Kur ganīties

Melburnā ir divi obligāti apmeklējami tirgi: tradicionālie un ginormous Karalienes Viktorijas tirgus un savdabīgais The Slow Food Farmer’s Market, kas atrodas uz bukoliskā pamata Abbotsfordas klosteris . Bonuss: Pirms došanās noteikti paņemiet Ewan McEoin (The Victor Guide to Victorian Produce) ( Quirk Books, 2004. gads ). Tas palīdzēs jums uzzināt, kas ir sezonā, un piedāvā vietējās virtuves šefpavāru viegli pagatavojamas receptes viesnīcā-virtuvē.

Kur paēst

Plkst Eilsberija , gan ēdienkarte, gan atmosfēra mudina dalīties ar tādiem ēdieniem kā biešu un meloņu salāti ar blancage, marinētām mazuļa vīnogām un kraukšķīgiem savvaļas rīsiem. Kūts kokmateriāli un zemnieciskas akmens sienas plkst Zaķis un Greisa nesagatavojiet jūs vismodernākajām prezentācijām, piemēram, grauzdētām karaliskām sēnēm ar saldu parmezāna ievārījumu uz smalki maltu mandeļu un kafijas spilvena. Fitzrovia runā saulainā Vidusjūras argotā. Noteikti pasūtiet citrusaugļos izārstētu snapper panzanella. Svaigi noķertās zivis nāk ar patīkamiem sparģeļu, fenheļa un piparu gabaliņiem, kas sautēti ar mēli tirpstošu gazpacho. Par dārgu Cutler & Co Dienu pārvalda prātu saliekošā tekstūra un garšas biezeni, piemēram, populārā kūpinātā un ceptā pīle ar morcilu, burkānu un - gaidiet to - piparkūkas. Svētdienas vēlās brokastis 120 ASV dolāru vērtībā ir lielākais piedāvājums. Tajā ietilpst vīni, pieci mazi ēdieni, kā arī pamatēdiens un deserts, visi ar kraukšķīgu ekspertu apkalpošanu. Kulinārijas nopietnība un sīva lokālisms maldina boho sajūtu Parastais . Pasūtījums: Grilēts barramundi un grauzdēts astoņkājis - tā sulas tiek samazinātas mērces pagatavošanai - ar smiltīm iegūtajiem pludmales zaļumiem.

Kur dzert

Everleigh , kas izstaro veco Manhetenas šņācēju, ir bārmeņi ar enciklopēdiskām zināšanām. Tumši krāšņi Eau de Vie (eaudevie.com.au) kaislīgi interpretē klasiku. Cietā izvēlne plkst 1806. gads stāsta kokteiļu vēsturi ar atbilstošiem dzērieniem. Pilsētas vīna veikals piedāvā plašu izvēli pie stikla, ietvju galdus, mājīgas iekštelpu sēdvietas un iedvesmotas bistro cenas. Nepretenciozais Džeralda bārs (nav tīmekļa vietnes, tas patiešām ir vietējais noslēpums) ar savu krodziņu packrat-meet-country pub estētiku atspoguļo Melburnas mierīgumu. Darba laikā klienti izvēlas, kuru vīnu ielej. Ikreiz, kad pudele iztukšojas, nākamais viesis var izvēlēties jaunu: Exploration, Austrālijas stilā.