Tas notiek. Jautājiet jebkuram mazumtirgotājam vai someljē. Varbūt ne bieži, bet tas notiek: pat tad, ja Cabernet Sauvignon pudelē ir skaidri norādīts, ka tā nāk no citas nosaukuma - piemēram, Sonomas apgabala -, daži patērētāji (protams, ne šī žurnāla lasītāji) skatīsies etiķeti un jautās: Kurā Napas ielejas daļā atrodas Sonoma? '' Joprojām ir cilvēki, kuri domā, ka Kalifornijā nav neviena Cabernet, izņemot Napu, 'saka Kendala-Džeksona satriektais vīna meistars Rendijs Ulloms.
Kalifornijas Cabernet Sauvignon produkcija ir plaša. Gandrīz trešdaļa miljona tonnu 2008. gadā tika sasmalcināta vairāk nekā jebkura cita šķirne, izņemot Chardonnay un Zinfandel. Tiem no mums, kuriem paveicies plaši nobaudīt Kalifornijā, ir skaidrs, ka Napā ir neliela konkurence, un tajā ir pieminēts: lieliska kabīne no Napas ir gandrīz garantēta, ka tā maksās mazāk nekā jūsu vidējais kulta vīns, kas pārsniedz 90 punktus.
No Paso Robles dienvidos, caur Santakrusa kalniem un līdz Sonoma siltākajām virsotnēm parādās stila un pievilcības Cabernet Sauvignons. Viņi, protams, parāda atšķirīgas īpašības nekā Napa, bet kas tur nepareizs? Napa Valley Cabernet Sauvignon ir diezgan labs, cik vien tas var iegūt - vismaz ir grūti saprast, no kurienes tas notiek. Bet citu rajonu kabīnes piedāvā pierādījumu tam, ka, ieslīgstot šajā 21. gadsimta otrajā desmitgadē, Napas žņaugs Cabernet atslābst.
Šeit ir daži no labākajiem izpildītājiem pēdējos gados. Piezīme: Pilns raksts par Kalifornijas kaberneti ārpus Napas ir pieejams mūsu žurnāla 2010. gada aprīļa numurā.

Bruņinieku ieleja

Maz pazīstama, bet topoša zvaigzne
Pat vīna lietpratējiem patērētājiem būtu grūti spriest daudz par bruņiniekiem Va l l e y. Maz ceļots, ar jaunām tūristu ērtībām, to kā vīna rajonu kartē ievietoja Pētera Maikla vīna darītava, kuras kārotos vīnus lielākā daļa cilvēku nekad neredzēs.

Vieglāk atrodami un tikpat labi ir noteikti Kendall-Jackson pudelītes, piemēram, viņu 2007. gada Highlands Estates Trace Ridge Cabernet Sauvignon (94 punkti, 70 ASV dolāri). Šis ir vīns, kas katru gadu ir ļoti vērtīgs. 'Vīna dārzs atrodas pusceļā starp Aleksandra ieleju un Napas ieleju, ar augstumu līdz 1000 pēdām,' saka Ulloms, vēlreiz parādot, ka Cabernet mīl kalna nogāzi. Ulloms apraksta klimatu. 'Tur var sasildīties, bet mēs zaudējam trīs grādus ar katru 1000 pēdu augstumu, un, iestājoties miglai, kuru tā var no trim virzieniem, tā to diezgan atdzesē.' Viņa tanīnu apraksts ir labs: “Lieli, bet sulīgi un apaļi, salīdzinot ar jūsu spēku, superlīnijiski Vīdera tanīni.” Citi izcili Knights Valley Cabernet ražotāji: Knights Bridge, Ehret

Aleksandra ieleja

Vadot ceļu
No visiem lieliskā Cabernet Sauvignon avotiem aiz Napas ielejas šī būtiskā Sonoma ieleja ir galvenā pretendente. Tās kabernetēm agrāk bija zālaugu reputācija, taču tas datējams ar periodu, kad lielākā daļa vīnogulāju tika audzēti auglīgā ielejas grīdā. Mūsdienās darbība notiek kalnos.

No reģioniem starp Geyserville un Healdsburg nāk tik daudz labu kabernetu, ka ir grūti noticēt, ka Aleksandra ielejā pirms 1970. gadiem bija maz vai vispār nebija Cabernet. Pēdējo 10 vai 15 gadu virziens ir bijis Cabernet pārvietošana uz kalniem, kas ir dārgs piedāvājums, ņemot vērā infrastruktūru (ceļi, apūdeņošana, terase), kas ir jāattīsta. Rick Sayre, ilggadējais Rodney Strong vīndaris, brīdina, ka ielejas grīdā Cabernet var būt “šī Aleksandra ielejas zaļā pupiņa, bulgāru pipari [aromāts], ja jūs necīnāties ar e v i g o r. . . bet vieglāk [vīnogulāju] pārvaldīt kalnā. ' Rodnija Stronga 2006. gada Rockaway Cabernet Sauvignon (96 punkti, 75 USD) ir būtiska Aleksandra ielejas kalna nogāze. Tā ir daļa no zelta vīna dārzu ķēdes Majakamas kalnu rietumu nogāzē. Tuvākais kaimiņš ir Ferrari-Carano, kura “Prevail” kabernetes parāda līdzīgu intensitāti. Citi izcili Aleksandra ielejas kaberneti ražo: Lancaster, Stonestreet, Hanna, Goldschmidt, Verite, Simi, Robert Young, priekšteči, Blue Rock, Geizer Peak, Kendall-Jackson, Hawkes, Stuhmuller

Sausā Creek ieleja

Vairs ne tikai zinfandel un sauvignon blanc
Šī silta līdz karsta ieleja ir izolēta piekrastes kalnu kastes kanjonā, taču tā saņem vēsu ietekmi uz augšu no Krievijas upes ielejas un, mazāk acīmredzami, lejup no Sonomas ezera. Dry Creek Cabernets jau sen pieminēja noteiktu zemnieciskumu, it kā ielejas balsta Zinfandel briary, brambly earthiness tiktu pārnesta uz Cabernet.
Mūsdienās parādās smalkas kabīnes, kas ir daudz atalgojošākas. Atkal augstumam ir galvenā loma. Gallo Family Vineyards 2006 Frei Ranch Cabernet Sauvignon (92 punkti, 35 ASV dolāri) nāk no vīnogām, kas audzētas starp 350–450 pēdām ielejas austrumu kalnos, otrā pusē ir Aleksandra ieleja. 'Frei rančo ir foršāks par Aleksandra ieleju,' atzīmē vīndare Džina Galo, norādot uz Sonomas ezeru kā sava veida gaisa kondicionieri. Vīna dārza augsne ir akmeņaina un akmeņaina, 'atšķirībā no dziļākajām augsnēm ielejas grīdā, kur jūs iegūstat mīkstākus, nogatavojušākus vīnus', novēro Gallo. Labākās Dry Creek kabīnes ir no kalniem vai nu austrumu pusē, vai rietumos. Tie piedāvā stingrāku, kraukšķīgāku, sausāku struktūru nekā tipiska Napa Cab. Citi izcili Dry Creek Valley Cabernet ražotāji: Dry Creek Vineyard, Rafanelli, Rued, Fritz

Un neaizmirstiet. . .

Kalifornijā ir papildu nosaukumi, no kuriem var nākt labs Cabernet: Carmel Valley (Galante), Chalk Hill (Chalk Hill Winery), Livermore Valley (ļoti smalkais Steven Kent zīmols), Sonoma Mountain (Laurel Glen un Peters Family, kas atrodas roll), Sonomas ieleja (BR Cohn, Sbragia, Louis M. Martini, Kunde) un Carneros (Clos Pegase, Truchard). Sonomas apgabals kopumā piedāvā ļoti labas sajauktās kabīnes no Chateau St. Jean, Arrowood, Schug un Kenwood. Un vairāku valstu nosaukumam nav nekā, kas atbilstu lepnuma kalna Napa-Sonoma maisījumu satriecošajam spēkam.
Vārds par Santa Barbaras apgabala austrumiem. Daudz ir rakstīts par jauno Happy Canyon AVA un tajā esošajām iespējām izcilajam Cabernet. Dažas vīna darītavas, īpaši Star Lane, nospiež aploksni. Bet vēl ir gadi, lai redzētu, vai centieniem ir kājas.