Autoceļu no visām pusēm trokšņojot, autostāvvietas izpildes darbinieki sit pie RV ar apģērbu pārklātiem logiem, meklējot nelegāli dzīvojošus cilvēkus. Ironworkers Local Union 377 locekļi stāv ārpusē ar savu dūmu pauzi, kad santehnikas, poligrāfijas, rotaslietu un biroja piederumu ražotāju rindas dienā palielinās ātrumu.

Tas ir Bayview rajons Sanfrancisko. Tās neraksturīgās noliktavas pie Industriālās ielas atrodas tālu no Zelta vārtu un Zvejnieku piestātnes pastkaršu attēliem. Bet tas ir arī tas, kur šodien tiek gatavots viens no interesantākajiem vīniem Kalifornijā, un pie horizonta ir daudz iespēju izaugsmei.

'Šeit pusdienām ir daudz vairāk izvēles iespēju, nekā, piemēram, Chalone.' —Tims Telli, Betwixt vīni

Vienā no šīm krasajām noliktavām ar salokāmām durvīm atrodas Eds Kurtzmans, kurš apmēram desmit gadus ir gatavojis vīnu šajā vispārējā apkārtnē. Viņa vīndarības kopsavilkums sākas no Bernards un Chalone uz Testarossa , Rēkt un Fort Ross . Šo vīna darītavu plašā ģeogrāfiskā iegūšana Kurtzmanam ļāva nobaudīt Pinot Noir un Chardonnay no abām līča teritorijas pusēm, sākot no Sonomas apgabala līdz pat Centrālajai piekrastei.

Tims Telli (pa kreisi) un Eds Kurtzmans ārpus savas pilsētas vīna darītavas - Augusts Vests

Šodien, izņemot dažus klientus ar vīna dārziem gan ziemeļos, gan dienvidos, Kurtzmana galvenā uzmanība tiek pievērsta viņa paša etiķetei, Sandler vīna uzņēmums , kā arī viņa partnerību August West. Pēdējais ir nosaukts pēc Burgundijā virmojošā varoņa no Grateful Dead dziesmas “Wharf Rat”. Tas ir īpaši piemērots, jo Kurtzmans dzīvo kopā ar savu ģimeni mājās netālu no ikoniskā Haight & Ashbury stūra.

Papildus tam, ka Kurtzmana vīna darītava atrodas netālu no mājām, tā atrodas stratēģiski aptuveni pusceļā starp Krievijas upes ieleja un Santalūsijas augstienes , viņa divi galvenie augļu avoti.

'Par kvadrātpēdu mēs maksājam tikpat, cik Santa Rosa vai Salinas,' viņš saka. 'Kad esat izveidojis un darbojas, izmaksas nav lielākas nekā jebkur citur.'

'Un šeit ir daudz vairāk pusdienu izvēles nekā, piemēram, Chalone,' saka Tims Telli Betwixt vīns tajā pašā iestādē. Iepriekš viņš strādāja gan pie Kurtzmana, gan pie A.P Vin tuvējā misijas rajonā.

Pilsētas vīna darītavas piesaistītas Sietlas rūpnieciskajam kodolam

Tomēr klientu piesaistīšanai ir problēmas.

'Daudzās šeit esošajās vīna darītavās nav degustācijas telpu,' saka Telli, kurš lēš, ka Sanfrancisko apgabalā ir aptuveni 10 ražotāji, pateicoties nesenajam pieaugumam Treasure Island un tuvējā Dogpatch apkārtnē. Viņš uzskata, ka pasūtījuma drupināšanas iekārta izrādīsies ārkārtīgi populāra.

'Tas vēl nekonkurē ar Austrumu līci, bet tas pieaug,' saka Kurtzmans, kurš pēc iepriekšēja pieraksta piedāvā bezmaksas degustācijas. Viņš vēlas ciešāku sadarbību starp tuvējām vīna darītavām. 'Nav saliedētas grupas,' viņš saka. 'Es vēlos, lai mums tāds būtu.'

Šajā virzienā tomēr notiek kustība. Pēc stundas, kad skrituļdēļi ripo garām, Kurtzmans, Telli un vēl pusducis citu ražotāju pulcējas uz degustāciju Minna ielā, Sanfrancisko centra centrā.

Organizēja Pjetro Buttita no Izejviela un Zelta roze , šie “Jauno misiju vīndari” ir “brīvi saistīta līča apgabala amatnieku grupa, kas darbojas ārpus dabiskās vīna dogmas, nodarbojas ar daudzām lietām papildus līdzsvaram un uzskata, ka vīnogas vienalga nerūpējas par manifestiem”.

Viņi visi neatrodas Sanfrancisko, bet galvenie notikumi bija Chalone audzētā Grenache by Spararats un vecvīnogulāju Zinfandel no Bacigalupi vīna dārziem Pagrabi 33 . Abi projekti Dogpatch sauc par mājām.

Bryan Harrington ražo aizraujošus Corvina, Mission, Aglianico, Carignan un vairāk pazīstamus vīnus Haringtons un Terrane etiķetes. Viņš atrodas noliktavā Islais Creek apgabalā, apmēram jūdzi tuvāk dokiem no Kurtzman.

Pudeles ārā kaimiņu vīna dārzu projektā

Pie rokas bija arī Ellija Hārtšorna, kuras Apkārtnes vīna dārzu projekts noved pilsētas vīnu līdz galam. Viņa audzē pusakru zemes gabalu Pinot Noir kalna nogāzē Vācu saimniecības apkārtnē Bernal Heights.

'Mēs pirmo reizi 2016. gadā novācām dažus Pinot Noir vērteņus un nospiedām kāju uz mana jumta Misijā, akmens metiena attālumā no vietas, kur 1880. gados savāktie vīnogulāji būtu iestādīti Misijā Dolores,' stāsta Hartšorns. Viņas vīnogulāji ir atvērti sabiedrībai, kas rada unikālu izaicinājumu.

'Nervozēju, ka vīnogas varētu salasīt citi, tāpēc, iespējams, esmu novācusi priekšlaicīgi,' viņa saka. 'Ar šo vietni man ir aizdomas, ka cilvēciskie faktori joprojām vairāk uztraucas nekā nobrieduma sasniegšana, izvairīšanās no miltrasas vai putnu diversantiem.'

Ja nekas cits, Hārtšorna projekts pilsētas vīna darīšanas karogu paceļ augstu virs septiņiem Sanfrancisko kalniem. Ar blīvu vīna pārzinošu dvēseļu populāciju, izciliem restorāniem, kas labprāt reklamē dzimto pilsētu projektus, un vietā, kas ļauj viegli iegūt labākos Kalifornijas vīna dārzus, iespējams, ka nākamajos gados vairāk vīna darītavu izveidos mietus pilsētas rūpniecības stūros.