Ir maz tik fantastisku ballīšu kā vasaras vakariņās pie baseina. Kas ir labāks par našķošanos ar gardiem ēdieniem, dzēriena dzeršanu un peldi karstā vasaras dienā?

Lūk, kā rīkot baseina ballīti, kas jūs un jūsu viesus trakos līdz nākamajai vasarai, kad tas notiks no jauna. Atslēga? Padariet to par vēlajām brokastīm - bērniem nav atļauts.

Tas viss ir saistīts ar vienkāršu dekoru ar krāsu popiem.

Ārpus mirdzoša baseina un skaistām terases mēbelēm izsmalcinātam vasaras izskatam izmantojiet spilgtas krāsas melamīna plāksnes, auduma salvetes un akrila pamatnes. Piedāvājiet savus kodumus uz koka griešanas dēļiem, lieliem šķīvjiem un krāsainām bļodām, lai izveidotu vienkāršu, tomēr pārsteidzošu bufeti. Svaigi sagriezti ziedi uz galdiem piešķir papildu krāsu, tāpat kā jūsu stilīgāko pludmales dvieļu klāšana.

Padariet to par bufeti.

Pārvariet siltumu (un izvairieties no iesprūšanas virtuvē), pasniedzot kursus, izmantojot pašapkalpošanās staciju. Sāciet ar mazām bļodām ar sāļām uzkodām, lai ierastos agri. Kad ieradusies vairāk nekā puse viesu, iznāciet cepumu un siera dēļus. Nākamais ir gazpacho un zaļie salāti, kas papildināti ar ķiršu tomātiem. Turiet sviestmaižu bāru, līdz visi ir iegremdējušies baseinā. Aptiniet lietas ar krāsainiem un gardiem macarons no jūsu iecienītākās maizes ceptuves.

Ēdienkarte:
• Garšvielu trauks ar franču šķiņķi, salami, soppressata, prosciutto, pastē vai terīniem, Dižonas sinepēm un čatniju
• Dažādas mazas olīvu bļodas
• Siera dēlis ar brī vai Kamembertu, kazu, zilo, gouda un Parmigiano Reggiano
• Sagriezta ciabatta, focaccia un bagetes DIY sviestmaizēm
• franču sviests un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
• mētāti zaļie salāti ar ķiršu tomātiem un gazpacho (recepte zemāk)
• Speķa, salātu, tomātu un avokado šķīvis
• Augļu salāti
• Popsicles (mājās gatavoti iegūst papildu punktus)
• Macarons
• Kafija un tēja

Gazpacho

Aukstā zupa, ko var pagatavot pirms laika, ir lieliski piemērota maltītei pie baseina.

½ maizes novecojusi franču maize
4 ķiploka daiviņas
¾ glāze neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
8 mārciņas vietējo tomātu (8–12 tomāti), sēklas un sagriež lielos gabalos
1 zaļo papriku, sagrieztu lielos gabaliņos
1 itāļu cepamais pipars, sagriezts lielos gabaliņos
1 jalapeño pipari, sēklas un sagriezts lielos gabaliņos
1 gurķis, nomizots un sagriezts lielos gabalos
1 vidējs spāņu sīpols, sagriezts lielos gabalos
1 ēdamkarote sāls
1 tējkarote zemes ķimeņu
¼ tasi Šerija etiķa
Sasmalcināts tomāts, dekorēšanai
Sasmalcināti zaļie paprikas garnējumam
Sasmalcināts spāņu sīpols rotāšanai

Sadaliet maizi ar rokām lielos gabalos. Mērcēt ūdenī 10 minūtes. No maizes izspiest lieko ūdeni. Maizi pārnes virtuves kombainā. Pievieno ķiplokus un eļļu. Apstrādājiet līdz vienmērīgai. Pievieno tomātus, papriku, gurķi, sīpolu, sāli un ķimenes. Apstrādājiet līdz vienmērīgai. Pievienojiet etiķi un apstrādājiet 30 sekundes. Sablenderē 1-2 glāzēs auksta ūdens, atkarībā no vēlamās konsistences. Liek ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.

Lai pasniegtu, sadaliet 12 mazās bļodiņās vai krūzēs. Rotā ar sasmalcinātiem tomātiem, zaļajiem pipariem un sīpolu. Kalpo 12.

BLTA sviestmaizes

3 mārciņas bekona
4 vidēji avokado, nomizoti un sagriezti
4 vidēji tomāti, sagriezti
12 romiešu salātu lapas, mazgātas
6 ciabatta ruļļi
1 klaips Pullman Style baltmaizes, sagriezta 12 biezās šķēlēs
Vasabi majonēze (skatīt zemāk)
Sriracha majonēze (skatīt zemāk)
Sāls, pēc garšas
Pipari, pēc garšas

Par vasabi majonēzi
¾ glāze majonēzes
1 tējkarote pulverveida vasabi

Puto vasabi majonēzē. Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 1 stundu.

Par sriracha majonēzi
¾ glāze majonēzes
1 ēdamkarote sriracha mērces

Saputo sriracha majonēzē. Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 1 stundu.

Lielā pannā uz vidējas un lielas uguns cepiet bekonu mazās partijās. Notecina uz papīra dvieļiem izklātas cepšanas paplātes.

Ievietojiet bekonu, avokado, tomātus, salātus, ruļļus un maizi uz lielām pasniegšanas plāksnēm. Liekšķere majonēzi divās atsevišķās mazās bļodiņās. Nodrošiniet knaibles, servēšanas piederumus, nažus un smidzinātājus, kā arī sāli un piparus. Kalpo 12.

Nav pārsteidzoši, ka jums vajadzētu pasniegt dažādus dzērienus.

Sveiciniet viesus ar garšīgu Lillet bāzes kokteili Spring Mountain Sipper (recepte zemāk). Tajā ir maz alkohola un daudz garšas.

Pie baseina izveidojiet ledus piepildītas vannas, kas piepildītas ar šampanieti, burgundieti un sārtu. Tiem smagajiem sarkanajiem dzērājiem atdzesējiet dažus Napa Cab, lai savienotu tos ar speķa smago sviestmaizi. Runājot par burbuļojošu, ir daudz šampaniešu, kas neizjauks banku, bet, lai iegūtu vairāk pieejamu alternatīvu, dodieties kopā ar Cava. Ja runa ir par rozā krāsu, izvēlieties vienu no Provansas.

Vasaras kokteilis pie baseina: Pavasara kalnu kaste

1 750 ml pudele Lillet Rouge
1 750 ml pudele Lorina dzirkstoša franču limonāde
2 unces svaigi spiestas apelsīnu sulas
1 kaļķis, sagriezts ripās
1 oranžs, sagriezts ripās
1 citrons, sagriezts ripās

Pievienojiet 64 unces stikla kannā Lillet Rouge, limonādi un apelsīnu sulu. Labi samaisa ar koka karoti. Pievienojiet šķeldotu ledu krūzē, līdz tas ir gandrīz pilns. Piepildiet 12 glāzes ar ledu. Katru glāzi izrotājiet ar laima, apelsīna un citrona šķēli. Kalpo 12.

Citi ekspertu darījumi un nedarījumi:

Tikai daži cilvēki rīko baseina ballīti, piemēram, Liza Marstona un viņas vīrs Džeimijs Līijs, Maronas ģimenes vīna dārzu īpašnieki Napas ielejā. Viņi ir slaveni ar svētdienas šampanieša brunčiem, un tas nekaitē, ka viņiem ir ideāls fons šai lietai. Viņu baseins atrodas pavasara kalna virsotnē ar skatu uz Sv. Helēnu. Mēs pieskārāmies viņiem pēc viņu galvenajiem padomiem.

Vīnam: “Pēcpusdienas baseina malā nekas labāk nepapildina šampanieti! Gosset, Billecart-Salmon un Agrapart ir mūsu ledus lādes štāpeļšķiedras. Viesiem, kuri dod priekšroku negāzētiem vīniem, nevis burbuļiem, mēs piedāvājam virkni iespēju papildus mūsu MFV Estate Cabernet Sauvignon un Albion. Mēs vienmēr no pagraba izvelkam dažas pudeles, kurās redzami mūsu draugi Napas ielejā - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm, lai nosauktos dažus - blakus baltajai Burgundijai un Provansas sārtai. ”

Pārtikā: “Mēs priecājamies par vienkāršu cenu no mūsu vietējiem piegādātājiem Sv. Helēnā. Mēs sākam ar siera dēli un dažādu šķiņķi un salami no Sunshine Market un svaigi ceptu Acme maizi. Mūsu pašmāju gaspačo ir lieliski piemērots arī siltākām pēcpusdienām. Nesen mēs viesiem piedāvājām uzbūvēt savu “BLTA” bāru mūsu viesiem, kā arī izvēlēties maizes un gatavotus salātus no Model Bakery. ”

Par aktivitātēm: 'Boka vai pakavu spēle vienmēr ir jautra, taču labākais padoms, ko esam atraduši, lai uzturētu viesus aktīvus un iesaistītus, ir turpināt šampanieša popping. Pārsteidzoši, kā viņi pievērsīsies šampanieša korķa skaņai! ”