Olas ir maģiskas. Tās ir vienkāršas, taču spēcīgas sastāvdaļas, kurām ir liela nozīme cepšanā un gatavošanā. Atkarībā no receptes, ko gatavojat, olas darbosies kā saistviela un raudzētājs, kā arī nodrošinās maizes izstrādājumu struktūru. Ja esat iesācējs cepšanā, iespējams, domājat, ko tas nozīmē, ja receptes prasa viegli sakultas olas. Tas var šķist nenozīmīgs, taču ir iemesls šo terminu lietot vieglprātīgi, nevis labi pārspēt. Neatkarīgi no tā, vai jums ir vajadzīgas viegli sakultas olas quiche vai jaunas kūkas receptei , lasiet tālāk, lai pārliecinātos, ka zināt, kā pareizi sakult olas savām receptēm.

BHG / Ana Kadena

Kā nedaudz sakult olas

Ja jūsu recepte prasa viegli sakultu olu, samaisiet dzeltenumu un baltumus, līdz tie ir pareizi sajaukti. Tas nodrošina, ka dzeltenums un baltums neatdalīsies pēc pievienošanas citām receptes sastāvdaļām. Šis ir vienkāršs veids, kā nedaudz sakult olas:

• Sadaliet olu bļodā un izmantojiet dakšiņu vai putotāju ($ 6, Target), lai sakultu visu olu, līdz dzeltenums un baltums ir apvienoti un iegūst viendabīgu krāsu. Nedrīkst būt ne baltuma, ne dzeltenuma svītrām, tikai cieta gaiši dzeltena krāsa. Tam vajadzētu ilgt tikai dažas sekundes.

Ir arī dažas cepšanas receptes, kurās nepieciešams atdalīt olas un saputot tikai olu baltumus vai dzeltenumus. Jūs izmantotu to pašu metodi, viegli saputot olas, lai nodrošinātu, ka tās ir apvienotas.

Viegli sakultas olas vs. Sakultas olas

BHG / Ana Kadena

Viegli sakultas olas vienkārši ātri saputo, lai tās apvienotos gaiši dzeltenā krāsā. Savukārt sakultas olas tiek sakultas ar lielu ātrumu (parasti ar putotāju vai elektrisko mikseri) vairākas minūtes, līdz maisījums kļūst biezs ar citronu krāsu.

Tagad varat droši viegli sakult olas, lai iegūtu perfekti pūkainu omleti, mājās gatavotu gaļas klaipu vai citrona batoniņus, pēc kuriem esat kārojuši. Ja vēlaties pagatavot eņģeļu ēdienu kūku vai bezē, izmantojiet mūsu padomus, lai saputotu olu baltumus līdz mīkstām putām vai stingras virsotnes .

Vai šī lapa palīdzēja?Paldies par jūsu atsauksmi!Pastāstiet mums, kāpēc! Cits Iesniegt