Jāapbrīno Cedar Ridge spirta rūpnīca . Tas ir Aiovas štatā. Un, kad tas sākās 2005. gadā, tā bija valsts pirmā spirta rūpnīca kopš aizlieguma un viena no apmēram desmit spirta ražotājiem valstī. Kas viņiem ir Aiovā, papildus Aiovas kausiem ik pēc četriem gadiem? Kukurūza. Tūkstošiem un tūkstošiem akru kukurūzas. Šis fakts netika pazaudēts Aiovas štata un Cedar Ridge dibinātājam Džefs Kvints, kurš 2010. gadā izveidoja štata pirmo Burbonu. Pāriet uz iepriekšējo nedēļu, kad Amerikas destilācijas institūts nosauca Cedar Ridge par 2017. gada “Gada spirta rūpnīcu”.

'Tas mums ir milzīgs,' Kvints paziņojumā presei sacīja, ka tagad 20 000 pudeles gadā ir tāda darbība, kurā: 'Mēs izmantojam savu kukurūzu. Mēs to audzējam, sasmalcinām, raudzējam, destilējam, mucā novecojam un pudelēs. ”

Buffalo Trace Maikls Felps no spirta rūpnīcām?

Aprīļa sākumā jābūt stipro alkoholisko dzērienu apbalvošanas sezonai. Astoņi Buffalo Trace Distillery sestajā gadskārtā viskiji ieguva medaļas Denveras Starptautiskais stipro alkoholisko dzērienu konkurss ieskaitot Blanton's Single Barrel Kentucky Straight Bourbon, kas ieguva dubultzeltu.

Pilnīgi konkursa rezultāti ir šeit .

'Mēs ļoti priecājamies un pazemojamies par šiem rezultātiem,' Master Distiller Harlens Vītlijs teica. 'Šī ir liela atzinība mūsu viskijiem, un mēs nevarētu lepoties ar visu Distillery komandu, kas katru dienu smagi strādā, lai ražotu mūsu lieliskos viskijus.'

Vītlijs ir tas, kuram patīk eksperimentēt. Pagājušajā mēnesī viņš sāka eksperimentēt ar mucām, kas izgatavotas no 300 gadus veca koka, kas ļaus Buffalo Trace komandai novērot, kādu ietekmi uz burbona garšu varētu atstāt paša ozola vecums.

Mucas koksne nāca no 300 gadus veciem kokiem, kas iepriekš nozāģēti Kentuki, vecākajiem ozoliem, ko spirta rūpnīca varēja atrast un kuri jau bija novākti, sacīja Vītlijs. Šāda koksne ir reta, jo lielākā daļa ozolu mirst, pirms ir sasnieguši 200 gadu vecumu.

Iepriekš Buffalo Trace ir eksperimentējis vairāk nekā 20 gadus, vienlaikus pētot jautājumus par to, kā infrasarkanā gaisma, netradicionālie graudi un dažādi pierādījumi ietekmē viskiju. 300 gadus vecās mucas pievienosies vairāk nekā 14 000 citām eksperimentālajām viskija mucām, kas noveco Distillery.

Templeton Rudzi tuvojas Aiovas ražošanai

Templetona rudzi , kas saskaņā ar uzņēmuma datiem “dzimis aizlieguma laikā ap 1920. gadu”, pašreizējā 20 akru lielajā rūpnīcā Templetonas pilsētā Aiovā būvē 34 500 kv. Paredzams, ka 26 miljonu ASV dolāru vērtais paplašināšanas produkts tiks pabeigts aptuveni 18 mēnešos, un tajā tiks nodarbināti 27 cilvēki.

Spirta rūpnīca gadā varēs saražot 500 000 izturīgu galonu rudzu viskija. Tomēr paredzams, ka sākotnējā produkcija būs 250 000 galonu. Novecojošā noliktavā varēs uzglabāt 40 000 barelu. Pirmie Aiovas destilētie Templeton Rudzi mazumtirdzniecības plauktos nonāks kaut kad 2022. gadā.

Uzņēmums 2015. gadā nokārtoja tiesas prāvas par marķēšanu, kas nozīmēja, ka viskijs tika ražots Aiovas štatā. Uzņēmums kā viskija pamatu faktiski izmanto misu, kas sastāv no 95 procentiem rudzu no MGP Ingredients Indiānā. Templeton rūpnīcā pašlaik tiek apvienots destilēts rudzu viskijs ar uzņēmuma patentēto formulu un vietējo attīrīto ūdeni 900 galonu partijās, lai iepildītu Templeton.