Šogad aprit gandrīz 50 gadi kopš pirmajām Zemes dienas svinībām. Bet mēs uzskatām, ka ekoloģismam vajadzētu būt ikdienas notikumam, nevis tikai reizi gadā.

Piedāvājam ieskatu dažos no mūsu iecienītākajiem ekoloģiski domājošajiem ražotājiem vīna, alus un stipro alkoholisko dzērienu pasaulē, kuri savu filozofijas priekšplānā izvirzīja vidi.

Apiņi un graudu darīšana

Atrodas Ostinā, Teksasā, Apiņi un graudi Alus gatavo kopš 2009. gada. Papildus godalgoto brūvējumu izgatavošanai ražotājs ir apņēmies uzlabot savu vidi un sabiedrību.

Apiņi un graudi ziedo 1% no savas peļņas tādiem vides mērķiem kā Teksasas zemes konservācija, kas darbojas, lai aizsargātu vidi no zemes sadrumstalotības un slikti plānotas attīstības.

Viņu ilgtspējības centieni nāk par labu arī mūsu suņu draugiem. Alus pagatavošanas laikā no graudiem tiek iegūts salds šķidrums vai misa. Atlikušas šķiedras, olbaltumvielas un citas uzturvielas.

Tā vietā, lai izmestu izlietotos graudus, alus darītava pārpalikumus sajauc ar pilngraudu ziediem, kanēli, olām un dažām citām sastāvdaļām. Brūvēt cepumus .

Viņu rezidents eksperts, zelta retrīvers, vārdā Suzy, nobauda gardumus, pirms tie nonāk tirgū.

Greenbar spirta rūpnīca

Greenbar spirta rūpnīca

Losandželosā dibinātie Melkons Khosroviāns un Litija Metjū Zaļā josla 2004. gadā, padarot to par pilsētas pirmo spirta rūpnīcu kopš aizlieguma.

2008. gadā stipro alkoholisko dzērienu ražotājs sadarbojās ar Ilgtspējīga raža International , organizācija, kas palīdz saglabāt un atjaunot lietus mežus, sadarbojoties ar lauksaimniekiem Centrālamerikā, lai veicinātu ilgtspējīgas, bioloģiskas lauksaimniecības metodes.

Kopš partnerības dibināšanas Greenbar Centrālamerikā ir iestādījis 786 578 kokus.

Spirta rūpnīca arī iesaiņo stipros alkoholiskos dzērienus, kas izgatavoti no sertificētām organiskām sastāvdaļām, vieglās pudelēs ar 100% atkritumu pārstrādātiem atkritumiem.

Gārnis kalns

Gārnis kalns ir ražojis vīnu Ņujorkā Pirkstu ezeri reģionā vairāk nekā četras desmitgades.

Vīna darītava atzīst, ka patērētāji arvien vairāk apzinās patērētos ēdienus un dzērienus. Tā vietā, lai iznīcinātu nezāles ar spēcīgām ķīmiskām vielām, vīna dārzā īpašs uzsvars likts uz zemu nojumju apsaimniekošanu un arkliem tik bieži, cik nepieciešams, lai kontrolētu augšanu, neizmantojot herbicīdus.

Pārvalde zem nojumes arī atdala virszemes saknes no vīnogulājiem, liekot pārējām saknēm iet dziļāk zemē. Tas dod augiem piekļuvi zemes virszemes ūdenim, kas palīdz vīnogulājiem labāk izturēt sausumu, neprasot papildu apūdeņošanu.

Rindu vidusdaļas katru gadu sēj arī ar zālēm un sakneņiem, kas koriģē slāpekli. To darot, vīna darītava ne tikai uzlabo virszemes drenāžu, bet arī nodrošina labvēlīgu kukaiņu un mikroorganismu bioloģisko daudzveidību, kas var palīdzēt dabiski novērst vīna dārzu kaitēkļus.

Domaine Chandon

Domaine Chandon

Šis gan dzirkstošo, gan negāzēto vīnu ražotājs kopš 1973. gada ir daļa no Yountville, Kalifornijā, un tagad viņam ir īpašumi Carneros un Meed Veeder.

Apņemoties ilgtspējību, Čandons ir organizācijas loceklis Napa Green sertificēta zeme programmu un ir ieguvis Napa Green Winery sertifikātu.

Vīna darītava veic daudzus pasākumus, lai uzturētu šos sertifikātus. Dažos gadījumos vīna dārzi tiek pilnībā apūdeņoti ar reģenerētu vai savāktu ūdeni vai tiek izmantoti pūces kastes, lai mudinātu plēsīgos putnus ligzdot un darboties kā dabisku kaitēkļu apkarošanu. Vīna darītava izmanto arī tādu tehnoloģiju kā Elektrodialīze, energoefektīva alternatīva aukstuma stabilizācijai, kas katru gadu ietaupa pietiekami daudz enerģijas, lai nodrošinātu enerģiju 55 mājām.

Jūsu ceļvedis par ilgtspējīga vīna sertifikātiem

Dzīvā alus darītava

Izvietots atjaunotā apbedīšanas namā Grand Rapidsā, Mičiganas štatā Dzīvā alus darītava kļuva par pirmo LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) sertificētu mikro darītavu pasaulē 2012. gadā.

Ēkā ir augstas efektivitātes apkures / dzesēšanas iekārtas ar CO2 sensoriem, kas ļauj ietaupīt 7% enerģijas, savukārt to cisterna savāc lietus ūdens noteci un apūdeņo Vivant ainavu, vienlaikus atbrīvojot spiedienu no pilsētas notekūdeņu attīrīšanas iekārtām.

Alus darītava ir arī apņēmusies nodrošināt 100% pārredzamību. Katru gadu viņi izdod a Alus maiņa ziņojums, kurā uzsvērts viņu progress ilgtspējīgu mērķu sasniegšanā.