Iedvesmojoties no Austrālijas un Eiropas bistro, kas mudina viesus pavadīt garus, nesteidzīgus posmus savās vietās, visas dienas garumā esošās kafejnīcas nesen ir uzņēmušas tvaiku ASV.

Šīs kafejnīcas, kas pazīstamas ar līdzīgu ēdienkartu pasniegšanu no brokastīm līdz vakariņām, desertiem un vēl vairāk, piedāvā daudzpusīgus vīnus un maz alkohola saturoši kokteiļi tas piestāv apmeklētājiem, kuri vēlas malkot dienu prom.

Lai pārveidotu savu viesistabu, terasi vai virtuves galdu par Eiropas stila kafejnīcu, kas spēj izklaidēt visu stundu, izmantojiet dažus profesionāļu padomus.

Šeit ir trīs dienas naktī izmēģināmās pudeles, un kāpēc vīnziņi un dzērienu profesionāļi uzskata, ka viņi strādā gandrīz jebkurā stundā.

Getty

Domaine De L’Ecu 2017 Mīlestība un vīnogas Nobis Syrah (Vin de France)

'Alkohola līmenis un miecēšanas struktūra noteikti ir apsvērumi,' saka Niks Grenjē, vīna direktors Džonss Ņujorkā par pudelēm, kuras viņš izvēlas vīnu sarakstam. Bažas ir īpaši saistītas ar sarkanvīniem un ar ādu saskarē esošajiem vīniem, kas potenciāli var dot pārāk lielu spēku galdam.

'Nobis ap malām ir slaidāks un mīkstāks nekā vairums [Syrah] piemēru, nezaudējot nevienu tā atšķirīgo šķirnes raksturu,' viņš saka. 'Mēs lietojam 2017. gada vintage, un tas ir labi uztverts no pusdienām līdz pēdējam zvanam.'

Mērija Teilore, 2017. gada Pjērs Vidals (Costières de Nimes)

Šī viegli dzeramā Ronas ieleja sarkans ir izgatavots no Grenache, Mourvèdre un Syrah. Tas bija visu Nashville’s bāra darbinieku iecienīts Kafejnīca Pink , kā arī šefpavāra un īpašnieces Jūlijas Jakšičas. Viņa uzskata, ka tā ir lieliska reģiona pārstāvība, taču saka, ka tas nav vienīgais iemesls, kāpēc tā tiek piedāvāta.

'Mēs savā ēdienkartē aptveram daudz pārtikas teritoriju, un šāds vīns dod īpaši jauku pavadījumu,' saka Jaksic. 'Smalks maigums ... palīdz atmodināt tanīnu garšvielu un saķeri, kas noved pie galu galā elegantas apdares, kuru mēs labi atrodam pārī ar tik daudziem mūsu ēdieniem.'

Old Westminster Winery 2019 Pétillant Naturel Orange Piquette (Merilenda)

Īpaši stili arī palīdz nodrošināt, ka vīns darbosies dažādās situācijās. 'Noteiktas vīndarības metodes bieži parādās [mūsu sarakstā],' saka Džeremijs Patenaude, vīna direktors Tagad visi kopā Čikāgā.

Veidojot vīnu sarakstu, Patenaude meklē “ oglekļa macerācija sulīgām, dzīvīgām īpašībām, baltvīni, kas saskaras ar ādu, daudzpusībai [un] pet-nat jo dzirkstošā vienmēr ir laba ideja. ”

Viņš iesaka Old Westminster’s pet-nat jo tas ir “ideāls vīns pēc kafijas, pirms vakariņām. Tas trāpās visās zīmēs: tas ir jautri un izgatavots unikālā stilā no unikālas vietas, zemāks [spirtā], nožuvis ar pīrāgu kaulaugiem un satur tikai pareizo sprica daudzumu. '