Augļu alus bieži ir polarizējošs - cilvēki tos vai nu mīl, vai ienīst. Par laimi, ir bijis tik daudz eksperimentu, sākot no dažādiem alus alus stiliem, beidzot ar īstu augļu piedevām un dažādām novecošanas metodēm. Šodienas izvēle piedāvā kaut ko lielākajai daļai aukslēju, sākot no niansēta auglības līdz sejas augļiem un gandrīz visu, kas pa vidu.

Augļu alus kopumā ir brīvi definēts. Pamata alus var būt ļoti atšķirīgs, sākot no lageriem līdz IPA līdz stoutiem un vēl tālāk.

Ideja ir atrast labāko transportlīdzekli izvēlētajam augļu papildinājumam un vēlamajam pēdējam raksturam. Kā piemērs, Uzvara jaunais Cage Radler, kas kā pamatstils izmanto kraukšķīgu lageru, kas atdarina vācu klasisko radleru - tas nozīmē riteņbraucēju, 50-50 alus un dzirkstošās limonādes maisījumu, kas sākotnēji izstrādāts, lai remdētu izslāpušos tirgotājus, netraucējot pārējo viņu ceļojumu patēriņa dēļ. pārāk daudz alkohola - lai sasniegtu vieglu, ārkārtīgi atsvaidzinošu un sesiju izvēli.

Šodienas izvēle piedāvā kaut ko lielākajai daļai aukslēju, sākot no niansēta auglības līdz sejai.

Daži no slavenākajiem augļu alus nāk no Beļģijas, kur karalis ir tradicionālais lambics. Sekundārās fermentācijas laikā spontāni raudzēti un sajaukti ar svaigiem augļiem, šie ir daži nopietni ar augļiem virzīti alus, kuriem ir vislabākā sastāvdaļa, kā arī garšas savvaļas rauga un mikroorganismu (piemēram, Brettanomyces, Pediococcus un Lactobacillus) garšas. “Mežonīgās” skābās vai sēklas īpašības piešķir dziļumu, līdzsvaru un dzīvīgumu tam, kas citādi varētu būt pārāk salds vai mīksts augļu aromāts. Tajos ir arī diezgan maz alkohola, kas nozīmē, ka jūs varat baudīt vairāk bez nopietnām blakusparādībām.

Arī Eiropas tradīcijās iesakņojies Berliner weissbier - vācu stila skābēts kviešu alus - ir piesaistījis daudzu amerikāņu amatnieku alus darītavu uzmanību kā atsvaidzinošu, jautru un rotaļīgu, interpretācijai atvērtu alus stilu, kā arī dažādus augļu papildinājumus. Daži no šiem karstajiem piedāvājumiem ir iekļauti arī zemāk. Prost!

Iet uz vasaru ar šiem Citrus IPA

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 15/750 ml, 92 punkti. Šī ir satriecoša jaunā izvēle no Kalifornijā bāzētā The Bruery jaunā zīmola Bruery Terreux. Frucht sērijā būs pieejams Berliner Weisse stila alus, kas katru reizi tiek pagatavots īpašā ozolkoka foederī ar dažādiem augļiem. Šī pirmā daļa tiek pagatavota ar pasifloras augļiem, kas lieliski saskaņojas ar pamata stilam raksturīgo pīrāgu profilu un zemes un bailīgajām piezīmēm, kas iegūtas no fermentācijas ozolā. Garšīgi pasifloru augļu aromāti un garšas ir bagātīgas, papildinot ananāsu, mango, jogurtu, zaļo ābolu, svaigu zāli un laima lapu. Gaisma ķermenī un ātra karbonizācijas procesā, aukslēju gaiša un mutes aizraujoša, gluda un tīra.

Dogfish Head Fort (augļu / dārzeņu alus Dogfish Head amatniecības alus darītava, DE) 12/12 oz, 92 punkti. Šis augļu alus, kas iepildīts 24.10.15. (Tas nozīmē, ka tas tiks uzskatīts par 2015. gada alus ražu), nav domāts vājš sirdij - tas ir beļģu stila alus, kas raudzēts ar vairāk nekā tonnu avenēm un lepojas ar nopietnu kopumu koncentrēšanās un spēks. Apdullinoša oranža-dzintara krāsa ar biezu, gandrīz baltu galvu, daudz pārliecinošu sulīgu aveņu piezīmju, kuras akcentē pīrāgu citrusaugļu, dzērveņu un rauga garšvielu norādes. Vidēja ķermeņa garša ir nedaudz lipīga un viskoza, bet ne tik pilnīga, kā varētu paredzēt, ņemot vērā alkoholu. Skābo aveņu, pīrāgu apelsīnu-dzērveņu mērces un dažu rauga funk garšu pārnes uz garo, sauso un sildošo apdari. Pagraba cienīgs alus, kuru vērts izmēģināt pēc 2017. gada.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Beļģija) $ 5/12 oz, 91 punkts. Šī ir klasiska un tradicionāla augļu lambika, spontāni raudzēta ar persikiem, kas pievienoti sekundārās fermentācijas laikā. Alus ir svaigs, augļains un izcili viegli dzerams, un degunā un mutē ir nogatavojušies persiku toņi, ko paaugstina spilgts skābums un skāba rauga norādes. Tas, protams, ir stipri auglīgs, bet ne garšo mākslīgi vai pārāk mīksti, beidzot garš, nedaudz bailīgs un atsvaidzinoši mutes.

Tallgrass Brewing Co. Aveņu ievārījums Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) 13/12 oz 4 iepakojumā 91 punkts. Jauns, sezonas papildinājums Tallgrass’s Explorer sērijas klāstā, šis aveņu aromāts Berliner Weisse ir lieliski piemērots baudīšanai siltā laikā. Pušķī dominē pīrāgu aveņu aromāti ar citrusaugļu mizas, svaigu kviešu un kraukšķīga sāļuma notīm. Vieglās miesas aukslējas ir spilgtas un atsvaidzinošas, ar dzīvīgu putojošu un asu skābo aveņu, ērkšķogu un laima lapu garšu. Tas ir labi sabalansēts un ļoti viegli dzerams, un ar zemu alkohola līmeni tā ir sesijas izvēle, kas viegli varētu kļūt par jūsu jauno vasaras izvēli.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, Beļģija) $ 5/12 oz, 90 punkti. Krāsaina, dziļi sarkana krāsa stiklā ar gaiši rozā galvu, kas kavējas, un šī lambic ir dziļi sarkano ķiršu aromātos un garšos. Garšvielas parāda meistarīgu saldo un pīrāgo ķiršu garšu mijiedarbību, dejojot turp un atpakaļ, nekad pilnībā nenokļūstot ne uz vienu, ne otru, bet paliekot garšīgi un atsvaidzinoši. Vidēja karbonizācija palīdz uzturēt aukslēju aukslēju un tīru.

Lidojošo suņu drudzis Dream Mango Habanero IPA (Amerikas IPA lidojošo suņu alus darītava, MD) $ 13/12 oz 6 iepakojumā 89 punkti. Nesenais Flying Dog visu gadu papildinošais sastāvs pēc veiksmīgas skrējiena viņu Brewhouse Rarities sērijā, šajā novatoriskajā IPA piedāvā pārsteidzošu mango un habanero laulību ar apiņu uz priekšu. Izklausās, ka tas varētu būt juceklis, taču elementi darbojas pārsteidzoši labi kopā, kā rezultātā iegūst spilgtus tropu augļu toņus no mango, melones, ananāsu un pasifloras augļiem, kas pēc tam dod garšas pikantu piparu, priedes un bagātīgu iesala garšu un cauri finišam. Tas ir dzeršanas pieredzes kalniņi ar saldiem augstumiem un pikantiem kritumiem, kas vidēja garša izjūt muti līdz nedaudz rūgtajai apdarei.

Unibroue Éphémère (augļu / dārzeņu alus Unibroue, Kanāda) 8 USD / 750 ml, 88 punkti. Beļģijas baltais eils, kas pagatavots ar ābolu sulu, koriandru un apelsīna miziņu, izlej gaiši zeltaini oranžu krāsu ar biezu baltu galvu, kas diezgan ātri nokrīt. Kā jau bija paredzēts, nogatavojušies ābolu aromāti un garšas ir priekšplānā, bet tos atbalsta kviešu, apelsīnu mizas, persiku, cepta iesala, koriandra un rauga garšvielu notis. Vieglā ķermeņa sajūta lepojas ar pārliecinošu karbonizāciju, kas nonāk kraukšķīgā, atsvaidzinošā tuvumā, ar lepojošu piparu un saldu garšvielu garšu.

Uzvaras būrī Radler (augļu / dārzeņu alus uzvaras alus darītava, PA) $ 10/12 oz 6 iepakojums, 88 punkti. Lāgeris ar citronu, tas ir noteikts slāpju remdētājs svelmainām vasaras dienām. Tas ielej nedaudz miglainu limonādei līdzīgu krāsu, ar mazu galvu, kas ātri nokrīt. Deguns ir svaigs un dzīvespriecīgs, un tajā ir citrona soda un mizas aromāti. Vieglajai mutes sajūtai ir tīrs graudu mugurkauls, tikai ar minerālvielu pieskārienu, kas iepriecina atsvaidzinošu tuvumu. Kopumā viegli dzerams un ļoti seanss.