Sicīlija: galīgais austrumu krasta ceļvedis vīna mīļotājiem
Skats uz Etnas kalnu
Etnas kalns un Taormina
Apmeklētāji pulcējas Sicīlijas centrālajā austrumu piekrastē, lai iegūtu vīnu, jūras sagrieztu virtuvi un vulkānu tūrismu. Aizraušanās ar Etnas kalnu, vienu no pasaules aktīvākajiem vulkāniem, nebūt nav moderna parādība. 3. gadsimtā pirms mūsu ēras grieķi uzcēla grandiozu teātri, kas ierāmēja mūžīgi plosošo konusu.
Mūsdienās šis senais triumfs lielākoties paliek neskarts, un tas atrodas blakus Taorminas izcilākajai viesnīcai The Belmond Grand Hotel Timeo . Vakarā saulrieta meklētāju un viesu plūsma piepilda viesnīcas terasi - pilsētas visjaukāko vietu -, lai uzkoda ar skatu uz vulkānu. Bet nepiepildiet bezmaksas uzkodas, ja uzturaties vakariņās. Romantiska daudzkursu dēka ar reģionālajiem vīnu pārīšiem var būt labākā pilsēta.
Diemžēl šī slavenā pilsēta, kas kādreiz ir bijusi bagāta un slavena patvērums, ir kļuvusi par savu panākumu upuri. Jaukās greznajās ēkās tagad atrodas nieciņu veikali, želeju pārdevēji un pasaules mēroga tirdzniecības zīmoli, kurus galvenokārt veicina masu tūrisms. Tomēr joprojām ir prieka kabatas.
Lai iegūtu Vecās pasaules eleganci ar skatu uz jūru, dodieties uz leju pie Belmonda villa Sant’Andrea , Timeo pludmales īpašums. Vietējiem jūras velšu ēdieniem, piemēram, spiningam omāriem un spottail mantis garnelēm, ir pievienots dziļais vīnu saraksts, kuru kūrē Sicīlijas vīnziņi. Taorminas centrā, Osteria Rosso Divino piegādā arī dūšīgu Sicīlijas pudeļu sarakstu. Izvēlne mainās, ņemot vērā dienas nozveju.
Savokas ciems
Tieši uz ziemeļiem no Taorminas, saldajā mazajā kalna galā pilsētā Savoca, sēž Ristorante Gelso Nero. Tas ar rokām gatavo makaronus un pārdod vīnu dziesmai. Savoca tūristiem ir arī neparasta izloze: tā kalpoja kā fons vairākiem Krusttēvs ainas.
Lai apmeklētu vīna darītavas, jautrība sākas ārpus pilsētas. Rezervējiet dažas dienas starp vīnogulājiem plkst Melno zemju mūki , vīna īpašums un butika viesnīca ar savu etiķeti, Gvido Kofa . Viesnīcas someljē ir stingrs viedoklis par Etnas vīnkopības virzienu, un ar prieku tos dalīs vakariņu laikā tās bioloģiskajā restorānā. Locanda Nerello .
Reģions ir pārsteidzoši plašs, un neviens vienkāršs ceļš nepieļauj ātru braukšanu. Bet pacietība dod vienu no daudzajiem Sicīlijas priekiem: pa automašīnas logu smaržot citrusaugu birzis un meža puķes.
Etnas kalnam ir vairākas unikālas īpašības, kas vīniem piešķir garšīgu sarežģītību. Tās nogāzes ir sakrautas ar akmens terases vīna dārziem, kas seko vecajām lavas plūsmām, kas apzīmētas kā rajoni, vai crus. Tāpat kā Burgundijā, kur vietas precizitāte nodrošina galvenās atšķirības vīniem, arī Etna pastāvīgās aktivitātes dēļ vulkāniskā augsne šajās terasēs atšķiras. Vīri, kas izgatavoti pagalmu attālumā, var garšos savādāk.
Paaugstinājums šīs atšķirības vēl vairāk pārspīlē. Neskatoties uz Vidusjūras atrašanās vietu, Etnas kalnos ir Alpu klimats. Visbeidzot, reģiona vizītkartes vīnogu Nerello Mascalese , koplieto iezīmes ar Pinot Noir un Nebbiolo. Tas apvieno pirmā eleganci ar otrā struktūru un tanīniem.
Rias Baixas, Spānijas slepenā paradīze vīna mīļotājiem Vienmēr zvaniet uz priekšu, lai nobaudītu tikšanās. Laba vieta, kur sākt, ir Passopisciaro . Viens no sākotnējiem pretrunu virzītājiem, tā sastāvs piedāvā aizraujošu vingrinājumu, lai izprastu Nerello pārredzamības spēju.
Benanti , kas bieži tiek uzskatīts par Etna nozares dibinātāju, ir mainījis stilu, lai pievērstos Nerello elegantajai pusei. Lai uzzinātu vietējo vēsturi, ejiet cauri Pietradolces gadsimtu vecs bioloģiskais vīna dārzs.Etnas vīnkopība ietver ne tikai sarkanvīnu. Milo reģionā ir daudz vairāk nokrišņu nekā citur vulkānā, klimatā vietējās baltās vīnogas Karikante plaukst. Villagrandes barons ar to ir pierādījis meistaru.
Ja nevēlaties navigēt, braukt vai norunāt tikšanās, noma Etna vīna laboratorija . Tas organizē individuālas ekskursijas un nodrošina Etnas neona zaļo pistāciju un vietējo ķiršu paraugus.
Papildu Etnas vīna darītavas
Cottanera : Iepriekš rezervējiet ekskursiju pa vīna dārzu un vīna darītavu, kam sekos degustācija. Nerello Mascalese nodrošina mugurkaulu tanīniem, drēgniem sarkaniem, kas paredzēti novecošanai.
Fesīnas īpašums : Mūsdienu itāļu dizains apdzīvo šo atjaunoto lavas akmens vīna darītavu. Rezervējiet vienu no vairākām pieredzēm, sākot no piknika vīna dārzā līdz aklo degustācijai ar citiem vietējiem vīniem. Uz vietas ir arī jauks viesu nams.
Tornatore : Etiķeti, kuru bieži atradīsit sarakstos ap Sicīliju, zīmolu dibināja labi finansēta, vērienīga ģimene. Nogaršojiet pēc pieraksta zemniecisks akmens krodziņā vai iegriezieties pagrabā.
Palmento Kostanzo : Vīra un sievas komandai pieder šis nesen atjaunotais īpašums, no kura paveras skaists skats uz vīna dārziem. Viņi piedāvā dažādas degustācijas, lai gan nepalaistu garām rozā.
Fizioloģiskais šķīdums
Salina, Eolijas salas
Nav daudz amerikāņu, kas šeit dodas, tāpēc jums vajadzētu.
Tirīna jūra, Salina ir daļa no Eolijas salām, kas atrodas uz ziemeļiem no Sicīlijas un kurai var piekļūt ar prāmi no Milazzo. Arhipelāga nosaukums cēlies no Aeolus, grieķu mitoloģijas vēju sargātāja, cieņas apliecinājuma, kas rupjās burāšanas līdz ostai laikā iemests asā reljefā.
Prāmji piestāj Santa Marinā, baltā krāsā izskalotajā pilsētā Grieķija . Lai gan tā ir sala, Salina nav paredzēta pludmales mīļotājiem. Drīzāk stāvs reljefs aicina āra entuziastus, kuri izlej laivas, kas ietērptas pārgājienu aprīkojumā. Tas arī piesaista vīna cienītājus, meklējot tālejošu iespēju nogaršot reto un neparasto.
Salina ir sulīga, savvaļas un neapstrādāta. Vīna dārzi un kaperu audzētavas nolaižas no diviem salas izmirušajiem vulkāniem, kas ir līdzīgi segai. Neskatoties uz nelielo nospiedumu, Salina dod pārsteidzošu vīna, ēdienu un skatu blīvumu. Un, ja jums patīk vientulība pie jūras, tas ir daudz.
Capofaro Locanda un Malvasia
Bāzes sevi Capofaro Locanda un Malvasia . Vienkārši numuri ar plašiem balkoniem mudina viesus kavēties pie glāzes vīna, jo viņi spiego pēc vulkāniskās uguņošanas no tālā Stromboli. Naktī īpašie kokteiļi pie baseina notiek pirms pieredzējuša šefpavāra Ludovico De Vivo vakariņām vīna pārī.
Lai iegūtu autentisku vīna darītavas pieredzi, dodieties uz Hauners . Daudzi uzskata, ka ģimene atjaunoja salas vīna ražošanas mantojumu, sākot ar 60. gadu beigām. Viņu pamatsastāvs garšo ainavu. Bioloģiski audzētu vīnu malas ar kraukšķīgu fizioloģisko šķīdumu, minerālu tang. Viņi ir aromatizēti, bet nav pilni. Papildus Malvasijai Hauners strādā ar vietējām vīnogām Inzolia un Catarratto.
Tomēr salas atpazīstamāko etiķeti Didyme ražo Capofaro Locanda un pati Malvasia, kas arī uztur dinamisku vīna dārzu. Tas pieder Almeritas ģimenes mājas darbs , kas pazīstami ar saviem īpašumiem visā Sicīlijā. Capofaro ir ģimenes veltījums Malvasia delle Lipari mantojumam vai salu vēsturiskajam baltvīnam.
Tradicionāli ražotāji Malvasia pārvērta par saldu delikatesi, jo viņi bieži žāvēja vīnogas ārā, lai koncentrētu cukuru. Ar mūsdienu sauso vīnu popularitāti ražotāji tagad piedāvā abus stilus. Neskatoties uz ilgo vēsturi, ražošana ir niecīga, un vīna degustācija ir tikai neliela Salina pieredzes daļa.
Lai apmeklētu salas pilsētas, iznomājiet automašīnu vai mopēdu. Lingvā pusdienojiet, un cilvēki skatās uz Da Alfredo terases. Īpašnieka mandeļu un pistāciju granita un cunzato maize , fokačijai līdzīga maize, kas papildināta ar svaigām, sezonālām sastāvdaļām no tunzivīm, mandeļu-kaperu pesto līdz kūpinātai rikotai, ir leģendāra.
Vakariņojiet plkst Portobello netālu no prāmja piestātnes. Ēdiet sarkano garneļu crudo un dzeriet no saprātīgu cenu vīnu saraksta.
Saulrieta laikā dodieties pārgājienā uz vietējo iedzīvotāju iecienīto vietu uz klintīm tieši zem Pollaras, kur elpu aizraujošās klintis atgādina smaragda un dzelzs nokrāsas Kauai Nā Pali piekrastē.
Dimora delle Balze
Noto, Marzamemi un Ortigia
Sicīlijas dienvidaustrumos ir ēdienu un vīnu krājums uz arhitektūras, vēstures un jūras ainavu fona. Lai izpētītu šīs atšķirības, uzturieties dažādās vietās. Laukos netālu no baroka laikmeta Noto pavadiet dažas naktis Dimora delle Balze . Šī 19. gadsimta lauku māja ir atjaunota elegantā kūrortā. Tās pārsteidzošais dekors ir piemērots augstas klases mūsdienu itāļu dizaina cienītājiem.
Piepildīts ar kaļķakmens šedevriem, Noto kalna galā ir paredzēta pastaiga saulrieta laikā. Tuvojoties krēslai, ēkas gar Corso Vittorio Emanuele, kas ir stratēģiski izlīdzinātas, lai uztvertu gaismu, spīd kā tajās dedzina ogles.
Atšķirībā no tūristiskās Taorminas, Noto, a UNESCO aizsargātā pilsēta, kas atjaunota pēc Sicīlijas postošās zemestrīces 1693. gadā, aizved apmeklētājus laikmetā pirms masveida ceļojumiem. Ielās rosās veci vīrieši, kuri smēķē un pļāpā, bet sievietes iešaujas makelērijas un pasticcerias . Veikali ir sarīkoti gan ar apmeklētājiem, gan vietējiem iedzīvotājiem, un visā pilsētā mijies keramiķi, kurpnieki un vīna bāri.
Smalku maltīšu piedāvājumu var atrast vietnē Krucifikss restorāns . Iepriekš piesakieties par izgudrojamām sicīliešu cenām, kas tiek pasniegtas slaidā, minimālistiskā telpā. Vīnu karte ir balstīta uz organiskiem, neparastiem un dabīgiem. Vēl viens atvērts ir stilīgs izkārnījumos bārā Vīrietis, kur Sicīlijas klasika saņem mūsdienu rifus, un par diezgan cenu vīnu karte ir blīva ar itāļu etiķetēm.
Vendicari dabas rezervāts
Aperitivo stundas laikā izlaidiet šprici uz Corso un dodieties uz Pat Eņģeļi . Šis lieliskais konceptuālais veikals / bārs / ēstuve ir izvietota velvētu ķieģeļu istabu sērijā, un tas transportē pusdienotājus uz pilsētu Roma .
Tas ir pārejas rituāls, lai uzkodas no Caffè Sicilia cienastiem. Vecās skolas desertu veikalā no 1892. gada vienkāršais interjers apšauba uzticību svaigām sastāvdaļām, kas veicina tā želato un granīta garšu. Pretējā gadījumā trāpiet Pasticceria Mandolfiore. Divi vārdi: ricotta granita.
Uz austrumiem no Noto atrodas piekraste. Sicīlija reti cienīja pludmales, bet Vendicari dabas rezervāts piedāvā klusas, tīras vietas peldēšanai. Tas arī pārdod savu amatniecības alu, kuru var iegādāties un baudīt ceļā uz pludmali. Ja jums ir dažas stundas, sekojiet tirkīza krāsas piekrastei uz pamesto tunzivju pārstrādes rūpnīcu ( tonnara “) Un muzejs, vai pārgājieni pa dabas takām, lai pamanītu flamandu uzplaiksnījumu.
Pēc iegremdēšanās dodieties 15 minūtes uz dienvidiem līdz Marzamemi piejūrai. Pilns ar vietējiem un Itālijas atpūtniekiem, maz amerikāņu ir atklājuši šo saulē balināto dārgakmeni. Zvejnieku ciemats un citas vairs nederīgas tonnāras vieta Marzamemi piedāvā atmosfēras restorānus, bārus un mazumtirdzniecības veikalus, kas nodarbojas ar jūras velšu delikatesēm. Paņemiet dažas tunzivju un sālītas konservētas ikru burkas, kas pazīstamas kā bottarga , tad iekārtojieties pusdienās plkst Cialoma , kas atrodas vecā akmens mājā, kas apgriezta ar zilu pulveri. Apsēdieties pie galda, kas vērsts uz 18. gadsimta laukumu, vai uz vējainas terases, no kuras paveras skats uz Vidusjūru. Tur pasūtiet grilētas zivis, sarkanās garneles un makaronus ar sardīnēm (sardīnes) ar Catarratto pudeli.
Zināms
Pat Noto skaistums nevar sagatavot jūs Ortigia krāšņumam - salai, kuru savieno divi tilti ar Sirakūzām. Sauc par “Sirakūzu balto pērli” par savām luminiscējošajām ēkām, šis zemnieciskā skaistuma iedobums izraisīs fotogrāfiju uzplūdus ap katru viduslaiku līkumu.
Ortigia ir pelnījusi vairākas dienas, jo sala ir pārpildīta ar dzeršanas un ēšanas iespējām. Grāmata Ortea pils , nesen debitējis luksusa īpašums, kas ir jūsu bāze. Izpētiet pārtikas kioskus, kas uz ceļa Via de Benedictis ir sasmalcināti ar baklažāniem un jūras ežiem. Ierakstiet video par sviestmaižu “ģēniju” plkst Caseificio Borderi pirms mēģināt pārpildīt oriģinālu. Klīstiet garām Apolona templim un nolaidieties plkst Monzu Sicīlija granitai un espresso. Gawk pie Caravaggio iekšā Santa Lucia alla Badia baznīca .
The Sirakūzu katedrāle , arhitektūras un vēstures palimpsests, būs jūsu Instagram plūsmas zvaigzne. Vakarā paņemiet sezonas kokteili laivās. Vai arī apmesties pie Sicīlijas vīna, amatniecības alus un lieliskiem antipasti šķīvjiem, kas kaudzē ar mortadella Évoe vīna bārā. Gulēt, ēst, dzert, atkārtot.
Loģistika
La Rosa strādā Sicīlijas tūrēs un ceļojumos : Īpašniece Karena La Rosa pazīst Sicīliju. Viņa ir apmeklējusi katru restorānu un viesnīcu, ko viņa iesaka. Neatkarīgi no tā, vai meklējat vīna darītavas vai olīveļļas ražotājus, mazāko viesu namu vai lielāko viesnīcu, ko Sicīlija var piedāvāt, LaRosa var norādīt jums pareizajā virzienā. Viņa vada ekskursijas un izstrādā pielāgotas programmas.
Itālijas vulkāniskie vīni Sicīlijas vīna atsauksmes no itāļu redaktores Kerin O’Keefe
Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 punkti. Aromāti, kas norāda uz zemu suku, grauzdiņiem, tumšām garšvielām un kamparu, lēnām veidojas glāzē. Stingrās aukslējas piedāvā sarkano ķiršu, granātābolu, krustnagliņu un pīpju tabaku, kas ierāmēta izsmalcinātos, diezgan askētiskos tanīnos un spēcīgā skābumā. Dodiet šo laiku, lai atpūstos un pilnībā attīstītos. Dzert 2022–2035. T. Edvardsa vīni SIA Pagraba izvēle.
Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) 94 ASV dolāri, 94 punkti. Izgatavots no pirmsfiloksera Nerello Mascalese vīnogulājiem, šis pārliecinošais vīns lepojas ar vilinošām zilo ziedu, eksotisko garšvielu, mentola un meža ogu smaržām. Tas ir blīvs un koncentrēts, bet arī elegants, piegādājot melnos ķiršu kumosus, kas marinēti stiprajos dzērienos, aveņu kompotu, lakricu un labi integrētu ozolu. Stingri, tuvu graudaini tanīni nodrošina stingru ietvaru. Dzēriens 2019. – 2029. Empson USA Ltd.
Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) 20 ASV dolāri, 90 punkti. Aromāti ar meža grīdu, apdedzinātu zemi, tumšu garšvielu un grauzdētu piezīmju pacēlāju no stikla. Aromāti seko aukslējām kopā ar žāvētu morello ķiršu, grilētu salviju un mājienu kokosriekstu, savukārt cieši graudaini tanīni nodrošina atbalstu. Vietējo izlase.
Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sicīlija) 20 ASV dolāri, 90 punkti. Izgatavots pilnībā ar Nerello Cappuccio, tas paveras ar savvaļas sarkano ogu, Vidusjūras krūmāju, grilētu garšaugu un tumšas cepamo garšvielu aromātiem. Tas ir elegants un sāļš, piegādājot aveņu kompota, sulīga Marasca ķirša, balto piparu un zvaigžņu anīsa garšu līdzās pulētiem tanīniem. Tas aizveras uz dūmainas minerālu nots. Leonardo LoCascio atlases. Winebow grupa.
Tornatore 2015 Etna Rosso 20 USD, 92 punkti. Degunā sajaucas intensīvi savvaļas sarkano ogu, Vidusjūras krūmāju un tumšo garšvielu aromāti. Elegantās aukslējas atspoguļo aromātus, atgādinot sulīgu sarkano ķiršu, sasmalcinātu aveņu, kamparu un zvaigžņu anīsu, savukārt minerālvielu nots aptin apdari. Tas ir labi līdzsvarots, ar svaigu skābumu un pulētiem tanīniem. Dzert līdz 2021. gadam. Lux Wines. Redaktoru izvēle.
Tasca d'Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sicīlija) 50 ASV dolāri, 93 punkti. Stiklā veidojas vilinoši zilo ziedu, rožu, meža ogu un Vidusjūras augu aromātu aromāti. Eleganti strukturētajā aukslējumā spilgts skābums pavada aveņu kompotu, sulīgu ķiršu un zvaigžņu anīsu līdzās stingriem pulētiem tanīniem. Aizmugurē kavējas krāšņa minerālu piezīme. Della Terra Winery Direct.
