Šveices Lavaux vīna dārzi, kas atrodas netālu no Ženēvas ezera, nesen ieguva UNESCO Pasaules mantojuma vietu. Franču valodā runājošajā Vaud kantonā, kas lielākajai daļai amerikāņu ir labāk pazīstams kā Montreux džeza festivāla un slēpošanas kūrortu, piemēram, Les Diablerets, nekā vīna, vieta, vīna dārzi stiepjas no stāvā esošās Chillon pils Montreux līdz Lozannas austrumu nomalē Ženēvas ezera ziemeļu krasts, no kura paveras lielisks skats uz Alpiem.

Atrodas kalnu nogāzēs tik stāvās, ka terases bija jābūvē un jābalsta ar akmens sienām, un vīnogu novākšanai dažreiz tiek izmantoti helikopteri, pašreizējie Lavaux vīna dārzi datēti ar 11. gadsimtu, ko stādījuši benediktīniešu un cisterciešu mūki. Romieši bija pirmie, kas Ženēvas ezera reģionā iestādīja vīnogulājus, un senie pamati, stiprinātie torņi, dzirnavas un mazās viduslaiku pilsētas, kas joprojām ir apliecinājums tam, kā vīna ražošana šeit ir attīstījusies gadsimtu gaitā. UNESCO atzina “izcilu piemēru gadsimtiem senai cilvēku un viņu vides mijiedarbībai, kas izstrādāta, lai optimizētu vietējos resursus”, lai ražotu šeit ļoti augstu vērtētu vīnu un ilgu laiku vietējās ekonomikas pamatelementu. Gājēju celiņi, kas savieno vienu ciematu ar citu, un izkārtnes, kas izskaidro vīnus, audzēšanas apstākļus un tradīcijas, ļauj viegli izpētīt jaunāko pasaules mantojuma sarakstā iekļauto vīna reģionu, pievienojoties citiem, piemēram, Francijas Sentemilijas reģionam un Austrijas Vačavas ielejai.

Šveice dzer lielāko daļu saražotā vīna, atstājot maz, ko eksportēt. Vīns tiek eksportēts galvenokārt uz pārējo Eiropu, reti uz ziemeļameriku. Kamēr Šveicē audzē 50 šķirnes, dažas no tām nav atrodamas nekur citur, Lavaux reģionā dominējošā vīnoga ir Chasselas, kas ražo kraukšķīgu, augļu baltvīnu, gaiši zelta krāsā. Sarkanās Lavaux šķirnes galvenokārt ir Pinot Noir, Gamay un Salvagnin. Lavaux, kura galvenie nosaukumi ir Dezaley, Epesses, Calamin un St-Saphorin, ir pazīstamākais no pieciem vīna dārzu reģioniem Vo pilsētā, Šveices otrajā lielākajā vīna darīšanas kantonā, aiz franču un vācu valodā runājošajiem Valē. Tās atšķirīgie augšanas apstākļi ir saistīti ar tā sauktajām “trim saulēm”: saule spīd uz Ženēvas ezera, saules atstarotā ezera atstarotā gaisma, kas regulē klimatu, un saules gaisma, ko notur akmens sienas, kas naktīs silda vīnogulājus.

Viena no slavenākajām Lavaux vīna darītavām ir Domaine Louis Bovard, ģimenes vīna darītava mazajā Cully pilsētā, kas ražo vīnu kopš 17. gadsimta. Bovard vīni tiek pasniegti daudzās Šveices labākajās viesnīcās, kā arī trīs Michelin zvaigžņu restorānos Ženēvas ezera reģionā, piemēram, restorānā Philippe Rochat Crissier un Le Pont de Brent Brent. (Ženēvas ezera reģionā valstī ir vislielākā Michelin zvaigznīšu ēdnīcu koncentrācija.) Viņi ir bijuši arī daudzu Ņujorkas labāko restorānu vīnu sarakstā, sākot no Gramercy Tavern, Jean Georges līdz Restaurant Daniel.

Šveices tūrisms nesen uzsāka starptautisku kampaņu par tēmu “Gastronomija un vīns”, un tūrisma birojs ir sagatavojis brošūras ar ēdieniem, vīniem, aktivitātēm, viesnīcām un restorāniem Ženēvas ezera reģionā.
Lai iegūtu papildinformāciju, dodieties uz www.lake-geneva-region.ch/unesco , www.myswitzerland.com un www.swisswine.ch .