Dzēriens ar Campari, vermutu un tumšo alu? Jā, arī mēs to ieskanējāmies. Bet atstājiet Queens bāzētajā Dutch Kills (viens no Ņujorkas lielākajiem bāriem līdz šim) profesionāļiem, lai šajā ziņkārīgajā trijatā atrastu kaut ko saldu un garšīgu.

Ričards Bokato kokteiļu revolūcijas pīķa laikā 2000. gadu vidū zobus sagrieza lejā leģendārajos mixoloģijas mekos Mazais zars un Piens un medus. 2009. gadā Florencē, Itālijā dzimušais, Bruklinā audzētais bārmenis atklāja Dutch Kills Longailendas štatā, Kvīnsas štatā, kur viņš un viņa komanda izveido bez pretencioziem kokteiļiem, kas piespiež aploksni, tomēr vienmēr izdodas nokāpt bīstami viegli. Bokato pieder arī simts svars, kas liek amatniekiem bloķēt ledu Dutch Kills, Weather Up (otrajam viņa salonam) un vairākiem citiem bāriem Ņujorkā. Kaut arī Bokato saka, ka amatniecības ledus ir labāks dzērienu pagatavošanai, mēs domājam, ka viņa iesaldētā apsēstība daļēji ir attaisnojums, lai regulāri iedarbinātu motorzāģi.

Buckshot

Šo kokteili sapņoja divi no Dutch Kills’s ace bārmeņi, Ābrahams Hokinss un Zaharijs Gelnaw-Rubins.

1 unce Campari
1 unce saldā vermuta
Porter alus
Apelsīna šķēle, dekorēšanai

Apvienojiet Campari un saldo vermutu vīna glāzē. Augšā ar portieri un izrotājiet ar apelsīnu šķēli.