Apmēram pirms 40 gadiem tas tika uzskatīts par drosmīgu, kad nedaudzie Toskānas vīndari atteicās no Chianti nosaukuma, lai izgatavotu neatļautu Bordo vīnogu maisījumus. Dažreiz viņi apvienoja šos maisījumus ar Sangiovese, lai izveidotu to, kas kļuva pazīstams kā super toskāņi.

Tomēr viņi nebija pirmie vīna audzētāji, kas savas vietējās vīnogas sajauca ar franču šķirnēm. Kredīts tam ir dažus simtus gadus atpakaļ Kjanti mazajam ziemeļrietumu kaimiņam Karminjano.

Karminjano ražoja vīnus romiešu laikos, un franču vīnogas pirmo reizi tika ieviestas 1500. gados Katrīnas de Mediči laikā. Toskānas lielkņazs Kosimo III de Mediči 1716. gadā Karminjano uzskaitīja kā vienu no četriem augstākajiem vīna ražošanas apgabaliem Toskāna . Tagad ceturtajā gadsimtā kā atzīts vīna reģions Carmignano Sangiovese bāzes maisījumos izmanto galvenokārt vietēji audzētus Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc.

Mazs, bet varens

Nosaukts pēc Karminjano pilsētas, reģions sastāv no aptuveni 270 hektāriem vīnogulājiem, kas saražo apmēram 360 000 vīna pudeles gadā. Neskatoties uz pieticīgo produkciju, Carmignano tās kvalitātes vēstures dēļ tiek plaši pārdots ASV.

'Karminjano Sangiovese ir tumšāka, un tam ir vairāk ķermeņa nekā Sangiovese in Chianti,' saka Fabrizio Pratesi, ģimenes īpašnieka vīndaris Pratesi vīna darītava . Viņš sajauc 20 procentus Cabernet Sauvignon un 10 procentus Merlot ar Sangiovese.

Silvija Vannuči, ģimenes īpašnieka vīndare Piaggia , saka, ka klimatam ir galvenā loma Carmignano vīnu identitātē: Apenīnu kalni noved pie temperatūras svārstībām, kas ir ideāli piemēroti nobriedušu tanīnu un augsta polifenola līmeņa radīšanai.

Uzziniet par Itālijas slepenajiem Nebbiolos

D.O.C. Pieņem formu

Carmignano tika iekļauts Chianti Montalbano apelācija 1932. gadā grāfa Ugo Contini Bonacossi īpašnieks Capezzana vīna darītava , Carmignano 1975. gadā ieguva atsevišķu DOC statusu, un 1990. gadā tas tika paaugstināts par DOCG.

Carmignano (divus gadus vecs mucā) un Carmignano Riserva (vismaz trīs gadus vecs) pagatavošanā var izmantot lielu skaitu sarkano un balto vīnogu. Maisījumos jābūt vismaz 50 procentiem Sangiovese ar 10–20 procentiem Cabernet Sauvignon vai Cabernet Franc.

Citas vietējās sarkanās un baltās šķirnes, piemēram, Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano un Malvasia, ir atļautas mazākos daudzumos, taču Carmignano konsorcijs liek domāt, ka ir tendence aizstāt tās ar Merlot un Syrah.

Beatrice Contini Bonacossi no Capezzana saka, ka Cabernet 'Sauvignon ir labāks, lai vīns novecotu, un tam ir vairāk struktūras un tanīna nekā Francam, savukārt Francam ir vairāk garšvielu.'

No apelācijas ir arī sekundārs sarkans Barco Reale di Carmignano DOC , sārts un a Vin Santo di Carmignano DOC .

Carmignano nākotne izskatās tikpat drosmīga un garšīga kā tās 400 gadu pagātne.