Vīna entuziasts panācis Maiklu Degenu - starptautiskā vīna un stipro alkoholisko dzērienu tirdzniecības pasākuma ProWein direktoru -, lai uzzinātu, ko aptuveni 50 000 gaidāmo dalībnieku atradīs gadatirgū Diseldorfā, Vācijā, 2015. gada 15. – 17.

Vīna entuziasts: Pēc pērnā gada Prowein 20 gadu jubilejas svinēšanas gadatirgus paplašinās vēl vairāk. Kas ir jaunie izstādes dalībnieki?
Maikls Degens: Mēs palielinājām ProWein 2015 pieejamo platību, lai apmierinātu mūsu klientu pieprasījumu - sākot no seniem izstādes dalībniekiem, kuriem nepieciešams vairāk vietas, līdz vīna un stipro alkoholisko dzērienu ražotājiem, kuri iepriekš izstādē neizstājās Diseldorfā. Īsāk sakot, būtībā visām ProWein valstīm un reģioniem bija nepieciešams vairāk vietas, tāpēc apmeklētāji var gaidīt jaunu ražotāju izpēti no visas pasaules.

MĒS: Vai varat norādīt dažus skaitļus par izaugsmi?
MD: ProWein 20 gadu pastāvēšanas laikā nepārtraukti pieauga. Izstāde sākās 1994. gadā, piedaloties 321 izstādes dalībniekam no 9 valstīm un 1570 apmeklētājiem, galvenokārt no Vācijas un kaimiņu Eiropas valstīm. 2014. gada jubilejas gadā ProWein piesaistīja 4830 izstādes dalībniekus no 47 valstīm un vairāk nekā 49 000 tirdzniecības apmeklētāju no visas pasaules. 2015. gadā mēs sagaidām vairāk nekā 5000 izstādes dalībnieku un aptuveni 50 000 tirdzniecības apmeklētāju. Bet patiesībā skaitļi nav vissvarīgākie ProWein izaugsmes un atbilstības mērījumi. Tas ir mūsu starptautiskās pieejas aicinājums, kas ProWein ir padarījis par vadošo starptautisko vīnu un stipro alkoholisko dzērienu izstādi. Tas ir tirdzniecības un tirdzniecības notikums.

MĒS: ProWein cilvēki patiešām domā biznesu. Darījumi tiek veikti, un lielākā daļa ierodas ar saspringtu galveno sanāksmju grafiku. Kā jūs liekat viņiem apstāties jūsu pasākumu programmā?
MD: Tā faktiski nav mūsu pasākumu programma. Izstādes dalībnieki paši organizē šos pasākumus. Jums ir taisnība - ProWein ir bizness, taču apmeklētāji šos seminārus un degustācijas uztver ļoti labi. Viņi noteikti vērtē ProWein otro pīlāru: an nebijis zināšanu krājums.

MĒS: Cik valstis ir pārstāvētas ProWein?
MD: Visi vīna ražošanas reģioni un valstis, kas aktīvi darbojas starptautiskajā vīna tirgū, atrodas ProWein. Lai gan Vācija ir ļoti labi pārstāvēta, 82% no 5000 plus izstādes dalībniekiem nāk no 49 citām valstīm. Apmeklētāju pusē mēs atzinīgi vērtējam 110 valstu mazumtirdzniecības un gastronomijas tirdzniecību, un galvenie vīna importa un / vai vīna patēriņa tirgi nodrošina vislielāko apmeklētāju daļu.

MĒS: ProWein ir kļuvis par jaunu vīna ražošanas reģionu, kā arī sen izveidotu reģionu, kas pirmo reizi nonāk starptautiskajos tirgos, starta vietu. Vai varat minēt īpaši iespaidīgu piemēru?
MD: Tiesa, ProWein ir notikums, kurā jaunpienācēji starptautiskajā vīna tirgū pirmo reizi sevi piesaka nozarē. Kāpēc? Vienkārši tās starptautiskās auditorijas un nepārprotamās uzņēmējdarbības dēļ. Kā piemēru var minēt pieaugošo Libānas vīna darītavu skaitu. Bija trīs 2012. gadā un 17 2014. gadā. Šogad izstādē debitēs vīni no Bolīvijas.

MĒS: Uz alkoholiskajiem dzērieniem un bārmeņiem vērstā FIZZZ Lounge 2015. gada tēma ir “Rītdienas dzērieni”. Vai varat sniegt mums priekšskatījumu?
MD: Minhenes modernā bāra Zephyr īpašnieka Lukaša Motejzika ekspertu vadībā apmeklētāji var uzzināt par jaunākajām bāra tehnikām. Piemēram, īpašu degustāciju var radīt, iekļaujot žāvētus un svaigus augļus un garšvielas, vai eksperimentējot ar dūmu uzlējumiem. No ēdiena gatavošanas zināmā sous-vide metode ir nonākusi bāra skatuves un FIZZZ atpūtas telpā, un ProWein apmeklētāji var uzzināt, kā tas darbojas un garšo.