. Tieši tāpat kā cietās kafijas geeks pagriež degunu pie putojošā aromatizētā latte, tas ir raksturīgs stingrās ruma cienītājiem, lai ņirgātos par garšvielu rumu.

Tomēr tas var lēnām mainīties. Kaut arī garšvielu rums nekad nebūs pudeles bārmeņi, kas sasniegs sajaucot Daiquiri, ar rumu iemērcamo tiki dzērienu tendence palīdzēja ievietot garšvielu rumu vairāk glāzēs.

Diezgan daudz garšvielu rumu ir samērā sausi un ietver visa garšvielu plaukta sarežģītību un dažādību.

Tiki-phile bārmenis Garret Richard, kurš iziet cauri daudzām garšvielām, gatavojot fantastiskus tropiskos dzērienus ZZ's Clam Bar , Laimīgākā stunda un citi Ņujorkas bāri paskaidro, ka garšvielu rums darbojas kā sava veida saīsne visiem garšvielu sīrupiem, kas nepieciešami daudziem tiki dzērieniem, piemēram, falernum vai smaržīgo garšvielu dramam. 'Dažreiz jūs nevēlaties, lai garšvielas - smaržīgie pipari, vaniļa, kanēlis - nāk no kaut kā salda,' viņš turpina. Bet labs garšvielu rums var pievienot garšu un dziļumu bez salda salduma.

Tajā pašā laikā bārmeņi un citi ir izteikušies par labākiem un interesantākiem rumbu garšvielām - un šis zvans ir dzirdēts. Tikai pirms dažiem gadiem gandrīz visos garšvielu rumos dominēja vaniļas saldums uz priekšu. Tā vairs nav taisnība, diezgan daudz garšvielu rumu ir samērā sausi un ietver visa garšvielu plaukta sarežģītību un dažādību. Dažās pudelēs ir iespējams noteikt tādas garšas kā augļu vai espresso.

Katru gadu tiek izvārtītas arvien vairāk un vairāk garšvielu ruma pudelēs. Tam ir iemesls. Tāpat kā modē ņirgāties par slikto ķirbju garšvielu latte, tā atgriežas katru sezonu, jo, atklāti sakot, cilvēki to mīl. Tas pats attiecas uz rumu ar garšvielām: virzieties garām nīdējiem, un jūs atradīsit daudz cilvēku, kuri to patiesi izbauda. Un, ja izdarīts pareizi, kāpēc ne?

Jaunais rums un kokss

Ieteicamās pudeles

Largo Bay Spiced Rum (Puertoriko Saranty Imports, Stamford, CT) $ 10, 92 punkti . Aromāts liek domāt par smaržīgo piparu un sarsaparillu, un aukslējas ir īslaicīgi saldas, ar putekļainām muskatrieksta, smaržīgo piparu un vaniļas pupiņu notīm. Garā, lūpu piesitošā apdare nodrošina pikantu krustnagliņu un melno piparu sitienu. Labākais pirkums . abv: 35%

Wicked Dolphin Spiced Rum (ASV ļaunais delfīns, Cape Coral, FL) 20 USD, 92 punkti . Medus nokrāsa un izgatavots ar 100% Floridas cukuru, šis mazās partijas garšvielu rums piedāvā sarežģītus aromātus: vaniļu, smaržīgos piparus, muskatriekstu un pārsteidzošu citrona mizas noti. Šī citrusaugļu nots dzied uz aukslējām kopā ar vaniļu un cepamo garšvielu, kā rezultātā tiek iegūts karstāks kanēlis un melnie pipari. Malkojiet vai samaisiet. abv: 40%

Barons Samedi Spiced Rum (Jamaika Campari America, Sanfrancisko, CA) 22 USD, 92 punkti . Šim izturīgajam rumam ir dziļa, sarkanīga nokrāsa un kolai līdzīga vaniļas un smaržīgo piparu smarža. Neskatoties uz sākotnējo brūnā cukura un melnā ķiršu salduma mirgošanu aukslēju garšā, tas ātri pārvēršas samērā sausā apdarē ar ādas, krustnagliņas, smaržīgo piparu un kakao nokrāsām. Malkojiet ar ledus gabaliņu, lai atdzesētu spirta siltumu, vai samaisiet. Pēc producenta domām, spirts ir Karību jūras kolonna, kas joprojām ir rums, kas uzlabots ar Jamaikas katla joprojām rumu. abv: 45%

Cruzan 9 Spiced Rum (ASV Virdžīnu salas Beam Suntory, Deerfield, IL) 16 ASV dolāri, 90 punkti . Dedzinātā zelta glāzē šim rumam ir maiga vaniļas cepumu-mīklas smarža. Zīdainā, gandrīz krēmīgā aukslējumā priekšā ir koncentrēta vaniļa, kas ir gara un samērā karsta, ar ingvera un melno piparu siltumu. Labākais pirkums . abv: 40%

Humbolta Distillery Spiced Rum (ASV Humbolta Distillery, Fortuna, CA) 24 ASV dolāri, 90 punkti . Šai mazajai sertificēta organiskā ruma partijai ir zeltaini nokrāsa un zemes, medus smarža. Tas ir samērā viskozs un aukslēju pārklājums, sākot ar sausu ozola noti priekšā un noapaļojot līdz maigam sausserža saldumam, kas nokrāsots ar muskatriekstu un kardamonu. abv: 40%