Šopavasar divreiz divās dienās Ronas slimnīca iekšā Paso Robles , Kalifornijā, es izlasīju Syrahs un citas Ronas šķirnes, kas aptvēra globālos reģionus un gadu desmitus ilgu gadu vecumu, sākot no desmit gadus veciem bērniem, kurus iepildīja pudelēs Albans un 20 gadus veci jaunieši no Bez kuras Nons līdz 30 gadus vecajiem Kondrijam un Kotdivuārai.

Tad es atgriezos mājās un atvēru pudeli Kupē labi dzimušais vīna dārzs Syrah no 1987. gada, nesen iegādāts par 50 ASV dolāriem.

Pat salīdzinot ar visiem iepriekšējo dienu krāšņajiem vīniem, šī pudelēs iepildīšana no vēsturiskā vīna dārza Santa Maria ielejā bija atklāsme. Vīns nebija izcils tikai tāpēc, ka tas bija 31 gadu vecs un joprojām bija pilnīgi dzīvs. Drīzāk vīndara Boba Lindkvista ilgstošais roku darbs visos aspektos bija satriecošs, ar noapaļotiem tumšiem augļiem, sulīgu cepamo garšvielu un sāļo gaļas garšu, kas viss bija ietīts priecīgā skābumā un pulētos tanīnos.

Bien Nacido Vineyard / Foto pieklājīgi no Qupé

'Ļoti iespējams, labākais vīns, kāds man jebkad bijis,' es paziņoju tālāk Instagram .

Mana ziņa uzsāka aplausu un uzacu izraisītu intrigu straumi, tomēr mani nemaz nepārsteidza Qupé. Dažu pēdējo gadu laikā es esmu meklējis vecākus Syrahs, piemēram, visā Centrālajā piekrastē Jaunā ģimene izteicieni no Santalūsijas augstienes , akmens pudeles no tās Džeimsa Berija vīna dārzs Paso Roblesā un Ojai vīna dārzs versijas no Labi dzimis Santa Marijas ielejā, un viņu izcilība mani bieži vien slimo. Šie Syrahs iztur ne tikai laika pārbaudi, bet pēc visiem šiem gadiem pudelēs parādās stiprāki, vienmērīgāki un gudrāki.

Šī izpratne tika iegremdēta mājās pagājušā gada beigās, kad es pievienojos Džoijs Tenslijs viņa vīna darītavā Santa Ynez Valley 16 gadu vertikālē no vārda brāļa Syrahs no Colson Canyon Vineyard.

Mēs sākām, dodoties augšup uz pašu vīna dārzu, kas atrodas smieklīgi attālā, kaparāla aizrādītā kanjonā uz ziemeļiem no Santa Maria ielejas, kur klīst lācis un kalnu lauva.

'Ja jūs nomestu Colson Canyon Vineyard, jūs nekad nezinātu, ka esat Svētā Barbara , ”Stāsta Tenslijs, vienīgais, kurš kopš 2000. gada katru ražu ir izmantojis augļus no šiem vīnogulājiem. To 1997. gadā iestādīja ortopēdiskais ķirurgs Reo Reisvigs pēc tam, kad viņš atrada dāsnu avotu, kas uzliesmoja pat sausuma gados, bet Tenslijs pilnībā pārņēma vīna dārza īpašumtiesības 2016. gadā.

Tensley vīni

116 akru īpašums ir apstādīts vairāk nekā 16 akriem Syrah un Grenache , kuru ieskauj robainas virsotnes, indīgs ozols un necaurejams skrubis.

'Tā ir diezgan tripa topogrāfija,' viņš saka par tās 1400 pēdu augstumu. 'Šeit jūs parasti staigājat pa mākoņiem.'

Atgriezies vīna darītavā, Tenslijs no 2000. līdz 2015. gadam izlēja katras pudelītes garšu. Dažādas šķirnes no ādainām līdz ļoti svaigām, daži gadu ražas bija jaudīgākas, citas ciešāk ievainotas un ne tādā secībā, kā jūs gaidījāt - piemēram, 2001. gadā. , kuru garša bija jaunāka par 2003. gadu, un 2007. gads bija daudz zipiskāks nekā 2013. gada brūnais. Bet tie visi bija pilni ar melnajiem pipariem, darvu un bagātīgām upeņu garšām, klasiskiem Syrah elementiem.

Tannat, Paso Robles vīna tumšais princis

'Man patīk tas, ka viņiem visiem ir vienāds aromāta profils,' saka Tenslijs, kurš paskaidroja, ka 2007. gads bija viņa 'go-to' vīns. 'Viņi visi nāca no vienas vietas.' Neviens nebija pat tuvu tam, lai atrastos pāri kalnam.

Kāpēc tik daudzi vīna fani ignorē šos Syrahs? Un kāpēc viņi tos nemeklē tāpat kā vecāki Cabernet Sauvignon un Pinot Noir ?

'Amerikā vienkārši nav daudz vecu Syrah,' saka Tenslijs. „Kad es sāku gatavot vīnu 1998. gadā, bija grūti atrast piecas vīna darītavas, kas ražotu Syrah. Tagad ir grūti atrast piecas vīna darītavas, kas to nedara. ”

Ņemot vērā šo pieredzi, tam vajadzētu būt labumam pagrabiem. Tenslijs saka: 'Tagad ar Kalifornijas Syrahs var patiesi pateikt, ka viņi noveco.'