Ingvers ir viena no vecākajām dokumentētajām garšvielām — tas ir izmantots gadsimtiem ilgi Āzijas un Indijas ēdienu garšošanai. Tā ir pazīstama sastāvdaļa mūsdienu virtuvēs, tās siltā garša uzlabo daudzus ēdienus no karija un sautējumiem līdz piparkūkām un alum. Tas arī pagatavo atsvaidzinošu tēju. Tas ir pieejams žāvēts un malts, taču tā garša ir daudz iespaidīgāka, ja izmantojat svaigu sakni. Ingveru var iegādāties lielākajā daļā pārtikas preču veikalu, taču ir arī pietiekami vienkārši izaudzēt un novākt ingvera sakni mājās.

Ingvers nāk no Dienvidaustrumāzijas tropu mežiem, kur tas aug kā zālaugu daudzgadīgs augs . Tās bambusa dzinumiem ir šauras, spīdīgas, spilgti zaļas lapas. Vēsākā klimatā ingvers ir lielisks telpaugs, vai arī to var audzēt ārā kā viengadīgu vasaras augu zemē vai traukā. Tas ir jutīgs pret aukstumu un tam ir nepieciešams neliels ēnojums, taču citādi to ir viegli audzēt.

Getty Images / Kārlis Tapales

To auga daļu, ko izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan jaunu stādu ieaudzēšanai, sauc par ingvera sakni, kas patiesībā ir sakneņi — sabiezināts kāts, kas aug gar augsnes līniju vai tieši zem tās. Pat ja jūs audzējat vienu ingvera augu, jums būs daudz svaiga ingvera visām jūsu iecienītākajām receptēm.

Ingvera pārskats

Ģints nosaukums	Zingiber officinale
Parastais nosaukums	Ingvers
Papildu vispārpieņemtie nosaukumi	Kantons Ingvers
Augu tips	Garšaugs, telpaugs, daudzgadīgs
Gaisma	Daļa Sv
Augstums	2 līdz 4 pēdas
Platums	2 līdz 3 pēdas
Ziedu krāsa	Zaļš, Dzeltens
Lapu krāsa	Zils zaļš
Speciālas iespējas	Piemērots konteineriem
Zonas	10, 11, 8, 9
Pavairošana	Divīzija

Kur stādīt ingveru

Ingveru var audzēt visu gadu kā telpaugu vai siltā laikā ārā. Tas nepieļauj pilnu sauli, tāpēc dodiet to spilgta netiešā gaisma telpās ; ārpusē tas vislabāk augs filtrētā vai daļēji ēnā. Tas ir lielisks terases konteineru augs, un to var ienest iekštelpās, pirms rudenī kļūst auksts.

Kā un kad stādīt ingveru

Lai sāktu jaunu ingvera stādu, izmantojiet ingvera saknes gabalu (sakneņu) ar vismaz divām acīm (mezgliem, no kuriem izaugs jaunais augs). Izvēlieties lielu konteineru, kura diametrs ir vismaz 18 collas un kura dziļums ir 12 collas, un pārliecinieties, ka tam ir labs drenāžas caurums. Dažu collu robežās no augšas piepildiet to ar labi drenējošu augsni. Novietojiet sakneņus horizontāli uz augsnes virsmas ar tā redzamākajām acīm uz augšu, pēc tam pārklājiet to ar apmēram collu augsnes. Turiet to mitru, bet ne mitru. Tas izsūtīs dzinumus pēc dažām nedēļām.

2024. gada 14 labākās stādīšanas augsnes iekštelpu un āra augiem

Jūs varat iestādiet ingvera sakni telpās jebkurā gadalaikā, ja audzējat to kā telpaugu. Bet vislabāk ir sākt stādīšanu ziemas beigās vai agrā pavasarī, ja vēlaties vasaru pārvietot podus ārā, kur tie radīs vairāk un lielākus sakneņus. Nepārvietojiet augus ārā, kamēr nakts temperatūra nav augstāka par 55 ° F. Ja dzīvojat ļoti siltā klimatā, ingveru ārā var audzēt visu gadu.

Ingvera kopšanas padomi

Ingvers ir viegli audzējams augs, un to reti satrauc kaitēkļi vai slimības. Lai gan tas necieš aukstu temperatūru, tas plauks ārā vasarā, un to var ienest iekšā, kad rudenī atdziest laiks, ja dzīvojat vēsākā reģionā.

Gaisma

Kā istabas augu audzējiet ingveru spilgtā netiešā gaismā. Ārā tas vislabāk augs daļēji ēnā, īpaši ar zināma aizsardzība no pēcpusdienas saules . Ideāla vieta ir daļēji ēnaina vieta, kur dažas stundas saule no rīta vai visu dienu filtrēta saule. Lai gan vairāk saules var palielināt sakneņu veidošanos, tas izraisīs lapu apdegšanu, piešķirot augam mazāk pievilcīgu izskatu.

Augsne un ūdens

Ingvers vislabāk aug nedaudz skābā augsnē (pH no 6,0 līdz 6,5) ar lielisku drenāžu . Stādot ingveru zemē, pievieno daudz komposta lai palīdzētu saglabāt ūdeni un uzlabotu drenāžu. Ja audzē to traukā, izmantojiet augstas kvalitātes podiņu maisījumu.

Kad jūsu ingvera augs aug, tā sakneņi var tikt pakļauti augsnes virsmai; Pārklājot tos ar kompostu vai augsni, kas pasargās tos no saules apdegumiem un veicinās sakneņu attīstību. Saglabājiet augsni vienmērīgi mitru. Nekad neļaujiet augsnei pilnībā izžūt, bet izvairieties no pārmērīgas laistīšanas, kas var izraisīt sakneņu puvi. Ārā, a mulčas slānis palīdzēs uzturēt augsni vienmērīgi mitru . Samaziniet laistīšanu, tuvojoties ražas novākšanas laikam (kad lapas sāk mirst).

Temperatūra un mitrums

Ingvers ir tropu augs un plaukst siltā, mitrā vidē, tāpēc vislabāk ir mēģināt atdarināt šos apstākļus. Tas aug ļoti labi kā āra konteineru augs, kur vasaras ir karstas un mitras, un temperatūra saglabājas no 60 līdz 90 ° F. Ievietojiet augus podos telpās, pirms temperatūra nokrītas zem 55 ° F.

Mēslojums

Ingvers ir smags barotājs. Stādīšanas laikā ievietojiet dārza augsnē vai stādīšanas augsnē lēnas iedarbības mēslojumu. Ik pēc 3 līdz 4 nedēļām uzklājiet šķidru mēslojumu, piemēram, zivju emulsiju vai brūnaļģes.

11 labākie mēslošanas līdzekļi iekštelpu augiem 2024. gadā, lai palīdzētu jūsu apstādījumiem attīstīties

Ingvera novākšana un uzglabāšana

Mazuļu ingveru parasti novāc 5 līdz 8 mēnešus pēc stādīšanas; sakneņi ir ar plānu mizu, balti ar rozā nokrāsu. Nobriedušu ingveru ar iedeguma ārējo mizu novāc 9 līdz 10 mēnešus pēc stādīšanas. Lai novāktu, izņemiet augu no poda vai izraciet visu augu no zemes. Notīriet pēc iespējas vairāk augsnes, pēc tam rūpīgi izskalojiet sakneņus zem tekoša ūdens. Sadaliet sakneņus daļās un ļaujiet tām to darīt pirms ingvera saknes uzglabāšanas nosusiniet to gaisā . Tos var uzglabāt ledusskapī dažas nedēļas vai ievietot plastmasas maisiņā saldētavā līdz 5 mēnešiem. Sakneņus var arī dehidrēt.

Kaitēkļi un problēmas

Lai gan ingvers reti saskaras ar kaitēkļiem, miltu bumbiņas , zirnekļa ērces , un laputis dažreiz inficē augus. Tos parasti var noņemt (vai to bojājumus samazināt līdz minimumam) ar cietu auksta ūdens strūklu. Jums var būt nepieciešams atkārtot šo ārstēšanu dažas reizes.

Pārāk daudz saule apdedzinās lapas un ūdens trūkuma dēļ lapas kļūst brūnas, tāpēc novietojiet augus vietās, kur tie saņem netiešu gaismu telpās un nelielu ēnu ārpusē. Neļaujiet augsnei izžūt. Pārmērīga laistīšana var izraisīt sakneņu puvi, tāpēc noteikti izmantojiet augsni ar lielisku drenāžu un podu ar atbilstošu drenāžas caurumu. Neļaujiet augsnei kļūt mitrai.

Dekāns Šopners

Kā pavairot ingveru

Izmantojiet briest sakneņu gabalu ar vismaz divām acīm, lai sāktu jaunu augu. Vislabāk ir izmantot ingvera sakni no bioloģiskā tirgus vai piegādātāja, jo daži pārtikas preču veikali ingveru apstrādā ar augšanas inhibitoru, lai novērstu dīgšanu. Ja izmantojat ingvera sakni no pārtikas preču veikala, iemērciet to uz nakti ūdenī, lai noņemtu vai atšķaidītu augšanas inhibitoru. Pēc sakneņu novākšanas jūs varat pārstādīt sakneņu daļu, lai sāktu jaunu ingvera augu.

Ingvera veidi

Papildus parastajam ingveram ( Zingiber officinale ) atrodami pārtikas preču veikalos, ir vairākas retāk sastopamas sugas no Zingibers kulinārijas, medicīnas vai dekoratīviem nolūkiem. Priežu čiekuru ingvers ( Z. zerumbet ), kura dzimtene ir Indija un Dienvidaustrumāzija, tiek saukta arī par šampūnu. No dzeltenā zieda var iegūt smaržīgu šķidrumu, ko izmanto kā šampūnu un matu kondicionētāju sastāvdaļu. Bišu strops vai Malaizijas ingvers ( Z. iespaidīgs ) lieto medicīniski, lai ārstētu iekaisumu un galvassāpes, kā arī kā pārtikas konservantu.

Ingvera pavadošie augi

Tā kā ingvers vislabāk aug daļēji ēnā, laba izvēle dekoratīviem āra pavadoņiem — gan zemē, gan konteineros — impatiens , coleus un pakaišu begonija . Dziļi zaļās ingvera lapas kalpo kā folija krāsainajām coleus lapām vai impatiens un begonijas ziediem. Un ingvera taisnais ieradums nodrošina patīkamu kontrastu ar noapaļotiem vai kupliem dekoratīvo viengadīgo augu paradumiem.

bieži uzdotie jautājumi

• Vai ingvers veido ziedus?

  Ingvers iegūst dzeltenu, dzeltenbrūnu vai gaiši zaļu ziedu ar sarkanbrūniem marķējumiem no zaļas konusveida struktūras. Tie parasti neveidojas, līdz augs ir vismaz 2 gadus vecs, un tie nav īpaši dekoratīvi. Konteinerā audzēti augi reti zied.
  

• Vai ingvera sakne ir jānomizo?

  Lai gan tas nav nepieciešams, daudzi pavāri dod priekšroku mizot ingveru, lai noņemtu daļu šķiedrvielu. Āda ir droši lietojama, ja vien tā ir rūpīgi nomazgāta. Ja jūs to novācat kā ingvera mazuli (pirms tas ir pilnībā nobriedis), tam ir tik plāna miza, to noteikti nevajag mizot.
  

• Audzējot ingveru kā telpaugu, kā par to rūpēties ziemā?

  Augšanas sezonas beigās (parasti rudenī) jūsu ingvera lapas sāks mirt; tos var nogriezt līdz augsnes līnijai. Ļaujiet augam atpūsties apmēram 3 vai 4 mēnešus, laistot tikai reizi mēnesī. Agrā pavasarī regulāri atsāciet laistīšanu, kad sakneņos parādās jauni augi. Ja nepieciešams, pārstādiet lielākā traukā vai sadaliet sakneņus vairākos augos un ievietojiet tos atsevišķi.

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt