Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Dienvidāfrika

Dienvidāfrikas prožektori Riesling

Dienvidāfrika demonstrēja savu jauniegūto entuziasmu par rīslingu pirmajā festivālā Under the Inflence of Riesling, kas notika Keiptaunā 21. un 22. februārī.



Vietējo Riesling cienītāju galvenā atrakcija bija dažu lielisko Vācijas un Austrijas Riesling ražotāju klātbūtne: Hermann Dönnhoff no Nahe Egon Müller un Ernst Loosen no Mosel Philip Wittmann no Rheinhessen un Willi Bründlmayer no Kamptal Austrijā. Lielu interesi izraisīja arī Dirka van der Nieportas Rīslinga no Douro, reģiona, kas labāk pazīstama ar Portu.

Šie vīndari piedalījās vairākās vakariņās un darbnīcās un kopā ar vietējiem Riesling ražotājiem izstādīja savus vīnus vīnu un ēdienu apvienošanas pasākumā kopā ar četriem vietējiem topošajiem pavāriem. Tika iekļautas divas izcilas kombinācijas: Dr Loosen's Wehlener Sonnenuhr Riesling Trocken 2007, apvienojumā ar Āzijas vistas un plūmju salātiem (kas iepludināja Rieslinga garšvielas), un saldāka Niepoort ingvera toninga Rieslinga versija ar ingvera cepumiem, kas tika papildināti ar Chantilly krēmu un aveni . Pēdējais sākotnēji tika izveidots kā petit four, lai pavadītu Nieport ostu.

Vietējās Just Riesling asociācijas paspārnē starptautiskais kontingents kopā ar vairākiem vietējiem vīna ekspertiem arī vērtēja Dienvidāfrikas Rieslinga sacensības. Kopumā tika pārbaudīti 26 vīni, kas sadalīti trīs kategorijās pēc cukura līmeņa. Kopvērtējumā uzvarēja Pola Kluvera botrītizētais Noble Late Harvest 2008 (24 ASV dolāri), viņu sausais rizlings arī pārsniedza kategoriju līdz 10 g / l (12,99 ASV dolāri). Jardin's Riesling 2006. gadā (USD 12 -14) ieguva titulu trešajā kategorijā.



Lai arī uzvarētāji nebija neapstrīdami, bija maz vienprātības par Dienvidāfrikas Rieslinga stāvokli un vīndaru virzienu. Ārstam Ernstam Loosenam saldāko kategorija (31 gramu atlikušā cukura un vairāk) parādīja vislielāko definīciju, taču pēc Dirka van der Nieportas domām šie vīni bija blāvi un tiem trūka daudzveidības. Abi saskata potenciālu sausākā stilā (0 līdz 10 grami atlikušā cukura), lai gan uzskata, ka vīniem ir nepieciešams vairāk ķermeņa. Izņemot Egonu Mülleru, tiesneši vīnus parasti uzskatīja par vilšanos no 11 līdz 30 gramiem cukura.

Tiesneši tomēr vienojās par to, ka Dienvidāfrikas rizlingi ir ļoti atšķirīgi ne tikai no vācu kolēģiem, bet arī no Austrālijas un Jaunzēlandes. Tā kā Dienvidāfrikas ražotāji turpina eksperimentēt ar šo pēkšņi karsto kategoriju, būs interesanti redzēt šo unikālo vīnu gaitu.