Vēnofiliem, kuri arvien vairāk izvēlas šķiltavas, svaigāka sarkanie, ražotāji visā Kalifornijas Santabarbaras apgabalā zina tikai vīnogu, lai ieslēgtu lietas ar lielu ātrumu: Gamay Noir .

Tradicionāli ražots Beaujolais , šķirne izveido laimīgas mājas visā reģionā, kur nedaudzie vīndari jau audzē Gamay un paredz vairāk stādījumu.

'Sakarā ar saulainā klimata un auksto okeāna vēju klātbūtni mūsu ledusskapja apstākļi ir neticami vieta tādu aukstā klimata šķirņu kā Gamay audzēšanai,' saka Džons Folkners no Pensas vīna dārzi un vīna darītava Sta. Rita Hills.

Penss sāka audzēt vīnogas 2014. gadā. Šodien tai ir viena no visplašākajām Gamay programmām, nesen pievienojot vēl divus hektārus. Patērētāji, kaut arī sākotnēji vilcinājās, ir arī iekāpuši uz kuģa, un vīna darītavas ikgadējās Gamay Dinner ir tās populārākais pasākums.

Tātad, kāda ir apelācija?

Iepazīstiet Gamay aiz Beaujolais Nouveau

'Vienkārša atbilde ir, ka tā nav Pinot Noir , ”Saka Ēriks Džonsons, uzņēmuma īpašnieks / vīndaris Ann Albert Wines . Viņš izgatavo Gamay no Marsa rančo Los Alamosā.

'Es mīlu Pinot Noir, bet tas ir visur, un visi to gatavo. Gamay ir gandrīz kā atšķirīgs grieziens ... Tas mēdz būt tumšāks augļu spektrā, bet gaišāks pēc struktūras [un var diezgan labi noturēt savu skābi ... Tie mēdz būt ļoti pretimnākoši pat visnoderīgākajiem degustētājiem. '

Džeremijs Lefferts no Rabble Wine Company , kurš iepilda Gamay no Santa Maria ielejas par savu Stasis etiķeti, piekrīt.

'Lai gan stādījumu ir maz, Gamay ir atsvaidzinoša pārmaiņa salīdzinājumā ar [šķirnēm], kas vīna sarakstos aizņem lauvas daļu platības un vietas,' viņš saka.

Plus: “Gamay ir ļoti spēcīga identitātes izjūta. Vietnes un šķirnes izteiksmē ir tendence pārspēt vīna darīšanu. ”

Šī vietas un stāvokļa garša ir tā, kas padara šo Gamay Noir tik vērts meklēt.

'Man vēl nav jānogaršo Gamay no Santa Barbaras apgabala, ieskaitot savu, kas mani atgriežas pie Flērija vai Morgona,' saka Drake Whitcraft, kurš Gamay padara par savu vārda vārda etiķete . 'Es mīlu Gamay, ko gatavoju, bet tas ir izteikti Kalifornijas - kā tam vajadzētu būt.'