Armēnija tiek uzskatīta par vienu no vīna darīšanas dzimtajām vietām, un arheoloģiskie pierādījumi datēti ar vismaz 7000 gadiem. Traģiski, bet valsts vīna kultūra tika iznīcināta Padomju Savienības laikā, kad tā bija spiesta ražot brendiju, nevis vīnu.

Tas beidzot sāka mainīties apmēram pirms desmit gadiem. Šobrīd valstī darbojas vairāk nekā 200 vīna darītavas, un to pudeles tagad var atrast tirgos un restorānos visā ASV un Eiropā. Šīs renesanses vadošā loma ir Vahe un Aimee Keushgerian tēvu un meitu komanda, kas ražo Keush un Zulal vīnus, vienlaikus pārrauga vīna dārzu un ražošanas projektus vairākiem desmitiem citu zīmolu.

Jums var patikt arī: Ceļvedis Armēnijā, kas ir viens no pasaules vecākajiem vīna reģioniem

Tas nav bijis viegls ceļš, jo dažas no labākajām armēņu terroir un tās iekārotākajām vietējām vīnogu šķirnēm atradās Kalnu Karabahas robežās un uz tās robežas. Šī separātiskā etnisko armēņu republika, kas radās brutālā kara starp Armēniju un Azerbaidžānu no 1991. līdz 1994. gadam, atkal kļuva par konflikta zonu 2020. gadā, kad Azerbaidžāna mēģināja atgūt kontroli pār zemi.

Tas izraisīja dramatisku un bīstamu ražas novākšanas sezonu Keušgeriešiem, kad viņiem bija jāvāc vīnogas pierobežā, kamēr tuvumā plosījās cīņas. 2023. gada septembrī Azerbaidžāna veica pēdējo triecienu republikai, pārņemot teritoriju, izraidot 150 000 armēņu un 2024. gada 1. janvārī noslaucot Kalnu Karabahu no kartes.

Es labi pārzinu šo konfliktu, jo 2004. gadā Kalnu Karabahā pavadīju gandrīz mēnesi. Es biju tur kopā ar kara fotogrāfu Džonatanu Alpeiriju, lai ziņotu par ģeopolitisko situāciju. Mēs arī nejauši iepazināmies ar reģiona vīna kultūru, kas toreiz lēnām izcēlās no kara pirms desmit gadiem, un pavadījām dažas dienas, apmeklējot vīna dārzus, kuros ir mīnas, un vīna darītavas, kuru sienas bija cauri ar ložu caurumiem. Pieredze noveda pie mana pirmā lielā pilnmetrāžas stāsta starptautiskā žurnālā un aizsāka manu vīna žurnālistes karjeru. Vietējie cilvēki, tagad bēgļi, un Nagrono-Karabahas vietas man vienmēr būs tuvi sirdij.

Jums var patikt arī: 9 vīnogas, kas palīdzēs izprast armēņu vīnu

2021. gadā, Armēnijas cīņu mudināts, tomēr koncentrējoties uz vīna vēstures celšanu lielākajā reģionā, Vahe Keushgerian apsolīja ražot vīnu no vīnogām, kas audzētas kaimiņvalstī Irānā. Lai gan vīna vēsture aizsākās tieši Irānā — sena armēņu vīna darītava atrodas tikai jūdžu attālumā no Irānas robežas — valsts turpina ievērot 1979. gada islāma revolūcijas laikā ieviesto alkoholisko dzērienu aizliegumu.

Viņam tas izdevās 2021. gadā, meklējot laukos vīnogas un eksportējot tās atpakaļ uz Armēniju, kur viņš kopā ar Aimee pagatavoja pirmo komerciālo vīnu no Irānā audzētām vīnogām vairāk nekā 40 gadu laikā.

Šī sāga ir SommTV dokumentālās filmas sirds Pestīšanas kauss , kas tagad tiek straumēta tiešsaistē pēc apceļošanas teātros visā Ziemeļamerikā. Lai uzzinātu vairāk par to, kas Vahe Keushgerian piesaistīja Armēnijai, kāpēc Aimee nolēma viņam pievienoties un kāda ir vīna nākotne šajā senajā zemē, es intervēju viņus abus.

---

---

Epizodes atšifrējums

Transkripti tiek ģenerēti, izmantojot runas atpazīšanas programmatūras un cilvēka transkribētāju kombināciju, un tajos var būt kļūdas. Pirms citēšanas, lūdzu, pārbaudiet atbilstošo audio.

Mets Ketmans 0:09

Labdien! Laipni lūdzam vīna entuziastu aplādei. Jūs pasniedzat dzērienu kultūru un cilvēkus, kas to vada. Es esmu Mets Ketmans, Wine Enthusiast rakstnieks. Un šodien es piedāvāju jums sarunu ar Vahe un Aimee Keushgerian, tēva un meitas komandu aiz Keush, Zulal un citiem vīna projektiem Armēnijā. Armēnija man ir ļoti tuva sirdij. Es tur pavadīju apmēram mēnesi pirms 20 gadiem, un tas bija ceļojums, kas patiešām palīdzēja uzsākt manu vīna rakstīšanas karjeru, Armēnija tiek uzskatīta par vienu no vīna kultūras dzimtajām vietām. Un šodien tas piedzīvo nopietnu vīna darīšanas renesansi, un Eimija un Vahe vada šo uzdevumu. Viņu stāsts ir pamats nesen izdotajai SommTV dokumentālajai filmai Pestīšanas kauss, un viņi pievienojās aplādei, lai pastāstītu mums mazliet vairāk par vīna un Armēnijas vēsturi, aizraujošo enerģiju ap valsts vīna kopienu šodien un kāpēc Vahe nolēma riskēt. savu brīvību 2021. gadā, kļūstot par pirmo personu, kas vairāk nekā 40 gadu laikā izgatavoja komerciālu vīnu no kaimiņvalsts Irānas.

Šis ir Mets Ketmans ar vīna entuziastu. Es esmu šeit kopā ar Vahe Keushgerian un viņa meitu Aimee Keushgerian, vīndariem no Armēnijas faktiski no visām vietām, un mēs šodien runāsim par vīna darīšanas vēsturi Armēnijā, kas sniedzas tūkstošiem gadu senā pagātnē. Mēs nedaudz parunāsim par to, kā šī tēva un meitas komanda sanāca kopā un nolēma Armēnijā sākt kopā ražot vīnu. Mēs nedaudz parunāsim par dažiem konfliktiem šajā apgabalā, jo īpaši ap Kalnu Karabahu vai citādi pazīstamu kā Artsakh, kas ir saistīts ar dažiem viņu vīna darīšanas veidiem pirms dažiem ražas gadiem. Un tad mēs arī iesaistīsimies Vahe trakajā misijā ražot vīnu un Irānu vai iegūt vīnogas no Irānas un ražot vīnu Armēnijā. Tas viss ir iemūžināts jaunajā Somm TV filmā ar nosaukumu Cup of Salvation, kuru tagad varat skatīties tiešsaistē. Tātad, ja jūs tas sajūsmina, noteikti noskatieties šo filmu. Un jūs varat iegādāties arī šos vīnus, kurus jūs man atsūtījāt, un tie bija fantastiski. Vīnu no Irānas vēl neesmu mēģinājis, jo tas šķiet pārāk īpašs. Bet pārējās no Armēnijas bija fantastiskas. Tāpēc ienirt šeit. Vahe, jūs esat dzimis Sīrijā, pareizi, audzis Libānā un pēc tam Itālijā, un pēc tam strādājis Kalifornijā, un pēc tam darījāt vīnu un Itāliju un pēc tam apmetāties pie vīna pagatavošanas Armēnijā. Pastāstiet man mazliet par savu personīgo vēsturi un to, kā jūs nonācāt derībās uz Armēniju par visām vietām, kur likt lietā savas prasības attiecībā uz vīnu.

Gap Keushgerian 2:22

ES redzu. Jā, secība ir diezgan pareiza: Sīrija, un pēc tam uzaugu Libānā līdz 19 gadu vecumam, pēc tam Itālijā. pēc tam ASV — Kalifornija — un pēc tam atgriezos 12 gadu garumā Armēnijā, kas ir pirmā reize, kad es patiesi gatavoju vīnu. Līdz tam es biju tirgotājs un pārdevu itāļu vīnus visā ASV Kalifornijā, austrumu krastā. Un tad es iznomāju dažus vīna dārzus, tad iznomāju vīna darītavu Toskānā, un es tur gatavoju vīnu. Un tad Apūlijā es tur pagatavoju vīnu. Tāpēc man bija divas vīna darītavas vienlaikus. Godīgi sakot, Armēnija bija nejaušs ceļojums 97. gadā. Mana svaiņa draugs ar draugu, viņi grasījās braukt uz Armēniju, viņi teica, ka gribi mums pievienoties? Protams, protams. Un es iestājos armijā Parīzē, tad mēs devāmies uz Armēniju. Tieši tur, runājot ar cilvēkiem, man teica, ka tur viss sākās vīnkopības ziņā. Un, tā kā es esmu romantisks, tas bija viss, kas man bija jādzird. Un tā šī lieta iekļuva manās smadzenēs, manā prātā, ko es varu darīt ar to? Un tad pēc diviem gadiem es atnācu un saņēmu dažus vīna dārzus, kas iestādīja vīna dārzus 99. gadā, un tajā laikā Armēnijā neviens neko nedarīja. Ātri uz priekšu šis projekts neizdevās — mēs iestādījām vīna dārzus pie nepareizā partnera utt. Tātad, klasisks emocionāls lēmums, un tad, tātad 2009. gadā, mēs Armēnijā ar ģimeni taisījām pārtraukumu gadu, un es sāku taisīt projektu, bija liels projekts, bet nebija vīna darīšanas. Tāpēc es izdzēru sešas pudeles vīna, visi bija oi, tas bija tik labi. Tas bija tik skaisti. Un šis projekts pacēlās. Un ar to sākās visa nozares atdzimšana. Ziniet, tas bija 300 hektāru liels projekts. Un tad tas kļuva par vadošo zīmolu Armēnijā, tāpēc tas noteica standartu jaunai vīna darīšanai. Un tad 2013. gadā es gribēju taisīt dzirkstošo vīnu utt., Un tā tālāk. Un tad es patiešām iesaistījos, es nekad neatgriezos štatos. Es paliku Armēnijā. Tāpēc esmu šeit jau 14 gadus.

Mets Ketmans 4:42

Un jūs pēc mantojuma esat armēnis. Vai jūs uzaugāt, runājot armēņu valodā?

Gap Keushgerian 4:47

Jā, tāpēc es runāju armēņu valodā. Angļu valoda būtu mana otrā valoda, bet tā mēs sākām skolā. Arābu valoda bija valsts valoda. Tātad mēs iemācījāmies arābu valodu, rakstījām arābu valodu, bet mēs nekad īsti nepraktizējāmies, līdz es devos uz armiju, un visi bija libānieši un viņi visi runāja arābu valodā, un es biju vienīgais armēnis kazarmās, teiksim tā. Citādi, ziniet, mēs turējām zemu galvu un katrs darīja savu. Ziniet, mēs bijām viesi uzņēmējā valstī, piemēram, Sīrijā, Irākā, Libānā pēc genocīda, un tur izplatījās visi armēņi. Dažas ASV, Francija, kas vēl. Tātad, abi mani vecāki bija armēņi, skola, skauti.

Mets Ketmans 5:35

Armēnijas vīna vēsture sniedzas 4000, 6000 gadu senā pagātnē?

Gap Keushgerian 5:41

Pēdējais bija 6100 gadus, jo šī ala Armēnijā bija datēta ar oglekli. Bet tad pirms trim vai četriem mēnešiem, varbūt tagad ir gandrīz seši mēneši, notika sadarbība starp vietējiem armēņu, Eiropas, Ķīnas pētniekiem, un viņi to datēja ar 11 000 gadu. Nevis Armēnija pati par sevi, bet mūsu reģions kā dzimtene, un tas aizsākās 11 000 gadu senā pagātnē. Bija divi centri, Ašava bija vīna vīnogas, kas ir vinifera, un tad tajā bija, man liekas, ka tas bija Aškans vai kaut kur, galda vīnogas, tātad ēd vīnogas. Tātad tie divi, viens devās uz austrumiem un viens devās uz rietumiem. Un tad no Rietumiem tas devās uz Eiropu, tas ceļoja, vīnogulājs ceļoja pa Eiropu, un tad tas mainījās, protams, jūs zināt, tā.

Mets Ketmans 6:33

Un tad Armēnijai bija, es domāju, tikai lasītājiem, kuri nav sekojuši šai pasaules vēstures daļai, Armēnija bija daļa no Padomju Savienības. Un tajā laikā vietējās vīna darīšanas tradīcijas bija zināmā mērā apspiestas vai kā jūs raksturotu šo periodu?

Gap Keushgerian 6:48

Padomju Savienības laikā? Mēs pievienojāmies Padomju Savienībai divdesmitajos gados. Ziniet, mēs bijām neatkarīgi, bet tikko paguvām to, un tad nāca padomju vara, Sarkanā armija, un gandrīz visi tur, Gruzija, Azerbaidžāna, Armēnija, visas pārējās Austrumeiropas valstis kļuva par daļu no, ne visas, bet Padomju savienība. Mēs bijām viena no Padomju Savienības republikām. Un tāpēc, ka Padomju Savienība jeb komunistiskā ekonomika bija plānveida ekonomika, viņiem bija jāveido piecu gadu plāni, viņiem bija piecu gadu plāni, tāpēc viņiem bija tik daudz cilvēku un noteiktas valstis, kur varēja ražot vīnu, Gruzija, Armēnija, Azerbaidžāna un vēl kas. . Orapa viens no tiem, par kuru es nevarēju piekļūt, bija daļa no Azerbaidžānas, bet tas bija Armēnijas anklāvs. Viņiem bija tikai jāpiegādā vīns Padomju Savienībai. Tā kā Armēnija tika dota no augsnes un Armēnijas šķirnēm, viņi Staļina laikā, kas ir gruzīni, nolēma, ka Gruzija ražos vīnu, bet Armēnija ražos brendiju vai stiprinātos vīnus, Šerijas, Madeiras un tā tālāk kopijas. Osta. Tātad viņi kopēja visus šos vīnus Armēnijā, un Armēnija piegādāja Padomju Savienībai brendiju, daudz no tā, ziniet, destilācija darbojās. Un izņemot vienu reģionu ar alām, jo ​​tur ir kalni, viņi turpināja gatavot galda vīnus, būtībā galda vīnus, jo tas nebija produktīvi. Tas bija līdzens, tā teikt, viņi nevarēja izslaukt augsni. Tātad tā teritorija palika. Un viņi turpināja gatavot dažus galda vīnus, pretējā gadījumā to darīja pāris citās vietās. Bet līdz šim, pieņemsim, ka mēs dzīvojām tumšajos laikmetos līdz pat 2000. gada 19. līdz 2009. gadam. Tātad apmēram 70 gadus, 75 gadus.

Mets Ketmans 8:53

Tātad un tiešām tikai pirms aptuveni 20 gadiem tāda moderna armēņu vīna kultūras atdzimšana pa īstam sāka notikt.

Gap Keushgerian 9:01

Nu, ziniet, pirmie vīni tika izgatavoti no 2010. gada ražas, trīs projekti vienlaikus taisīja vīnu 2010. gada vintage, kas tika izlaists 2011. gada beigās. Tādu eksperimentu es izdarīju 2009. gadā, seši vecāki, bet 2000. gadā es iestādīju. vīna dārzi 1999. Bet lielais projekts, 300-daži hektāri tika iestādīti 2006., 2007. Un tad tas periods.

Mets Ketmans 9:34

Tātad tas patiešām ir jauns — es domāju, ka tas ir vecākais vīna reģions pasaulē. Tas ir ārkārtīgi jauns.

Gap Keushgerian 9:41

Apmēram 12 gadi. Armēnijas vīna darīšanas atdzimšanas renesanse ir ap 12 gadiem. Es domāju, daži precīzi nosaka, kurš mēnesis, kurš kad ko — dažos veidos ir patiešām jauki, ka varat atgriezties un pateikt: 'Ak, es atceros to restorānu, šo restorānu', jo dažos gadījumos tas bija tāpat veidos, un kultūras nebija, kultūra sekoja. Un ziniet, kad es atceros, kad izgatavoju pirmās 25 000 pudeles, un dažreiz es pamostos naktī, piemēram, ko es pārdošu šo vīnu? Ziniet, es domāju, es biju pieradis pārdot itāļu vīnus ASV šur un tur. Bet zini, es aizeju pie izplatītāja ASV un saku: Hei, man ir armēņu vīns, viņš uz mani paskatītos tā, vai tu zini, no kurām mēness daļām tu esi nācis, tāpēc es to darīšu. Bet tad, godīgi sakot, es domāju, ka 25 000 pudeļu ilga varbūt sešus mēnešus. Un nākamos trīs vai četrus gadus mums bija deficīts. Tāpēc veikali devās uz restorāniem, lai no turienes to iegādātos, jo mēs bijām ierobežojuši to tikai četros restorānos. Tātad tas bija kā, sava veida jauki. Un tad nāca vēl daži zīmoli, un pēdējos trīs vai četrus gadus tagad ir katrs gājiens, es saku, ka katrs apskāviens no tā — tie ir armēņu nami — ražo vīnu, uzsit etiķeti. Vai arī aizej kaut kur un kāds viņiem taisa vīnu. Tātad tagad tas ir pilnībā nekontrolējams. Pa labi? Kas ir labi.

Mets Ketmans 11:09

Kas ir labi. Tā ir laba problēma. Aimee, tu nebiji, tu nebijāt uz vīna ceļa pirms pievienošanās savam tētim. Pa labi? Es domāju, ka tas jūs neinteresēja. Vai tas ir droši?

Aimee Keushgerian 11:19

Nē. Es uzaugu pie vīna, es uzaugu Toskānā kopā ar Vahe, un es nekad nedomāju, ka iešu sava tēva pēdās. Bet es beidzu koledžu, un viņš mani uzaicināja piedalīties ražas novākšanā Keush 2016. gadā. Tāpēc es domāju, ka tas būtu patiešām jautri. Un tāpēc, kad es tur devos tajā rudenī, mana pasaule kaut kā mainījās, jo es, A) tiku iepazīstināts ar vīna nozari ļoti atšķirīgā veidā. Tā ir nozare ar daudziem un dažādiem aspektiem. Tā ir lauksaimniecības nozare, tā ir amatniecība, tā ir amatniecības nozare, jūs ražojat lielisku produktu. Un tas ir globāls starptautisks bizness. Tāpēc es vīna industrijā pēkšņi kļuvu pavisam citāds, kad uz to paskatījos no šīs perspektīvas. Un turklāt ierašanās Armēnijā kā diasporas armēnim bija ļoti pievilcīga. Vēsturiski pēdējo 100 gadu laikā nav bijis savas valsts un pēc tam valsts ir neatkarīga un vieta, kuru sauc par dzimteni, ir ļoti emocionāls lēmums. Un tā ir ļoti emocionāla tēma, ar kuru jārisina. Tātad, jā, tā Tātad, apvienojot šos divus un pēc tam atbraucot uz Armēniju un redzot, ka vīna nozare tikai eksplodē, 2016. gads sekoja 2015. gadam, kas nebija īpaši, 2015. gadā bija pāris ūdensšķirtnes brīži. Nozarei. Viens, piemēram, pirmais, tas bija pirmais gads, kad Rīdels tika importēts Armēnijā 2015. gadā. Un tas bija, lai liktu lietas perspektīvā, tas bija arī gads, kad tika dibināta Vīna akadēmija. Tātad tie bija sava veida ūdensšķirtnes mirkļi, kas notika gadu iepriekš un kurus varēja sajust pēc 12 mēnešiem, un, zinot, ka tik ātri notiek viļņojoši efekti, bija ļoti aizraujoši būt daļai no tā. Tātad 2016. gads bija mana pirmā raža. Un tad es sāku strādāt pie Keush projekta ar kopā ar tēti, gatavojot methode traditionelle Armēnijā, ziniet, un tas ir tas, kas dzirkstošā vīna pagatavošana vispār ir ļoti īpaša, un tad Methode traditionelle pagatavošana Armēnijā ir vēl īpašāka.

Mets Ketmans 11:40

Ko darīja, atvainojiet, ka pārtraucu, bet ko jūs domājāt, ka darīsit ar savu dzīvi?

Aimee Keushgerian 13:13

Patiesībā es domāju, ka strādāšu lielā daudznacionālā attīstības iestādē un strādāšu pie lauku ekonomikas attīstības. Un un tad, un Vahe ieteica, ka, ziniet, daudzi vīna dārzi un liela daļa vīna nozares Armēnijā darīs tieši to. Patiesībā mums ir daudz vīna dārzu, kas atrodas pierobežas ciemos, un vīnogas un vīna dārzi tagad lielā mērā veicina mūsu lauku ekonomikas izaugsmi. Tāpēc viņš teica: ziniet, jūs joprojām varat to darīt, ja esat aizrautīgs ar to, un ietekmējat vīna nozari.

Mets Ketmans 13:43
Un jūs saņemat arī foršu vīna pudeli, ko dalīt ar cilvēkiem.

Aimee Keushgerian 13:46

Jā, tas palīdz, tas ir, tas ir pluss. Pa labi?

Mets Ketmans 13:46

Un tagad jūs faktiski ejat uz skolu, jūs iegūstat citu grādu, bet vīna specialitātē Dižonā, Francijā, pareizi. Vai no turienes jūs ar mums runājat?

Aimee Keushgerian 13:51

ES esmu. Tāpēc es iegūstu maģistra grādu vīna un stipro alkoholisko dzērienu jomā Burgundijas Biznesa skolā. Tā ir jauka pieredze. Pasaulē ir dažas MBA programmas, kas koncentrējas uz vīnu. Jums ir Napa, jums ir UC Davis, jums ir Kedge Bordo, Adelaidas Universitātē. Kad es izvēlējos programmas, es domāju, kurā vīna reģionā es vēlos būt? Un kurā reģionā ir jēga būt Armēnijai? Kad mēs skatāmies uz to, kā Armēnija attīstās kā vīna reģions, mums ir noteiktas vīnogas, kas izceļas, un noteiktas īpašības un terroir, kas nosaka mūsu vīna reģionu, un man šķiet, ka Burgundija ir vieta, kur vēlos doties un mācīties. un, un, un paņem manas zināšanas, tāpēc es ar tām atgriežos Armēnijā.

Mets Ketmans 14:38

Lieliski. Nu, parunāsim mazliet par šīm vīnogām. Varbūt jūs varat sākt un Vahe var arī piebalsot, taču Armēnijā ir daudz dažādu vietējo šķirņu, kuras jūs zināt, no Armēnijas, un es domāju, ka tās ir daļa no renesanses, tās tiek atklātas, no jauna izceltas un liekot viņiem uzsvaru, lai tie labi audzētu un padarītu tos par patiešām interesantiem. Tāpēc pastāstiet par dažām no šīm vīnogām un to, ko jūs ar tām darāt.

Aimee Keushgerian 15:03

Jā, vēsturiski mums ir vairāk nekā 500 Vitis vinifera, kuru izcelsme ir šajā reģionā. Tātad jūs varat iedomāties, ka, iespējams, ir daudz vairāk, nekā mēs pat varam iedomāties. Padomju Savienības laikā tur bija apmēram 150 vietējo vīnogu audzētava. Un tagad jūs varat atrast apmēram 40 vai 50, lai gan tas pieaug, jo mēs attīstām un no jauna atklājam pazaudētas un senas vīnogas. Kopumā Areni ir mūsu galvenā vīnoga, kas ir mūsu melnā vīnogu šķirne. Un tad tas nāk no Vayots Dzor reģiona un Voskehat mūsu balto vīnogu šķirnei. Un tad mums ir dažas citas vīnogas, kuras sāk atklāt, piemēram, Tozot, Chillar Gurmeet goat, Garan Dmak, mēs patiešām esam, mēs joprojām esam pašā sākumā a) identificēt visas šīs pamatiedzīvotāju grupas, kurām ir potenciāls. , mēs esam tikai pašā sākumā, lai izprastu mūsu rīcībā esošos klonus, piemēram, esam atraduši 19 Areni klonus, esam atraduši dzīvu Tozota klonu. Šīs klonālās atlases ir ļoti nozīmīgas, kā mēs attīstām vīna dārzus. Bet kopumā mēs joprojām esam pašā sākumā, lai atklātu to, kas mums ir vīnogās, bet galvenokārt tas, ko jūs atradīsit, ir Areni un Voskehat, jo tas vēlas pateikt vārdu cēls, lai attaisnotu, jo tas jāsauc, ka ir skaista vīnogu šķirne, kas ir vadošā a) kvalitātes un stila ziņā. Un jā, tas vienkārši ir, tas ir lieliski.

Mets Ketmans 16:23

Jā, un es domāju, mana pieredze ar Areni ir tāda, ka tas ir daudz viegls — es domāju, ka tur ir stereotipisks austrumeiropietis, jo trūkst labāka vīna apraksta stila, tas mēdz būt smags. Es domāju, ka jūs domājat, ka ungāru vīni mēdz būt smagi un lieli. Un Areni ir gluži pretējs tam. Tas ir elegantāks. Tas ir vairāk darbināms ar minerāliem. Tas ir smalkāk, bet vai jūs atrodat vīnogas, kas šķērso spektru no vieglākiem uz bagātākiem vīniem?

Aimee Keushgerian 16:48

Jā, jā, mums ir vīnogu šķirne Sireni, kas, piemēram, nāk no Atsaf, ir ļoti miecīga un liela. Mazliet vīni ir vairāk drosmīgāki ar lielu struktūru un tanīniem. Areni tomēr koncentrējas uz būt, mēdz koncentrēties uz elegantāko pusi. Bet, kad jūs to pagaršojat, jūs zināt, tas mēdz būt ļoti auglis uz priekšu, jūs sagaidāt šo ļoti vieglu līdz vidēji garšīgu, elegantu vīnu, bet tad, kad jūs to nogaršojat, tam ir tāda negaidīta, patiešām brīnišķīga struktūra. Tātad tas ir ļoti sarežģīti. Un tas ražo vīnus ar dažādiem slāņiem un sarežģītību. Un ir dažas aromāta un garšas īpašības, kuras mēs ņemam vērā un kuras varat atrast lielākajā daļā Arēnu. Reģionam attīstoties stilam un vīndari pārveido vīnogu stilu. Mēs atrodam arī kopīgās iezīmes. .

Mets Ketmans 17:33

Lieliski. Tāpēc parunāsim mazliet par Kalnu Karabahu un šo situāciju. Es par to mazliet zinu, jo es tur pavadīju laiku, kā jau iepriekš minēju jums abiem, pirms 20 gadiem, es tur biju 2004. gadā. Kalnu Karabahā pavadīju gandrīz mēnesi, kas tajā laikā. punkts būtībā bija oficiāli neatzīta etnisko armēņu republika Azerbaidžānas apkārtnē. Tas bija trīs gadus ilga diezgan brutāla trīs gadu kara rezultāts no 91. līdz 94. gadam. Tas sekoja Padomju Savienības beigām, un armēņi tur varēja izveidot savu republiku, kas gadiem ilgi bija Azerbaidžānas mērķis. vēlējās to atgūt, un jūsu vīna darīšana un vīnkopība iekļuva 2020. gada karā par Kalnu Karabahu. Un tikai, lai ātri uz priekšu, kā pagājušā gada rudenī, Azerbaidžāna uzbruka vēlreiz un būtībā tika evakuēta, 150 000 armēņu bēgļu bija jāpamet Kalnu Karabahai. tagad, no šī gada sākuma, Republika vispār beidz pastāvēt, kas, ziniet, acīmredzot ir traģēdija armēņiem, kuri tur dzīvoja paaudzēm, ja ne gadu tūkstošiem. Tātad, paskaidrojiet mums, kā jūs iekļuvāt 2020. gada karā starp Azerbaidžānu un etniskajiem armēņiem Kalnu Karabahā?

Gap Keushgerian 18:53

Jā, mēs to darījām. Kalnu Karabahā man tur bija bērnudārzs. Tāpēc, ka ir filoksēra. Armēnijā ir divi reģioni, kuros ir filoksēra, viens no tiem bija Kalnu Karabaha. Tātad jūs nevarat, pretstatā lielākajai daļai Armēnijas bija pašas saknes. Jums nebija jālaužas. Tā bija vienīgā darbība, lai pavairotu augus cilvēkiem, kuri vēlas iestādīt jaunus vīna dārzus. Un tā, ka pirmajā reizē mēs, protams, to pazaudējām. Tagad pirmo reizi tas bija tieši uz robežas. Tāpēc azerbaidžānas neļāva mums rūpēties par zemi. Tātad bērnistaba tika zaudēta. Bet pa to laiku man Armēnijā bija divi vai trīs stādījumi, viņi gribēja eksperimentēt ar to šķirni, kas ir Sireni vai Khndoghni, atkarībā no tā, kādi sinonīmi un tad tagad, es restartēju audzētavu šeit, jo daudzi vīndari ir pārcēlušies uz Armēniju tagad, un daži no viņiem vēlas turpināt savu dažādību. Tāpēc tagad mēs cenšamies pielāgoties, lai redzētu, kur, kura zeme vai teritorijas ir piemērotas šai šķirnei. Tāpēc tagad mēs to propagandējam. Tātad, ja vēlaties, mēs nezaudējam šo mantojumu. Tas bija skumji, jo daudz kas palika aiz muguras, jo viņiem ir jāevakuējas trīs dienu laikā vai kaut kas patiešām muļķīgs. Tāpēc visi atstāja vīna tvertņu pudeles, pilnas ar vīnu, aprīkojumu un ko citu. Un tad viņi vienkārši devās tālāk, nepārvietojot nevienu vīnu. Tātad tas bija viens liels grūdiens, realitātes grūdiens, ja vēlaties. Armēnijā ziemeļos, kur ir reģions, tas ir zem azerbaidžāņu apšaudes, tāpēc snaiperu uguni. Tāpēc daži videoklipi nav audzēti lauksaimniecībā, jo vienmēr kaut kas notiek. Un tuvākais Armēnijā ir mūsu ciems, kur mēs gatavojam dzirkstošo vīnu Khachik village, kas arī ir filmā. Un tie ir Armēnijas augstākie vīna dārzi, kas ir lieliski piemēroti dzirkstošajam vīnam, jo ​​jūs varat iegūt fenola briedumu bez cukura uzkrāšanās. Un jums var būt ļoti zems pH līmenis, liels skābums burbuļiem. Un tur mēs darām, un tur tas bija vistuvāk, jo tas, iespējams, ir pusotrs kilometrs pēc gaisa līnijas, kas ir ļoti, ļoti par tuvu komfortam.

Mets Ketmans 21:35

Jā, un, kā parādīts filmā, jūs, puiši, pamatā vācat vīnogas kā bumbas un lodes vai, jūs zināt, sprāgst.

Gap Keushgerian 21:44

Bumbu nebija. Bet mums ir, ziniet, mums ir jāiet, tur ir militārā kazarma, tāpēc mums bija jārunā ar viņiem, lai runātu ar ciema iedzīvotājiem, jūs zināt, es domāju, jā, viņi vēlas novākt ražu un pārdot savas vīnogas. No otras puses, viņi arī nevēlas riskēt. Tātad mēs būtībā, jūs zināt, cenšamies izdomāt, kā to izdarīt. Un mēs devāmies un izdarījām to ļoti ātri. Mēs novācām ražu, nebijām pārliecināti, vai varēsim novākt vai nē. Karš visapkārt, un tas ir riskanti.

Mets Ketmans 22:17

Jā. Jā. Aimee, vai jūs sapratāt, ka jūsu iebrukums vīna nozarē ietvers šādus ģeopolitiskos konfliktus?

Aimee Keushgerian 22:27

Nē, nē, godīgi sakot. Jā, ja mans tēvs bija Burgundijas ražotājs, es domāju, ka man varētu būt drošāk iet ģimenes pēdās, bet Keush vīna dārzi, kas mums ir, tie ir stādīti pirms padomju laikiem. Un militārās bāzes tika uzceltas pēc vīna dārzu stādīšanas, un es domāju, ka tā ir realitāte, karš kopumā ir realitāte, ko daži Rietumi, īpaši Rietumu pasaule, fiziski nepiedzīvo, jo kari ir tradicionāli ārzemēs. Bet vēsturiski kari parasti notiek vīna dārzu tuvumā. Ja paskatās uz Šampanieti, ja paskatās uz mūsu Elzasu, jūs zināt, tas nav nekas jauns vēsturē, ka kari notiek ap vīna dārziem. Un vīna dārzi ir darbojušies kā robežas, un vīna dārzs Armēnijā darbojas kā robežas. Jā, es nedomāju, ka es to sapratu, un jūs to nezinājāt, jo 27 gadu vecumā bija četras stundas no kara. Bet dzīvošana Armēnijā man ir devusi tik bagātu dzīves pieredzi, es to darītu. nemainīt to ne pret ko. Patiešām ir neticami būt daļai no valsts, kas aug tik strauji, un būt daļai no vīna nozares, kas tik strauji aug. Tas ir absolūti neticami.

Mets Ketmans 23:27

Nu un tad tavs tētis izdomā vēl trakāku ideju doties uz Irānu ražot vīnu. Tātad, lai izveidotu šo posmu, kopš 1979. gada islāma revolūcijas alkohola ražošana Irānā ir bijusi nelikumīga. Bet tikmēr Irānai un Armēnijai ir kopīgas robežas, un es domāju, ka armēņi tur var ceļot ar tūristu vīzu, tāpēc tas jums nav slēgts, kā tas ir amerikāņiem un varbūt dažām citām valstīm. Un tātad Vahe, ko tu šobrīd domā? Jo 2020. gadā jūs izturat Kalnu Karabahas karu. Un tad nākamajā gadā jūs vienkārši ejiet, darīsim kaut ko vēl trakāku, vai kas jūs pievelk?

Gap Keushgerian 24:10

Labs jautājums, ļoti eksistenciāls jautājums, es domāju, es domāju, Aimee, iespējams, pazīst mani, vienu no retajiem cilvēkiem, kas mani patiešām labi pazīst, un viņi saprot manu psihi. Un, ziniet, pienāk laiks, kad viss notiek plakankalnē, un mēs gatavojam vīnu. Tagad daudzi cilvēki ražo vīnu. Tiek rakstīts daudz rakstu. Un dažreiz es jūtos labi, kas būs tālāk? Zini, tam ir jābūt. Kad es biju Kalifornijā, tā bija Toskāna. Kad es biju Toskānā, tā bija Apūlija. Kad tā bija Apūlija, tā bija Armēnija un tā tālāk. Un es tāpēc, ka tas ir, tas bija nelegāli, vai arī neviens negatavoja vīnu, viss stāstījums, viss stāsts man bija saistošs, godīgi sakot, tas ir tāpat kā, man ir jābūt pirmajam, kas no tā un anklāviem taisa vīnu, jo es zināju par Vēsture, es zināju, ka esmu bijis Hadži bērēs, kāpjot, kas ir jauka Tebrisa ziemeļos, kur kopš revolūcijas bija nekustīgi izrakumi, un tur ir vīna, kultūras, vīna, vīna dārgumu krātuve. vīns, zelta kausi un kas cits. Un nekas nebija. Tāpēc tas bija patiešām pārliecinoši kādam, kas darbojas šajā nozarē un meklē nākamo piedzīvojumu, nevis muļķību, bet gan piedzīvojumu kādā romantiskā veidā. Turklāt, jūs zināt, diezgan redzēt, ko mēs varam darīt starp tautām. Un diviem, es gāju, mēs gājām, es gāju vienreiz, es veicu izpēti, es runāju ar cilvēkiem, atgriezos, katru gadu vienu gadu bija kaut kas, citu gadu man nav naudas, esmu aizņemts ar vīns, ka tie cits ir kaut kas. Tātad, kad mēs veidojām filmu, režisors bija Džeisons Vaizs. Es runāju ar viņu par Irānu, kad viņi gatavojas to darīt, viņš noteikti to atcerējās. Tā filma bija, tad es domāju, ka mēs gribējām to pievienot mūsu karam. Tātad tika izveidots vēl viens video komplekts. Tad kaut kur citur, 21. septembrī. Tieši ap 21. gadu viņš man piezvana un saka: Vai jūs varat sākt gatavot vīnu Irānā? Un ziniet, es biju labā vietā, godīgi sakot, man bija pietiekami daudz cilvēku, kas strādāja, lai es varētu spēlēt azartspēles un doties tik daudz dienu un meklēt vīnogas Irānā. Un es teicu: ļaujiet man veikt dažus tālruņa zvanus, burtiski. Un burtiski es veicu dažus tālruņa zvanus. Jūs zināt, kāds, kurš zināja, ka kāds ir draugs, ir kurds, jo tā ir Kurdistāna, uz kurieni es gribēju doties. Tieši tur lielākā daļa vīnogu ir no pētījumiem. Un tad es viņam atzvanīju un teicu: Jā, mēģināsim, es dabūšu kravas automašīnu, kas ir 18 000 kilogramu, aptuveni 15 000 pudeļu, dodiet vai ņemiet, jūs zināt. Un tāpēc es teicu: Jā, un es aizgāju, es nē, kādā brīdī mans cerību līmenis samazinājās. Jo mana izpratne par kvalitatīvām vīna vīnogām un viņu izpratne par vīnogām ir atšķirīga. Tas ir paredzēts rozīnēm vai ēšanai. Tāpēc viņi nevarēja apstrādāt, un es negribēju turpināt teikt: es gribu gatavot vīnu. Tāpēc es to maskēju, ka, ak, es gribu izpētīt, mēs vēlamies to darīt. Mēs vēlamies to darīt, piemēram, es nezināju kādu, kurš ir bijis diplomāts, kurš bija vēstnieks, šeit Armēnijā man teica, ka esiet uzmanīgi. Ziniet, viņi ir ļoti viltīgi.

Mets Ketmans 27:44

Un viņi ir zaudējuši, es domāju, tikai vīnogu audzētāji ir zaudējuši divas paaudzes izpratni par to, kā tas bija audzēt.

Gap Keushgerian 27:51

Pilnīgi noteikti. Viņi pēc fakta. Tāpēc es zināju patiesi, jo armēņiem bija atļauts gatavot vīnu. Tāpēc viņi mājās gatavoja vīnu, bet nevienam nebija cisternu. Nav modernu tehnoloģiju. Pēdējā tehnoloģija bija 1979. gadā. Iedomājieties, iedomājieties Eiropu 79. gadā un kuliah, Sicīliju, tās visas bija skrūvju preses, un nekur nebija kvalitātes. Tātad, jūs zināt, ir pienācis laiks apstāties uz 40. Dažus gadus. Jā. Tāpēc viņiem nav nozīmes tam, ko tas nozīmē mūsdienu vīns, izņemot to, ka viņu vīnogas ir kļuvušas par gadu tūkstošiem. Tāpēc es atradu šo vīnogu. Visi teica, ziniet, Krievija vai Krievija, tas ir lieliski darīt. Tāpēc es gribu, un tad visbeidzot, piemēram, filmu. Tas ir patiess atspulgs. Tas netika rediģēts. Tāpēc mēs ejam, un es neredzu nevienu uzvarētāju. Mēs turpinām. Es neredzu nevienu uzvarētāju. Un es domāju: Labi, es neesmu pārliecināts, ko es daru un ko viņi paši pārbauda Džeisonam, kā mums gāja klipi. Bet tad lēnām, es sāku redzēt video nekurienes vidū krāšņs, kalna virsotnē, kur. Un tad es sāku smaidīt. Es biju ļoti laimīgs, ziniet, un tad mēs tās sagriezām, lai savāktu vīnogas, kas ir atradušās ledusskapja kravas automašīnā ar dažādiem gājieniem, salauzām kapus, un tad mēs to aizvedām uz Armēniju un veicām šķirošanu ar atlasi uz galda. un mēs nācām klajā ar vienu, kam ir milzīgs potenciāls, vai tas nav tik smags? Šogad es mēģināju atkāpties no Širazas, kas ir viens no vispazīstamākajiem vai dzejas reģioniem, Rumi un es domāju, ka viss Širazas reģions bija pazīstams ar lielisku darbu. Es nevarēju to izdarīt burtiski. Es nevarēju to izvilkt. Jā, es turpināju izveidot sev cilvēkus, un viņi sūtīja man bildes, kurās es nezināju, jo riskēja pietiekami, lai es varētu doties. Jā, zini, es domāju, kāds puisis Nu, viens, un viņš par to runā filmā. Es nezinu, uz kuru pusi viņi varētu šūpoties. Zini, viņi vēlas man iemācīt mācību. Tas var pagriezties uz otru pusi.

Mets Ketmans 30:09

Jā, es domāju, jūs tehniski neko nedarījāt. Nu. Jūs tikko eksportējāt vīnogas. Jā,

Gap Keushgerian 30:16

tieši tā. Jā. Bet šis vārds ir anjons. Ir ikgadēja vīna darīšana trimdā. Zini, es nedaudz pārkāpju ierobežojumus, tāpēc ir tā, kā, zini, es Tātad, gandrīz visi man teica, pat nedomā

Mets Ketmans 30:33

Jā, nākamreiz tev jānosūta Aimee. Labāk piemērots. Ko jūs domājāt? Ko tu domāji, kad tavs tētis gribēja to darīt? Es domāju, ka filmā ir dažas labas ainas, kas ir saspringtas, jūs domājat: Ak, Dievs, tu tiešām to izdarīsi. Man nebija bail. Jā,

Aimee Keushgerian 30:54

tas bija neticami nervus kutinošs. Džeisons patiešām pārliecinājās iegūt ļoti patiesas emocijas, manuprāt, Armēnijā sākās filmu ražas novākšana, un via gatavojās doties un darīt kaut ko tādu, ko neviens vēl īsti nav darījis, un mēs neko īsti nedarām. Valdība nav pazīstama ar to, ka tai ir ļoti stingru procedūru un būt paredzamiem savās darbībās. Tāpēc tiešām nebija zināms, kā tas notiks. Mēs vēl šodien īsti nezinām, kā valdība reaģēs uz priekšu, jo tuvākie ģimenes locekļi noteikti neļauj viņam doties uz valsti, un es neesmu pārliecināts, kas notiktu, ja viņš sper kāju uz robežas, godīgi sakot šajā brīdī.

Mets Ketmans 31:32

Nu, un tas ir lieliski. Es domāju, dažas no visspēcīgākajām ainām filmā ir tad, kad šis, jūs zināt, Irānas vīns nokļūst ekspatriantiem irāņiem, jūs zināt, Amerikas Savienotajās Valstīs, un viņi to mēģina un saka: jūs zini, es tiešām jūtu garšu, es nogaršoju mājas būtībā, ziniet, jo viņiem bija jāevakuējas revolūcijas laikā. Es domāju, vai jūs gaidījāt tik emocionālu reakciju uz cilvēkiem, kuri galu galā pamēģināja vīnu?

Gap Keushgerian 31:58

Es domāju, ka mēs gūsim labu saķeri vairāk someljē vīnziņu kopienā. Restorāni Ņujorkā un Losandželosā, kā arī Sanfrancisko, runājiet par šo lietu, jo viņi vienmēr meklē un meklē, tāpēc es nebiju pārliecināts. Irāņi tāpēc, ka armēņu kopienā nesaņēmām tādu pašu vilci, kur taisījām armēņu vīnu, bet varbūt Padomju Savienības, vīna dzeršanas kultūras un apstāšanās dēļ. Un Rietumos mums tā nebija. Cilvēki Libānā, armēņi Libānā, Sīrijā. Mēs nedzērām. Vienu mēs dzērām Irākā, ko visi dzēra Libānā. Bet irāņi noteikti ir saglabājuši šo garšu. Tas ir viņu kultūrā, tas ir viņu dzejoļos. Tas viņiem ir viss. Tā viņi arī darīja, es saņēmu cilvēkus, kas man rakstīja e-pastus, sakot: Ak, es atceros, ka mans tēvs kādreiz saņēma visas manas olas. Neviens tēvs neņēma vīnogas no Dienvidiem, lai mājās gatavotu vīnu, pat aizlieguma laikā. Tātad, un tas tika darīts, tas ir. Mēs rīkojām seansus Čikāgā un Ņujorkā, un tur bija daži pasākumi, un pēc tam bija jautājumi un atbildes. Un daži viņi pacēla roku un runāja par to. Un es domāju, ka tas prasīja labu uzņemšanu. Viņi abi, bet jo īpaši mana Sāra, manuprāt, ir irāņi, un viņi nedarīja vīnu. Tāpēc viņiem tas ir patiesi emocionāli. Jo tagad viņi dara savu aizraušanos Oregonā, nevis ietver vētru Raspbian. Vai Širazā. Nu, es esmu pārliecināts, ka viņi labprāt to darītu, jo stāsts ir viņu dzimtene. Tāpēc es ēdu visu, ko esmu pozitīvs. Es ceru, ka viņi mazinās sasprindzinājumu ap vīna darīšanu, un es ceru, ka desmit gadu laikā viņi vismaz varēs atļaut kontrolētu vai ierobežotu vīna darīšanu, bet gan eksportam vietējam tirgum. Tas neizskatās labi katru reizi, kad kļūstu cerīgs. Jūs zināt vienu dāmu bez šalles, un jūs zināt, ka daudzi cilvēki tiek nogalināti par šalli. Jo viena meitene to nenēsāja. Viņa Viņa atteicās to valkāt. Un tad cilvēki, ziniet, gāja protestēt. Viņi tika nošauti. Tāpēc es un tad es atgriezos realitātē. Un es zaudēju cerību, ka šīs bažas, par kurām es runāju, protams, jūs zināt, kauns vai tas ir lāča pakalpojums cilvēkiem. Ziniet, es domāju, tas ir vīns debesu dēļ. Ziniet, tas ir vīns vieno cilvēkus. Tā ir, es domāju, būtība, jūs zināt, es domāju, ka jūs ejat vakariņās vai nu un ēdat, un jūs dzīvojat, nav runas, nav kopīgu diskusiju. Nav vīna. Ja nav vīna, cik daudz jūs varat darīt ar Coca Cola? Mēs runāsim par mākslu un dzeju un jūsu sapņiem, lai jūsu bērni kaut ko darītu bez vīna glāzes. Vienkārši nav četru nedēļu, tas nenotiek. Tas ir kā skaņas sistēma bez skaļruņiem, vai zināt? Labi, jā. Un tad viņi ēd un iet. Tātad, ziniet, mēs esam pieraduši sēdēt ap sešiem cilvēkiem, pasūtot šampanieti un pasūtot bordo, tad pasūtot vēl kaut ko, un tad ziniet, ejam mājās atspirdzinoši, atjaunoti. Tā teikt,

Mets Ketmans 35:47

pastāstiet man mazliet par vīnu, kā to sauc un kāda veida, kāda ir neapstrādāta Shea vīnoga, piemēram,

Gap Keushgerian 35:55

Krievijas vīnogas patīk, tas ir ļoti, tas ir savādāk. Un labāk tam ir jābūt savādākam. Jo citādi, ziniet, nevarētu precīzi noteikt. Tajā nav tanīnu, tāpēc šajā ziņā tas ir tuvāk tam dažreiz, bet ne daudz tenisa. Noteikti. Tas nav kā tanīna vīns. Tam ir labi augļi. Tajā ir koši ķirši, nedaudz aveņu. Garšā augļainība, tai ir jauka garša. To sauc par Krieviju. Viens no nosaukumiem ir košers. Tagad, protams, ir skaisti. Un es domāju, ka tas ir skaists vai kaut kas tamlīdzīgs. Es aizmirsu precīzu nozīmi. Un, Krievija vai Krievija, mēs izvēlējāmies Krieviju, lai izvairītos no neskaidrībām, cilvēki saka, ka Krievija ir neglīta, jūs zināt, tā. Bet galvenokārt tas ir Irānā. To izmanto kā Krieviju, jūs zināt. Un visi gudri nepotēti skaisti pakalni, augsti augsti vīna dārzi, ļoti labi kopti vīna dārzi un pieejami mūļiem un ēzeļiem, ziniet, tiešām, varbūt viņi to darīja augstu. Tā ka viņi netiek kontrolēti. Pat kodētājs ir pabeigts. Godīgi sakot, viņi viņiem neko nedod. Viņi nebija noraizējušies par to, ka tiks eksponēti kamerā. Es nezinu, vai viņi vispār jūt, ka tas, kas notiek, godīgi sakot, izņemot to, ka atnāca šis puisis, viņš vēlas nopirkt vīnogas. Viņš ir armēnis, jūs zināt, mēs sarunājam cenu. Nav tā, ka viņi patiešām būtu noraizējušies par notiekošo.

Mets Ketmans 37:36

Nu, parunāsim mazliet par Armēniju, lai, jūs zināt, novestu līdz šīs diskusijas beigām. Bet, kad es biju Armēnijā pirms 20 gadiem, kultūra joprojām bija daudz, daudz vairāk balstīta uz degvīnu, piemēram, mēs sēdējām pusdienās un noslīpējām degvīna pudeli vai, ziniet, kādu grilētu gaļu un dārzeņus un visu. no tā, un vīns tikai sāka nākt klajā. Tāpēc īpaši Karbahā mēs apmeklējām vairākas akas, pāris vīna darītavas un nobaudījām vīnu. Tas joprojām bija mazliet, ziniet, nedaudz skarbi. Bet dažas no labākajām lietām bija lietas, kas bija ceļa malās, ko mājās gatavotie cilvēki gatavoja un mums pārdeva, un to bija patīkami iegādāties. Bet ko es domāju, Eimij, kāda ir jūsu izpratne par vīna kultūru mūsu tikšanās reizē? Šķiet, ka tas mainās diezgan ātri. Ak,

Aimee Keushgerian 38:21

tas tik ātri mainās. Jā, pavisam savādāk, nekā es domāju, kad bijāt tur. Taču 2015. gadā mums bija aptuveni 38 reģistrēti vīna zīmoli, un šodien mums ir aptuveni 200, lai sniegtu jums nelielu izaugsmes mērogu. Mums ir jauni vīna dārzu projekti, ierodas starptautiski vīndari, un kultūra pilsētā ir mainījusies no tādas, kā jūs teicāt, stipro alkoholisko dzērienu dzeršanas kultūra uz vīna dzeršanas kultūru, un jums šķiet, ka atrodaties vīna vīna pilsētā, kad Ivonnā, katrā restorānā ir vīnu saraksts, un tajā ir laba Armēnijas vīnu izvēle. Tiek atvērti vīna bāri, tiek atvērti jauni restorāni. Mēs visu laiku jokojam. Ziniet, katru nedēļu ir sajūta, ka tiek atvērts jauns restorāns, tāpēc ar vīnu tas arī radīja kulinārijas izaugsmi. Un mēs joprojām esam tajā pašā līmenī, ko jūs zināt, sākot saprast, ka valstī nav apalaču. Mēs tik ļoti apvienojam apalačus, kas saprot ciematu atšķirības, dažādus mikroklimata paaugstinājumus. Un tā, jā, ir tikai tāda sajūta, ka tas aug, un tas noteikti aug. Mātītes faktiski bija agri pieņēmušas vīnu vīna industrijā, pirms tā vēl bija ļoti padomju kultūra. Un sievietes un sievietes mēdz justies ērti, izejot ārā un dzerot vīnu. Un tāpēc tagad tas ir nobīdīts atpakaļ, jo visi dzer vīnu. Mums ir vīna festivāli, kas notiek katru gadu, mums ir Eiropas vīna dienas, mums ir Adeney vīna festivāls. Tātad, jā, tas esmu es, tas vienkārši mainās tik ātri.

Mets Ketmans 39:46

Un jūs dalījāt savu laiku starp studijām Francijā un dzīvi Armēnijā. Ko tu dari, ko tu patiesībā vēl dzīvo?

Aimee Keushgerian 39:51

Es šobrīd esmu Dižonā, veicu MBA, tā ir gadu ilga programma, tāpēc es atgriezīšos Armēnijā pirms ražas novākšanas šogad. Šoruden,

Mets Ketmans 40:00
un vai tad ir daudz vīna kā vīna tūrisms, kas sāk notikt Armēnijā līdz pat tur dzīvojošajiem armēņiem? Vai ir cilvēki, kas ierodas Armēnijā, lai izbaudītu vīnus? Vai tas notiek ar jums, ziniet, kad

Aimee Keushgerian 40:11

kad tūrisms aug, mūsu infrastruktūra uzlabojas. Tiek veidoti vīna ceļi, pie tā tiek būvētas jaunas vīna darītavas. Tātad tas būs galvenais līnijas galvenā fokusa veids. Mums ir pieci vīnkopības reģioni, bet jebkurā ielūgumā, tāpēc tas atrodas pusotru stundu uz dienvidiem no Erevānas. Tāpēc no galvaspilsētas ir viegli nokļūt. Un tajā ir daži no visaktīvākajiem projektiem, un tas attīstās ļoti ātri. Tātad, jā, vīna tūrisms noteikti nāk un attīstās. Un jā, tas viss ir kopā.

Mets Ketmans 40:44

Kāpēc jūs acīmredzami ticējāt Armēnijai, kad nolēmāt tur iestādīt vīnogas un doties uz to? Bet vai jūs sapratāt, ka tas notiks tik ātri un tik dramatiski? Es domāju, ka tas ir milzīgs pieaugums tikai pēdējo sešu, septiņu gadu laikā, kā tas izklausās?

Gap Keushgerian 41:00

Paskaties, es atceros, ka prezentācijas rādīju agri, kad taisījām pirmo projektu, tas ir apmēram 1112. Tas bija pirms 1011 1013 gadiem. Un es sastādītu prezentāciju un teiktu, ziniet, cilvēki man jautātu: Ko jūs domājat? Vai jūs zināt, kādi Gruzijas vīni? Vai varat tos salīdzināt ar Gruzijas vīniem? Ko jūs domājat, ka zināt, un es ļoti droši teiktu, ka mēs neatpazīsim nozari astoņu gadu laikā, maksimums, 10, tas būs pavisam cits. Un cilvēki skatījās uz mani. Es domāju, jo es biju izdarījis dažas lietas. Viņi nevarēja atmest to, ko es teicu, zini, labi, viņš atkal runā, jo viņi man deva šaubu, ka, zini, labi, šis puisis, zini, varbūt dažreiz es šaubos, vai tas notiks, bet tā ir dabiski, jūs šaubāties par sevi. Ja atrodaties nepatīkamā vietā, tas mazina jūsu skumjas, piemēram, es tā nedomāju. Un tad tas notika tagad, es domāju, ziniet, daži no tiem ir Armēnijas labāko broomball labāko 10 vīnu sarakstā, vai arī Kušs bija Forbes gada labākais 10 vīns. Un, ziniet, es domāju, un tad ir visi citi žurnāli, viss pārējais, šī nozares jaunatklāšana, tagad tas notiks agrīnās adaptācijas posmā, es domāju, ka agrīnā adoptētāja stadijā, kur, jūs zināt, vīna someljē veidi. , Masters of Wine, vismodernākie vīna direktori, restorānos, progresīvie importētāji, tas bija tas pats pirms daudziem, daudziem gadiem, kad es Kalifornijā pārdevu vīnu. Kad Malbeks ieradās, jūs zināt. Un tad jūs redzēsit Malbeku. Un tad jūs redzēsit vēl vienu Malbeku un tad citu Malbeku. Un tad viss vienkārši uzsprāga. Tagad visi gribēja izveidot Malbec, Argentīna ir labs piemērs. Jaunzēlande ir vēl viena. Tā ir jauna valsts, taču tā bija neticama izaugsme. Un tad sākums bija Jaunzēlande Sauvignon Blanc, pat Austrālija, es atceros, kad viņi nāca ap restorānu iekārtojumu vai pārdeva vīnu no Hanteras ielejas, vai vietām, kad man bija restorāns Sanfrancisko, tāpēc es zināju, kā viņi mēdza darīt. . Tāpēc es redzu šķēršļus. Un, ja cilvēki man jautā, es droši varu teikt, ka tas kaut kad notiks, tas vienkārši paceļas, ziniet, berze ir mazāka, un tā pacelsies un vairāk cilvēku nāks uz skolu, vairāk vīna darītavu pārbūvēs. , nāks vairāk tūrisma un tā tālāk, un tā tālāk. Svarīgākais, ko mēs, manuprāt, darām, ir pārliecināties, ka veicam nopietnu izpēti un iegūstam klonus, pareizi. Tā kā jūs zināt, ka jūs stādāt vīna dārzu nākamos 40 gadus, jūs vēlaties pārliecināties, vai pareizais blīvums ir pareizais klons. Tas ir pareizi, šīs ir tiesības. Bet es nesaku cilvēkiem, ja mēs esam tik daudz paveikuši kā nozare un saņēmuši atsauksmes un rakstām piedāvājumus ar atlikušajiem uzvarētājiem no Padomju Savienības, iedomājieties, ja mēs darām ar pareizajiem kloniem ar pareizo blīvumu ar pilienveida apūdeņošanu. Tā kā mums ir terroir, jūs to varat atņemt. Nav tā, ka katrā valstī ir vulkāniska augsne, augsti augsti vīna dārzi un šīs vietējās šķirnes. Tātad mums tas ir. Un tas, ko mēs ar to darām, ir vissvarīgākais. Un uzlikt Armēniju kartē. Tāpēc esmu ļoti pārliecināts. Jā,

Mets Ketmans 44:36

nē, un laiks ir labs. Es domāju, cilvēkus tagad interesē visas šīs lietas, vai ne? Es domāju, varbūt pirms 20 gadiem cilvēki vienkārši gribēja kabīni, bet tagad viņus interesē pētniecība un attīstība vai citas vietējās šķirnes, jo tik daudz cilvēku interesē lietu vēsture un viss tagad. Eimij, vai tu redzi daudzus savas paaudzes cilvēkus ielecam Armēnijā? Es domāju, vai tā ir jauneklīga vīna kultūra, kas tagad parādās Jā,

Aimee Keushgerian 44:59

Mums ir armēniete, kura cenšas sasniegt savu MW, mums ir daži no jums restorānos, mums ir mana paaudze. Es domāju, ka mēs esam otrā paaudze, mums ir daudz tādu meitu, kuras seko tam, ko pirms 10 gadiem nāca un sāka viņu tēvs. Un un mēs esam, mēs nākam un sākam strādāt arī ar savu ģimeni. Tāpēc mēs sākam redzēt paaudžu maiņu diezgan agri. Un jā, tā ir viena nozare, ar kuru es domāju profesionāļus, viņi iegūst W komplekta sertifikātus, viņi iegūst, viņi sāk strādāt vīna darītavās ārzemēs. Viņi mācās Geisenheimas universitātē. Tāpēc tā noteikti attīstās par patiešām jauku nozari. Un vissvarīgākais ir tas, ka nākamā paaudze sāk iesaistīties. Vēsturiski armēņi nav bijuši vīndari, un vienmēr saka, ka armēņi ir bijuši ārsti un zobārsti un juvelieri, un profesijas, kurām nav vajadzīga zeme. Bet tagad, kad mums ir zeme un mums ir iekšpuse, mums ir teritoriālā integritāte. Un mums ir vīna dārzi, tagad nākamā paaudze kļūst par vīndariem. Tāpēc mēs to noteikti redzam. Lieliski.

Mets Ketmans 45:59

Es priecājos vēlreiz apmeklēt Armēniju un doties to pārbaudīt vēlreiz, varbūt mana 20 gadu jubileja kopš pēdējā ceļojuma uz turieni. Bet es atceros, ka mani pārsteidza tas, cik tā bija skaista zeme un cik visi bija viesmīlīgi, un arī tad ēdiens bija lielisks, esmu pārliecināts, ka tagad ir daudz labāk. Man tur bija ļoti jautri. Un tā patiešām bija liela daļa no manas vīna karjeras. Tātad, jūs zināt, manā sirdī vienmēr ir mīlestība pret to. Es priecājos redzēt, ka vīni ir patiešām izcili. Tie, kurus jūs man atsūtījāt, bija garšīgi. Un es dalījos ar dažiem armēņu draugiem šeit, lai viņi arī priecātos to redzēt. Tātad jebkurā gadījumā, lai mēs varētu, ja jūs interesē šis stāsts, varat skatīties glābšanas kausu kādā televizorā, kas iedziļinās VA Hei un Eimijas Kaškari nožēlojamajā situācijā, lai Armēnijā ražotu vīnu un pagatavotu vīnu un Irāna un tas viss. Tāpēc paldies par šodien veltīto laiku. Paldies. Labi. Paldies. Vai esat jau izmēģinājis kādu armēņu līniju? Kā ar to no Irānas? Mēs labprāt uzzinātu. Varat sūtīt mums savus komentārus un jautājumus aplādes e-pastā, jo Wine Enthusiast dotnet atceras, varat abonēt šo aplādi Apple, Google, Spotify un jebkur citur, kur klausāties savas iecienītākās pārraides. Varat arī doties uz vietni wine enthusiast.com backslash aplāde, lai skatītu vairāk epizožu un atšifrējumus. Vēlreiz. Es esmu Mets Kaplans ar vīna entuziastu. Paldies par klausīšanos.