Izsekojiet gadsimtiem ilgušo vīna vēsturi, un gandrīz katra taka vedīs atpakaļ uz Armēniju. Kā Genesis grāmata apraksta, valsts, kas atrodas starp Irānu dienvidos, Turciju rietumos un Azerbaidžānu austrumos, bija mājvieta pasaulē pirmajām vīnogulājiem. Kad Noasa šķirsts uzskrēja uz sēkļa Ararata kalnā, viņš iestādīja vīnogulāju rindas (un ieguva diezgan piedzēries no pirmās ražas). Vēstures studenti zina, ka sniegotā virsotne, neskatoties uz tās pašreizējo atrašanās vietu kaimiņos esošās Turcijas robežās, ir ikonisks Armēnijas simbols.

Atkarībā no jūsu uzskatiem Noasa šķirsta stāstu varat saukt par leģendu vai stāstu, taču 2007. gadā pasaulē vecākā zināmā vīna darītava tika atklāts Areni, pilsētā, kas atrodas tikai 60 jūdžu attālumā no Ararata kalna. Dziļi alā, kas atradās klinšu atsegumā, pētnieki atrada 6000 gadus vecu vīnogas grīdā ieraktas preses un fermentācijas tvertnes. Tiek uzskatīts, ka vīnam bija nozīmīga loma laikmeta cilvēku upurēs un citās reliģiskās ceremonijās.

Vīna darīšana valstī turpinājās tūkstošiem gadu, līdz padomju varas laikā paņēmieni izzuda. 'Gruzijai tika uzdots ražot vīnu, un mēs saņēmām brendiju,' saka Mariama Saghatelyana, uzņēmuma īpašniece. InVino vīna bārs Erevānā. Tika ieviestas stipro alkoholisko dzērienu ražošanai piemērotākās vīnogu šķirnes, un negāzēta vīna ražošana apstājās.

Jums var patikt arī: Trīs vīna darītavas, kas ievada jaunu Armēnijas vīna darīšanas laikmetu

Tomēr pēdējo divdesmit gadu laikā ražotāji ir atkal parādījušies, atgūstot ģimenes zemi un stādot vietējās vīnogas, piemēram, Tozot, Voskehat un Khatoun.

Kad Pols Hobss sāka savu Jakubs-Hobss projekts ar brāļiem Jakubiešiem Armēnijā pirms divām desmitgadēm, 'vīna nozare bija aptuvenā stāvoklī,' viņš saka. 'Daudzas zināšanas tika zaudētas, un padomju laika telpas bija sarūsējušas un nolaistas.'

Tāpēc viņš mēģināja stādīt amerikāņu vīnogas, lai tās atbilstu savai Kalifornijas izcelsmei. 'Es skatījos uz klasiskajām Rietumu šķirnēm: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon un Pinot Noir — pilnīga katastrofa,' viņš saka. 'Mēs gribējām saprast, kā šie vīnogulāji uzvesties Vecajā pasaulē. Tas ir bijis ļoti atklājošs — vairums mūsu atvesto šķirņu nogatavojās agrāk un palielinājās cukurā. Viņi šeit nestrādāja. Tikmēr vietējās šķirnes nogatavojas vēlu un nekad neizkļūst no kontroles. Tagad viņš paļaujas uz armēņu vīnogām — hiperaromātiskām vīnogām, piemēram, Voskehat, vai intensīvām sarkanajām vīnogām, piemēram, Areni Noir — tikai diviem piedāvājumiem. Armēnijas 400 autohtonas vīnogu šķirnes.

Lai patiešām izprastu armēņu vīnu, šīs vietējās šķirnes ir vieta, kur sākt.

Baltās vīnogas

Voskehat

Voskehat, kas pazīstama kā Armēnijas vīnogu šķirņu karaliene, tika kultivēta vairāk nekā 3000 gadu , visbiežāk vēsākā, mežainā Aragatsotnas provincē un augstāka augstuma vietās Vajots Dzors .

Voskehat ir pazīstams ar savu ilgmūžību un spēju izturēt arvien neparedzamāku klimatu, pateicoties tās biezajai ādai un izturīgajiem vīnogulājiem. (Nav neparasti atrast 150 gadus vecus Voskehat stādījumus.) Šo īpašību dēļ vīna darītavas sāk uzskatīt šīs vīnogas kā reģiona nākotni sasilšanas apstākļos.

Jums var patikt arī: Armēnijā apelsīnu vīna pagatavošana ir personīga

Voskehat ir arī kaļams atbilstoši stila vēlmēm. Atkarībā no augšanas sezonas vai vīna darīšanas, vīnogas var veidot, lai izceltu augu un galvenās laima garšas vai bagātīgākas tropiskās balto ziedu un bišu vaska notis.

'Es novērtēju Voskehat, jo tā ir līdzīga Chenin Blanc,' saka Danija Degena, vīna direktore. Kuģis Vašingtonā, Abas vīnogas sajauc ziedu garšas ar mērenu skābumu un pilnīgāku ķermeni. Tāpat kā Chenin Blanc, arī skābums un struktūra padara to par brīnišķīgu dzirkstošā vīna sajaukšanas veidu. Armēnija ražo dažus no labākajiem burbuļiem, kas nav šampanieti un kas nav Prosecco no Voskehat.

Khatoun

Scott Stroemer, dzērienu direktors Dusmas Čikāgā apraksta Khatoun (pazīstams arī kā Khatun, Khatouni vai Khatun Kharji) kā 'pilnīgu skābes ķēmu'. Ar dzeltenīgi zaļu nokrāsu un gandrīz bezkrāsainu sulu Khatoun ir pazīstama ar savām skābenajām citronu, Alpu ziedu un ananāsu īpašībām. 'Tas ir lieliski piemērots Voskehat vīnogu sajaukšanai, kas pati par sevi var būt nedaudz ļengana,' viņš saka.

Spēcīgs

Kangun (vai Gangun, atkarībā no tā, kam jautā) ir dzimis padomju varas laikā un īpaši izveidots brendija ražošanai. Tas ir trīs vīnogu šķirņu bērns: pirmkārt, tas tika krustots ar Ukrainas vīnogu Sukholimanska grēksūdze un Gruzijas vīnogas Rkatsiteli, tad šis pēcnācējs vēlāk tika krustots ar Chardonnay. Tas labi iedzīvojās Armēnijas terroir un tika pieņemts ne tikai brendijai, bet arī baltajiem un dzirkstošajiem vīniem. Sagaidiet gaišu salmu krāsu, bagātīgu svaigumu un medus, savvaļas ziedu un cidoniju notis.

Garan Dmak

Balto vīnogu šķirne, kas visbiežāk sastopama Ararata reģionā, tiek plaši stādīta Armēnijas mālainās un augstākās tuksneša augsnēs. Tas ir pazīstams ar savām augu un gatavu bumbieru īpašībām, lai gan Stroemer to salīdzina ar kaut ko franciskāku. 'Es gribu, lai tas būtu 2024. gada Sancerre,' viņš saka.

Sarkanās vīnogas

Areni Noir

'Areni Noir, bieži pazīstams kā Sev Areni vai Sev Malahi, tiek uzskatīts par Armēnijas vīnogu šķirņu pērli,' saka Bertils Žans-Hronbergs, īpašnieks un operators. Bonde smalko vīnu veikals Kembridžā, Masačūsetsā. “Tas aug Vayots Dzor reģionā, kas izceļas ar unikālu maigu ziemu un saulainu dienu klimatu, vidēji 3000 līdz 5900 pēdu augstumā. Šis terroir atspoguļo šīs vīnogu šķirnes savdabīgās īpašības: jaunībā tas ražo vīnus ar izteiktu skābumu un dziļu un intensīvu krāsu ar smalku ķiršu, upeņu un melno piparu aromātu. Nogatavināts Armēnijas ozolkoka mucās, tas kļūst smalkāks un samtaināks un iegūst aromātisku sarežģītību un apaļumu.

Jums var patikt arī: Ceļvedis Armēnijā, kas ir viens no pasaules vecākajiem vīna reģioniem

Areni Noir ir 'plānas ādas ar spilgtu skābi,' piebilst Stroemer. “Audzējot Vayots Dzor, Areni Noir kļūst burgundiskāka ar melno piparu apdari.”

Tigrani

Lai gan Tigrani ir armēņu izcelsmes, daļa no tā izcelsmes nāk no Gruzijas, cita Kaukāza vēsturiskā vīna reģiona. Vīnoga ir krusts starp Saperavi, vienu no Gruzijas senajām vīnogām, un Areni Noir.

Tas reti tiek novērots pats par sevi. Tā vietā Tigrani piešķir augļus un ziedu aromātu vairāk tanīnsarkanajām šķirnēm. Vīnogas ir sulīgas, saldas un pīrāgas ar dziļu dabisko krāsu, smalku garšvielu un nobrieduša granātābola piesitienu.

Haghtanak

Tulkojumā armēņu valodā “uzvara”, Haghtanak dziļi purpursarkanās ogas un intensīvi sarkanā sula ir padarījušas vīnogu par vienu no Armēnijas iecienītākajām šķirnēm. Tas bieži sastopams maisījumos — dziļā krāsa piešķir spožumu gaišākām vīnogām, piemēram, Tozot —, lai gan, ja atrodat vienas šķirnes vīnu, tas ir dziļi ķiršiem līdzīgs, hipertanīns ar papildu plūmju, krustnagliņu, kafijas un vaniļas notīm. 'Man tas šķiet diezgan līdzīgs Saperavi no Gruzijas,' saka Strūmers. 'Tā ir sarkana mīkstums un īpaši tanīns.'

Kakhets

Kakhet ir dziļas saknes, kas datētas ar 4. gadsimts , taču pēdējos gadsimtos vīnogas ir rezervētas tikai portvīna saldajiem vīniem. Ražotāji cenšas izmantot vīnogu potenciālu: lai gan Haghtanak un Areni ir bagāti un tanīns, Kakhet mēdz būt ogu un terroir vadīts — tas ir viegls un aromātisks, ar kazeņu, upeņu, vīģu un melno piparu notīm. Eksperti U.C. Deiviss uzskata, ka vīnogas ir franču šķirnes Carbonneau radinieks.

Tozot

“Es saskatu šajā vīnogā lielu potenciālu,” saka Pāvels Vardanjans, kurš gatavo Tozot pie Noa Wine Vayots Dzor, kas atrodas viena no reģiona slīdošā kalna virsotnē. 'Jūs varat padarīt Tozot elegantu un novecojošu, jūs varat padarīt to par rozā, jūs varat padarīt to par blanc de noir,' viņš skaidro.

Lai gan Tozot nav plaši sastopams (un bieži vien tikai vecākos vīna dārzos), sarkanās vīnogas piedāvā augstu skābumu un svaigumu, ar košām, košām zemeņu notīm, kas neatšķiras no, piemēram, Božolē .

Tā kā tas ir retums, “mūsdienās to bieži sajauc negāzētā vīnā, izmanto galda vīnā, deserta vīnā vai destilē armēņu brendijā,” saka Žans Hronbergs. “Ja vīna vīnoga viena pati, tiek iegūti ļoti svaigi vīni, kas ir unikāli un uzmundrinoši.”