Tonija Pitsa , someljē un vīna direktors plkst Viens tirgus Sanfrancisko, vēstures dēļ iemīlēja vīnu. 'Aiz pārtikas ir vēsture, aiz vīna pudeles ir vēsture [un] ir vēsture ar to, kā jūs pasniedzat lietas,' viņa saka. 'Un tā ir visa tās vēsture, un tas ir stāsts. Tas viss.”

Taču Pitsas veiksmīgā 30 gadu karjera vīna nozarē, ko daļēji veicināja viņas mīlestība pret vēsturi, nebija bez šķēršļiem. Viņa saskārās ar unikāliem izaicinājumiem, jo ​​bija krāsaina persona, un viņa nav viena. Tagad Pits un citi veido jaunu stāstījumu par to, ko nozīmē būt melnā vīna profesionālim, un šajā procesā veido jaunu nākotni.

Melnā vīna darīšana Amerikā

Lai novērtētu melnādaino indivīdu lomu mūsdienu vīna ainavā, vispirms ir jāsaprot viņu loma pagātnē. Jo īpaši melnādainajai kopienai ir sarežģīta vīna darīšanas vēsture. Lai gan rakstiski ieraksti liecina, ka melnādainajām kopienām bija cieša saikne ar vīna darīšanu Rietumu tradīcijās, agrīnie apstākļi atstāja viņiem bez iespējas brīvi īstenot šīs kaislības.

Tas nebija patiesāks kā koloniālajā Amerikā. Paverdzinātie afrikāņi strādāja agrīnajos vīna dārzos, nodrošinot lielāko daļu bezmaksas darbaspēka. In Vīna vēsture Amerikā , autors Tomass Pinnijs dalās stāstā 1850. gadu stāsts par dienvidu vīna entuziastu , kurš apgalvo: 'ar visām iespējām, kas mums ir dienvidos, ar mūsu augsni, klimatu un jo īpaši mūsu vergiem, nekas nevar liegt mūsu valstij kļūt par visu laiku lielāko vīna valsti.'

Nav pārsteidzoši, ka sistēmiski šķēršļi efektīvi ierobežoja daudzu melnādaino amerikāņu spēju pievienoties vīna pasaulei. Jo īpaši, 1862. gada Amerikas sētas likums lētu zemi iedeva tikai baltajiem saņēmējiem. Lai gan tiesību akts tika atcelts 1976. gadā, tas turpināja mest garu ēnu. Statistika no 2002. gada liecina, ka baltajiem cilvēkiem piederēja 98% ASV privātās lauksaimniecības zemes.

Patiešām, melnādaino cilvēku ieguldījums vīnā lielākoties netika reģistrēts gadu desmitiem līdz 1940. gadam, kad Džons Džūns Lūiss, vecākais. nodibināja Woburn Winery, pirmo melnādainajiem piederošo vīna darītavu, kas reģistrēta vēsturē. 1995. gadā Deivids, Deins un Koraļļi Brauns gadā nodibināja savu vīna darīšanas biznesu Brūnais īpašums , kas kļuva par pirmo melnādaino vīna darītavu Napā. Vēlāk, Irisa Raido 1997. gadā nodibināja Rideau Vineyards, pirmo melnādainajai sievietei piederošo vīna darītavu Amerikā.

Lai gan progress virzījās diezgan lēni gadu desmitiem, šķiet, ka kopš pagājušā gadsimta sākuma tas ir palielinājies. The Afroamerikāņu vīnkopju asociācija (AAAV) tika dibināta gadā 2002. gads autors Ernijs Beitss, Venss Šārps un Mac McDonald. Laikā no 2019. gada līdz 2020. gadam AAAV dalībnieku skaits palielinājās par 500%. Šodien organizācija ir svarīga vairāk nekā 50 melnādainajiem vīna dārziem, pagrabi un vīna darītavas. Taču vēl ir daudz darāmā: 2020. gadā mazāk nekā 1% vīndaru ir melni, ar aptuveni tikai 70 Black piederošas vīna darītavas visā Amerikā.

Melnā vīna profesionāļa šķēršļi

Mūsdienu melnādainie vīnziņi un vīndari ir spēruši lielus panākumus, lai mainītu stāstījumu un virzītu stāstu par melno vīnu uz priekšu. Pirms trīs gadu desmitiem Pitsa karjeras sākumā melnādainā pārstāvība vīna nozarē bija ievērojami mazāka nekā šodien. Viņa stāsta par melnādainā vīnziņa mentoringu, kurš palīdzēja viņai pakļaut vīnu un pilnveidot viņas prasmes.

'Tas bija vieglāk, jo man bija mentori, man bija cilvēki, kas mani vadīja, ticēja man un uzmundrināja,' skaidro Pits. Ne visiem ir tik paveicies. Šodien viņas mērķis ir sniegt tādu pašu atbalstu citiem. 'Es nevēlos, lai kādam būtu jāpiedzīvo tas, ko es piedzīvoju, proti, izolācijas sajūta, pat atrodoties telpā, kas ir pilna ar cilvēkiem.'

Pits uzskata, ka melnā vīna profesionāļi, kas strādā šodien, var iezīmēt savus ceļus. 'Pirms desmit gadiem mēs, iespējams, to nebūtu varējuši pateikt,' viņa saka.

Taču, neskatoties uz progresu, joprojām pastāv lielas problēmas, piemēram, piekļuve kapitālam. Gandrīz puse baltajiem piederošo uzņēmumu 2019. gada pēdējā pusgadā saņēma banku aizdevumus, bet mazāk nekā ceturtdaļa no melnādainajiem uzņēmumiem saņēma finansējumu.

'Es domāju, ka tas, kas mūs kavē noteiktos aspektos, ir piekļuve fondiem, zemei, resursiem, vīnogām un iespējām,' skaidro Pits.

“Tas, ko es cenšos darīt, ir izveidot ekosistēmu”: Melnā kulinārijas izcilība jūnijā un vēlāk

Marlo Ričardsons, dibinātājs Braymar vīni Kalifornijā, piekrīt. 'Sistēmiski runājot, mēs nekad īsti nepastāvam tādā stāvoklī, lai būtu pareizi resursi un savienojumi, pareizais ceļš, pa kuru iet,' viņa saka. 'Mēģināt izveidot šos savienojumus un šo tīklu ir bijis izaicinājums, jo man nav korporatīvās vīna pieredzes.'

Ričardsons piebilst, ka piekļuves trūkums kapitālam var ietekmēt arī melnā vīna zīmola spēju paplašināties. Ja uzņēmumam nav pietiekami daudz naudas, tas nevar iegādāties inventāru, lai sadarbotos ar lieliem veikaliem vai lieliem vīna pārdevējiem.

Dažas finansēšanas iespējas, piemēram Sakņu fonds un AAAV stipendijas ir izveidotas, lai mazinātu finansējuma nevienlīdzību, savukārt citas organizācijas ir parādījušās līdz atbalstiet melno dzērienu profesionāļus . Taču daudz darba vēl ir jāpaveic.

Vīna nozares dažādošana

Mūsdienu laikmets ir radījis daudz iespēju melnādainajiem vīna nozares pārstāvjiem. Starp viņiem? Hibrīds vīns. Melnādainās kultūras visā pasaulē vēsturiski ir izmantojušas citus augļus vīniem, atšķirībā no Eiropas tradīcijām, kas griežas ap vīnogu vīniem.

“Gullah Geechee [paverdzināto afrikāņu pēcteču grupa Dienvidkarolīnā] gatavo vīnus no mellenēm un plūškokiem. Tomēr tas tiek noraidīts, jo [tas] nav eirocentrisks,” skaidro Taiira Habibi, The Hue Society dibinātāja un Vīna entuziasts 40 līdz 40 godājamais. Zīmoli patīk Kalchē wines tomēr palīdz ieviest šādus piedāvājumus ar hibrīdvīniem, kuros ir iekļautas vietējās sastāvdaļas un metodes, kas nav sastopamas tradicionālajos Eiropas stila vīnos.

Mūsdienu vīnziņu aina turpina atbrīvot vietu arī melnādainajiem pārmaiņu veidotājiem. Tie ietver Meisons Vašingtons , 25 gadus vecs someljē, kurš dzīvo Atlantā. Spilgtākie notikumi viņa vēl tikai topošajā karjerā? Ļoti gaidītā Grand Cru Riesling radīšana ar drīzumā klajā nākošo zīmolu LELIYG, sadarbībā ar Vācijas vīna ražotāju Vīna darītava Riffel . Vašingtonas fokuss uz rīslingu iezīmē unikālu sadarbību starp melno vīnziņu un vācu vīndari.

'Dažreiz man šķiet, ka melnādainajiem vīniem var būt baložu caurums, tāpēc cerams, ka tas var palīdzēt mainīt šo stāstījumu,' saka Vašingtona.

Un patiesi, stāstījums mainās. Šodien bagātība no Melnajiem piederošas vīna etiķetes , Melnādainajiem piederošie pārtikas un dzērienu uzņēmumi , Melnajiem piederošie vīna veikali , Melnajiem piederošie stipro alkoholisko dzērienu zīmoli un Melnajiem piederošās alus darītavas turpināt ieviest jauninājumus un ražot neparastus produktus. Viņi ir uzplaukuši, neskatoties uz sarežģīto vēsturi, kas, šķiet, nekad pilnībā nepaliek pagātnē. Tas piepilda tādus cilvēkus kā Vašingtona ar piesardzīgu optimismu.

'Dienas beigās jūs bruģējat savu ceļojumu vīnā, un katra ceļojums ir atšķirīgs,' viņš saka. 'Visi neredzēs jūsu redzējumu agri, bet, ja jūs tam ticat un atliekat darbu aiz tā, tas ir viss, kam ir nozīme. Vīnogulājs neaug vienas nakts laikā. ”