Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Dizains

Vīna veikala dizaina, iekšpuses un ārpuses pārdefinēšana

Pārpildītas koka kastes, šauras ejas, kas izklāta ar pudelēm, vājš apgaismojums - vīna veikali parasti nav mūsdienu stila bākas. Kaut arī vintage pudeles var atspoguļot vēsturi, tās nav jāpārdod apkārtnē, kas līdzinās aizliktiem muzejiem. Veikalu īpašnieki no krasta līdz krastam arvien vairāk iekļaujas modernajā dizainā, lai būtu pieejamāks saviem klientiem.

Šie vīna veikali ir pazīstami ne tikai ar savu kurēto etiķešu izvēli, bet arī no jauna izgudro vīna mazumtirdzniecības stilu.

Liektā vīna siena Crush Wine & Spirits, Ņujorkā, kas ir ģeniāls veids, kā radīt vietu 600 papildu pudelēm

Crush Wine & Spirits, Ņujorka, izliektā vīna siena, kas ir ģeniāls veids, kā radīt vietu 600 papildu pudelēm / Foto pieklājība Crush Wine & Spirits

Sasmalciniet vīnu un stipros dzērienus , Ņujorka

Robertam Šagrinam bija vīzija, kad viņš atvērās Sasmalciniet vīnu un stipros alkoholiskos dzērienus kopā ar diviem viņa draugiem, restorānu Drū Nieporentu un nekustamo īpašumu attīstītāju Džošu Gubermanu 2005. gadā.



'Es domāju, ka pasaulei ir vajadzīgs atjaunināts, jauns, dzīvīgs vīna veikals' nevis mana tēva ',' saka Schagrin, Crush līdzdibinātājs / vadošais partneris.



Iedvesmojoties no tādiem modes dizaina namiem kā Dior, Gucci un Saint Laurent, Šagrins piesaistīja arhitektu biroju Pulice Williams, lai atdzīvinātu savu redzējumu par minimālisma luksusa dizainu plašā 3600 kvadrātpēdu telpā Austrumu 57. ielā. Mērķis bija iekļaut četrus vīna elementus: koks, akmens, stikls un tērauds.

'Tas, ko mēs cīnījāmies sākumā, bija tas, ka cilvēki ieskatījās un domāja, ka tas būs pārāk dārgi,' saka Šagrins. 'Tas ir negatīvs, ja tiek atvērts kaut kas ļoti jutīgs pret dizainu.'



Ejot uz pilnībā kontrolējamas temperatūras veikalu, jūs sagaida augsti griesti un 73 pēdu gara, serpentīna vīna siena ar apgaismojumu.

Degustācijas telpas dizains, kas no jauna nosaka vīna darītavas pieredzi

'Tas it kā izraisa vīna plūsmu, kad jūs ielejat,' saka Šagrins. Izliekums sienā ļauj uzglabāt 600 papildu etiķetes ar vīnu, lai parādītu 3000 pudeles.

Gar pulēto akmens grīdu atrodas stikla un tērauda konstrukcija “Kuba”, kurā glabājas vēl 2500 retu vīnu pudeles.

Tad tur ir degustācijas telpa, kas daļēji ir uzbūvēta ar 250 gadus vecām grīdas sijām, kas atgūtas no cita Ņujorkas bēniņa, kuru Schagrin pārveidoja. Tas rada ilūziju par ieiešanu vīna mucā. Šagrinam kā Manhetenas Stuy Town anklāvā dzimušajam tas sniedz arī vietējās vēstures izjūtu.

Vēl viens svarīgs dizaina elements ir pieejamība gan cenā, gan dizainā, kas pārpildītajā pilsētā ne vienmēr ir viegli. Ejas ir četras pēdas platas, padarot veikala ratiņus un ratiņkrēslus draudzīgus, un visas pudeles gar sienu maksā mazāk nekā 60 ASV dolārus. Pudeles, kas maksā dārgāk, tiek rādītas The Cube un aprīkotas ar gumijas flīžu grīdu, lai pudeles nesadrumstos, ja tās nokrīt.

'Dienas beigās tirgum vajadzēja nedaudz laika, lai saprastu, par ko mēs esam, bet tas joprojām labi parāda 15 gadus vēlāk, un mēs tuvojamies godājamībai,' saka Šagrins.

Pilsētas Urban Grape peldošā vīna siena, kas paredzēta pircēju informēšanai par vīna ķermeni

Urban Grape, Bostona, peldošā vīna siena, kas paredzēta, lai informētu pircējus par vīna ķermeni / Foto pieklājīgi Urban Grape

Pilsētas vīnogu , Bostona

Atrodas Bostonas dienvidu galā, Pilsētas vīnogu ir grūti palaist garām. Masīvi logi ielaiž daudz dabiskās gaismas un dod garāmgājējiem skaidru skatu uz “peldošo” vīna sienu iekšpusē.

Inženierzinātņu un dizaina varoņdarbs ir tas, ka vīna siena vairāk nekā parāda apmēram 760 etiķetes. No viena gala līdz otram siena ir marķēta ar skaitļiem, kas norāda vīna ķermeni skalā no viena līdz 10. Viens ir kā vājpiens, bet 10 ir vairāk līdzīgs smagajam krējumam.

'Mēs vienmēr esam teikuši, ka vīns tiek gatavots skaistākajās vietās uz zemes, bet tiek pārdots neglītākajās vietās uz zemes. Mēs ļoti vēlējāmies mainīt šo dialogu. ” –Hadley Douglas, Urban Grape līdzīpašnieks Bostonā

Vīru un sievu duets T. J. un Hadlijs Duglass 2012. gadā atvēra šo veikalu, savu otro atrašanās vietu. Viņi centās izveidot gaišu, atvērtu telpu, kur klienti kavētos ejās un izbaudītu veikala daudzos degustācijas pasākumus. Pāris rūpīgi izstrādāja telpu, līdz lustrai, kas izgatavota no vecās demijohns , ar palīdzību no Oudens Ello arhitektūra .

'Mēs vienmēr esam teikuši, ka vīns tiek ražots skaistākajās vietās uz zemes, bet tiek pārdots neglītākajās vietās uz zemes,' saka Hadlijs. 'Mēs patiešām vēlējāmies mainīt šo dialogu.'

Vīna siena ir izgatavota no balta nerūsējošā tērauda, ​​kas saplūst apkārtējā fonā. Tas rada ilūziju par peldošām pudelēm, kas, pēc Hadlija teiktā, katru izceļ kā mākslas darbu.

Sienas dizains bija visgrūtākais veikala rajons, ko būvēt, galvenokārt tāpēc, ka tam vajadzēja kalpot arī kā noliktavai.

'Mēs esam pilsētas veikals, un mums trūkst vietas, tāpēc mēs izveidojām sienu 13 Bordo pudeļu un apmēram 12 Ronas vai Burgundijas tipa pudeļu glabāšanai,' saka T. J. 'Kad mēs kaut ko pasūtām, tas viss nonāk plauktā.'

Sistēma atbrīvo daudz vietas lielajam koka degustācijas galdam veikala centrā un nodrošina elastību.

'Katru gadu mēs domājam par to, vai katrs veikala centimetrs tiek izmantots visefektīvākajā veidā, un bieži vien mēs vienkārši pārstrādājam visu veikala izskatu, kur mēs to varam, un liekam mums darboties,' saka Hadlijs.

Daudzpusība nodrošina daudz vietas visam, sākot no palīdzības klientiem līdz īpašu pasākumu un degustāciju rīkošanai.

'Tas ir ļoti kopienas centrs,' saka Hadlijs. Veikals ir redzējis visu, sākot no pirmajiem datumiem līdz laulības piedāvājumam. 'Tas nav kā apstāties [dzērienu] veikalā. Šeit atrodoties, jūs patiešām jūtaties kā daļa no kopienas. ”

Bottlehouse, Sietlas interjers, kas pierāda, ka, lai māju pārvērstu par mājām, jums vienkārši jāpievieno vīns

Bottlehouse, Sietlas interjers, kas pierāda, ka, lai māju pārvērstu par māju, jums vienkārši jāpievieno vīns / Foto pieklājība Bottlehouse

Pudeļu nams , Sietlā

Amatnieku māja, kas celta 1905. gadā, 1416. 34. avēnijā nekad nebija paredzēta kā tikai ģimenes māja. Vairāk nekā gadsimtu vēlāk tā ir ideāla vieta Pudeļu nams , arhitekta Sonija Deivē-Šoka un viņas vīra vīnziņa Anrī Šoka ideja.

Pāris kādu laiku rotaļājās ar ideju kopīgi atvērt vīna veikalu. Bijušais austinietis Dāvis-Šoks iepazinās ar Šoku pēc pārcelšanās uz Sietlu. Pāris gadus vēlāk viņi atvēra veikalu, saņemot no drauga padomu par māju. Pēc tam ātri izveidojās mājīgas tirdzniecības telpas un bāra plāni.

'Zinot Sietlas apsēstību ar kafijas un kafijas veikaliem, mēs vēlējāmies izveidot [līdzīgi] ērtu telpu, kas nebija biedējoša nevienam, kam ir jebkādas zināšanas par vīnu,' saka Dāvē-Šoks, kurš vada arī savu dizaina firmu, Sakņu kultūras laboratorija . 2010. gadā Bottlehouse atvēra durvis, pārdodot Vecās pasaules vīnus līdzās Klusā okeāna ziemeļrietumu vīniem.

Interjers

Bottlehouse interjera 'viesistaba' / Foto pieklājīgi Bottlehouse

Lai kosmoss darbotos, bija jāatrod pareizais līdzsvars, kas vajadzīgs, lai atbalstītu veikalu, degustācijas telpu un bāru - zem viena jumta. Pāris izveidoja atsevišķas telpas un paplašināja noteiktas ieejas. Pieaugot biznesa popularitātei un pievienojot ēdināšanas pakalpojumus, palielinājās nepieciešamība pēc plūstamības.

'Ideja bija, lai pudeles būtu visur, izmantojot tās kā vizuālas norādes,' saka Dāvē-Šoks. 'No vienas istabas var redzēt citās telpās, bet tas var būt arī ļoti intīms.'

Viņi saglabāja sākotnējās struktūras vispārējo izjūtu, pieskaroties mājīgiem dizaina elementiem, piemēram, kamīnam, kas piešķir pazīstamību un mājīgumu. Telpa ir arī atjaunināta ar mūsdienu mākslinieku darbiem, līdzīgi kā jūs varētu atrast kaimiņu kafejnīcā.

'Es domāju, ka tas ir arī mūsu labā, ka mēs saglabājām šo māju sajūtu,' saka Dāvis-Šoks. 'Tas ir ļoti pretimnākošs, ērts un draudzīgs, tāpēc jautri ir tas, ka mēs pārsniedzam cilvēku cerības uz apkalpošanu.'

Bibliotēkas kāpnes, kas Biondivino, Sanfrancisko, vīnus aizved jaunā augstumā / Foto pieklājīgi Biondivino Wine Boutique

Bibliotēkas kāpnes, kas Biondivino, Sanfrancisko, vīnus aizved jaunā augstumā / Foto pieklājīgi Biondivino Wine Boutique

Biondivino , Sanfrancisko

Iet šajā dinamiskajā, nevainojami dekorēts vīna veikals Sanfrancisko apkārtnē Russian Hill, un jūs nekad nezināt, ka šajā vietā kādreiz atradās antikvariāts ar izdegušiem gaismas ķermeņiem, kurus ieskauj apdeguma zīmes, noplucis rotājums un lamināta grīdas.

Kad Kerija Smita pārņēma 350 kvadrātpēdu platību, lai to pārvērstu par veikalu, kas koncentrējas uz itāļu vīniem un audzētāju Šampanieti, viņa to izķidāja, balstoties uz mākslas skolas fonu un bērnības elementiem, lai pārdomātu tā dizainu. Bez dizainera vai arhitekta palīdzības Smits un uzņēmējs, kuru viņa satika bārā, pārveidoja telpu.

'Es gribēju, lai man šķiet, ka jūs gājāt kāda virtuvē - gaišā, mājīgā, aicinošā -, kur jūs gribētu apsēsties un iedzert glāzi vai pudeli vai divas vīna,' saka Smits.

Viņa pārklāja grīdu ar baltu epoksīdu, pievienoja padziļinātu apgaismojumu, vīna plauktus no grīdas līdz griestiem un baltas krāsas kārtu, kas akcentēta ar dzīvīgu, modernu oranžu. Tieši durvju iekšpusē karājas lustra, kas Smitam atgādināja vīnogulāju atgriezumus.

'Kad darbuzņēmējs uzstādīja plauktus, tie bija pārāk augsti, lai izveidotu pakāpienu krēslu, un es domāju:' Uh-oh, 'saka Smits. 'Mans draugs Dens Kovaļskis, kura mājas dizaina veikals atrodas tieši pāri ielai, [ieteica] bibliotēkas kāpnes, un tas arī bija.'

Pudeles no Itālijas ir sakārtotas pa reģioniem no ziemeļiem uz dienvidiem. Veikalā vienlaikus var parādīt līdz pat 2200 vīniem, tas ir varoņdarbs tik mājīgai telpai.

'Kad es biju mazs, man bija šī bloku kraušanas spēle ar nepāra formas blokiem, kas jums bija jāsakrauj, nekrītot,' saka Smits, kurš 2016. gadā atvēra otro vietu Palo Alto. 'Es no šīs spēles izveidoju telpas - nepāra bloki kļūtu par mēbelēm - un kādu dienu, sēžot veikalā, man bija jāsmejas. Būtībā es to biju no jauna izveidojis savā mazajā veikaliņa mazajā kastītē. ”

Vēsturiskā džeza klubā atrodas Park Avenue Fine Wines, Portlenda, Oregona / Matt Gonzalez foto

Vēsturiskā džeza klubā atrodas Park Avenue Fine Wines, Portlenda, Oregona / Matt Gonzalez foto

Park Avenue smalkie vīni , Portlenda, VAI

Park Avenue smalkie vīni durvis vēra 2016. gadā ar vēsturiskas nozīmes izjūtu, kas radīja sajūsmu 8500 kvadrātpēdu veikalā, vīna bārā un atpūtas telpā.

Tas ir visjaunākais daudzu uzņēmumu rindā, kas šo 112 gadus veco ēku sauca par mājām.

'Šī ēka 80. un 90. gados daudzus gadus bija bijis džeza klubs, un tā bija sava veida ikonisks klubs, tāpēc cilvēkiem bija emocionāla saikne ar šo vietu,' saka arhitekte Sjūzana Firpo no SL Firpo Dizains / Amatniecība , kas mēdza tusēties klubā, kad viņa pirmo reizi pārcēlās uz dzīvi pilsētā. 'Pēc tā slēgšanas [pēc tam notikušais] pārveidojums atņēma daudz rakstura.'

Lai gan viņa nevēlējās tikai atkārtot džeza kluba sajūtu, viņa tomēr vēlējās, lai cilvēki, kas apmeklējuši klubu vai kādu citu iepriekšējo biznesu, tostarp ievērojams franču bistro, Brasserie Montmartre, varētu emocionāli iesaistīties atkal, tāpat kā veikala vadošais partneris Nils Tompsons.

Viņi atjaunoja esošos metāla darbus, piemēram, masīvas divstāvu ugunsdrošās durvis uz tērauda sliedes. Atklātās ķieģeļu sienas papildina veikala vēstures izjūtu un uztur telpu dabiski kontrolētu temperatūru.

Saglabājusies arī sešu pēdu caurums vienā no sienām, kas ir atlicis no laupīšanas mēģinājuma.

Labajā pusē ir pierādījumi par kaimiņu veikala juvelierizstrādājumu mēģinājumu Park Avenue Fine Wines iekšpusē / Matt Gonzalez foto

Labajā pusē ir pierādījumi par kaimiņu veikala juvelierizstrādājumu mēģinājumu Park Avenue Fine Wines iekšpusē / Matt Gonzalez foto

'Pirms dažiem gadiem dārgakmeņu nolaupīšanas mēģinājums bija tāds, ka laupītāji mēģināja caur ķieģeļu sienu nokļūt līdz blakus esošajam juvelierizstrādājumu veikalam,' stāsta Tompsons. Sižets tika izjaukts, kad zagļi trāpīja armatūrā, pēc tam pazuda.

Šie vēsturiskie elementi tagad atrodas blakus valriekstu un lāzera griezuma tērauda vīna plauktu sistēmai, kuru pēc pasūtījuma izveidojis Portlendas dizainers Douglas Vincent, līdzās atbilstošiem valriekstu galdiem bāra telpā un degustācijas zonā, kas piešķir siltumu un mūsdienīgu sajūtu.

Firpo saka, ka galu galā dizains bija paredzēts, lai radītu iespēju iesaistīties starp personālu un klientiem.

'Jūs varat pastaigāties pa mazumtirdzniecības veikalu un paņemt visu no plaukta, lai vīna bārā to atvērtu un profesionāli pasniegtu pareizos stikla traukos un piemērotā temperatūrā,' saka Tompsons.

Iegādājieties pudeli veikalā, un jums ir iespēja to paņemt mājās vai dzert uz vietas. Pudeles var ievietot arī īpašā skapītī vīna atpūtas telpas dalībniekiem - klientiem, kuri mēneša laikā veikalā iztērē 100 USD.

Šādā vīna veikalā ar to jums nebūs daudz problēmu.