Esmu nobaudījis Beaujolais nākotni, un tas ir labi.

Šī bieži vien sliktā reģiona vīni mainās ātri. Atkārtots uzsvars uz kvalitāti ir šo 100% Gamay vīnu dzīšana gan kolekcionāru, gan dzērāju radaru ekrānos. Un kruss - ciemati reģiona ziemeļos - vada ceļu.

Beaujolais cru ir mazs ciems, nevis atsevišķs vīna dārzs, kāds tas ir Burgundijā. Ražotāji strādā, lai krusa ietvaros noteiktu atšķirīgu klimatu, kas ir līdzvērtīgs atsevišķiem vīna dārziem. Pa to laiku etiķetēs meklējiet atsevišķus vīna dārzu nosaukumus.

Granīts krāsās no zilas līdz rozā ir Beaujolais kvalitātes atslēga. Vīnogulāju dārzi atrodas Centrālā masīva austrumu flangā - vulkāniskajā kalnu grēdā, kas dominē lielākajā daļā Francijas dienvidu un centrālās daļas.

No 10 crus pieci, kurus jūs, visticamāk, atradīsit, ir Juliénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Morgon un Brouilly. Pārējie ir Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Régnié un Saint-Amour.

Šo krusu vīni var nostāties pret daudzām smalkām Burgundijām un par daļu no cenas. Viņiem ir augļi, struktūra un kustināmība, tomēr pēc izlaišanas tos ir viegli dzert. Ko vēl kāds vīna dzērājs varētu jautāt?

Juliénas / Hemis / Alamy foto

Juliénas

Šarms un augļi

Rīta saulē atdzīvojas kafejnīca Juliénas. Vīna dzērāji ir iekārtojušies no rīta, savukārt kafijas dzērāji apstājas, lai ātri uzņemtu kofeīnu.

Vienā ciemata galā Sylvain Tête no Domaine du Clos du Fief izlej man savu vīni . 27 gadus vecais Silvens strādā kopā ar savu tēvu Mišelu pēc tam, kad viņš dzīvo Austrālijā un Jaunzēlandē. Tas ir ceļojums, kas raksturīgs jaunajai paaudzei, kas pārņem Beaujolais.

Viņa koka novecojusī Tête de Cuvée (pēc viņa domām, ģimenes vārdam nav vārdu spēles) ir no zila granīta, kas nodrošina koncentrēšanos un kustīgumu. Bet pat šajā vīnā ir redzami spilgtie augļi un burvīgā pieejamība, ko iemieso viņa Cuvée Tradition (izturēts tvertnē). Abi vīni atspoguļo abas apelācijas puses.

'Tas ir tāpat kā dzert ķiršus, bet ar tikai pietiekami daudz tanīna.' —Pasacal Aufranc

Pēc tam es satieku vienu no nedaudzajiem bioloģiskās audzētājiem Beaujolais. Tradicionālie krūmu vīnogulāji, kas izplatīti Beaujolais, apgrūtina augsnes apstrādi, nesabojājot vīnogulājus, saka Louis-Clement David no David-Beaupère īpašums . Jauni stādījumi ar vīnogulājiem, kas apmācīti uz stieplēm, padara bioloģisko vīnkopību praktisku audzētājam ar tikai dažiem akriem.

Dāvida vīni nāk no diviem Juliénas apgabaliem: klimatam atbilstoša Vayolette, kas atrodas granīta kalnos rietumos, un La Bottière, uz līdzenas zemes uz austrumiem. Vīni atkal iegūst atšķirīgu stilu: smaržīgi un strukturēti no granīta, burvīgi augļi līdzenumā. Pirmais vecums, kamēr jūs dzerat otro.

Mana pēdējā pietura dienā, Pascal Aufranc vīna darītava , ir burtiski ceļa galā. Stāvais, šaurais ceļš virzās augšup pa sānu ieleju, iet tieši zem viņa arkas un tad apstājas. Ne tas, ka viņa vīnu klāsts pats par sevi nevarēja apturēt satiksmi.

'Tas ir tāpat kā dzert ķiršus, bet ar tikai pietiekami daudz tanīna,' saka Aufranc. Vīni noteikti ir apburoši, ko raksturo melno ķiršu, piparu un garšīgā skābuma garša.

Neskatoties uz šo pievilcību, Juliénas ir viens no trim zilā-granīta mezgliem reģiona krustu vidū. Granīts, pēc Aufrancas teiktā, “iet kā šoseja cauri Juliénas apelācijas sirdij”.

Tas nodrošina tanīnu, savukārt māla un krīta augsnes virskārta dod augļus. Tā ir uzvaroša kombinācija.

Top Juliénas vīni

Pascal Aufranc 2015 Les Cerisiers Vieilles Vignes (Juliénas) 22 USD, 92 punkti. Vīns ir nosaukts pēc ķiršu kokiem, kas atrodas šī vīna dārza malā, un tas ir bagāts un strukturēts. Tajā ir koncentrēti dibeni un nogatavojušies melno ķiršu aromāti. Pilnvērtīgs un ar novecošanās potenciālu šo smalko vīnu vajadzētu dzert no 2018. gada. Zancanella Importing. Redaktoru izvēle.

Georges Duboeuf 2015 Château des Capitans (Juliénas) 20 ASV dolāri, 90 punkti. Šis kruīza īpašums pieder Duboeuf ģimenei. Vīnam piemīt koksnes novecošanās, kas papildina bagātīgo tekstūru, vienlaikus nemazinot nogatavojušos sulīgo sarkano ķiršu augļu. Ar tanīniem vīns varētu novecot, tāpēc dzeriet no 2017. gada beigām.

Moulin-à-Vent / Foto pieklājīgi Jaubert French Collection / Alamy

Vējdzirnavas

Vīni ar ķermeni

Nav neviena Moulin-à-Vent ciemata, ir tikai vējdzirnavas (moulin à vent). Sēžot 600 pēdas virs jūras līmeņa, tas dominē ainavā.

'Skaidrā dienā jūs varat redzēt Monblānu,' saka Brice Laffond, vīndaris Moulin-à-Vent pils .

Man jāuzņemas viņu pēc viņa vārda. Neskatoties uz daudzajiem Beaujolais apmeklējumiem, no šejienes es nekad neesmu redzējis Alpu augstāko kalnu Monblānu.

Pils priekšā, vējdzirnavu redzeslokā, atrodas neliela paka ar nosaukumu Le Clos. Šeit Laffond un Parinet ģimene, īpašnieku īpašnieki, eksperimentē ar bioloģisko un biodinamisko kultivēšanu, tradicionālajiem Beaujolais krūmu vīnogulājiem un vīnogulājiem uz stieplēm. Le Clos ir zīme, ka šis īpašums ir kļuvis par apelācijas flagmani.

Daudzi no īpašumā esošajiem vīniem ir domāti novecošanai - jo īpaši Le Champ de Cour, La Rochelle un Clos de Londres. Pirmie divi nāk no atsevišķiem vīna dārziem, kas noteikti tiks noteikti par klimatu, kad programma uzņem tvaiku. Viņi arī parāda smalkā Moulin-à-Vent spēku.

Moulin-à-Vent ir visvairāk burgundietis no krusa: pilnīgs un sarežģīts, ar izcilu novecošanās potenciālu.

Šī veiklība tiek apstiprināta nākamajā dienā, degustējot Anitas Kuhneles vīnus. Šī bijušā profesionālā riteņbraucēja māja un pagrabs ir tālu no Château du Moulin-à-Vent varenības, taču vīni ir atpazīstami blīvi, koncentrēti.

Zem nosaukuma Domaine Anita , Kuhnels ražo vīnus no cita izcilā klimatā esošā klimata: Rochegrès. Tā kā Gamay tik ļoti ietekmē tās terroir, viņa gatavo vairākus vienas pakas vīnus.

'Es uzskatu, ka vīnam vajadzētu atspoguļot šo paku,' saka Kuhnels, kurš šos vīnus raksturo kā piemērotus, apvienojot 'spēku un eleganci'.

Viņas labākais vīns no Moulin-à-Vent ir Coeur de Vigneronne, kas novākts no veciem vīnogulājiem tieši viņas mājas priekšā. Tas ir vīns, kas izlīdzināts ar koka novecošanu, bagāts un izturīgs, gandrīz burgundiešu stilā.

Moulin-à-Vent ir visvairāk burgundietis no krusa: pilnīgs un sarežģīts, ar izcilu novecošanās potenciālu.

Top vējdzirnavu vīni

Ričards Rottiers 2015. gada pēdējā elpa 35 ASV dolāri, 94 punkti. Vīna nosaukums (“pēdējā elpa”) ir balstīts uz tā izcelsmi vīnogulājos, kas iestādīti blakus kapsētai. Atmetot to malā, pats vīns ir iespaidīgs, bagātīgi strukturēts un ar blīviem tanīniem un koncentrāciju. Vīns ar stingru raksturu un nogatavojušiem melniem augļiem novecos. Dzert, sākot no 2019. gada. Pagraba izvēle.

Château du Moulin à Vent 2012 La Rochelle 59 ASV dolāri. 92 punkti. No viena zemes gabala, kas atrodas virs Moulin-à-Vent simboliskās vējdzirnavas, šis vīns 16 mēnešus ilgo koksnes novecošanu parāda vienmērīgā un smaržīgajā raksturā. Ķirši un svaigi malti garšvielas sajaucas ar dažiem stingriem tanīniem, lai piešķirtu struktūru, vienlaikus atstājot vietu augļiem. Dzert no 2017. gada.

Flerija / Clive Helm / Alamy foto

Puķains

Aromātisks un ziedu

No visiem krusiem Fleurie, kas atrodas tikai trīs kilometrus uz dienvidiem no Ročegrē, ražo visvairāk aromātiskos vīnus. Plkst Domaine des Grands Fiers , Kristiāna Bernāra vīnos ir brīnišķīgs melno ķiršu, piparu un savvaļas upeņu sajaukums. Pēc šī parfimērijas brīža ir nedaudz vilšanās, atklājot, ka nosaukums tiek nosaukts romiešu leģionāra Florusa vārdā.

Šīs smaržojošās skaistules var novecot. Bernards ielēja 2009. gadu.

'Tā bija patiešām nobriedusi vīnogu raža, mazāk blīva nekā 2015. gadā, bet ar tādu pašu bagātību,' viņš atcerējās. Un tā tālāk, sākot ar 1991. gadu, viņa pirmā vīnogu raža, kas, tāpat kā daudzi novecojuši krusi, garšo līdzīgi nobriedušam Pinot Noir .

Bernarda īpašums atrodas pa ceļu no Flerijas ciema, kur Restorāns Villa Cardinale laukumā pusdienu laikā ir sapakots ar izsalkušiem vigneroniem un apmeklētājiem.

Virs ciemata atrodas Fleurie simboliskais vīna dārzs: La Madone, kas nosaukts pēc La Madone akmens kapelas augšpusē. Tas, iespējams, būs viens no kruīza klimatiskajiem apstākļiem.

Gamay, divi ceļi

Vietējā audzētāju sindikāta prezidente Odrija Šartona saka, ka pēc Morgonas kruīza Flērija ir nākamā rindā, lai apzīmētu savu ievērojamo klimatu. Līdztekus La Madonnai, visticamāk, pretendenti būs Les Roches un Grille Midi.

Pusdienās kopā ar Žaku Lansonu un viņa ģimeni Kristofu, Vīna vīna darītāju Layre-Loup domēns un Žaka dēls paskaidro, ka Flērijs un Morgons, kas drīzāk ir spēkstacija, ir ļoti atšķirīgi.

'Flērija ir smalka,' viņš saka: 'Rūgšanas laikā tam ir vajadzīgi bērnu cimdi. Jums tas visu laiku jāuzrauga. ”

Varbūt tāpēc šī kruīza vīnos ir tik daudz izsmalcinātu garšu, kas virpuļo un ķircina ap košajiem ķiršu augļiem. Tā ir elegance ar vērpjot.

Top Flērijas vīni

Château de Chatelard 2015 Cuvée les Vieux Granits (Flērija) 22 USD, 92 punkti. No vīnogulājiem, kas stādīti, kā norāda nosaukums uz granīta augsnes, vīns ir strukturēts un blīvs ar bagātīgiem sulīgiem, melniem augļiem. Iepakots ar smaržīgiem augļiem un skābumu, vīns attīstās labi, gatavs dzert no 2017. gada beigām. Redaktoru izvēle .

Domaine de Leyre-Loup 2013. gada Luija Laira-Lupa rezerve Le Regard de l'Ange (Flērija) 26 ASV dolāri, 90 punkti. Smalki parfimēts vīns, kas tagad ir visaugstākajā līmenī. Tam joprojām ir tanīni kopā ar bagātīgiem melno ķiršu augļiem un blīvu tekstūru. Tajā ir arī nogatavojušies sulīgi ogu un upeņu augļi, kas ir pilnībā gatavi baudīšanai. Dzert tūlīt.

Morgons / Foto pieklājības fonds / Alamy

Rīts

Jauda un struktūra

Ir pulksten 19 ceturtdien pirms Lieldienām, un Villié-Morgon ir rosīgs. Vecāki un viņu bērni ieplūst Sentvinsentas baznīcā, savukārt veikalos plīst Lieldienu olas un trušu rotājumi.

Šī 1700 cilvēku pilsēta ir tās apelācijas centrā, kurai, šķiet, ir kopīga rīcība. Kamēr Beaujolais atrodas nedaudz vairāk kā stundu uz dienvidiem no Beaune Burgundijā, tā šķiet pasaule, izņemot Ziloņkaula krasta varenību. Tomēr Morgons ir kruīzs ar klimatisko garu, kas ir vistuvāk tam, ko jūs atrodat Burgundijā.

Varbūt tas ir tāpēc, ka tās vīna dārzi pieder lielajiem Beaujolais crus sitējiem: Dominiks Pirons , Žans Marks Burgods , Žans Foilards , Matjē Lapjērs un Luijs Klods Desviņjē . Viņi ražo vīnus, kas ir “nopietni” jaunībā un kuri var novecot daudzus gadus, kad tie kļūst līdzīgi sarkanajai Burgundijai. (Lai piezīmētu vai kļūtu par Pinot Noir, tas ir vietējais termins.)

Kaut arī daudzi Beaujolais crus ir granīti, Morgons ir 'granīts un vairāk granīts', saka Dominiks Pirons, kurš pārstāv savas ģimenes 14. paaudzi, kas strādā Morgonas vīna dārzos. Viņš ir arī Beaujolais vīna padomes prezidents un lielākais producents.

“Mēs meklējām vārdu, un mūsu bērni skatījās Džeimsa Bonda filmu. Tad mēs domājām, kāpēc gan ne? ” —Džans Marks Burgods

Pirona iestudējums iemieso Morgonā notikušo. Vairs viņš neveido vispārīgus maisījumus no visas apelācijas. Viņa vīni izceļ atsevišķus terroārus: dramatisko Côte du Py ar zilakmens vulkānisko granītu nogāzēs līdz 1500 pēdām Javernières, vēl vienu tās pašas augsnes atsegumu un Les Grands Cras ar sadalīto granītu.

Blakus esošajā Žana Marka Burgauda vīna darītavā mēs nogaršojam viņa masīvos 2015. un vieglākos 2016. gadus. Viņam patīk 2016. gads.

'Tajā ir visi izcilā Gamay garšīgie augļi, bet tai joprojām ir struktūra, kas padara labu Morgonu,' viņš saka.

Viņš arī gatavo vīnu no cita gaidītā Morgona klimata: Les Charmes, kura smilšainās augsnēs ražo vīnus, kas jaunāk ir pieejamāki.

Burgaudas Côte du Py atklāj “tanīnus, kas piešķir šim vīna dārzam reputāciju”, viņš saka.

Degustācijas beigās vīndaris piedāvā pārsteigumu: Cuvée James paraugs, vīnu maisījums no viņa Côte du Py vīna dārziem. Kāpēc Džeimss?

“Mēs meklējām vārdu, un mūsu bērni skatījās Džeimsa Bonda filmu. Tad mēs domājām, kāpēc gan ne? ”

Labākie Morgonas vīni

Jean-Michel Dupré 2015 1935 Vieilles Vignes (Morgon) 45 USD, 94 punkti. Stādīts 1935. gadā, šis vienīgais vīna dārzu vīns ir bagātīgs un strukturēts. Šajā posmā tajā dominē stingri tanīni, kā arī smaržīgie sulīgie melnie augļi. Vīnam mīkstinoties ar vecumu, šis dāsnais auglīgums atnāks cauri, lai iegūtu garšīgi nobriedušu vīnu. Dzert no 2019. gada. Pagraba izvēle.

Brouilly / Pēra Karlsona / BKWine2 / Alamy foto

Brouilly

Atklāta un laipna

Brouilly ir lielākais no Beaujolais crus, un viss par Brouilly ir liels, ieskaitot pils un lielos īpašumus, kas dominē reģionā. Vingrojot ap Mont Brouilly vulkānisko atsegumu (kuram ir savs nosaukums Côte de Brouilly), 3000 hektāru šīs apelācijas vīnogulāji ražo mīkstāko, visatvērtāko no visiem crus.

Vīnus var baudīt gadu pēc ražas novākšanas. Sarkanie ķirši, sarkanās ogas un gludie tanīni vīniem var piešķirt vieglu, atvērtu raksturu. Nekas tam, jūs varētu domāt. Bet Brouilly ir vēl viena, nopietnāka puse.

Kopā ar vīndari Žanu Batistu Baheviljēru nogaršoju glāzi Pjēra pils 2014. gada Réserve du Château. Bachevillier gatavo koncentrētus un pienācīgi blīvus vīnus no vīnogulājiem līdz 150 gadu vecumam un noveco tos ozolā. Vīns, kas man garšo, būdams trīs gadus vecs, ir gandrīz gatavs, lai gan tas noteikti labi noveco.

Mani vīna dārzu darbinieki ienīst šo vīna dārzu. Slīpums ir tik stāvs un tik grūti strādājams. ” —Remijs Žans

Šī spēja novecot ir tas, ko es vairāk nekā vienu reizi atrodu Brouilly. Tours pils ir viduslaiku cietoksnis augšā kalnā un tieši zem Saint-Etienne la Varenne. 2015. gada Vielles Vignes no šī īpašuma ir ciets un stingrs, pildīts ar koncentrētiem melniem augļiem.

Vīndaris Rémi Jean vada īpašumu un tuvējo demonstrējumu Corcelles pils . Tas ir tur, lejā līdzenuma smilšainās augsnēs, Brouilly parāda savu maigo pusi, kur ražo vīnus, kas ir mīksti, augļaini un uzreiz dzerami.
Roberts Perruds, septītās paaudzes vignerons, vīnogulājus atrodas apelācijas rietumu pusē, Mont Brouilly ēnā.

Lai tur nokļūtu, ceļš vijas ap stāvām nogāzēm vienā pusē un pilienu otrā pusē - tā nav vieta, kur satikt tuvojošos vīna tankkuģi. Viņa vīnogulāji nāk no diviem vīna dārziem: baletiem un Saburin. Viņš savu baleto vīnu sauc par L’Enfer, kas nozīmē „elle”.

'Mani vīna dārzu darbinieki ienīst šo vīna dārzu,' viņš saka. 'Slīpums ir tik stāvs un tik grūti strādājams.'

Viņa vīni apvieno abas Brouilly šķautnes vienā glāzē. 2016. gada Cuvée ziedputekšņiem no Saburin vīna dārza ir garšīgi, pieejami augļi un stingra struktūra. Vīnu var dzert jauns, bet var arī gaidīt.

Saražotā apjoma dēļ Brouilly ir viegli atrodams un viegli dzerams. Bet neatlaidiet to. Vīniem ir tikpat raksturīgs raksturs kā jebkuram citam Beaujolais crus.

Roberta Perrouda 2014. gada ziedputekšņi (Brouilly) 25 ASV dolāri, 91 punkts . Izgatavots no izvēlētām pakām, šis vīns ir strukturēts un stingrs, vienlaikus nezaudējot bagātīgu sarkano ogu un ķiršu garšu. Tas ir blīvs vīns, tanīni joprojām attīstās un pildās, lai līdzsvarotu augļus. Dzert no 2017. gada.

Château des Tours 2015 Brouilly 20 ASV dolāri, 86 punkti. Stādīti ap 12. gadsimta cietoksni, šī īpašuma vīnogulāji ir devuši kraukšķīgu vīnu ar sarkano ogu augļiem. Vīnam kopā ar augļiem ir izcils spilgts skābums un žāvētāju tanīnu serde. Tāpat kā vairums kruīza vīnu no Beaujolais lielākās nosaukuma, tas ir gatavs dzert tagad.