10 000 čempionu brauciens
Vašingtona, Teksasa
979.277.7750
DosBrisas.com

Šis greznais restorāns un greznā atpūta Teksasas laukos atbilst frāzei 'plaši atvērtas vietas'. Papildus obligātajam zāļu dārzam tajā ir bioloģiskā saimniecība, ogu plāksteris, augļu dārzs un siltumnīca (visi tikko iespiež 313 akru lielajā īpašumā, kuru īpašnieks Doug Bosch ir aprīkojis ar izjādes takām, makšķerēšanas dīķiem, skeet šautuvi casitas par nakšņošanu un vairāk). Izpildu šefpavāra Džeisona Robinsona degustācijas ēdienkartes lielā mērā balstās uz krodziņa produktiem, sajaucot labākos franču, aziātu un amerikāņu virtuves ēdienus. Ģenerāldirektors Kristofers Beitss iespaidīgo pagrabu virza uz šefpavāra stila un krodziņa “ilgtspējīgās” filozofijas pusi. Izmēģiniet mājās gatavotu kazas piena sieru ar dārza tomātu ievārījumu un mājās gatavotiem krekeriem, kas savienoti ar Château Plaisance Chenin Blanc vai Chaume ar Coteaux du Layon 1969.

Statistika
Izvēļu skaits: 1500
Pudeles krājumā: 4500
Vīnu skaits pēc glāzes: 16
BYO: Nē (to aizliedz valsts likumi, jo krodziņā tiek piedāvātas naktsmītnes).
Vīnu sarakstā uzsvērts: uzsvars tiek likts uz vīniem, kas parāda to terroir un iemieso līdzsvaru, daudzus no tiem izgatavojuši mazie ražotāji, izmantojot tradicionālās metodes un bieži vien biodinamisko pieeju. Burvīgas izlases no Vācijas, Luāras, Burgundijas un vīniem ar ievērojamu vecumu, lielākoties Riesl i n g, C h e n i n B l a n c, P i n o t Gris, Pinot Noir un Grenache pudelēs, kas labi savienojas ar šefpavāra Robinsona ēdienu. Trīspadsmit vintage vertikāls Château Latour, 1920.-2003. Bertani Amarone 1967-1981 un Ridge Monte Bello 1991-1993 vertikāli, daži pa pusēm. Heitsa Martas vīna dārzs 1974. Anrī Bonneau 1990. gada Cuvée Marie Beurrier Châteauneuf-du-Pape Royal Tokaji True Essencia 1999 Henri Jayer Echezeaux 1996.